Recipe ng Takoyaki: detalyadong paglalarawan at mga paraan ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Upang magkaroon ng ilang ideya sa pambansang lutuin ng isang partikular na bansa, dapat mong subukang magluto ng isa sa mga pinakasikat na pagkain nito. Gayunpaman, kung minsan ito ay hindi kasingdali ng gusto natin. Halimbawa, sa Japan, hindi lamang lahat ng tagapagluto, kundi pati na rin ng bawat maybahay, alam ang recipe ng takoyaki. At para sa mga Russian, isa itong kakaibang produkto na gustong subukan ng marami.

Pangunahing recipe

Yaong mga pinalad na bumisita sa Land of the Rising Sun at nakilala ang lokal na lutuin ay mas alam na ang takoyaki ay mga dough ball na pinalamanan ng karne ng octopus. Masyadong sensitibo ang mga Japanese sa kanilang mga tradisyon, kaya ang parehong takoyaki recipe ay ginagamit sa anumang cafe o restaurant.

Ayon sa mga tuntunin para sa paghahanda nito, kinakailangan: 200 gramo ng pinakuluang karne ng octopus, 450 mililitro ng tubig, 6 gramo ng pulbos na sabaw, sibuyas, 2 itlog, kaunting langis ng oliba, mayonesa, pinatuyong tuna shavings, tinadtad na adobo na luya at takoyaki sauce(o tonkatsu).

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Una, ang sabaw ay dapat lasaw sa tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at harina dito. Haluing mabuti ang masa.
2. Para sa pagluluto, ginagamit ang isang espesyal na device, na tinatawag na "taco bar". Sa katunayan, ito ay isang kawali kung saan mayroong ilang mga recess sa anyo ng mga hemispheres. Bago gamitin, dapat itong pahiran ng langis, gamit ang isang brush para dito.
3. Punan ang 80 porsiyento ng bawat amag ng masa.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng octopus, luya at sibuyas.
5. Habang niluluto mo ang produkto, kailangan mong patuloy na paikutin ito gamit ang mga espesyal na stick.

Ang tanging magagawa ay ilagay ang mga natapos na produkto sa isang plato, ibuhos ang sarsa na may mayonesa at budburan ng pinatuyong tuna at mga sibuyas. Ang recipe ng takoyaki na ito ay napaka-simple. Ito ay nangangailangan lamang ng imahinasyon, ang pagkakaroon ng mga produkto at isang malaking pagnanais.

Mga device at tool

Para sa mga Japanese, ang mga stuffed dough ball ang pinakakaraniwang ulam. Ang mga masisipag na chef ay nagluluto nito kahit sa mga lansangan. At lahat sila ay gumagamit ng parehong takoyaki recipe. Ang sinumang dumaraan ay maaaring huminto, maghintay ng kaunti at kunin ang kanilang bahagi ng sikat na pambansang fast food. Bilang karagdagan sa mga produktong pagkain, kailangan ng sinumang lutuin ng mga espesyal na kagamitan at kasangkapan upang gumana:

1. Taco bar. Ito ay isang espesyal na kawali na may ilang mga spherical recesses. Maaari itong direktang i-install sa kalan o gamitin ang bersyon na pinainit ng kuryente.
2. Device para maging blangko. Ito ay kahawig ng isang distornilyador.
3. Brush para sa pagpapadulas ng ibabaw ng plato. Mas maganda kung gawa ito sa silicone.

Para gawin ang mga magic ball na ito nang mag-isa, kailangan mo ng espesyal na set para sa takoyaki, na, sa prinsipyo, ay binubuo ng tatlong tool na ito. Bilang panuntunan, mayroon nito ang bawat pamilyang Hapon.

Mahigpit na panuntunan

Siyempre, gustong gawin ito ng isang first-timer ng tama. Samakatuwid, dapat niyang malinaw na isipin ang mga hakbang na kailangang gawin nang sunud-sunod upang mapunta sa totoong Takoyaki. Ang isang recipe na may larawan sa kasong ito ay perpekto. Ang unang hakbang ay ihanda ang lahat ng kinakailangang produkto sa desktop. Ito ay 80 gramo ng pinakuluang octopus, isang bungkos ng berdeng sibuyas, 120 gramo ng harina, isang kutsara ng pulang adobo na luya, isa at kalahating tasa ng tubig, 1 itlog, 35 gramo ng langis ng gulay, pati na rin ang asin, mayonesa, takoyaki sauce, aonori at katsiobushi (dry tuna).

Pagkatapos ang lahat ay tapos na nang mahigpit na hakbang-hakbang:

1. Pakuluan ang karne ng octopus at hiwain ito ng maliliit.
2. Maghiwa ng sibuyas at luya.
3. Mula sa harina, asin, itlog at tubig, ihanda ang kuwarta.
4. Ilagay ang taco dish sa kalan (o isaksak ito) at gumamit ng brush para lagyan ng mantika.
5. Bahagyang punan ng kuwarta ang mga indentasyon dito.
6. Maglagay ng hinandang tinadtad na pagkain sa bawat recess.
7. Pagkalipas ng ilang minuto, gawing 90 degrees ang bawat blangko gamit ang isang espesyal na stick.
8. Pagkalipas ng ilang minuto, ulitin muli ang mga hakbang na ito. Bilang resulta ngang bawat blangko ay dapat na mamula-mula na bola.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga natapos na produkto sa isang plato, ibuhos ang mga inihandang sarsa at budburan ng aonori na may tuna.

DIY

Ang pangalan ng isang sikat na Japanese fast food ay binubuo ng dalawang salita: "tako" at "yaki", na literal na isinasalin bilang "fried octopus". Sa prinsipyo, ayon sa recipe, ganito ito. Ang ulam ay talagang mga piraso ng pinakuluang karne ng octopus na inihurnong sa isang bola ng kuwarta. Ngunit tulad ng alam mo, ang anumang recipe kung minsan ay ginagawang posible na kumuha ng iba't ibang kalayaan. Pangunahing tumutukoy ito sa hanay ng mga produkto. Gayunpaman, dapat silang magmukhang tunay na takoyaki. Ang recipe sa bahay ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan.

Kunin, halimbawa, ang opsyon na kailangan mo: bawat kilo ng patatas - 3 itlog, 300 gramo ng hipon (binalatan), asin, harina, langis ng gulay at pampalasa.

Sa kasong ito, dapat gawin ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang seafood sa loob ng 5 minuto, paunang asinsin ang tubig.
2. Idagdag ang natitirang sangkap sa binalatan na gadgad na patatas at masahin ang isang medyo makapal na masa.
3. Ang masa ay nahahati sa mga piraso, na ang bawat isa ay sinasabi sa isang bola, at pagkatapos ay binasag sa isang cake.
4. Ilagay ang mga piraso ng hipon sa gitna ng mga blangko. Pagkatapos nito, kailangan nilang maingat na i-roll pabalik sa isang bola.
5. Magprito ng mga semi-finished na produkto nang pantay-pantay sa mantika sa lahat ng panig.

Siyempre, kung mayroon kang taco bar, magiging mas mabilis at mas madali ang mga bagay-bagay.

Sa pinakamagandang tradisyon

Bawat Russian ay madaling makapaghanda ng ulam ng anumang pambansang lutuin. Kahit na ang nais na sangkap ay wala sa kamay, maaari itong palaging palitan ng kung ano ang nasa refrigerator. Halimbawa, ang isang Russian takoyaki recipe kung minsan ay halos kapareho lang ng orihinal. Isa pa, nagsisimula nang gumana ang culinary fantasy.

Octopus at dough, siyempre, hindi magbabago. Kung hindi, imposibleng gumawa ng eksaktong takoyaki. Ngunit ang natitira ay lubos na pumapayag sa pagsasaayos. Halimbawa, kasama ang mga piraso ng octopus, maaari kang magdagdag ng mga sausage at gadgad na keso. Hindi nito masisira ang lasa, sa kabaligtaran. Ito ay magiging mas malambot at malambot. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagluluto mismo ay maaaring isagawa ng buong pamilya. May trabaho para sa lahat: ang isa ay gupitin ang mga sangkap, ang isa ay maghahanda ng kuwarta, ang pangatlo ay maglalatag ng lahat sa mga anyo at susubaybayan ang pagprito. Ito ay halos kapareho sa kung paano ginawa ang mga dumpling sa Russia dati. Pagkatapos ng lahat, ang aming mga tao ay gustong gawin ang lahat sa isang koponan. Ito ay napaka komportable. At ang oras sa trabaho na may masayang pag-uusap ay hindi napapansin.