Fried meat pie: dough at filling recipe, calories

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Fried meat pie ay isang madaling ihanda, ngunit napakakasiya-siya at masarap na ulam na angkop hindi lamang bilang karagdagan sa una o pangalawang pagkain, kundi pati na rin bilang isang independiyenteng meryenda na may anumang inumin. Ang mga sangkap na ginagamit sa pagluluto ay sikat at madaling mahanap sa anumang tindahan na malapit.

Pried meat pie: isang mabilis at masarap na recipe

Para makagawa ng mga pie, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 150 ml na gatas;
• 150 ml carbonated mineral water;
• 1 kutsarang tuyong lebadura para sa masa;
• 1 kutsarang asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1/2 kutsarita na giniling na black pepper;
• 60ml sunflower o olive oil;
• 3-4 na tasa ng harina ng trigo;
• 1 sibuyas;
• dalawang itlog ng manok.

Ang mga produktong ito ay sapat na upang makagawa ng 20-22 pritong pie ng karne. Ang cake na ito ay mangyaringhindi lamang mga miyembro ng pamilya, kundi pati na rin ang sinumang bisita. Dahil sa ginintuang kulay ng crust, nakakatakam ito, kaya mahirap labanan ang pagkaing ito.

Fried Pie: Meat Stuffing Recipe

Dahil ang pagpuno para sa mga pie ng karne, kung gayon ang pagpili ng tinadtad na karne, isang buong piraso ng karne ng baka o baboy (depende sa kung ano ang iyong gagamitin sa paghahanda ng pagpuno) ay dapat na lapitan nang buong kaseryosohan. Dapat itong sariwa, nang walang maraming taba at pelikula. Paano maghanda ng palaman para sa piniritong pie ng karne?

1. Ang karne ay dapat pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay kailangan mong gilingin ito sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mga sibuyas. Kung pakuluan mo ang isang buong piraso, tatagal ito ng hindi bababa sa 20 minuto, at kung ginamit ang tinadtad na karne, maaari mo itong buuin sa anyo ng mga bola-bola at lutuin ng mga 10 minuto.
2. Ang mga itlog ay kailangang pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Upang gawin ito, maghintay ng 10 minuto para kumulo ang tubig. Pagkatapos nilang durugin at ihalo sa karne.
3. Ang sibuyas ay dapat na tinadtad at iprito sa mantika sa isang preheated pan hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag sa iba pang sangkap.
4. Ang huling hakbang sa paghahanda ng palaman para sa piniritong karne na pie ay magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Nakakatulong na payo para sa mga hostes! Ang pagpuno ay pinakamahusay na niluto habang ang masa ay tumataas. Sa ganitong paraan, makakatipid ito ng maraming oras.

Paghahanda ng masa

Upang makagawa ng magandang malambot na masa para sa piniritong pie ng karne, kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Ang pinainit na gatas at sparkling na tubig ay dapat ihalo sa isang malalim at malawak na lalagyan. Ang timpla ay dapat na mainit, ngunit hindi mainit, upang ang microbacteria sa lebadura ay hindi mamatay.
2. Idagdag ang asukal at lebadura para sa kuwarta doon. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na halo-halong at iwanan ng 10 minuto. Kung gagawin nang tama ang lahat, lilitaw ang isang sumbrero ng mga bula at foam.
3. Tatlong tasa ng harina ang dapat salain sa isang salaan sa isang walang laman na mangkok na may malalim na ilalim. Sa sandaling handa na ang kuwarta, dapat itong ibuhos sa harina, sa parehong oras na nagsisimulang masahin ang kuwarta. Nagdaragdag ito ng langis para sa pagkalastiko at asin para sa lasa.
4. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Perpektong kondisyon - malambot at nababanat.
5. Ang resultang bukol ng masa ay dapat na takpan ng isang pelikula o cotton towel at iwanan sa isang mainit at tuyo na lugar sa loob ng 30-40 minuto. Kapag ito ay na-infuse, ang dami nito ay tataas ng 1.5 - 2 beses. Ito ay kinakailangan upang ang pritong pie ng karne ay maging mas malambot, at hindi "goma".

Nakakatulong na payo kapag naghahanda ng kuwarta! Mas mainam na paghaluin ang gatas o kefir hindi sa ordinaryong tubig, ngunit may carbonated na tubig. Kaya't ang masa ay mayaman sa oxygen at mas tumaas.

Mga sikreto sa pagluluto

Kahit na walang alam na anumang sikreto, maaari kang magluto ng meat pie na pinirito sa isang kawali na mabuti. Pero bakit hindi kilalanin sila at pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang mas masarap na delicacy.

• Perpektong harina para sa kuwarta - premium at puti. Ngunit paano suriin ito? Sapat na upang ihulog ang isang parespatak ng tubig sa isang tiyak na halaga ng puting harina at panoorin ang pagbabago sa kulay nito. Kung ang kulay ay nakakuha ng isang mapula-pula na tint, nangangahulugan ito na ang harina ay naglalaman ng labis na dami ng bran. Kung ito ay may mala-bughaw na kulay, kung gayon ang harina ay ginawa mula sa hindi hinog na mga butil ng trigo o mula sa iba pang mga pananim.
• Sariwa na harina, kapag hinawakan, tumira sa mga daliri sa isang manipis na layer, at kapag ito ay na-compress, ito ay gumagawa ng bahagyang langutngot. Kung nagtitipon ito sa mga bugal, nangangahulugan ito ng pagtaas ng kahalumigmigan sa silid. Sa ganitong mga kondisyon, mas mabilis na masisira ang harina at magiging hindi angkop para sa pagluluto ng mga pie.
• Pried pie sa kefir na may karne ay magpapanatiling malambot ng kaunti kaysa sa gatas.
• Para makakuha ng mas malambot na masa, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ang oras ng pagbubuhos ay hindi dapat lumampas sa 2 oras, kung hindi, ang masa para sa mga pie ay maaaring maasim lang.
• Ang natapos na minasa na masa para sa pritong pie ng karne ay dapat na takpan ng tela o pelikula, na pinahiran ng mantika upang hindi ito maging crusted. Kung hindi, hindi magpapatuloy ang proseso ng pagpapalawak.

Pagbubuo ng mga pie

Una sa lahat, kailangan mong magpasya sa nais na laki ng mga pie at pilasin ang kinakailangang dami ng kuwarta. Sa mga susunod na panahon, dapat mong subukang bumuo ng parehong mga piraso para sa mga blangko. Mga 20 medium-sized na pie ang makukuha mula sa ipinakitang dami ng mga sangkap. Kapag ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi, maaari mong simulan ang pag-roll ng mga bola mula sa kanila, na pagkatapos ay kailangang igulong gamit ang isang rolling pin sa isang cake na may pantay na kapal. Kailangan sa gitnailagay ang filling at ikonekta ng mabuti ang magkabilang gilid ng pie para hindi kumalat habang nagluluto at hindi malaglag ang laman.

Paano magprito ng pie

Kailangan nating maghanda ng kawali. Mas mainam na gumamit ng hindi kinakalawang na asero. Patuyuin nang lubusan at painitin. Ibuhos ang langis sa kawali nang pantay-pantay sa buong lugar sa ibabaw. Kapag pinainit ito sa nais na limitasyon, maaari mong ilatag ang mga inihandang pie sa 3-4 na piraso nang sabay-sabay. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nakakatulong na payo! Ang mga handa na pie ay pinakamahusay na inilatag sa pergamino, na sumisipsip ng labis na langis. Kapag natuyo na ang mga ito, maaari nang ihain.

Calories

Alam ng lahat na ang pagkaing pinirito sa mantika ay mataas sa calories. Ang mga produktong panaderya ay walang pagbubukod. Ang calorie content ng pritong meat pie ay ang mga sumusunod:

• Mayroong 342 kcal bawat 100 g ng produkto.
• Para sa 1 piraso - humigit-kumulang 257 kcal.

Kung ihahambing mo ang piniritong bersyon sa inihurnong isa, mapapansin mo ang mga kapansin-pansing pagkakaiba sa mga numero. Kaya, sa unang kaso, ang calorie na nilalaman ng mga pie mula sa oven ay halos 100 kcal mas mababa, at sa pangalawang kaso, 65 kcal mas mababa.

Paano nakakaapekto ang pritong pagkain (kabilang ang mga pie) sa katawan ng tao:

• Ang paggawa ng mga free radical na dulot ng proseso ng fat oxidation ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga sakit tulad ng atherosclerosis at iba pang cardiovascular disease.
• Ang mga carcinogen na sumingaw mula sa pinainit na langis ay nagdudulot ng cancer.
• Ang piniritong pagkain ay lubhang nakakaapekto hindi lamang sa gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa atay, na lumilikha ng pakiramdam ng pagbigat sa tiyan, na nagpapalala sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao.

Batay sa mga katotohanang ito, mahihinuha natin na kailangang limitahan ang dami ng pinirito na pagkain.

Ano ang mas masarap sa mga pie

Madalas, pie ang ginagamit sa halip na tinapay, kumakain ng una at pangalawang kurso kasama nila. Para sa sopas ng isda, borscht, atsara, okroshka, masarap na pie na may patatas, repolyo, itlog, isda at karne ay pinakaangkop. Napakasarap ding kainin ang mga ito at uminom ng tomato juice, compote, tsaa, halaya, fermented milk drink, kvass.

Ang mga matamis na pie, halimbawa, pinalamanan ng marmalade, mansanas, cherry, cottage cheese, raspberry at iba pang berries, ay pinakamainam na kainin para sa dessert na may mga inuming walang tamis.

Upang makuha hindi lamang ang kasiyahan sa pagkain ng masasarap na pastry, kundi pati na rin ang mga benepisyo sa anyo ng mga bitamina at mineral, maghanda ng pagpuno ng kalabasa:

• masarap na bersyon - may mga sibuyas at karne;
• matamis na opsyon - may pulot o asukal.