Shortcrust pastry basket. Shortcrust pastry para sa mga basket

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Halos lahat ng bata ay mahilig sa matamis. Oo, at maraming mga may sapat na gulang ay hindi itatanggi sa kanilang sarili ang kasiyahan na minsan ay umiinom ng isang tasa ng kape, tsaa na may mga pastry. Ang mga produktong homemade confectionery ay ginawa nang may pagmamahal, mayroon silang mahusay na panlasa at amoy ng mga sariwang lutong paninda. Ang mga shortcrust pastry basket ay mag-iiwan ng ilang tao na walang malasakit. At ang paggawa ng mga ito ay medyo madali. Ang pangunahing bagay ay ilagay ang tamang dami ng mga sangkap at gawin ang lahat ayon sa nakasulat sa recipe. Kailangan mo ring bumili ng espesyal na iron o silicone molds para sa mga cupcake.

Recipe ng shortcake

Para sa pagsubok na kakailanganin mo:

• 3 yolks;
• 300 gramo (1.5 tasa iyon) ng harina ng trigo;
• 2 kutsarang kulay-gatas;
• 70 gramo ng margarine o butter;
• ½ tasa ng asukal.

Para sa cream:

• 3 protina;
• 150 gramo ng asukal;
• 150 ml ng tubig.

Paghahanda ng masa para sa isang matamis na obra maestra

Gumawa ng shortcrust pastry para sa mga basket. Upang gawin ito, salain ang tamang dami ng harina sa isang mangkok at idagdag sadapat itong frozen margarine o mantikilya. Ang mantikilya ay inilalagay sa mangkok na ito at tinadtad ng kutsilyo, patuloy na nagdaragdag ng harina. Pinutol muna namin ang piraso sa vertical, at pagkatapos ay sa pahalang na mga plato. Ang resulta ay magiging maliit na mga parisukat ng mantikilya. Ngayon grasa ang mga palad ng harina at simulang kuskusin ang langis sa pagitan nila. Kasabay nito, huwag kalimutang patuloy na isawsaw ang mga ito sa harina. Kapag ang mantikilya at harina ay naging isang bahagi, maaari mong idagdag ang mga yolks, asukal at kulay-gatas at ihalo ang lahat sa isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay. Upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, isawsaw ang mga ito nang pana-panahon sa harina. Ito ay naging malambot na shortbread dough para sa mga basket.

Pagpapalamig, paghubog at pag-init para i-bake

Ang kuwarta ay dapat kasingkinis ng bola. Pinapatag namin ito ng kaunti sa isang makapal na cake at inilalagay ito sa isang plastic bag. Inalis namin ang 25 minuto sa freezer. Pagkatapos ay iwiwisik ang harina sa mesa, rolling pin. Kunin ang kuwarta mula sa refrigerator at iwisik ang cake na ito ng harina sa magkabilang panig. Ngayon ay maaari na itong i-roll out sa isang pancake na may kapal na 0.8-1 cm.

Samantala, buksan ang oven, hayaan itong uminit hanggang 180°. Kumuha kami ng mga amag. Kung ang mga ito ay bakal, pagkatapos ay kailangan mong grasa ang mga ito ng isang piraso ng mantikilya at budburan ng harina sa loob. Kinukuha namin ang unang amag, ibalik ito at pinindot ang mga ngipin sa shortbread dough para sa mga basket. Ibinabalik namin ang amag at ikinakalat ang bilog na piraso ng kuwarta na nasa ibabaw pa rin nito sa buong amag. Upang gawin ito, pinindot muna namin ito sa mga gilid, at pagkatapos ay maingat sa mga gilid at ibaba. Lubricate ang silicone mold na may langis lamang kung ito ay lamangdinala mula sa tindahan. Ang kasunod na pagluluto sa hurno ay hindi nangangailangan nito. Ibinahagi namin ang kuwarta sa loob nito sa parehong paraan.

Nananatili pa ring ilagay ang mga semi-finished na produkto sa oven at maghurno ng 20 minuto.

Gumawa ng air cream

Napakasarap na shortbread dough basket ay nakukuha gamit ang protina na cream. Lalo na't may natitira kaming 3 squirrels. Samakatuwid, gumagawa kami ng mahangin, snow-white cream.

Una kailangan mong pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal sa tubig at ilagay sa apoy. Ang syrup ay dapat pakuluan ng mga 45 minuto. Ang kahandaan nito ay tinutukoy bilang mga sumusunod. Kumuha ng isang maliit na syrup na may isang kutsarita at ihulog ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Kung ang drop ay naging isang maliit na bola, hindi natunaw, hindi kumalat sa tubig, pagkatapos ay handa na ang syrup. Kung hindi, magluto pa.

Sa oras na ito, talunin ang mga pinalamig na protina na may isang pakurot ng asin sa isang matarik na foam. Nang walang tigil na matalo, ibuhos ang isang manipis na stream ng mainit pa rin, ngunit hindi na kumukulo na syrup. Kung ito ay kumukulo, kung gayon ang mga protina ay maaaring mabaluktot. Lalakas ang foam. Handa na ang cream.

Pagdidisenyo ng produkto

Nananatili itong ilagay ang cream sa mga shortcrust pastry basket at palamutihan ang mga produkto. Gusto ng ilang tao kapag may kaunting asim ang mga cake. Pagkatapos ay mabuti na maglagay muna ng kaunting maasim na jam (halimbawa, plum) sa ilalim ng mga pinalamig na basket, at pagkatapos ay takpan ang mga ito ng isang takip ng snow-white foam sa itaas. Maaari mong ilagay ang cream at direkta sa mga pinalamig na basket. Palamutihan ang mga tuktok na may mga strawberry o seresa. Paano palamutihan ang mga basket ng buhanginpagsubok, ang mga larawan na ibinigay sa artikulong ito, sasabihin ng iyong imahinasyon.

Kung may kulay na crumbly sugar crumb, maaari mo itong iwiwisik nang bahagya sa ibabaw ng produkto. Inilalagay namin ang mga basket sa isang magandang ulam at inihain ang delicacy na ito sa mesa.

Maaari kang gumawa ng mga basket gamit ang iba pang uri ng cream. Gusto talaga ng mga bata ang butter custard. Higit pa sa kung paano ito lutuin.

Butter custard for baking

Sa pagpunong ito, maaari kang gumawa hindi lamang ng mga shortcrust pastry basket, kundi pati na rin ng iba pang pastry at cake. Para sa kanya kakailanganin mo:

• 1 itlog;
• 1 baso ng gatas;
• 1, 5 kutsarang harina;
• 2, 5 kutsarang asukal;
• 100 gramo ng mantikilya;
• ½ sachet ng vanilla sugar.

Una sa lahat, alisin ang mantikilya sa refrigerator, hayaan itong lumambot sa temperatura ng kusina.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, maliban sa mantika, gamit ang whisk o mixer hanggang makinis. Inilalagay namin ang nagresultang likido sa kalan sa isang maliit na apoy. Patuloy naming pinupukaw ang cream, sinimulan naming gawin ito lalo na masinsinang bago kumukulo. Nagsimulang lumapot at kumulo ang cream, kaya kailangan mong alisin agad ito sa apoy at palamig.

Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at unti-unting, 1-2 kutsara, idagdag ang pinalamig na custard dito. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng kakaw sa gatas kahit na bago magpainit, pagkatapos ay makakakuha ka ng chocolate cream. At sa dulo ng paghagupit, maaari mong ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng tinadtad na mani. Ito ay magiging napakasarap din.

I-squeeze ang cream sa mga basket gamit ang pastrysyringe o bag. Ang mga produkto ay dapat tumayo sa refrigerator hanggang sa tumigas ang cream. Pagkatapos nito, maaari na silang kainin nang may kasiyahan.

Masarap na opsyon

Kung hindi ka magdagdag ng asukal sa masa para sa mga basket, ngunit magdagdag ng kaunting asin, makakakuha ka ng magandang hugis. Maaari mong punan ito ng halos anumang salad, at makakakuha ka ng isang mahusay na pampagana. Maaari mong i-cut ang pinakuluang hipon na may isang itlog, timplahan ang mga ito ng mayonesa at ihain. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang buffet. Madalas mong makikita ang mga katulad na opsyon para sa mga basket kung saan inaalok ang pagkain sa anyo ng buffet. Posible na gumawa ng gayong kaakit-akit na mga basket ng meryenda sa bahay at palayawin ang iyong minamahal na pamilya sa kanila o sorpresahin ang mga bisita na tumingin sa liwanag. Bagama't hindi nila malamang na tanggihan ang mga matamis na bersyon ng pastry na ito.