Lean stuffing para sa mga pie: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pag-aayuno ay isang uri ng pagsubok sa lakas na hindi kayang tiisin ng lahat. Kung tutuusin, may mga pagkakataon na gusto mo ng masarap, ngunit maaari mo lamang na sopas ng repolyo at lugaw. Ano ang dapat gawin upang mapawi ang nagngangalit na gutom? Ang mga pie ay darating upang iligtas, kung saan ang pagpuno ay sandalan! Para sa mga pie, hindi kinakailangan na gumamit ng karne o cottage cheese. Tulad ng sinasabi nila, magkakaroon ng pagnanais. At, siyempre, ang isang maliit na imahinasyon ay hindi rin masakit. Sa artikulong ito, mag-aalok kami ng mga lean fillings para sa mga pie para sa pinaka-hinihingi na lasa, at magbibigay din kami ng isang pagpipilian para sa paghahanda ng angkop na kuwarta. Inaasahan namin na sa aming tulong ang post ay hindi magiging napakahirap, at higit sa lahat, ito ay magiging kaaya-aya at iba-iba. At hayaang maging highlight nito ang walang taba na palaman para sa mga pie. Ang mga recipe na may mga larawan at fillings sa lahat ng mga variation nito ay nasa iyong serbisyo!

Lenten dough

Para makagawa ng masarap na lean pie dough, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• harina ng trigo - 800 gramo.
• Vegetable oil - 180 milliliters.
• Fresh yeast - 50 grams.
• Tubig - 1.5 tasa.
• Asukal - 0.5 tasa.
• Vanilla ay nasa dulo ng kutsilyo.
• Asin - 1.5 tsp.

Para maghurnolenten pie, ang pagpuno ay dapat na sariwang inihanda, ngunit ang kuwarta ay pinakamahusay na ginawa sa gabi. Sa paraang ito ay mas magkasya ito, at ang mga baked goods ay magiging malambot at malambot.

Kumuha ng isang malaking 5-litrong palayok at ibuhos dito ang maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang asukal at lebadura doon at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang lebadura.

Pagkatapos ay magdagdag ng mantika, banilya at asin sa pinaghalong ito, haluin at maingat na idagdag ang sinala na harina. Masahin ang masa: dapat itong malambot, pare-pareho at bahagyang malagkit sa iyong mga kamay.

Takpan ang kawali gamit ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator magdamag. Sa umaga, na naghanda ng mga lean fillings para sa mga pie (mas mabuti ang ilan, para sa isang pagbabago), kinuha namin ang aming kuwarta, hatiin ito sa pantay na mga bahagi at igulong ang mga bola. Inilalagay namin ang mga ito sa ibabaw ng trabaho na may mantika ng langis ng gulay: halimbawa, isang malaking cutting board, baking sheet o mesa. Kasabay nito, ang silid ay dapat na mainit-init upang ang aming kuwarta ay tumaas ng kaunti pa. Pagkatapos ng 30-40 minuto, bumubuo kami ng mga pie mula sa kuwarta at naghurno sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bigas at kangkong

Ano ang dapat alagaan ang iyong sambahayan para maging masarap ito? Lean palaman para sa mga pie na may kanin at spinach ay hindi lamang isang kawili-wiling kumbinasyon, kundi pati na rin isang kamalig ng mga bitamina. Alamin kung paano ito lutuin.

1. Kumuha ng frozen spinach at gupitin kung kinakailangan. Pagkatapos ay kumulo ito sa isang malalim na kawali sa langis ng gulay hanggang malambot. Hindi kailangan ng asin.
2. Pakuluan ang kanin at ihalo sa lutong kangkong, ilagayasin at pampalasa sa panlasa at palaman sa aming mga pie.

Patatas at berdeng sibuyas

Lenten filling para sa mga pie na may patatas at berdeng sibuyas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Para lutuin ito, kailangan mo ng:

1. Alatan ang patatas, banlawan, gupitin sa 4 na piraso at pakuluan hanggang maluto. Alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng isang tasa ng sabaw.
2. Gawing mashed patatas ang pinakuluang patatas gamit ang isang espesyal na masher o blender, dahan-dahang idagdag ang natitirang sabaw at asin at itim na paminta sa panlasa. Ang pagkakapare-pareho ng katas ay dapat na kapareho ng taba ng kulay-gatas. Hayaang lumamig.
3. Mga balahibo ng sibuyas na Tsino na pinong tinadtad at hinaluan ng katas. Ang walang taba na palaman para sa mga pie na may patatas at sibuyas ay handa na!

Repolyo at pampalasa

Lenten stuffing para sa cabbage pie ay napakasarap! Para lutuin ito, kailangan mo ng:

1. I-chop ang repolyo, iprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay bawasan ang init, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo hanggang sa maluto. Siyanga pala, sa halip na sariwa, maaari mong gamitin ang sauerkraut.
2. Gayundin, ang lean stuffing para sa cabbage patties ay sumasabay sa mashed potato kapag hinahalo sa pantay na sukat.

Mansanas at walnut

Lenten fillings para sa mga pie ay maaaring hindi lamang gulay, kundi pati na rin ang prutas, at maging ang mga berry. Dinadala namin sa iyong pansin ang isa sa mga recipe:

1. Pumili ng mansanas (mas maasim), hugasanat linisin ang mga ito mula sa alisan ng balat at mga buto. Hindi mo dapat kuskusin ang mga ito - mas mabuting gupitin ito sa maliliit na cube.
2. Aalisin ang mga walnut sa shell, iprito nang bahagya sa kawali nang walang mantika, pagkatapos ay i-chop.
3. Pagsamahin ang mga tinadtad na mansanas sa mga walnut, magdagdag ng granulated sugar at kaunting kanela, ihalo nang maigi.

Mushroom at patatas

Lenten filling para sa mga pie na may mushroom at patatas ay, wika nga, isang klasiko ng genre. Para lutuin ito, kailangan mo ng:

1. Linisin at hugasan ang patatas at pakuluan hanggang lumambot. Gumawa ng katas.
2. Mushrooms (mas mainam na oyster mushroom), hugasan at hiwa-hiwain.
3. Sibuyas na binalatan at hiniwa sa maliliit na cube.
4. Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang mantika ng gulay at iprito ang mga kabute na may mga sibuyas, asin at itim na paminta.
5. Pagsamahin ang mashed patatas at mushroom na pinirito na may mga sibuyas sa isang lalagyan. Karunungan lang yan!

Bigas at mushroom

Ang isa pang magandang kumbinasyon ng lasa ay ang walang taba na palaman para sa kanin at champignon patties.

1. Pakuluan ang kanin at banlawan ng malamig na tubig, itabi.
2. Huriin ang mga champignon, ibuhos ang tubig na kumukulo at iprito na may mga sibuyas hanggang lumambot.
3. Idagdag ang pritong champignon sa kanin, asin sa panlasa.

Mga sari-saring gulay

Napakasarap at makatas ang mga lean pie na pinalamanan ng iba't ibang gulay. Narito, halimbawa, ang recipe para sa isa sa mga ito:

1. Kumuha ng leek at hiwain itomga cube. Pagkatapos ay iprito sa vegetable oil at kumulo hanggang maluto na may mga pampalasa.
2. Susunod, gupitin ang kampanilya ng paminta at ilipat sa sibuyas. Doon ay maaari ka ring magdagdag ng quarters ng cherry tomatoes, pritong mushroom at talong. Siyanga pala, ang walang taba na palaman para sa mga rice pie ay magiging maayos sa set ng mga gulay na inilarawan sa itaas.

Sweet beans

Lenten filling para sa bean patties ay hindi karaniwan at orihinal. Upang ihanda ito, kailangan mong ibabad ang 300 gramo ng beans sa magdamag sa tubig upang sila ay bukol, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito, at hanggang sa lumamig, gawing katas na may blender na may pagdaragdag ng juice ng kalahating lemon at 100 gramo ng asukal.

Mga pinatuyong prutas

Bihira ang pinatuyong prutas na palaman sa mga pie - kadalasan ay naglalagay sila ng mga karaniwang produkto, tulad ng repolyo, kanin at patatas. Iniimbitahan ka naming mag-eksperimento! Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga pinatuyong prutas (anuman) - 400 gramo.
• Honey - 0.5 cups
• Lemon peel - sa panlasa
• Cinnamon - sa panlasa.

Una sa lahat, hugasan ang mga pinatuyong prutas at pasingawan ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli.

Ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may tubig at lutuin hanggang malambot. Siyanga pala, napakasarap ng isang decoction ng mga ito na may idinagdag na asukal!

Gupitin ang mga inihandang pinatuyong prutas sa maliliit na cubes o straw, pagsamahin sa pulot, kanela at lemon zest. Haluin hanggang makinis, lumamig at lagyan ng laman ang mga pie.

Mga gisantes, bawang at sibuyas

Para maghanda ng malasang palaman para sa mga pie na walang karne, kumuha ng:

• Mga pinatuyong gisantes - 1.5 tasa.
• Vegetable oil - 5 kutsara.
• Tubig - 6 na baso.
• Sibuyas - 3 piraso.
• Asin sa panlasa.
• Bawang - 5 cloves.
• Mga berde - sa panlasa.

Ibuhos ang pinatuyong mga gisantes sa isang kasirola, punuin ng tubig, ilagay sa mataas na apoy at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Sa pagtatapos ng proseso, asin.

Alatan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito sa kawali na may mantika ng gulay.

Paghaluin ang pinakuluang mga gisantes sa mga sibuyas, palamigin at ipadala sa kuwarta.

Habang nag-iihaw ang aming mga patties sa oven, ihanda ang sarsa ng bawang, na sumasabay sa walang taba na masa at laman ng gisantes at sibuyas.

Balatan ang 5 clove ng bawang (o higit pa), gupitin sa maliliit na piraso o dumaan sa isang espesyal na pandurog. Ihalo sa vegetable oil at asin at ikalat ang mga mainit na cake, budburan ng pinong tinadtad na gulay sa ibabaw.

Lentils, patatas at gulay

Para sa mga mahilig sa beans, iminumungkahi namin ang paggawa ng lentil pie filling. Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Patatas - 2 tubers.
• Lentils - 80 gramo.
• Bawang - 3 cloves.
• Olive oil (maaaring palitan ng gulay) - 2 kutsara.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Mga berde - sa panlasa.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Una sa lahat, alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang, i-chop at ipadala upang igisa para sakawali na may langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto. Ang pangunahing bagay ay huwag dalhin sa isang gintong kulay.

Balatan at pakuluan ang patatas, i-mash gamit ang masher at ihalo sa ginisang sibuyas at bawang.

Magluto ng lentil at ihalo ang mga ito sa mashed patatas. Magdagdag ng pinong tinadtad na gulay, asin at pampalasa.

Kalabasa at prun

Masarap ang mga matamis na pie na nilagyan ng pumpkin at prun. Para tamasahin ang mga ganitong pastry, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• Pumpkin - humigit-kumulang 1 kilo.
• Prunes pitted - 300 gramo.
• Honey - isang pares ng kutsara.
• Tubig - sa pamamagitan ng mata.

Alatan ang kalabasa mula sa balat at mga buto, gupitin sa malalaking cubes at kumulo sa tubig na may pulot hanggang lumambot. Mash into a puree gruel.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prun at itabi ng kalahating oras. Pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender o gupitin sa maliliit na piraso. Ihalo sa pumpkin puree, tikman, magdagdag ng honey kung kinakailangan.

Mga motif ng prutas at berry

Bilang karagdagan sa mga produktong inilarawan sa itaas, maaari kang maglagay ng anumang prutas at berry sa palaman, halimbawa:

• cherries;
• cherries;
• strawberries;
• cranberries;
• blueberries;
• currant;
• gooseberry;
• apricots;
• peaches;
• raspberries;
• blackberries;
• plums;
• peras.

Nararapat na isaalang-alang na karamihan sa mga prutas at berry ay nagbibigay ng juice habangoras ng pagluluto sa oven. Dahil dito, ang mga pie ay madalas na dumidikit sa baking sheet, kahit na mayroong parchment paper.

Upang maiwasang mangyari ito, bago ilagay ang naturang palaman sa kuwarta, dapat mong iwisik ito ng kaunting breadcrumbs o starch. Ang parehong mga produktong ito ay gaganap ng papel na sumisipsip at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Maaapektuhan lamang nito ang lasa ng mga pie para sa mas mahusay - ang juice ay mahiwagang magiging jam.