Paano gumawa ng mga marshmallow sa bahay: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming produktong confectionery para sa karamihan ng mga modernong maybahay ang eksklusibong nauugnay sa produksyon ng pabrika. Ang stereotype ay matatag na naninirahan sa isipan ng mga domestic citizen na ang ilang mga sweets ay maaari lamang gawin gamit ang mga espesyal na kagamitan at mga lihim na teknolohiya.

Ngunit, sa kabutihang palad, hindi ito ang kaso! Halimbawa, ang paraan ng paghahanda ng kilalang marshmallow ay mas simple kaysa sa tila. Bukod dito, ang isang do-it-yourself delicacy ay maaaring maging maraming beses na mas mahusay at mas mahusay kaysa sa mga matamis na binibili sa tindahan.

Ilang salita tungkol sa lozenges

Oo, ang marshmallow ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din kung lutuin mo ito sa bahay. Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang lutong bahay na dessert para sa maliliit na bata? Bukod dito, ang proseso ng pagmamanupaktura ay hindi masyadong kumplikado, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang ilang mga tampok ng teknolohiya.

Nga pala, ang delicacy na ito ay madalas na pinapayagan kahit para sa mga nursing mother at sa mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta. Ngunit nagdududa ang kalidad ng mga produkto ng tindahan.

Paglalarawan

Ang paggawa ng marshmallow nang mag-isa ay medyo madali at mabilis na proseso. Maniwala ka sa akinang teknolohiya ay napakasimple. Bilang karagdagan, sa bahay maaari kang gumawa ng maraming uri ng marshmallow: tradisyonal, mansanas, tsokolate, cherry at marami pang iba.

Marshmallow ay ginawa batay sa fruit puree at grated egg whites, kaya halos walang taba dito. Sa katunayan, nakakagulat, ang masarap na delicacy na ito ay may malaking halaga ng mga katangian na kapaki-pakinabang para sa anumang organismo. Totoo, ang mga produktong binili sa tindahan ay kadalasang pinalalasahan ng mga manufacturer na may iba't ibang lasa at tina, na maaaring makasama sa kalusugan.

Teknolohiya sa pagluluto

Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang mga marshmallow ay may kasamang tagapuno, sa tulong kung saan hinuhubog ang mga produkto. Mayroong ilang mga uri ng naturang mga sangkap: pectin na matatagpuan sa mga gulay at prutas, agar-agar algae syrup, at kilalang gelatin.

Lahat ng mga recipe ng marshmallow sa bahay ay nakabatay sa iba't ibang filler, ngunit dapat mong malaman na ang lahat ng ito ay naiiba sa bawat isa. Halimbawa, ang seaweed extract ay ang pinakamababang calorie at may siksik na texture. Ang mga marshmallow na gawa sa gulaman ay magreresulta sa mas malapot na texture. Ngunit ang pinakakapaki-pakinabang ay nararapat na ituring na isang natural na pampalapot - pectin, na matatagpuan sa ilang prutas at beets.

Ngunit alinmang opsyon ang pipiliin mo, ang magiging resulta ay isang napakasarap, malambot at mahangin na delicacy. Ang lutong bahay na marshmallow ay may hindi pangkaraniwang maselan, buhaghagtexture at di malilimutang fruity notes. At kung naaalala mo rin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang gayong dessert ay walang katumbas.

Mga Tampok

Ang homemade marshmallow recipe ay isang abot-kayang treat na talagang kayang gawin ng sinuman. Maaaring kailanganin mong magtrabaho nang kaunti sa paggawa ng treat na ito sa unang pagkakataon. Ngunit sa kabilang banda, gaano kalaki ang saya, kasiyahan at benepisyong ibibigay mo sa iyong pamilya. Maniwala ka sa akin, sulit ang resulta ng iyong pagsisikap!

Kaya pumili ng recipe ng marshmallow sa bahay at magsimula ng isang kawili-wiling proseso. Bilang karagdagan, kung magpasya kang pasayahin ang iyong sambahayan ng gayong hindi pangkaraniwang ulam, magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo na matutunan ang tungkol sa ilan sa mga kumplikadong paggawa ng pastilles.

• Kung gumagawa ka ng mga marshmallow mula sa mga mansanas, pakitandaan na ang base nito ay dapat na napakakapal. Pinakamainam na gumamit ng mga inihurnong prutas ng iba't ibang Antonovka. Bagama't maaari kang gumamit ng iba pang mansanas, dapat itong maghurno nang maayos.
• Depende sa recipe, tumigas ang mga natapos na produkto nang humigit-kumulang 1-5 oras. Pagkatapos nito, ang mga marshmallow ay dapat na tuyo para sa isa pang araw sa temperatura ng silid. Lumilikha ito ng manipis na crust sa mga lozenges.
• Kung ang ikatlong bahagi ng ipinahiwatig na halaga ng asukal sa recipe ay pinalitan ng glucose syrup o molasses, kung gayon ang marshmallow ay maiimbak nang mas matagal. At kapag natuyo, mananatiling malambot pa rin ang gitna.
• Upang mapanatiling maayos ng lozenges ang kanilang hugis, dapat na napakahusay na hagupitin ang katas. Kaya't huwag mag-aksaya ng oras at pagsisikap ditoyugto ng pagluluto - ang resulta ay higit na nakasalalay dito.

Well, ngayon ay ligtas ka nang makababa sa negosyo!

Paano gumawa ng marshmallow sa bahay

Ang recipe para sa delicacy na ito ay maaaring mastered ng bawat maybahay. Buweno, pinakamahusay na simulan ang iyong kakilala sa kamangha-manghang, maaliwalas na dessert na may klasikong bersyon, dahil ito ay itinuturing na pinakamadaling likhain. Upang makagawa ng mga marshmallow sa bahay ayon sa recipe, kakailanganin mo:

• 60g gelatin;
• 1 kg ng asukal;
• kutsarita ng citric acid;
• baso ng tubig;
• 0, 5 kutsarang soda.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ng produktong ginagamit para sa dessert na ito ay talagang simple at abot-kaya.

Ang proseso ng paggawa ng mga klasikong snow-white marshmallow na may gelatin sa bahay ayon sa recipe ay nagsisimula sa pagpapakulo ng matamis at malapot na syrup. Ang pinakamahalagang bagay ay ang matalo ito nang pantay-pantay upang makamit ang tamang pagkakapare-pareho.

Siguraduhing mayroon kang mga kahoy na cutting board na magagamit mo muna.

Step-by-step na recipe ng marshmallow sa bahay

Hakbang 1. Kaya, kailangan mo munang magluto ng syrup, na magiging batayan para sa panghimagas sa hinaharap. Upang gawin ito, ibuhos ang inihandang asukal sa isang kasirola o isang maliit na kasirola, pagkatapos ay punan ito ng tubig at ilagay ito sa kalan. Haluin palagi ang pinaghalong, panatilihin ito sa katamtamang init, hanggang kumulo ang likido.

Hakbang 2. Habang niluluto ang syrup, ibabad ang gelatin sa isang hiwalay na mangkok. Napakasimple ng lahat dito: kailangan mo lang punanpulbos 100 ml ng bahagyang maligamgam na tubig at haluin.

Hakbang 3. Pagkatapos kumulo ang syrup, idagdag ang natunaw na gulaman dito. Haluin ang pinaghalong lubusan at alisin ito mula sa apoy. Ngayon pukawin ito hanggang sa matunaw ang lahat ng gelatin. Kasabay nito, kontrolin ang temperatura ng syrup: hindi ito dapat ganap na lumamig.

Hakbang 4. Matapos ganap na matunaw ang gelatin, masinsinang talunin ang masa gamit ang isang mixer, i-on ang katamtamang bilis. Ang halo ay dapat iproseso nang hindi bababa sa limang minuto. Pagkatapos ay magpahinga ng kaunti at talunin muli ang masa para sa parehong tagal ng oras.

Hakbang 5. Ngayon ipadala ang inihandang soda at citric acid sa sugar dough. Muli, tumagal ng 10 minuto upang matalo nang husto ang pinaghalong, pagkatapos ay itabi ito. Hayaang "magpahinga" ang handa na masa nang halos kalahating oras. Pagkatapos ng lahat ng mga pagmamanipula, makakakuha ka ng medyo makapal, malapot na pinaghalong kulay puti ng niyebe.

Panghuling yugto

Hakbang 6. Ngayon ay nananatili lamang ang pagbuo ng hinaharap na marshmallow. Pinakamainam na gumamit ng pastry bag para dito, ngunit gagana rin ang mga regular na kutsara. Maingat na ilagay ang mga produkto sa mga inihandang tabla at hayaang matuyo nang lubusan.

Mapapadali mo pa ito: lagyan ng parchment ang baking dish at ibuhos dito ang nilutong kuwarta. At pagkatapos ng solidification, ang ginawang layer ay kailangang putulin. Budburan ng isang dakot ng powdered sugar para hindi magdikit ang pastilles.

Ditotapos na ang pagluluto ng marshmallow sa bahay. Gaya ng nakikita mo, walang masyadong kumplikado sa proseso, ngunit tumatagal ito ng maximum na kalahating oras.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng marshmallow sa bahay. Ang recipe para sa delicacy na ito ay maaaring dagdagan hindi lamang sa mga prutas, kundi pati na rin sa chocolate icing. Sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga natapos na produkto na may mga tinunaw na tile, makakakuha ka ng dessert, hindi mas masahol pa sa mga matamis na binibili sa tindahan.

Ngunit ang isang hindi pangkaraniwang lilim ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang fruit syrup sa pangunahing recipe, halimbawa, strawberry, currant o peach. Dapat itong gawin sa yugto ng paghagupit ng masa, pantay na pamamahagi ng pintura sa kabuuan ng kuwarta.

Sa pangkalahatan, kaunting kasanayan at pagsisikap, at matututunan mo kung paano lutuin ang perpektong pastilles, na hindi mahihiyang ilagay sa festive table.

Apple Marshmallow

Siyempre, ang pagpapalayaw sa maliliit na bata ay higit na mas mahusay sa mga lutong bahay na panghimagas na gawa sa natural na sangkap kaysa sa mga binili sa tindahan na matatamis mula sa mga kahina-hinalang produkto. Ang simpleng katotohanang ito ay alam na alam ng bawat ina. Siyempre, ang paggawa ng malusog na pagkain gamit ang iyong sariling mga kamay ay isang mas kumplikado at mahirap na proseso. Ngunit ito, marahil, ay hindi nalalapat sa mga marshmallow. Pagkatapos ng lahat, napakadaling gawin ito sa iyong sarili nang nagmamadali. At kung mayroon kang modernong mixer o blender na magagamit mo, aabutin ng ilang minuto ang proseso.

Ang isang simpleng recipe para sa mga marshmallow sa bahay na may larawan ay makakatulong sa iyong makayanan ang gawain sa lalong madaling panahon upang magkaroon ka ng tunay namasarap, mahangin at, higit sa lahat, masustansyang dessert.

Ang recipe para sa mga apple marshmallow sa bahay ay itinuturing ding basic. Ang mga simple at abot-kayang prutas na ito ay naglalaman ng napakaraming natural na pectin, na, sa katunayan, ay nagbibigay-daan sa mga natapos na produkto na panatilihing maayos ang kanilang hugis.

Bilang karagdagan, ang sarsa ng mansanas ay sikat sa masaganang aroma nito at nagpapahayag ng matamis at maasim na lasa. At dahil ang mga lozenges ay ginawa gamit ang maraming asukal, ang mga naturang note ay makikinabang lamang sa kanila.

Mga Mahahalagang Produkto

Upang gumawa ng mga marshmallow mula sa mga mansanas sa bahay ayon sa recipe na kakailanganin mo:

• 740g asukal;
• protina;
• 160ml na tubig;
• isang kutsarita ng vanillin;
• 10 g agar;
• isang dakot ng powdered sugar;
• 4 na malalaking prutas.

Proceedings

Ipadala ang agar-agar sa isang kasirola, punan ito ng tubig at hayaang magbabad sa form na ito. Samantala, ihanda ang mga mansanas: hugasan, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat at mga core, gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay ilagay ang prutas sa isang heated oven o microwave para i-ihaw. Siyempre, ang huling opsyon ay magiging mas mabilis. Maaari kang maghurno ng mansanas sa microwave sa loob lamang ng 5 minuto.

Ipadala ang pulp ng prutas sa isang blender at gilingin ito sa isang ganap na makinis, pare-parehong texture. Pagkatapos ay idagdag ang 250 g ng asukal, vanillin sa sarsa ng mansanas at ihalo nang mabuti. Sa mga maiinit na prutas, ang mga kristal ay dapat na matunaw nang mabilis. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang inihandang timpla.

Ilagay ang babad na agar sa katamtamang init at pakuluan ito, hinahalo palagi. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang asukal dito at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Dapat kang makakuha ng isang napaka-malapot na syrup, na kung saan, draining mula sa isang kutsara, ay bubuo ng isang uri ng thread. Kapag naabot na ang ninanais na pagkakapare-pareho, alisin ang masa mula sa kalan.

Idagdag ang puti ng itlog na nahiwalay sa pula ng itlog sa katas ng prutas at talunin ang pinaghalong mabuti hanggang sa magkaroon ng malambot na texture. Pagkatapos nito, nang hindi pinapatay ang panghalo, sa isang manipis na stream, ibuhos ang mainit pa rin na syrup ng asukal sa masa. Sa yugtong ito, ang kuwarta ay tataas ng maraming dami. Ngunit huwag tumigil doon: kailangan mong talunin hanggang ang timpla ay nasa temperatura ng silid at isang siksik na pagkakapare-pareho.

Marshmallow Shaping

Line ng baking sheet na may parchment paper at gumamit ng pastry bag para ilagay ang mga bagay dito. Iwanan ang natapos na mga blangko sa temperatura ng silid para sa isang araw upang matuyo. Panghuli, lagyan ng powdered sugar ang mga ito.

Kung gusto mo, maaari mong i-fasten ang mga hemisphere tulad ng mga matamis na binili sa tindahan, idikit lang ang mga ito nang mahigpit sa kanilang ilalim sa isa't isa. Napakadaling gawin, tatagal lang ng ilang minuto.

Marshmallows na may agar na inihanda ayon sa recipe na ito sa bahay ay halos kapareho sa mga lozenges na ibinebenta sa mga istante ng tindahan. Napakahirap na makilala ang mga ito, dahil mayroon silang isang pinong, porous na istraktura at lagkit sa loob. Tanging sa kalidad ng naturang dessert lang makakasigurado ka.