Paano gumawa ng mainit na tsokolate sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang mainit na tsokolate? Paano ito lutuin sa bahay? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang tsokolate ay ang paboritong dessert sa mundo. Sa loob ng mahabang panahon ito ay magagamit lamang sa anyo ng isang inumin. Noong sinaunang panahon, ang mainit na tsokolate ay tinaguriang "inumin ng mga diyos" at tanging ang mga pari at ang pinakamataas na maharlika lamang ang makakatama nito.

Noong 1846, isang dessert sa tile ang ginawa ng Briton na si Joseph Fry. Ito ay kilala na ang mga tao ay patuloy na naghahanap ng mga recipe para sa mga inumin na magpapataas ng pagkahumaling at magpapalala ng pagkahilig. Tingnan natin ang ilan sa kanila sa ibaba.

Paglalarawan

Isang tasa ng mainit na tsokolate na may mabangong pampalasa ang sikretong sandata ng paborito ng Hari ng France - Madame Pompadour. Ininom niya ito sa harap ng bawat madla kasama ang hari. Ang pagkain ng Casanova ay halos walang laman kundi mga aphrodisiac: talaba, mainit na tsokolate, mani, truffle, caviar…

Ngayon, sa bahay o sa isang cafe, ang inumin na isinasaalang-alang namin ay ginawa mula sa bar chocolate o chocolate chips sa gatas, kasama ang vanilla, cinnamon at asukal. Ang inumin ay pinalomabula na estado.

Mga inuming tsokolate

Ang tunay na mainit na tsokolate ay malapot, maitim at napakasiksik. Ito ay isang napaka-nakapagpapalusog at mataba na inumin. Ang halaga ng enerhiya nito ay ang pinakamataas sa mga inuming panghimagas (isang baso - 250 kcal).

Ang kakaw ay isang mababang-taba na inumin (isang kutsara - 30 kcal). Ito ay brewed mula sa pagkain ng cocoa beans, na nanatili pagkatapos ng pagpindot sa langis, sa tubig o gatas. Ito ay napaka-likido at maaaring ituring na isang dessert diet drink.

Aling tsokolate ang pipiliin?

Tiyak na ang pinakamahusay. Pag-aralan ang label. Ang tsokolate ay hindi dapat maglaman ng mga preservative at pampalasa. Sa pantay na tagumpay, parehong gatas at mapait ang gagawin. Kung mas maraming kakaw ang nilalaman nito, mas mapait ang inumin. Mas mainam na huwag gumamit ng porous na tsokolate.

Paano matutunaw?

Pinakamainam na tunawin ang tsokolate sa paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang kaldero, ilagay ang mas maliit sa mas malaki. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at bawasan ang init sa mababang. Maglagay ng isang maliit na palayok ng tsokolate sa loob nito at hintayin itong matunaw. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang tubig ay nakapasok sa tsokolate, ito ay kumukulo. Hindi ito dapat payagan.

Paano magpakapal?

Para gawing malapot ang mainit na tsokolate, idinaragdag dito ang starch, sour cream o yolks. Ang mga pampalapot ay dapat ibuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Ipinagbabawal ang pag-overheat ng tsokolate, dahil ang yolk, halimbawa, ay maaaring kumulo.

Mga karagdagang bahagi

Painitin moAng homemade na tsokolate ay maaaring magkaroon ng mga espesyal na katangian at lasa sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa, gatas, cream, tubig, gayundin ng alak, cognac at rum.

Ang Cream ay gagawing mas malambot ang iyong inumin at malasing ang lasa. Kung magdagdag ka ng tubig, ang calorie na nilalaman ng inumin ay bababa, at ang lasa ng tsokolate ay magiging mas kapansin-pansin. Ang iba't ibang uri ng paminta, vanilla, luya at cardamom ay mahusay bilang pampalasa.

Recipe ng Tatlong Chocolates

Isaalang-alang ang isang kawili-wiling recipe ng mainit na tsokolate. Para sa tatlong serving kakailanganin mo:

• 50g dark chocolate (60%);
• 450ml cream;
• gatas na tsokolate - 50 g;
• 21 raspberry;
• gelatin - 3g;
• 50g puting tsokolate.

Upang gumawa ng mainit na tsokolate sa bahay, kailangan mo:

1. Matunaw ang tubig mapait na tsokolate sa paliguan.
2. Pakuluan ang 50 ML ng cream at itunaw ang babad na gelatin (1 g) sa mga ito.
3. Pagsamahin ang mainit na cream na may tsokolate, haluin at palamig ng kaunti ang timpla.
4. Whisk cream (100 ml) at ihalo sa tsokolate.
5. Gawin din ang iba pang mga tsokolate.
6. Ibuhos ang dark chocolate mixture sa tatlong baso, sa ibabaw ng raspberry at sa ibabaw ng puti at gatas na tsokolate nang salit-salit.

French

Introducing another amazing hot chocolate recipe. Napakadaling lutuin ito sa bahay. Para gumawa ng apat na serving, gamitin ang:

• dark chocolate - 100 g;
• isang litro ng tubig;
• asukal (sa panlasa).

Ihanda itong inumin tulad nito:

1. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso, ipadala sa kawali, ibuhos sa 1 tbsp. maligamgam na tubig. Magtabi ng 5 minuto para lumambot ang tsokolate.
2. Painitin, hinahalo, sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang tsokolate.
3. Ibuhos sa tatlong kutsara. tubig at pakuluan sa katamtamang init, patuloy na hinahalo.
4. Simmer para sa isa pang sampung minuto sa mahinang apoy.
5. Halo, magdagdag ng asukal (opsyonal), ihain nang mainit.

Viennese

At paano magluto ng mainit na tsokolate sa Viennese? Para makagawa ng apat na serving ng inuming ito, kumuha ng:

• sour cream - 4 tbsp. l.;
• tatlong yolks;
• chocolate bar (itim);
• 4 tbsp. tubig;
• asukal - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hati-hatiin ang chocolate bar, ipadala sa kawali, ibuhos ang 1 tbsp. maligamgam na tubig. Magtabi ng 5 minuto para lumambot ang tsokolate.
2. Sa mahinang apoy, habang hinahalo, ganap na matunaw ang tsokolate.
3. Ibuhos ang tatlong tasa ng tubig at dahan-dahang ihalo ang mga yolks.
4. Paghalo hanggang lumapot sa init, huwag pakuluan.
5. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga tasa, magdagdag ng isang kutsarang kulay-gatas at asukal sa panlasa.

Inumin na saging

Tuklasin natin ang isa pang kawili-wiling homemade hot chocolate recipe. Para makagawa ng apat na serving kakailanganin mo:

• dalawang saging;
• gatas - isang litro;
• isang pakurot ng kanela;
• tsokolate - 100g

Ang inuming ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Alatan ang saging, hiwa-hiwain. Hatiin ang tsokolate.
2. Ibuhos ang gatas sa kawali, magpadala ng saging at tsokolate doon.
3. Painitin sa mahinang apoy, hinahalo. Hindi na kailangang pakuluan.
4. Alisin sa init at talunin hanggang mabula gamit ang blender o whisk.
5. Ibuhos sa mga tasa at budburan ng cinnamon.

May sili

Para makagawa ng apat na serving, kunin ang:

• orange zest;
• dalawang bar ng tsokolate;
• giniling na sili (sa panlasa);
• 0, 5 tbsp. cream.

Iluto ang inuming ito tulad nito:

1. Matunaw ang sirang tsokolate na may cream sa isang paliguan ng tubig.
2. Idagdag ang chili pepper (sa panlasa) at zest, ihalo.

Ihain sa maliliit na tasa.

Sa ano at kung ano ang maiinom?

Ang mainit na tsokolate ay kasama ng mga marshmallow, marshmallow, ice cream, prutas, bun at iba pang pastry. Ito ay mahusay din sa cognac. Kung bibigyan mo ito ng isang basong tubig, mas malalantad ang lasa ng tsokolate (gaya ng napag-usapan natin sa itaas).

Isinagawa ng mga eksperto ang sumusunod na pag-aaral. Binigyan nila ang 50 boluntaryo ng isang lasa ng mainit na tsokolate, na ginawa ayon sa parehong recipe, mula sa mga tasa ng iba't ibang kulay. Maraming kalahok ang nagsabi na ang pinakamasarap na inumin ay nasa orange cups.

Mula sa cocoa powder

Upang gawin ang inuming ito, kumuha ng:

• 25g asukal;
• cocoa - tatlong tsp;
• 5g vanilla sugar;
• 1, 5 tbsp. gatas.

Ihanda ang inuming itokaya:

1. I-dissolve ang asukal at vanilla sugar sa mainit na gatas.
2. Ibuhos ang pinaghalong gatas sa ibabaw ng kakaw, haluin nang masigla.

Dito maaari mong palitan ang bahagi ng gatas ng cream o tubig kung gusto mong dagdagan o bawasan ang density o fat content ng dessert.

Madaling recipe

Kunin:

• dalawang sining. gatas:
• dark chocolate - 100g

Iluto ang inuming ito tulad nito:

1. Hati-hatiin ang tsokolate, ilagay sa isang mangkok at tunawin sa isang paliguan ng tubig.
2. Sa sandaling maging homogenous ang masa, ibuhos ang gatas, haluin gamit ang whisk.

Napakasarap na inumin

Kunin:

• isang pakurot ng asin;
• cream (33%) - 75 ml;
• gatas - 450 ml;
• gatas na tsokolate - 30 g;
• ground cinnamon - isang quarter tsp;
• mapait na tsokolate (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Kaya, gawin ang sumusunod:

1. Painitin ang gatas (150 ml), alisin sa init at gawing chocolate ganache. Para magawa ito, pagsamahin ang tsokolate sa gatas at tunawin ito habang hinahalo.
2. Ibuhos ang natitirang gatas at cream sa isang kasirola, magdagdag ng asin at cinnamon.
3. Painitin ang inumin, ngunit huwag itong pakuluan.



Ibuhos ang inumin sa mga tasa, sa ibabaw ng marshmallow.

Italian drink

Kakailanganin mo:

• malaking kutsarang asukal;
• 0, 6 tbsp. cream;
• 60g dark chocolate (70%);
• arrowroot - 1 tsp;
• orange zest - 4 piraso.

Para sapara gawin itong inumin, gawin ito:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang dalawang kutsarang cream at arrowroot.
2. Ipadala ang natitirang cream sa kawali at pakuluan. Pagsamahin sa asukal, pinaghalong arrowroot at lutuin ng isang minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
3. Alisin sa init, magdagdag ng tinadtad na tsokolate, haluin nang mabilis hanggang makinis.

Ibuhos sa mga tasa, palamutihan ng sarap at ihain kaagad.

Makapal na inumin

Kunin:

• 30g starch;
• tsokolate (200g);
• litro ng gatas.

Iluto ang inuming ito tulad nito:

1. I-dissolve ang starch sa isang baso ng gatas.
2. Ibuhos ang natitirang gatas sa kawali, ilagay sa maliit na apoy, ilagay ang tsokolate.
3. Painitin hanggang matunaw ang tsokolate.
4. Ngayon ibuhos ang gatas na may almirol, ihalo at painitin ang masa hanggang lumapot. Alisin sa init.

Ihain ang inuming ito nang mainit. Maaari kang magdagdag ng cinnamon, vanilla, o marshmallow kung gusto mo.

Maanghang na inumin

Kakailanganin mo:

• isang cinnamon stick;
• isang sili;
• isang kutsarang cognac;
• 2 tbsp. gatas;
• whipped cream;
• mapait na tsokolate - 100 g;
• ½ vanilla pod;
• asukal ng tubo;
• cocoa (ayon sa iyong panlasa).

Kaya, gawin ang sumusunod:

1. Guriin ang karamihan sa tsokolate sa isang magaspang na kudkuran. Hatiin ang iba.
2. Sumakaydalawang bahagi ng chili pepper, gupitin ang vanilla pod nang pahaba at ipadala ito kasama ng isang cinnamon stick sa isang kasirola na may gatas. Ilagay sa apoy, painitin, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ang tinadtad na tsokolate, lutuin ng sampung minuto, hinahalo paminsan-minsan.
3. Alisin ang mga pampalasa, magdagdag ng asukal sa panlasa, alisin sa init. Ibuhos ang amaretto o cognac.
4. Ibuhos ang inumin sa mga tasa, ilagay ang whipped cream sa ibabaw, budburan ng cocoa o chocolate chips.

Ang masaganang inumin na ito ay kapareho ng buong almusal. Para hindi masyadong maanghang, alisin muna ang sili sa kawali.

Mexican drink

Para makagawa ng inuming ito kailangan mong magkaroon ng:

• cinnamon (1 tsp);
• litro ng gatas;
• isang pakurot ng asin;
• 100 g brown sugar;
• dalawang itlog;
• 100g unsweetened dark chocolate;
• 1 tsp vanilla sugar;
• 4 na cinnamon stick.

Ihanda itong inumin tulad nito:

1. Magpadala ng tsokolate, asin, gatas, giniling na cinnamon, brown sugar at vanilla sa kawali, haluin.
2. Ilagay sa mahinang apoy at haluin hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Alisin sa init.
3. Paluin ang mga itlog sa timpla, ilagay muli sa kalan at lutuin ng limang minuto, patuloy na hinahalo.
4. Halo hanggang mabula. Palamutihan ang mga baso gamit ang cinnamon sticks.

With wild berries

Kaya kunin mo ito:

• 300g frozen berries;
• 50g butter;
• 30g asukal;
• dark chocolate (200g);
• 2 tbsp. cream (20%).

Ihanda itong inumin tulad nito:

1. Matunaw ang tubig na tsokolate sa isang paliguan at pagsamahin ito sa cream, ihalo.
2. Bahagyang kumulo ang frozen wild berries sa cow butter na may asukal, ihalo ang mga ito sa creamy chocolate mass.

Ihain malamig o mainit.

Sicilian drink

Kakailanganin mo:

• 8 biscuit cookies;
• isa't kalahating st. tubig;
• chocolate Bonajuto - 100).

Iluto ang inuming ito tulad nito:

1. Hati-hatiin ang tsokolate, tunawin sa tubig sa mahinang apoy.
2. Alisin sa init at itabi ng 10 minuto.
3. Muling magpainit at talunin gamit ang isang mixer.

Ibuhos sa mga tasa at ihain kasama ng mga biskwit. Uminom nang may kasiyahan!