Stuffing para sa mga basket: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang lutuin na napakasarap at hindi pangkaraniwan? Ang tanong na ito ay palaging nahaharap sa mga matapat na maybahay. Kapag nasubukan na ang lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng pie at natikman na ang lahat ng opsyon para sa iba't ibang salad, ang mga basket na may palaman ay makakaligtas, ang mga recipe na tatalakayin natin sa artikulong ito.

Kaunti tungkol sa mga pangunahing kaalaman

Marahil, halos lahat ng maybahay ay alam kung ano ang mga basket na may palaman. Ang mga larawan ng mga katakam-takam na tartlet na may iba't ibang fillings ay nanalo sa puso ng maraming gastronome, na naghihikayat sa kanila na mag-imbento ng parami nang parami ng mga bagong delicacy.

Ano ang batayan ng mga basket mismo? Napakahalagang malaman, dahil ang lasa ng ulam at ang paggamit ng tagapuno ay nakasalalay sa uri ng kuwarta.

Maraming recipe para sa mga stuffed basket na maaaring gawin mula sa puff, shortcrust, yeast dough. Siyempre, ang mga ready-made tartlets ay mabibili sa halos anumang tindahan. Ngunit hindi ito palaging ang pinakamagandang opsyon pagdating sa mga benepisyo at lasa ng ulam.

Sa ibaba ay nagbibigay kami ng iba't ibang recipe para sa mga stuffed basket (na may mga larawan, sunud-sunod na tagubilin, at kapaki-pakinabang na tip).

Malambot na shortbread dough

Kadalasan ang mga tartlet ay inilulutomula sa kanya.

Hindi gaanong kailangan ang paggawa ng masa na ito:

• 320 g harina;
• margarine - dalawang daang gramo;
• yolk - dalawang piraso;
• tubig - apat na kutsara;
• asin - isa o dalawang kurot (sa panlasa).

Ang proseso ng paggawa ng mga basket ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras:

1. Idagdag ang tinadtad na margarine sa sinala na harina at paghaluin ang lahat, lubusang kuskusin gamit ang iyong mga kamay, hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo.
2. Pagkatapos nito, idinagdag ang tubig at asin sa kuwarta, ang lahat ay masahin muli at igulong sa isang malaking bola, na dapat ipadala sa refrigerator sa loob ng isa hanggang dalawang oras.
3. Pagkatapos, ang kuwarta ay dapat hatiin sa maliliit na piraso at ilagay sa mga espesyal na hulma.
4. Oras ng pagluluto - mula 20 hanggang 25 minuto, na may oven na pinainit hanggang dalawang daang degrees. Napakahalaga na huwag mag-overcook dito para hindi masunog ang manipis na masa.

Sour cream base

Para sa susunod na recipe para sa masasarap na tartlets, kakailanganin mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• 480 gramo ng harina;
• tatlong daang gramo ng margarine;
• tatlong daang gramo ng sour cream.

Ang paraan ng pagluluto ay hindi rin magpapalubha sa sinumang maybahay:

1. I-chop ang margarine gamit ang kutsilyo.
2. Isama ito sa harina at gilingin hanggang sa mabuo ang mga mumo.
3. Lagyan ng sour cream nang paunti-unti habang minamasa ang kuwarta.
4. Hayaan ang kuwarta na mailagay nang maayos sa refrigerator (tatagal ito ng halos isang oras).
5. Maghurno sa temperaturang hindi hihigit sa 180 ° C, hindi hihigit sa kalahating oras.

Ang ganitong mga masaganang tartlet ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng anumang festive table, pati na rin ang pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na menu.

Masarap na base ng keso

Gumagawa ito ng talagang hindi pangkaraniwan at kasiya-siyang mga basket. Para ihanda ang mga ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• hard cheese ng anumang grado at brand - isang quarter ng isang kilo;
• harina (maaari mo pang i-starch) - isang kutsara.

Iyon lang. Ngunit ano ang gagawin sa mga susunod na produkto?

1. Garahin ang keso sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng harina o almirol at ihalo.
2. Pagkatapos ay maglagay ng kaunting halo na ito sa malamig na kawali o baking sheet. Unti-unti, habang umiinit, matutunaw ang keso at magiging nababanat. Mag-ingat na huwag itong masunog.
3. Sa sandaling matunaw ang keso, dapat itong alisin gamit ang isang spatula at ilagay sa isang nakabaligtad na shot glass o maliit na baso, sa labas ng lalagyan.
4. Pagkatapos, pagkatapos basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig, kailangan mong pindutin ang keso sa ilalim at mga dingding ng pinggan, pagkatapos ay ayusin ito gamit ang isang sinulid o isang nababanat na banda at iwanan ito sa form na ito hanggang sa ganap itong lumamig..

Kaya, nakilala namin ang tatlong pinakakaraniwang recipe para sa paggawa ng mga tartlet. At ngayon ay lumipat tayo sa pinaka masarap at nakakaaliw na tanong - ang paglikha ng pagpuno.

Stuffings para sa mga shortcrust pastry basket

Ang isang pampagana sa anyo ng isang shortcrust pastry tartlet ay tiyak na makakaakit sa anumang gourmet, lalo na dahil ang iba't ibang mga fillings ay kamangha-mangha. Kadalasan, ang mga tartlet na ito ay inihahain ng matamis na palaman, ngunit tatalakayin natin ang pagpipiliang ito sa ibang pagkakataon. At sa seksyong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga maalat na palaman para sa mga basket ng shortbread (na may mga larawan at tip sa kung paano lutuin ang mga ito).

Halimbawa, maaari mong kunin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• isang daang gramo ng matapang na keso;
• isang katamtamang laki ng kamatis;
• isang daang gramo ng pritong champignons (o anumang iba pang mushroom);
• isang daang gramo ng pinakuluang baboy o dila ng baka;
• limampung gramo ng bagoong;
• mayonaise sa panlasa.

Upang maghanda ng masarap na palaman para sa mga basket ng shortbread mula sa mga sangkap na ito, kailangan mong i-chop ang lahat ng mga produkto sa itaas (keso - lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran), timplahan ng mayonesa at ayusin sa isang maginhawang halaga para sa iyo sa mga pinalamig na tartlet. Maaari mong palamutihan ng dahon ng perehil.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa mga stuffed shortbread basket ay nakakagulat na elementarya at simple.

Ang isa pang opsyon para punan ang mga tartlet na ito ay ang paggamit ng lahat ng uri ng salad.

Kumportableng palaman

Kung hindi mo alam kung paano punan ang mga tartlet, inaalok namin sa iyo ang pinakamadali at pinakamaginhawang paraan upang punan ang mga ito - mga salad na kilala ng lahat.

Halimbawa, crab salad. Para sa paghahanda nito, hindi mo kakailanganing gumamit ng bigas, ngunit kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawampung gramo ng crab sticks;
• limampung gramo ng keso;
• limampung gramo ng olibo, mas mabuti na pitted;
• limampung gramopinya (naka-kahong);
• lettuce;
• para sa pagbibihis ng mayonesa (kinuha sa panlasa).

Upang ihanda ang simpleng pagpuno na ito, ang lahat ng nabanggit na produkto ay dapat na makinis na tinadtad (mas mabuti sa pantay na mga piraso), halo-halong at tinimplahan ng mayonesa. Bago ilipat ang salad sa mga tartlet, isang maliit na dahon ng berdeng lettuce ang dapat ilagay sa ilalim ng bawat amag.

Ang “Olivier” ay isa pang salad na maaaring maging laman ng basket. Totoo, sa oras na ito para sa paghahanda nito ay hindi kinakailangan na kumuha ng patatas at karot. Ang kailangan mo lang ay:

• pinakuluang chicken fillet o sausage - 50 g;
• pritong champignons - tatlong daang gramo;
• pinakuluang itlog - tatlong piraso;
• sibuyas - isang piraso;
• mayonaise.

Sibuyas na sobrang luto ng kabute. Sa oras na ito, gupitin ang karne (o sausage) at ang itlog sa maliliit na piraso at ihalo ang mga ito sa mayonesa. Ikinakalat namin ang pinaghalong itlog-karne sa mga tartlet, pinalamutian ng piniritong kabute at halamang gamot.

Upang maghanda ng isa pang salad bilang pagpuno, kailangan mong kunin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• canned cod liver;
• itlog - apat na piraso;
• isang daang gramo ng keso;
• berdeng sibuyas;
• mayonaise.

Magsimula tayo sa mga itlog. Dapat silang pakuluan, pagkatapos kung saan ang protina ay hiwalay mula sa pula ng itlog. Pinong tumaga ang protina, at masahin ang pula ng itlog gamit ang isang tinidor. Dinurog din ang atay, pagkatapos ay hinaluan ng gadgad na keso at protina. Tinimplahan namin ng mayonesa ang lahat.

Inilatag namin ang natapos na palamansa pamamagitan ng tats. Ibabaw na may pula ng itlog at tinadtad na damo.

Maraming may karanasang maybahay ang nagdaragdag ng iba pang sangkap sa recipe na ito. Halimbawa, isang daang gramo ng pinakuluang karot at adobo o adobo na mga pipino. Ginagawa nitong mas maliwanag ang pagpuno sa hitsura at mas kakaiba sa lasa.

Mga palaman para sa mga cheese tartlet

Sa ibaba ay makikita ang mga recipe para sa mga toppings para sa mga basket ng keso na may larawan at sunud-sunod na paglalarawan.

Para punan ang mga cheese tartlet, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 5 kutsarang bigas;
• 5 kutsarang de-latang mais;
• walong piraso ng crab sticks;
• isang sariwang pipino;
• mayonaise at asin sa panlasa.

Una sa lahat, pakuluan ang kanin hanggang sa ganap na maluto at lumamig. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga crab stick at pipino sa maliliit na cubes, at pinatuyo ang likido mula sa de-latang mais. Pagkatapos nito, paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng mayonesa at ilagay sa molds.

Para sa susunod na recipe para sa pagpuno ng mga cheese tartlet, kakailanganin mong kumuha ng:

• 250 g pinakuluang hipon;
• isa o dalawang kamatis;
• isa o dalawang clove ng bawang;
• mayonaise, herbs, asin sa panlasa.

Ang pinakamahalagang sangkap, siyempre, ay ang hipon. Dapat silang pakuluan sa inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng bay, pampalasa at lemon juice. Pakuluan ang hipon nang hindi hihigit sa sampung minuto, hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw ng tubig.

Ang susunod na hakbang ay alisin ang balat sa kamatis (opsyonal) at i-mince ang bawang. Pagkatapos ay hipon at kamatisdapat tinadtad ng makinis.

Paghahalo sa lahat ng sangkap at tinimplahan ng mayonesa, inilalagay namin ang aming masarap na palaman sa mga basket ng keso.

Ano pa ang mapupuno sa mga tartlet na ito? Maaari mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• chicken fillet - 200 gramo;
• anumang mushroom - dalawang daang gramo;
• karot - 100 g;
• sibuyas - 50 gramo;
• mayonaise - para sa dressing;
• mga gulay at kamatis - para palamutihan ang ulam.

Ngayon gawin ang palaman:

1. Ang mga fillet ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig, mga kabute din. Kung kukuha ka ng porcini mushroom o champignon, hindi na kailangang pakuluan ang mga ito.
2. Guriin ang mga karot sa katamtamang kudkuran, tinadtad ng pinong sibuyas, kabute at manok.
3. Iprito ang mga piraso ng karne sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag sa kawali, bawat tatlong minuto, mga sibuyas, karot at kabute. Huwag kalimutang ihalo nang regular.
4. Susunod, magdagdag ng mayonesa sa mainit na masa, ihalo muli at kumulo sa ilalim ng takip ng isa hanggang dalawang minuto.
5. Kapag lumamig na ang laman, pinupuno namin ito ng mga tartlet at inihahain.

Ang pinausukang karne ay magiging isang hindi pangkaraniwang tagapuno para sa mga basket ng keso. Para dito kailangan namin:

• 400g pinausukang karne;
• 5-6 piraso ng kamatis;
• limang butil ng bawang;
• sa panlasa: mayonesa, asin, paminta, mga halamang gamot.

Hiwain ang pinausukang karne at mga kamatis, i-chop ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Magdagdag ng pampalasa at timplahan ng mayonesa. Handa nang mga basketpalamutihan ng tinadtad na damo.

Tulad ng nakikita mo, ang mga cheese tartlet ay masarap na pinalamanan ng seafood o karne.

Stuffing para sa waffle baskets

Maaari kang bumili ng waffle tartlets halos kahit saan. Ano ang dapat punan sa kanila? Nasa ibaba ang ilang mabilisang recipe na makakatulong sa iyong pasayahin ang iyong mga bisita sa kaunting oras at pagsisikap.

Una, kunin natin ang mga sumusunod na produkto:

• 200 gramo ng pinakuluang sausage at Korean carrots bawat isa;
• isang daang gramo ng keso;
• at, siyempre, mayonesa para sa dressing.

Ang mga sangkap na binanggit sa itaas ay para sa 10 servings.

Kaya, pinutol namin ang sausage at keso sa maliliit na cubes, pagkatapos ay ihalo sa mga karot, tinimplahan ang lahat ng mayonesa at ilagay ito sa mga hulma. Pagkatapos nito, ipinapayong ihain kaagad ang mga tartlet sa mesa upang hindi mabasa at masira.

Para sa mga vegetarian o sa mga nagda-diet ngunit gustong magpakasawa sa masarap, angkop ang recipe na ito:

• 350 gramo ng beets;
• 75 gramo ng mga walnut;
• tatlong butil ng bawang;
• sesame, mga gulay - para sa dekorasyon;
• asin, mayonesa.

Una, pakuluan ang mga beet at kuskusin ang mga ito sa isang medium o pinong kudkuran. Gumiling ng mga mani at bawang, pagsamahin sa mga beets at panahon na may mayonesa. Pagkatapos ay inililipat namin ang lahat sa mga tartlet at pinalamutian ng mga linga o tinadtad na damo.

Masusuka at masasarap na dessert

Siyempre, imposibleng hindi banggitin ang matamis na palaman para sa mga basket, na angkop bilang isang delicacy sa festive table at para sa pang-araw-araw na menu.

Ang paghahanda ng mga tartlet bilang dessert ay kinabibilangan ng paggamit ng iba't ibang berry, prutas at cream. Higit pa tungkol dito mamaya.

Cottage cheese bilang pangunahing palaman

Itinuturing ng marami ang pinakamasarap na dessert na ginawa mula sa mga shortbread basket. Ang pagpuno para sa gayong mga tartlet ay dapat na malambot at magaan. Halimbawa, maaari mong kunin ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

• cottage cheese sa halagang 150 gramo;
• kalahating tasa ng sour cream;
• 3 kutsarang asukal (mas maganda ang powdered sugar);
• isang kutsarita ng almirol.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, talunin ng mixer at ilagay sa mga tartlet. Itaas ang mga ito ng caramel o icing, at maglagay ng maliit na maasim na berry sa loob.

Cherry filling

Ang delicacy na ito ay masisiyahan sa anumang gourmet. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng pagpuno mula sa mga sumusunod na produkto sa mga sand tartlet:

• sariwa o de-latang pitted cherries (400 gramo);
• cream (125 ml);
• gatas (125 ml);
• mantikilya (50 gramo);
• itlog (isang piraso);
• asukal (dalawang kutsarita);
• almirol (20 gramo).

Kaya, paghaluin ang lahat ng sangkap (maliban sa mga berry), ilagay sa mabagal na apoy at lutuin hanggang lumambot, patuloy na hinahalo.

Maglagay ng ilang cherry sa bawat tartlet, pagkatapos ay punuin sila ng custard at ilagay sa oven para sa pagluluto. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay dalawampung minuto sa temperaturang 180-200 degrees.

Nakakaganamansanas

Ang isang magandang ideya para sa pagluluto ng mga tartlet ay ang paggamit ng mga saradong basket. Upang gawin ito, mula sa base kinakailangan upang maghanda ng mga maliliit na bilog sa anyo ng mga takip. Ano ang pupunuin sa mga tartlet?

Narito ang isa sa mga opsyon:

• isa at kalahating tasa ng mansanas;
• 2 kutsarang almond o mani (inihaw);
• icing sugar para sa dekorasyon.

Kaya, paghaluin ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa mga hulma at takpan ng mga bilog na “lids”. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga basket sa oven at naghurno nang hindi hihigit sa kalahating oras sa temperatura na 190-200 degrees.

Wisikan ng powdered sugar bago ihain.

Huwag kalimutang mag-improvise

Tulad ng nakikita mo, mayroong napakaraming iba't ibang mga recipe para sa mga palaman para sa mga basket. Imposibleng banggitin silang lahat, ngunit mauunawaan mo ang pangunahing bagay: ang improvisasyon ay mahalaga sa paghahanda ng pagpuno para sa mga tartlet.

Kaya huwag matakot mag-eksperimento. Lahat ng nasa kamay ay magkakasya dito. Kung nais mong ihain ang ulam bilang meryenda, kung gayon ang mga sausage, mushroom, piraso ng karne, pagkaing-dagat, keso, gulay at marami pa ay angkop para sa pagpuno nito. Huwag kalimutang timplahan ang lahat ng mayonesa o anumang iba pang angkop na sarsa, at palamutihan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Kung nagluluto ka ng mga tartlet bilang dessert, maaari mo itong pag-iba-ibahin gamit ang cottage cheese at custard, pati na rin ang maraming prutas at berry fillings. Maraming mga maybahay ang nagbubuhos ng gayong mga palaman gamit ang kanilang sariling halaya, na mukhang orihinal at mapang-akit. Maaari mong palamutihan ang gayong mga pagkaing may icing,karamelo, gadgad na tsokolate.