Paano gumawa ng lean bean soup? Mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lenten bean soup ay ang perpektong solusyon upang pag-iba-ibahin ang iyong menu sa panahon ng magagandang holiday ng Orthodox. Maaari kang gumamit ng green beans, dried beans, o canned white at red beans para gawin ang dish na ito.

Lean bean soup na may cauliflower

Ang ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang mabango, malusog at kasiya-siya. Ito ay medyo tulad ng borscht, na minamahal ng marami. Samakatuwid, kahit na ang mga taong hindi talaga gusto ang tiyak na amoy ng cauliflower ay maaaring subukan ito. Halos hindi ito nararamdaman dito, ngunit ang mga benepisyo mula dito ay napakalaki. Maaari kang magluto kaagad ng lean bean soup na may cauliflower sa loob ng 2-3 araw, dahil pagkatapos tumayo, lalo lang itong nagiging masarap.

Mga sangkap ng sopas

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• white beans - 190 g (baso na walang pang-itaas);
• karot - 1 pc.;
• matamis na paminta - 1 pc.;
• kuliplor na tinidor - 250g;
• hinog na kamatis - 3 pcs.;
• patatas - 4 pcs.;
• sibuyas - 1 ulo;
• halo ng paminta;
• asin;
• nutmeg;
• curry;
• pinong mantika - 30 ml.

Paano magluto?

Anumang bean soup - sandalan (recipe sa ibaba), na may pinausukang karne o manok - ay nagsisimula sa paghahanda ng pangunahing sangkap - beans. Upang maging mas mahusay na pinakuluan, ito ay pre-babad sa malamig na tubig para sa hindi bababa sa 3-4 na oras, at mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos nito, ang isang pares ng mga litro ng tubig ay ibinuhos sa kawali, beans, isang pakurot ng asin ay idinagdag at ilagay sa apoy. Ang mga beans ay niluto ng mga 1.5 oras. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, maghanda ng mga gulay. Ang patatas ay pinutol sa mga cube, binuhusan ng tubig, inasnan ng kaunti at pinakuluan hanggang kalahating luto.

Ibuhos ang vegetable oil sa isang kawali, painitin ito at ikalat ang tinadtad na sibuyas. Magprito hanggang transparent at magdagdag ng tinadtad na mga karot sa isang medium grater. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tinadtad na paminta. Kapag ang mga gulay ay medyo pinirito, ito ay binuburan ng mga pampalasa, halo-halong at gadgad na kamatis o tomato juice ay idinagdag. Iwanan upang matuyo sa loob ng 5-6 minuto. Susunod, ilagay ang mga inihandang patatas sa kawali kasama ang tubig kung saan sila pinakuluan. Ang mga inflorescences ng cauliflower ay idinagdag din dito at tinatakpan ng takip. Patuloy na kumulo hanggang handa na ang mga gulay. Magdagdag ng tubig sa isang kasirola na may lutong beans, hayaan itong pakuluan at ikalat ang masa ng gulay. Kung kinakailangan, asin ng kaunti pa, pakuluan at patayin. Ipilit ang 10-20 minuto. Ihain ang lean bean soup na mainit, binudburan ng tinadtad na damo. Kung hindi ito sumasalungat sa mga patakaran ng pag-aayuno, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Bon appetit!

Bean lean soup sa isang slow cooker

Ang pagluluto ng ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya ay tunay na kasiyahan: ang tubig ay hindi kumukulo, ang beans ay hindi natutunaw, walang nasusunog. Mayaman at mabango ang sopas.

Mga sangkap:

• red beans - 190 g;
• karot at sibuyas - 1 bawat isa;
• pinong mantika - 30-40 ml;
• patatas - 3-4 piraso;
• spices;
• pinakuluang itlog - opsyonal.

Sopas sa pagluluto

Ang lean bean soup na ito, tulad ng nauna, ay nagsisimulang magluto gamit ang beans. Magagawa mo ito sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagtatakda ng programang "Quenching", o, upang gawing mas madali, pakuluan ito nang maaga sa kalan. Upang gawing mas puspos ang sandalan na sopas, isang dressing ang inihanda para dito. Upang gawin ito, ibuhos ang pinong langis ng gulay sa mangkok ng multicooker (ang pinaka masarap ay nakuha sa mais), magdagdag ng isang maliit na gadgad na karot, tinadtad na sibuyas at itakda ang programang "Paghurno" sa display ng multicooker sa loob ng 20 minuto. Iprito ang mga gulay sa loob ng 7-10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi masunog. Sa panahong ito, ihanda ang mga patatas at ang natitirang mga karot (balatan, hugasan at gupitin sa mga cube). Idagdag ang mga ito sa mangkok ng multicooker kapag handa na ang dressing. Ang mga babad na beans ay inilatag doon. Magdagdag ng ilang litro ng tubig at ilagay sa mode na "Extinguishing". Awtomatikong itinatakda ito sa loob ng 2 oras, ngunit sapat na ang 1.5 upang ihanda ang sopas. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ang mga pampalasa, mga halamang gamot ay idinagdag sa sopas, at, kung hindi ito sumasalungat sa mga patakaran ng pag-aayuno, isang gadgad na pinakuluang itlog. lahat,ang lean bean soup ay handa nang kainin. Bon appetit!

Quick canned bean soup

Magiging may-katuturan ang recipe na ito kapag walang sapat na oras, ngunit kailangan mong magluto ng hapunan. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng random na tinadtad na patatas, mga 4-5 piraso. Habang nagluluto, ihanda ang dressing. Upang gawin ito, ang mga sibuyas at karot ay binalatan, hugasan at tinadtad. Ang mga hinog na kamatis ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinalaya mula sa balat. Pagkatapos nito, sila ay pinutol din ng makinis o kuskusin sa isang kudkuran. Buksan ang isang garapon ng anumang de-latang beans, alisan ng tubig ang likido, at banlawan ang mga bean sa ilalim ng tubig na umaagos. Ibuhos ang pinong langis ng gulay sa kawali, init ito at idagdag ang sibuyas. Kapag ito ay naging transparent, ikalat ang mga karot, magprito ng ilang minuto at idagdag ang tinadtad na kamatis. Magprito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ng lahat ng mga gulay ay handa na, ilagay ang inihandang beans sa kawali, init para sa 3-4 minuto at alisin mula sa init. Kapag luto na ang patatas, ilagay ang laman ng kawali (sibuyas + carrots + beans) sa kawali, hayaang kumulo, magdagdag ng pampalasa, asin. Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga gulay at patayin ang apoy. Bigyan ng kaunting brew. Lahat, literal kalahating oras, at isang nakabubusog na unang kurso ay handa na.