2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga naninirahan sa Taman Peninsula ay gumagawa ng alak mula pa noong unang panahon. Ang klima, ang bilang ng mga maaraw na araw bawat taon at ang espesyal na komposisyon ng lupa ay ginagawang kakaiba ang mga ubas na itinanim sa Taman sa kanilang panlasa. Mula sa mga pangunahing uri tulad ng Fanagoria Saperavi, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot at Pinot Noir, ang mga alak ng elite na Gru Lermont, 100 Shades at serye ng Alak ng May-akda ay ginawa.
History of Phanagoria
Maraming siglo na ang nakalipas sa Taman Peninsula mayroong isang sinaunang pamayanang Griyego na Phanagoria, na itinatag noong mga 539 BC. Ang lungsod ay nakaligtas sa Great Migration of Nations, noong ika-7 siglo ito ang kabisera ng Great Bulgaria at kalaunan ay naging bahagi ng Byzantine Empire. Ang mga naninirahan ay umalis sa pamayanan lamang sa kalagitnaan ng ika-10 siglo. At sa lahat ng oras ang mga taong-bayanhindi lamang nagtanim ng trigo, na noon ay na-import sa maraming lungsod ng Greece, ngunit nakikibahagi din sa paggawa ng alak. Sa panahon ng mga paghuhukay, natagpuan ang mga sinaunang sisidlan ng alak at mga barya na may mga bungkos ng ubas.
Kaya, hindi nakakagulat na ang pamamahala ng gawaan ng alak, na lumabas sa site na ito mahigit 50 taon na ang nakalipas, ay pinili ang pangalang "Fanagoria".
Sa pagtatapos ng huling siglo, sinubukan ng mga winemaker na iakma ang mga uri ng ubas na dinala mula sa France sa mga kondisyon ng Kuban. Nag-ugat nang mabuti ang baging, at ngayon ang mga tuyong Phanagoria na alak gaya ng Saperavi, Cabernet Sauvignon at Pinot Noir ay ginawa mula sa isang timpla ng mga varieties na ito.
Koleksiyon ng alak ng Gru Lermont
Ang mga tuyong alak ng Fanagoria ay nabibilang sa mga monovarietal na alak - isang uri ng ubas lamang ang ginagamit para sa kanilang produksyon. Ang materyal para sa alak ay ani sa pamamagitan ng kamay, na nagpapahintulot sa pag-uuri ng mga berry sa panahon ng proseso ng pagpupulong, pagtatapon ng mga hindi pa hinog o sira. Kaya naman sikat ang mga alak gaya ng Fanagoria Saperavi o Cabernet sa kakaibang bouquet at medyo maasim na lasa.
Ang mga tuyong alak mula sa koleksyon ng Gru Lermont ay nasa mga oak barrels. Ang bawat uri ng alak ay gumagamit ng sarili nitong teknolohiya, na nagbibigay-daan sa iyong makamit ang malambot na velvety bouquet na may mahabang aftertaste.
Mga natural corks lang ang ginagamit sa pagtatapon ng mga premium collection na bote ng alak, nakakatulong ito para mapanatili ang lasa ng inumin sa mahabang panahon.
Koleksyon na "100 Shades"
Ang linya ng mga premium na alak na "100 shades" sa pabrika ay nagsimulang gumawa ng ilang taon na ang nakalipas. Kasama na ngayon sa koleksyon ang tatlong uri ng red wine (Fanagoria Saperavi at Cabernet varieties) at puting Chardonnay.
Ang mga pulang alak ng seryeng ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng maliwanag, bukas na aroma, masaganang aftertaste at mayayamang kulay na ruby . Ang bouquet ay may mga light notes ng prun, dried berries at chocolate. Ang puting "Chardonnay" ay may maaraw na kulay ng dayami at mga light note ng prutas at citrus. Tamang-tama ang alak na ito para sa mga pagkaing sariwang isda ng Black Sea.
Di-nagtagal pagkatapos ng paglabas ng koleksyon, noong 2015, ipinakita ang mga alak sa prestihiyosong internasyonal na kumpetisyon na Decanter sa London. Pagkatapos ng ebalwasyon ng 219 world-class na eksperto, ang "Saperavi 100 shades of red" vintage 2015 ng Phanagoria ay nanalo ng platinum medal ng kompetisyon, na nakakuha ng 95 puntos.
Inilalagay ng tagumpay na ito ang tuyong alak ng pabrika ng Fanagoria sa pinakamagagandang alak ng Central at Eastern Europe.
Collection "Mga alak ng may-akda"
Batay sa karanasan ng mga mahuhusay na winemaker nito, nagsimulang gumawa ang planta ng serye ng mga eksklusibong alak ng may-akda na ginawa ayon sa kanilang sariling mga recipe. Ito ay batay sa prinsipyo ng paghahalo ng mga pangunahing uri ng ubas sa hindi masyadong kilalang mga lokal na varieties, tulad ng Tsimlyansky Black, Krasnostop Zolotovsky at Platovsky Grapes.
Para sa taong ito, kasama sa linyang "Alak ng May-akda."mayroon nang 13 alak, 6 puti at pula at isang rosé mula sa Cabernet Franc. Lahat ng alak ay gawa sa mga lokal na ubas, at ang kakaiba ng bawat isa ay ibinibigay sa pamamagitan ng mga lihim na sangkap at proporsyon ng mga timpla na walang winemaker ang magsasabi.
Sa mga pinakamaliwanag na kinatawan ng koleksyong ito, kinakailangang tandaan ang Phanagoria wine na "Saperavi author's", na kilala bilang "Author's No. 1". Ang malalim na lasa ay nagiging sanhi ng mga varieties ng ubas na "Cabernet Sauvignon". Siya ang may pananagutan para sa maliwanag na mga tono ng berry sa lasa at mayaman na pulang kulay. Ano ang iba pang uri ng ubas na ginagamit para sa "No. 1 ng May-akda", ang mga gumagawa ng alak ay nagtatago ng isang lihim. Ngunit napakaganda ng ideyang ito na noong 2012 sa XVI International Professional Competition of Wines and Spirits ay nanalo ang alak na ito sa unang pwesto. Simula noon, marami pang prestihiyosong parangal ang lumabas sa treasury of wine recognitions.
Ang isa pang natuklasan sa serye ay ang red wine ng Phanagoria "Cabernet Saperavi". Pinaghalo nito ang klasikong internasyonal na uri ng ubas na "Cabernet Sauvignon" at mayamang Caucasian na "Saperavi". Kadalasan sa mga alak kung saan ginagamit ang mga uri ng Cabernet, ito ang lasa na nananatiling nangingibabaw. Ngunit sa timpla na ito, dalawang makapangyarihang lasa ang magkakatugmang magkakasundo: ang berry flavor ng Saperavi ay kahanga-hangang sumasabay sa maanghang na tartness ng Cabernet.
Sa unang pagkakataon ay ipinakita ang alak na ito sa mga eksperto noong 2012 sa China Wine Awards, kung saan kumpiyansa itong nakatanggap ng gintong medalya. Simula noon, taun-taon ang alak na "Cabernet Saperavi" ay kumpiyansa na tumatanggap ng mga parangal sa mga internasyonal na kompetisyon.
Linya ng ordinaryoalak
Bukod sa ilang koleksyon ng mga piling tuyong alak, gumagawa ang pabrika ng maraming abot-kayang inumin. Ang kanilang produksyon ay batay sa mga ubas ng parehong mga varieties na ginamit sa mga elite na linya at ang mga katangian ng lasa ay hindi gaanong naiiba.
Ang mga alak na ito ay maganda at maayos ding nagpapakita ng lasa ng mga ubas, ang mga ito ay ganap na balanse at magiging isang magandang karagdagan sa hapunan. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na ang koleksyon ng mga tuyong alak ay nananatiling maayos, mas mahusay na tikman ang mga ito sariwa at bata. Ito ang tanging paraan para lubos na tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng Phanagoria wines.
Inirerekumendang:
Wine "Maiden Tower": mga tampok at nuances ng lasa
Ang hanay ng mga tuyo at semi-sweet na alak sa mga tindahan ay medyo malawak, kung minsan ay mahirap malaman at pumili ng isang disenteng inumin nang hindi nagbabayad nang labis para sa isang pangalan. Sa mga istante sa mga sikat na inuming Chilean at Argentinean, ang alak ng Maiden's Tower mula sa maaraw na Azerbaijan ay hindi nararapat na nakalimutan
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
"Armina" (cognac) - katangi-tanging lasa na may lasa ng Armenian
Kung mayroong isang sikat na cognac sa teritoryo ng dating Unyong Sobyet, "Armina" ang eksaktong pangalan na nagsasalita tungkol sa kalidad ng mga produkto at sa maraming taon ng karanasan ng mga tagalikha nito
Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine
Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo
Strawberry wine - ang lasa ng tag-araw sa iyong baso
"Ang alak ay inumin ng mga diyos," gaya ng madalas nilang sinasabi. Ang mga alak ay iba, ngunit ang pinakasikat at karaniwan ay puti, pula, rosé at sparkling na alak. Ang katotohanan na ang alak ay ginawa mula sa mga ubas ay itinuturing din na kaugalian, ngunit mayroon ding mga prutas at berry na alak, para sa paghahanda kung saan, halimbawa, ang mga plum, seresa at kahit na mga strawberry ay maaaring gamitin. Ito ay tungkol sa kung ano ang strawberry wine, kung paano ito ginawa, na pag-uusapan natin ngayon
