Potato pancake: mga paraan ng pagluluto at isang detalyadong paglalarawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Potato pancake ay isang ulam na napakasikat sa maraming bansa sa buong mundo. Makatas, mahalimuyak at napakasarap, matatag silang pumasok sa pang-araw-araw na buhay ng karamihan sa mga taong European. Ang mga pancake na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang ilan sa mga ito ay sulit na isaalang-alang nang mas detalyado.

Country pancake

Marahil ang isa sa mga pinakamatingkad na alaala sa pagkabata ng marami ay ang mga pancake ng patatas, na niluto ng aking lola sa isang tunay na hurno ng Russia. Nakakatakam na ang isa nilang amoy. Ngunit hindi mo maibabalik ang mga taon, ngunit maaari mong malaman kung paano gumawa ng luntiang at mabangong patatas na pancake sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi mahirap. Para magtrabaho, kakailanganin mo ang mga pinakakaraniwang produkto:

• 300 gramo ng hilaw na patatas;
• 10 gramo ng asin;
• 3 itlog;
• 300 mililitro ng gatas;
• 5 gramo ng yeast (instant);
• 320-350 gramo ng harina ng trigo;
• anumang langis ng gulay.

Paghahandamga pancake gaya ng sumusunod:

1. Una, 60 gramo ng harina ang dapat ibuhos ng gatas at talunin ng mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang lebadura, ihalo at mag-iwan ng 15 minuto hanggang lumitaw ang isang mabula na "cap" sa ibabaw. Handa na ang Opara.
2. Salain ang harina at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, asin at bahagi ng gatas. Panghuli, idagdag ang kuwarta at ihalo ang lahat ng maigi.
3. Alatan ang patatas at random na hiwa-hiwain.
4. Ilagay ang mga ito sa isang blender, ibuhos ang natitirang gatas (painitin muna) at talunin ng mabuti.
5. Idagdag ang masa ng patatas sa masa, haluin (para walang bukol) at ilagay sa mainit na lugar sa loob ng 60 minuto.
6. Painiting mabuti ang kawali at painitin ito ng mantika.
7. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang kutsara, i-level ito sa buong perimeter.
8. Maghurno sa magkabilang gilid hanggang sa bahagyang kayumanggi ang ibabaw.

Malambot, makapal at napakabangong patatas na pancake ang nakukuha. Karaniwang kinakain ang mga ito na may kasamang kulay-gatas o gatas, ngunit sa s alted bacon ay magiging napakasarap din nito.

Mabilis na paraan

Maaari kang gumawa ng potato pancake sa ibang paraan. Ang recipe ay mabuti dahil ang ulam ay inihanda nang napakabilis at hindi nangangailangan ng anumang kumplikadong pagmamanipula. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga pangunahing bahagi:

• 3 patatas;
• asin;
• 2 itlog;
• ground pepper;
• anumang pampalasa (opsyonal).

Ang teknolohiya sa pagluluto ay napakasimple:

1. Alatan, hugasan at kuskusin ang patatas sa isang magaspang na kudkuran. Halumigmig sakaunti sa mga ito ang namumukod-tangi, kaya hindi ginagamit ang harina sa recipe.
2. Idagdag ang natitirang sangkap at haluing mabuti. Para dito, mas mainam na gumamit ng regular na kutsara. Hindi kailangan dito ng mixer o blender.
3. Ipakalat ang inihandang masa sa manipis na layer sa mainit na kawali na may mainit na mantika.
4. Iprito sa magkabilang gilid. Dapat lumitaw sa ibabaw ang katakam-takam na ginintuang crust.

Ang ganitong mga pancake ay masarap kainin kasama ng mga sariwang gulay o de-latang gulay. Ngunit madalas itong ginagamit ng mga Amerikano upang maghanda ng iba't ibang mga pagpipilian sa fast food. Totoo, tinatawag nilang "hash brown".

Mga pancake sa curdled milk na may herbs

Minsan, mula sa larawan ng potato pancake, maaari mong hulaan kaagad kung anong mga karagdagang sangkap ang ginamit sa paggawa nito. Kunin, halimbawa, ang sumusunod na recipe:

• 650 gramo ng patatas;
• 4 na butil ng bawang;
• 2 itlog;
• 1 baso ng curdled milk;
• 10 gramo ng asin;
• 90 gramo ng harina;
• 12 gramo ng soda;
• 25 gramo ng sariwang damo (dill na may parsley).

Kailangan mong magluto ng ganitong ulam sunud-sunod:

1. Alatan ang bawang na patatas at banlawan ng mabuti.
2. I-chop ang mga ito sa isang blender kasama ng mga sariwang damo.
3. Maglagay ng mga itlog, asin, curdled milk at ihalo nang maigi.
4. Unti-unting magdagdag ng harina at soda. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang makapal at walang mga bukol.
5. Magprito ng pancake hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Sa kasong ito, ang langis ay hindi dapat ibuhos, ngunit lamangi-brush ito sa loob ng kawali.

Ang ganitong mga pancake dahil sa curdled milk ay buhaghag at napakabusog. Maaari mo lamang kainin ang mga ito na may kulay-gatas o gamitin ang mga ito upang ibalot ang lahat ng uri ng malasang palaman.

Mashed pancake

Hindi gaanong masarap ang mashed potato pancake. Ang recipe na ito ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang sa pang-araw-araw na buhay. Minsan, pagkatapos ng hapunan, nananatili ang pinakuluang patatas, at hindi alam ng babaing punong-abala kung ano ang gagawin dito. Sa ganoong sitwasyon, maaari siyang payuhan na magluto ng pancake. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 pinakuluang patatas;
• asin;
• 400 mililitro ng gatas;
• 150 gramo ng harina;
• 2 itlog;
• 30 gramo ng starch.

Paghahanda ng mga pancake nang napakabilis:

1. Kailangang durugin ang patatas, buhusan ng gatas at minasa.
2. Idagdag ang itlog, almirol, asin at ihalo nang maigi.
3. Ipasok ang harina sa mga bahagi. Ang kuwarta ay dapat na medyo makinis.
4. Maghurno ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali, bahagyang mantika. Kailangan mong i-turn over sa sandaling ang workpiece ay browned mula sa ibaba.

Golden, malambot at napakasarap, ang mga pancake na ito ay siguradong magpapasaya sa lahat ng miyembro ng sambahayan. At mamahalin lang sila ng mga bata. Ngayon ang babaing punong-abala ay maaaring ligtas na magluto ng anumang dami ng patatas para sa hapunan, nang walang takot na hindi nila ito makakain. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay palaging makakahanap ng isang karapat-dapat na aplikasyon.