Soup na may mga bola ng keso: mga sangkap, recipe na may mga larawan, review at tip

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Kung tinapay ang lahat, ang sopas ang 1 dish sa mundo. Ang mga tradisyon sa pagluluto ng bawat bansa ay may sariling pambansang unang kurso. Ang mga Espanyol ay may sopas na gazpacho. Ang Vietnamese ay may pho soup. Ang Japanese ay mahilig sa miso soup, at ang French cuisine ay sikat sa maalamat nitong onion soup. At paano hindi banggitin ang Ukrainian borscht at Russian okroshka!

Universal na opsyon para sa bawat araw

Sinumang maybahay ay tiyak na magkakaroon ng ilang sikreto sa pagluluto ng kanyang mga paboritong sopas na maaaring gumawa ng tila parehong ulam sa tuwing naiiba sa nauna.

Ang mga sopas ay gulay at karne, mainit at malamig, likido at malapot - milyun-milyong recipe. At hindi ito nakakagulat, dahil ang mga unang kurso ay ang batayan ng mga pundasyon ng masustansyang pagkain.

May sabaw habang buhay

Ang mga unang kurso ay dapat kainin araw-araw! Ayon sa mga eksperto:

• Marami silang iba't ibang gulay, at ito ay mga bitamina, hibla at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap.
• Soup ay madaling mabusog ang iyong gutom. At nangangahulugan ito na ang natitirang pagkain ay mas kaunti ang kinakain mo. Kung ikaw ay hindi mabata na nananabik ng isang bagay na mataba at nakakapinsala, kumain muna ng isang magandang plato ng magaan na sopas. At magkakaroon ka ng mas kaunting puwang sa iyong tiyan para sa pritong baboy.
• Kung nagda-diet ka, kailangan ang sopas. Sa pamamagitan nito, mabubusog mo ang unang gutom at hindi na kailangan ng mga pagkaing may mataas na calorie at malalaking bahagi.
• Ang mga light soup ay maayos at mabilis na nasisipsip. Ang ulam na ito ay lalong kailangan sa panahon ng karamdaman. Ang isang mahinang katawan ay mangangailangan ng mas kaunting enerhiya upang matunaw ang pagkain, na magpapahintulot sa iyo na idirekta ang inilabas na enerhiya upang labanan ang sakit. At hindi magtatagal ang ganap na paggaling.
• Ang isang mangkok ng mainit na sopas ay nagpapainit sa iyo nang napakabilis sa isang malamig na araw ng taglamig o maulan na gabi ng taglagas.
• Ang malamig na light soup ay isang magandang pampalamig sa mainit na tag-araw.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa masarap na sopas

• Para sa sabaw, subukang bumili ng karne sa mga batang hayop lamang. Siguraduhing tanggalin ang balat sa ibon.
• Kapag nagluluto ng karne, alisan ng tubig ang unang tubig, at ang mga mapanganib na sangkap (halimbawa, antibiotic) ay hindi makapasok sa iyong sabaw.
• Huwag gumamit ng bulok na gulay. Kung ang kalahati ng carrot ay nasira na, huwag putulin ang bulok, itapon na lang!
• Magluto ng mga unang kurso lamang sa mahinang apoy. Ang sabaw ay dapat humina.
• Subukang magluto ng kasing dami ng iyong pamilyamaaaring kumain ng isa o dalawang pagkain. Hindi kanais-nais na mag-imbak ng mga sopas nang higit sa 2 araw, kahit na sa refrigerator. Dahil ang lasa ng mga gulay sa sopas ay lumalala nang husto kapag pinainit.
• Huwag madala sa mga pampalasa. Kaya nilang daigin ang masarap na amoy ng karne at gulay.
• Magdagdag ng kaunting asukal sa iyong mga gulay para mas masarap ang mga ito. At kung maglagay ka ng kaunting asukal sa piniritong sibuyas, magkakaroon ito ng magandang kulay.
• Kung sobra mong inasnan ang sabaw, kunin ang kanin, ilagay sa malinis na bag at pakuluan. Kukunin ng bigas ang sobrang asin.

Murang, masayahin at kapaki-pakinabang

Sariwa, mainit, mayaman na sopas, perpektong pinag-iba-iba ang menu at pinupuno ang iyong diyeta ng mga gulay. Pagkatapos ng lahat, kakaunti ang gustong kumagat ng mga hilaw na karot o beets. Ngunit sa sopas ay mabilis silang kakainin. Ilang servings lang sa isang araw - at ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga gulay ay ibibigay sa iyo.

Magluto tayo ng masarap, magaan at malusog na sopas na may mga bola ng keso, na dumating sa atin mula sa lutuing Bulgarian. Maraming variation ng orihinal na sopas na ito ang siguradong magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya.

Recipe sa Kuwaresma

Ang gulay na sopas na may mga bola ng keso na walang karne ay napakadaling ihanda, at ang komposisyon nito sa pandiyeta, batay sa mga review, ay lalo na nagustuhan ng mga batang babae na nag-aalala tungkol sa laki ng baywang.

Una, ihanda ang kuwarta:

• Kumuha ng isang piraso ng anumang matigas na keso (100-150 g) at lagyan ng rehas.
• Ilagay ang itlog at mantikilya (mantikilya, 50-100 g) sa keso. Timplahan ng asin at paminta at haluing mabuti.
• Ngayonkumuha ng harina (mga 100 g, marahil higit pa), idagdag ito sa keso, ibuhos ang mga tinadtad na gulay doon.
• Masahin ang kuwarta at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras.

Habang lumalamig ito, maaari mong gawin ang sopas mismo:

• Maglagay ng palayok na may dalawang litro ng tubig sa katamtamang init.
• Habang kumukulo ang tubig, ihanda ang mga gulay. Kumuha ng 3-5 patatas (depende sa kanilang laki), alisan ng balat at gupitin. Itapon ang mga potato cube sa tubig.
• Para sa dressing, tumaga ng sibuyas, carrot at bell pepper (mas maganda ang pula, mas lalong magpapatingkad sa natapos na ulam).
• Kumuha ng kawali, magdagdag ng 2-3 kutsarang mantika ng gulay at bahagyang igisa ang mga gulay (sapat na ang 5-8 minuto).
• Gumawa ng mga bola mula sa masa at ilagay ang mga ito sa kawali.
• Ipadala doon ang natapos na dressing.
• Kailangan mong lutuin ang lahat nang magkasama, sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy.

Maaari kang magdagdag ng halaman sa dulo.

Isang masayang opsyon para sa maliliit na bata

Ang recipe para sa isang magaan na sopas na may mga bola ng keso ay akmang babagay sa pang-araw-araw na menu ng mga bata. Hindi lihim na maraming mga bata ang hindi gustong kumain ng mga unang kurso. Gawin itong nakakatuwang sopas para sa kanila at hindi sila makakalaban.

Kunin ang lahat ng produkto mula sa nakaraang recipe sa parehong halaga. Gumamit ng sabaw ng manok sa halip na tubig. Kadalasan ang mga bata ay hindi kumakain ng sopas dahil lamang ito ay naglalaman ng pinakuluang o pritong sibuyas. O sadyang hindi nila gusto ang hitsura ng karaniwang unang kurso. Samakatuwid, nag-aalok ang mga bihasang maybahay na gamitin ang sumusunod na nakakalitomga trick:

1. Maglagay ng isang buong sibuyas sa kawali kasama ang karne, at kapag luto na ang sabaw, itapon ito. Isa pa, huwag gumamit ng sibuyas sa pagluluto.
2. Ang sopas ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit kasabay ng dressing ay maglagay ng isang dakot ng figured vermicelli sa kawali. Maaari itong maging sa anyo ng mga hayop, bituin, bahay o mga titik. Ang iyong sopas ay magiging hindi lamang malusog at malasa, ngunit masaya din. Kung isasaalang-alang kung sino ang nakakuha ng bilang, hindi mapapansin ng mga bata kung paano nila kakainin ang lahat.

Recipe na may hindi inaasahang sangkap

Soup na may mga bola ng keso at talong ay kaakit-akit sa lahat, ngunit ang mga mahilig sa masaganang sabaw ng karne ay lalo itong pahahalagahan. Ayon sa mga pagsusuri, nalulugod niya ang malupit na panlasa ng lalaki. At sa parehong oras, maaari mong tiyakin na ang presensya ng karne ay hindi makakaapekto sa kabuuang oras ng pagluluto.

Pagluluto ng sabaw:

• Chicken (turkey) fillet na hiniwa-hiwa at bahagyang pinirito, tinimplahan ng mabangong pampalasa (tulad ng kari).
• Ilagay ang pritong karne sa isang kasirola, ilagay ang bay leaf, pakuluan at bawasan ang apoy.
• Kapag kumulo ang sabaw, ilagay ang patatas.

Pagpupuno:

• Tadtarin ng mabuti ang lahat ng gulay.
• Una sa lahat, iprito ng kaunti ang mga sibuyas at karot.
• Susunod, ilagay ang talong at paminta sa kawali, pawisan pa ng 5 minuto. Magdagdag ng pampalasa kung gusto.
• Ibuhos ang dressing sa sabaw, ilagay ang mga bola at lutuin ng 10 minuto.
• Gupitin ang mga gulay, durugin ang ilang sibuyas ng bawang. Isawsaw ang mga gulay sa sopasna may bawang, isara ang takip at alisin ang kaldero sa apoy.

Hayaan ang sopas na tumayo ng 5 minuto, at… bon appetit!

Soup na may mga bola ng keso at berdeng gisantes

Soup ay maaaring maging kumplikado. Mayroon lamang isang palaging sangkap sa ulam na ito - mga bola ng keso. At maaaring idagdag ang mga gulay na nasa refrigerator. Ayon sa maraming review, ang cheese ball soup ay hindi sumasama sa beets at repolyo.

Sa variation na ito, subukang magdagdag ng mga polka dots. Maaari kang kumuha ng de-lata o sariwang bersyon.

Magluto gaya ng dati. Ang tanging karagdagan: magdagdag ng mga gisantes kasama ng dressing at mga bola.

Soup puree, cheese balls at cauliflower

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong kaibigan? Anyayahan siya sa hapunan at lutuin ang susunod na bersyon ng sopas. Dapat may isang tao na pahalagahan ang piraso ng culinary art na ito!

Kaya, maghanda ng hindi pangkaraniwang bersyon ng Bulgarian na sopas na may mga bola ng keso, simula sa kuwarta:

1. 5 malalaking kutsara ng gatas at 50 g ng mantikilya, ilagay sa isang kasirola, pakuluan. Magdagdag ng isang quarter cup ng harina at kaunting asin, patuloy na pagpapakilos. Kinakailangan na ang kuwarta ay nahuhuli sa mga dingding ng sisidlan.
2. Ngayon ay dapat na itong palamig, idagdag ang itlog at keso, ihalo.
3. Takpan ang mangkok ng cling film at palamigin ng kalahating oras.

Ngayon lumipat sa sabaw:

1. Maglagay ng isang litro ng sabaw o tubig sa apoy. Sa isang sopas pot (malaki), ibuhos ang 3 malalaking kutsara ng langis (mas mabutiolibo). Magdagdag ng tinadtad na patatas at tinadtad na sibuyas. Pakuluan ng 10 minuto, hinahalo paminsan-minsan.
2. Ibuhos ang stock at pakuluan ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng cauliflower (mga isang kilo) at lutuin hanggang lumambot.
4. Mash ang sabaw at gulay gamit ang blender. Magdagdag ng kalahating tasa ng cream, paminta at asin.
5. Gumawa ng humigit-kumulang 20 bola ng kuwarta. Magprito ng ilang piraso sa mantika sa loob ng 2-3 minuto. Dapat silang kumuha ng ginintuang kulay. Ilagay ang mga natapos na bola sa mga napkin para maalis ang labis na mantika.
6. 5 malaking kutsarang tinadtad na mga almendras, iprito nang walang mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilang manipis na berdeng sibuyas, napakapinong tinadtad.
7. Ilagay ang sabaw sa apoy, hayaang kumulo at agad na alisin.

Ngayon ibuhos ang katas sa mga plato, maglagay ng ilang bola sa bawat isa at budburan ng mga petals at sibuyas. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba para sa kagandahan. Maipapayo na makita ng iyong kaibigan ang proseso ng dekorasyon ng sopas mismo. Matutuwa siya, at sa kanyang mga mata ay mananatili kang isang culinary guru magpakailanman.

Carrot puree soup na may cheese dumpling balls

Sa paghusga sa mga review, ang sopas na may mga bola ng keso na inihanda ayon sa sumusunod na recipe (ang larawan kung saan makikita mo sa artikulo) ay magpapasaya sa iyo:

• 400 g carrots, patatas, sibuyas tinadtad at iprito sa mantikilya.
• Ilagay ang sabaw sa isang palayok ng sabaw at magdagdag ng isang quarter litro ng white wine, tatlong quarter ng isang litro ng stock o tubigat juice mula sa 1 lemon.
• Iluto lahat sa loob ng 25 minuto.
• Ibuhos ang 150 g ng cream sa sabaw, asin at paminta. Haluin gamit ang isang blender o ipasa ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, gawin itong katas.
• Pakuluan ang sopas at patayin.

Simulan na natin ang mga bola:

• 200 g curd cheese na hinaluan ng itlog at paboritong pampalasa. Magdagdag ng 50 g breadcrumbs at ihalo muli. Handa na ang kuwarta.
• Kumuha ng 50 g ng matapang na keso at ham, gupitin nang napakapino. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa mga sangkap na ito. Pagulungin ang mga bola sa pinaghalong ito.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at patayin ang apoy. Kailangan itong maalat ng kaunti.
• Hugis bola ang kuwarta, igulong ang mga ito sa halo, pindutin ang keso at ham gamit ang iyong mga daliri upang mahawakan nang mabuti, at isawsaw sa mainit na tubig. Kaya dapat silang magsinungaling ng 3 minuto. Hindi na kailangang magluto!

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Alisin ang mga bola sa tubig at agad na ilagay sa sopas. Palamutihan ng maliliit na sanga ng dill.

Original Green Soup

Let's move on to green soup with cheese balls. Ang recipe na may larawan ay dapat magbigay ng inspirasyon sa iyo na ihanda ito:

• Garahin ang 300 g matigas na keso. Magdagdag ng isang itlog at 2 malalaking kutsara ng almond flour. Maaaring palitan ng linga o niyog.
• Maglagay ng kalahating maliit na kutsarang psyllium (ito ay psyllium flour).
• Paghaluin ang lahat, masahin ang kuwarta at igulong ito sa mga bola.
• Sibuyas, 1 tangkay ng celery, tinadtad na paminta at iprito.
• 200gtumaga ng pinong broccoli at 200 g spinach.
• Pakuluan ang isa't kalahating litro ng sabaw. Maglagay ng mga bola at broccoli dito.
• Magluto nang ilang minuto.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay at kangkong sa parehong lugar, hintaying kumulo ang timpla at patayin ito. Hindi na kailangang magluto.
• Sa halip na asin, lagyan ng toyo ayon sa panlasa at ang paborito mong pampalasa, ilagay ang dinurog na bawang at mga halamang gamot.
• Isara ang takip - dapat magtimpla ng kaunti ang ulam.

Payuhan ng mga may karanasan na maybahay kung gusto mong gawing mas kasiya-siya ang sopas na ito, magdagdag ng green peas, green beans, nilagang itlog, pinakuluang karne na hiniwa sa maliliit na piraso.

Konklusyon

Ang kamangha-manghang unang pagkain na ito ay dumating sa amin nang direkta mula sa Bulgaria. Kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Maraming nalalaman, madali, at pinaka-mahalaga, hindi kapani-paniwalang masarap! Siguraduhing lutuin ito sa lalong madaling panahon.