Salad na may mga mushroom at itlog: mga sangkap, recipe, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bawat hostess sa bisperas ng bakasyon ay nagsisikap na pumili ng mga espesyal na ideya para sa menu upang mapabilib ang mga bisita at ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto. Dahil dito, hindi na angkop ang mga simpleng salad sa festive table: gusto mo ng espesyal, orihinal at malasa nang sabay.

Maraming ideya para sa holiday table

Ang tradisyunal na olivier at “fur coat” ay hindi na nakakabilib ng sinuman, kaya ang ilang mga sariwang ideya ay makakatulong sa makabuluhang pag-update ng festive menu, pati na rin ang tulong sa disenyo ng mga handa na pagkain, na mahalaga din. Halimbawa, ang salad na may mga mushroom at itlog ay hindi kailangang palamutihan ng buong mushroom. Bakit hindi humiwalay sa tradisyon at palamutihan ito ng mga pigurin ng hayop, insekto o ibon na gawa sa maliliit na gulay? Naa-access at orihinal.

Ang Salad na hinaluan sa isang monotonous na masa ay isa nang relic ng nakaraan, na pinalitan ng mga puff salad na inilatag sa anyo ng isang bariles, pati na rin ang mga katangi-tanging verrine sa malalawak na baso ng cocktail. Ang pagdekorasyon ng gayong mga portioned na salad ay isang kasiyahan, ang larawan ay isa sa mga pinakamahusay na halimbawa.

Gayundin, ang mga portioned na salad ay maaaring ihain sa sariwang lettuce o Chinese cabbage, na nagbibigay sa festive table ng isang espesyal na chic, at nakakagulat na mga bisita - kaginhawahan, dahil ito ay isang kasiyahang kumain ng salad na nakabalot sa crispy greens.

Hindi pangkaraniwang salad na may mga adobo na mushroom

Ang pagiging natatangi ng ulam na ito ay nasa isa sa mga pangunahing sangkap: ang pinausukang mackerel ay nagbibigay dito ng medyo nakakatuwang lasa, ngunit talagang gusto ito ng mga mahilig sa isda na ito. Ang mga mushroom, keso at itlog ay naroroon din sa salad na ito, kaya hindi ito angkop para sa mga babaeng nagpapababa ng timbang. Ang mga proporsyon para sa apat na servings ng salad ay ang mga sumusunod:

• 100 adobo na mushroom;
• 1 sibuyas;
• 1 maliit na pinausukang mackerel (mga 200 gramo);
• 200 gramo ng matapang na keso;
• 2 pinakuluang patatas sa kanilang mga balat;
• 2-3 nilagang itlog;
• 120 gramo ng mayonesa;
• ilang olibo para palamutihan ang ulam, gayundin ang ilang sanga ng perehil.

Paano magluto?

Ang ganitong uri ng salad na may mga mushroom at itlog ay nabibilang sa kategoryang "puff", ngunit mayroong isang kawili-wiling nuance: kapag handa na, ang ulam ay lilitaw sa isang magandang shell ng keso, halos makinis sa hitsura.

Ginagawa ito ng ganito: ihanay ang isang medium-sized na mangkok na may perpektong spherical na hugis mula sa loob na may cling film at ilatag ang mga dingding na may gadgad na keso (malaking kudkuran), pagkatapos ay ilagay ang hiniwang honey mushroom sa ibaba, isang layer ng manipis na hiniwang sibuyas at takpan ito ng isang layer ng mayonesa. Sinusundan ito ng isang layer ng pinakuluang itlog, gupitin sa manipis na piraso, na sinusundan ng -isda na pinutol sa maliliit na cubes. Ang susunod na layer ay patatas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, masaganang sakop ng mayonesa. Susunod, takpan ang tuktok na may takip o cling film at ilagay ang salad sa refrigerator para sa isang oras o dalawa upang ito ay bahagyang babad sa sarsa. Bago ihain, maingat na iikot ang mangkok ng salad sa isang patag na lapad na plato, alisin ang pelikula at palamutihan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga acorn figure mula sa kalahati ng mga olibo at itim na olibo.

Meat salad na may mushroom

Ang mga hearty meat salad ay isang paboritong bahagi ng mga ulam ng mga lalaki na gusto ang pakiramdam ng matagal na pagkabusog, maraming calorie para sa magandang aktibidad, kaya palagi nilang binabati ang isang salad na may manok, mushroom at itlog nang may palakpakan. Ang iminungkahing bersyon ay namumukod-tangi laban sa pangkalahatang background na may hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng bawang at mga walnuts, na nagbibigay sa salad ng napakasarap na lasa.

• 300 gramo ng pinakuluang fillet ng manok.
• 120 gramo ng matapang na keso.
• 200 gramo ng mga sariwang champignon.
• Tatlong nilagang itlog.
• ½ sining. mga walnut.
• 1 malaking sibuyas.
• 2 clove ng bawang.
• 120-150 gramo ng mayonesa.
• 2 tbsp. kutsarang langis ng gulay.
• Asin sa panlasa.

Paghahanda ng pagkain

Tulad ng sa nakaraang salad na may mga mushroom at itlog, sa bersyong ito ng pampagana, ang mga sangkap ay inilatag sa mga layer: tila, ito ang kapalaran ng karamihan sa mga salad ng holiday. Ang pagkakaiba ng bersyon na ito ay ang mga kabute ay dapat na pinirito sa mantika, para dito sila ay pinutol sa maliliit na hiwa, ang sibuyas - sa manipis na kalahating singsing.

Sa isang mahusay na pinainitSa isang kawali sa langis, iprito ang sibuyas hanggang malambot, ilagay ito sa isang mangkok, at iprito ang mga kabute sa parehong langis hanggang sa isang mayaman na ginintuang kulay, habang hindi dinadala ito sa isang madilim na kulay. Paghaluin ang mga kabute at sibuyas. Gupitin ang karne sa maliliit na cube, gawin ang parehong sa mga itlog, at lagyan ng rehas ang keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Paano maglatag ng napakagandang salad sa isang ulam?

Upang ang puff salad ay magmukhang isang perpektong pantay na silindro sa isang festive dish, maaari kang gumamit ng split mold para sa isang maliit na diameter na cake o gumamit ng isang plastic na bote (2 l), kung saan kailangan mong gupitin mula sa ibaba at itaas na makitid na bahagi. Ilagay ito sa gitna ng ulam at ikalat ang mga layer ng lettuce sa loob, tamping nang mahigpit gamit ang isang kutsara:

1. Unang layer ng karne (sa ibaba). Takpan ito ng mayonesa.
2. Mushroom na may mga sibuyas. Nasa ibabaw din ang mayonnaise net.
3. Blender tinadtad na mga walnut na hinaluan ng bawang at 2 tbsp. l. mayonesa.
4. Keso + mayonesa.
5. tinadtad na itlog.

Iwanan ang salad na may mga mushroom at itlog sa loob ng ilang oras sa malamig upang magbabad, at bago ihain, maingat na alisin ang form at palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo.

Olivier na may pusit

Ang salad na ito ay tinawag kaagad na "sea brother Olivier" dahil sa katulad nitong komposisyon sa classic na New Year's regular. Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pusit na may mga mushroom at itlog sa salad, na tinimplahan ng tradisyonal na mayonesa, ay nagbibigay ng pangalawang hangin sa nababato na salad. Anong mga proporsyon ang dapat panatilihin:

• apat na pinakuluang itlog;
• isang latade-latang mga gisantes;
• tatlo - apat na bangkay ng pusit, pre-boiled whole (luto nang hindi hihigit sa 3-4 minuto);
• 130 gramo ng matapang na keso;
• 150 gramo ng adobo na mushroom;
• isang pinakuluang dila ng baka;
• tatlong katamtamang pinakuluang patatas;
• 150 gramo ng mayonesa.

Itong simpleng holiday salad ay inihanda sa ilang minuto: gupitin ang lahat ng sangkap sa maliliit na pantay na cube, lagyan ng rehas ang keso at ihalo ang lahat sa isang mangkok na may mayonesa.

Verrin salad na may ham

Ang ganitong uri ng pampagana ay mainam para sa paghahatid sa isang buffet table: ang pagkain ng salad mula sa isang baso ay higit na maginhawa kaysa sa pagdadala ng plato, na natatakot na ibagsak ito. Ang lahat ng mga pangunahing sangkap ng salad - ham, keso, mushroom, itlog at pipino - ay kinuha sa pantay na sukat (mga 200 gramo) at gupitin sa maliliit na cubes. Para sa dressing, ang mayonesa (4 na kutsara) ay ginagamit, halo-halong may 0.5 tsp. handa na mustasa. Ang pagkakasunud-sunod ng mga layer sa isang malawak na baso para sa mga dessert ay ang mga sumusunod:

• ham;
• adobong mushroom;
• cucumber;
• keso, gadgad;
• itlog.

Ang bawat layer ng lettuce ay natatakpan ng isang kutsarita ng sarsa, ang tuktok na layer ay hindi kailangang pahiran, mas magandang palamutihan ng mga hiwa ng sariwang pipino at maliliit na dahon ng perehil.

Ideya para sa nakakaaliw na mga nagluluto: Rybka salad

Kung ang mga puff salad ay nasa mesa na, ngunit gusto mo pa rin ng ganoon, maaari kang magluto ng simpleng pampagana na maysa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis sa isang salad ng mga kabute at itlog, at pagkatapos ay maglagay ng isang pigurin ng hayop (halimbawa, isang simbolo ng susunod na taon sa istilong Hapon) o isang magandang bulaklak sa isang ulam mula sa nagresultang masa ng salad, pinalamutian ng mga sariwang hiwa ng gulay sa kumbinasyon ng perehil at dill. Ang isa sa mga unibersal na salad na ito ay isang ulam na batay sa mga sumusunod na produkto:

• apat na pinakuluang itlog na hiniwa sa maliliit na cube + isa para sa dekorasyon;
• 500 gramo ng adobo na mushroom (o iba pang mushroom, hiniwa sa kalahati);
• dalawang malalaking diced fresh tomatoes + 3-4 cherry tomatoes para sa dekorasyon;
• dalawang daang gramo ng ham at chicken fillet, hiniwa sa maliliit na piraso;
• isang pulang sibuyas, pinong tinadtad;
• ilang dahon ng litsugas;
• 120g mayonesa na hinaluan ng 1 tbsp. l. balsamic vinegar.

Hiwain ang lahat ng sangkap, ihalo sa sarsa at hayaang tumayo sandali. Pagkatapos ay ikalat ang mga dahon ng litsugas sa isang magandang ulam, na may malawak na gilid palabas, humigit-kumulang sa mga lugar kung saan ang isda ay may buntot at palikpik. Ilagay ang litsugas sa kanila sa isang hugis-itlog na slide, pinakinis ang tuktok. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis ng cherry sa mga bilog, mula sa kung saan ilagay ang mga kaliskis ng isda, at may gadgad na itlog - ang kanyang ulo. Gumawa ng mga mata mula sa mga olibo, maaari kang magdagdag ng cilia para sa higit pang panghihikayat. Kung walang cherry, maaaring gumamit ng matingkad na kulay na pinakuluang karot.

Sa katunayan, ang imahinasyon sa disenyo ng mga handa na pagkain ay walang limitasyon: ang lahat ay nakasalalay sa kakayahan ng chef at sa kanyang malikhaing inspirasyon, kaya sa anumang kasoang festive table ay medyo salamin ng panloob na mundo ng hostess.