Vegetable soup na may mga bola-bola: isang detalyadong paglalarawan at mga paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa maraming maybahay, ang isyu ng pagluluto ng mga unang kurso ay isang seryosong problema. Ang dahilan para sa gayong mga takot ay namamalagi, bilang isang panuntunan, sa maliit na karanasan at hindi sapat na pagsasanay. Ang mga nagsisimula pa lamang sa kanilang karera sa pagluluto ay maaaring payuhan na matuto kung paano magluto ng sopas ng gulay na may mga bola-bola. Bukod dito, maaari itong gawin sa iba't ibang paraan.

Mabangong sopas

Sa taglagas, kapag maraming trabaho sa hardin at ayaw mong tumayo sa kalan ng mahabang panahon, pinakamahusay na magluto ng sabaw ng gulay na may mga bola-bola para sa hapunan. Hindi naman mahirap gawin ito. Bilang karagdagan, mayroong isang recipe ayon sa kung saan ang gayong ulam ay nasa hapag kainan sa loob ng ilang minuto.

Maaari mong ihanda itong mabilis na sopas na gulay na may mga bola-bola na may mga sumusunod na sangkap: 500 gramo ng tinadtad na karne (baboy o baka), itlog, asin, 1 sibuyas, giniling na paminta, 5 patatas, 3 matamis na paminta, isang baso ng kamatis sa sariling juice, ilang clove ng bawang (sa panlasa), 1 maliit na carrot, isang kurot ng tuyo na thyme at vegetable oil.

Ang proseso ng paghahanda ng ganoonAng sopas ay binubuo ng ilang yugto:

1. Una kailangan mong gumawa ng meatballs. Upang gawin ito, ang sibuyas ay dapat na tinadtad sa isang kudkuran, at pagkatapos ay idagdag ito sa tinadtad na karne kasama ang asin, itlog at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan at igulong ang mga maayos na bola mula sa nagresultang masa na may basa na mga kamay. Upang maiwasan ang pagkawala ng hugis ng mga blangko, dapat silang bahagyang pinirito sa isang kawali sa mainit na mantika. Ang mga natapos na bagay ay maaari na ngayong itabi sandali.
2. Alisan ng balat at i-chop ang mga gulay: gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, at ang patatas, karot at paminta sa medium-sized na hiwa.
3. Painitin ang mantika sa isang kasirola at iprito ang mga inihandang pagkain dito sa loob ng 10 minuto.
4. Idagdag ang mga kamatis kasama ng juice, pagkatapos alisin ang balat sa kanila.
5. Pakuluan ang lahat ng gulay hanggang kalahating luto.
6. Lagyan ng sapat na tubig para matakpan ang pagkain, pagkatapos ay asin at thyme.
7. Ilagay sa kumukulong masa ng meatballs. Magkasama, dapat na nilaga ang lahat sa loob lang ng ilang minuto.

Ito ay lumalabas na medyo makapal, ngunit napakasarap na sabaw ng gulay na may mga bola-bola. Madali lang ihanda. At hindi ito tumatagal ng maraming oras.

Masasarap na meatballs

Ang wastong pagkaluto ng mga meat ball ay maaaring matagumpay na makadagdag sa anumang sopas. Ang hamon ay hindi magtapos sa walang lasa na mga bukol, ngunit makatas at malambot na mga bola-bola. Halos anumang karne ay angkop para sa kanilang paghahanda. Halimbawa, maaari mong malaman kung paano gumawa ng beef meatballs. Bago simulan ang trabaho, siguraduhin na ang mga sumusunod na pangunahing item ay naroroon sa talahanayan:sangkap: karne, sibuyas, pampalasa, asin, semolina.

Napakadali ang pagluluto ng beef meatballs:

1. Una, kailangang himayin ang karne.
2. Idagdag ang binalatan at hiniwang sibuyas dito.
3. Maglagay ng pampalasa, asin at paghaluin ang lahat ng mabuti.
4. Ibuhos ang semolina at hayaang tumayo ang tinadtad na karne ng 30 minuto. Sa panahong ito, maa-absorb ng cereal ang katas ng karne. Gagawin nitong mas malambot ang mga bola-bola.
5. Hugis bola at ihulog ang mga ito isa-isa sa kumukulong sopas.

Payo ng mga karanasang chef:

• Magdagdag ng mga sibuyas (sariwa o pinirito) sa tinadtad na karne upang matulungan ang mga bola-bola na maging mas makatas.
• Para hindi malaglag ang mga semi-finished na produkto habang niluluto, mas mabuting gawin itong napakaliit, halimbawa, kasing laki ng hazelnut. Ang parehong resulta ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang hilaw na itlog sa pinaghalong. May binding effect ito at nagbibigay-daan sa mga bola-bola na panatilihin ang kanilang hugis.
• Ang mga bola ng karne ay magiging malambot at malambot kung idadagdag mo ang semolina sa kanila. Sa halip na mga cereal, maaari mong gamitin ang mumo ng puting tinapay. Kailangan muna itong ibabad, at pagkatapos ay pisilin, idagdag sa tinadtad na karne at masahin ng mabuti.

Gamit ang mga tip na ito, maaasahan mong magiging mabango at masarap ang meatball soup.

Lambing sa bawat kutsara

Vegetable puree soup na may mga bola-bola ay nararapat na espesyal na pansin. Sa kasong ito, kakailanganin ang mga sumusunod na kinakailangang produkto:

• Para sa sopas - kampanilya, sibuyas, asin, sibuyas ng bawang, sibuyas, baydahon, kamatis, at isang kutsarang bawat isa ng tomato ketchup at mantikilya.
• Para sa mga bola-bola - 200 gramo ng tinadtad na karne, isang itlog, isang maliit na sibuyas at harina (para sa pagwiwisik).
• Para sa dekorasyon at paghahatid - 2 berdeng sibuyas, isang kutsarang ketchup, giniling na paminta, at 2 kutsarang Italian ricotta.

Ang proseso ng paggawa ng sopas ay maaaring ilarawan sa mga hakbang:

1. Gilingin ang karne at sibuyas gamit ang electric chopper.
2. Magdagdag ng kaunting asin, isang itlog at gawing homogenous ang timpla hangga't maaari.
3. Sa isang mesang binudburan ng harina, igulong ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay sa magkapantay na bola, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator saglit.
4. Linisin at random na gupitin ang mga gulay.
5. Sa isang kasirola (o stewpan) matunaw ang mantikilya at igisa ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ito ay maging ginintuang.
6. Ipakilala ang mga tinadtad na gulay, asin at pakuluan ang pagkain sa ilalim ng takip sa loob ng 2-3 minuto, na ginagawang minimal ang apoy.
7. Idagdag ang ketchup at bawang na pinong tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo sa pinaghalong.
8. Ibuhos ang kaunting tubig at pakuluan ng 10 minuto.
9. Hatiin ang masa sa mush gamit ang immersion blender.
10. Ilagay ang mga bola-bola sa sopas at hintaying lumutang ang mga ito.
11. Sa oras na ito, palabnawin ang ricotta na may ketchup at haluing mabuti.
12. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang inihandang dressing at maraming gulay.

Pinasimpleng bersyon

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng sopas ay gamit ang mga bola-bola at pinaghalong gulay. Dito, ang bahagi ng mga produkto ay karaniwang handa na para sa trabaho. Ito ay nananatiling lamang upang maisagawa ang pinakasimpleng mga aksyon. Para sa bersyong ito ng sopas kakailanganin mo: 400 gramo ng tinadtad na karne, karot, asin, 3 patatas, sabaw, 2 sibuyas, giniling na paminta, isang pakete ng pinaghalong frozen na gulay, langis ng gulay at sariwang damo.

Ang pagluluto ng sopas ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Assin ang tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting paminta, tinadtad na sibuyas at sa basang mga kamay ay bumuo ng maliliit na bola mula rito.
2. Ibuhos ang sabaw sa isang malalim na kasirola at ilagay sa apoy.
3. Sa oras na ito, maaaring balatan at hiwain ang patatas.
4. Ipadala siya sa kumukulong sabaw.
5. Gupitin ang mga binalat na sibuyas at karot sa mga cube at ipasa ito ng kaunti sa isang kawali.
6. Kapag halos handa na ang patatas, dapat idagdag ang pre-thawed vegetable mixture sa kumukulong sopas.
7. Pagkalipas ng 10 minuto, ipakilala ang mga bola-bola. Nagluluto sila ng maikling panahon. Sapat na ang limang minuto.
8. Para bigyan ng magandang kulay ang sopas, kailangan itong lagyan ng mga sibuyas at karot na ginisa sa mantika.
9. Lagyan ng asin, pampalasa at lutuin ang sopas sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos nito, maaari itong ibuhos sa mga plato at ihain na may kasamang maraming tinadtad na damo.