Mga bola-bola na inihurnong sa oven: mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan at mga nuances sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ating alalahanin ngayon (o alamin) kung paano magluto ng mga bola-bola na inihurnong sa oven. Para sa mga may karanasang maybahay, ito ay isang pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang mga pagkaing inihahain sa iyong minamahal na pamilya. Para sa mga hostes na nagsisimula pa lamang sa kanilang pag-akyat sa taas ng kahusayan sa pagluluto, ang mga recipe sa ibaba ay magiging isang magandang tulong.

Mga masusustansyang bola-bola mula sa oven

Oven-baked meatballs ay mas gusto kaysa sa pan-fried treats. Sa sunud-sunod na mga recipe para sa kanilang paghahanda, walang ganoong paggamot sa init. Samakatuwid, ang gayong pagkain ay maaaring ibigay kahit sa mga bata. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng mga bola-bola na inihurnong sa oven ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap. At ang proseso mismo ay simple at malinaw, kahit para sa mga baguhang maybahay.

May sarsa at kanin

Magluto tayo ng mga bola-bola na inihurnong sa oven na may sarsa. Kailangan namin ng kawali, ngunit hindi para sa pagpritoang semi-tapos na mga produktong karne mismo, ngunit para sa paghahanda ng masarap at mabangong sarsa.

Mga sangkap para sa ulam:

• minced meat - 500 gramo;
• itlog ng manok - 1 piraso;
• hilaw na bigas, hinugasan - 100 gramo;
• sibuyas - 2 piraso;
• isang malaking carrot;
• sour cream - 1 malaking kutsara;
• kamatis - 1 kutsara;
• isang kutsarang harina;
• bawang - sa panlasa;
• lean oil - 2-3 kutsara;
• asukal at asin sa panlasa;
• ground pepper at bay leaf.

Proseso ng pagluluto

Magluto ng mga bola-bola na may kanin, inihurnong sa oven na may sarsa, gaya ng sumusunod:

1. Pakuluan muna ang bigas hanggang kalahating luto, at banlawan sa malamig na tubig gamit ang umaagos na tubig at colander.
2. Sibuyas (isa) libre sa lahat ng hindi nakakain at pinong hiniwa ito.
3. Ipasok ang itlog, asin at paminta sa tinadtad na karne, huwag nating kalimutan ang bawang na dumaan sa press. Paghaluin nang maigi at talunin ang semi-tapos na produkto ng karne.
4. Kapag lumamig na ang kanin, ihalo ito sa tinadtad na karne at sibuyas.
5. Mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga bola-bola at inilalagay ang mga ito sa isang non-stick form na natatakpan ng espesyal na baking paper. Kung walang ganoong papel, ganap na katanggap-tanggap na lagyan ng grasa ang ilalim ng amag at ilagay ang mga produkto para sa karagdagang pagluluto.

Itinakda namin ang oven sa halaga ng temperatura na 200 degrees at ipinapadala ang aming mga bola-bola doon sa loob ng 25 minuto. Huwag kalimutang subaybayan ang mga produkto sa buong panahon.

Sauce para sapinggan

Paghahanda ng sarsa upang makakuha ng magagandang bola-bola na inihurnong sa oven sa gravy. Ang gravy ay magbibigay sa ulam na lambing at kagandahan. Sinusunod namin ang lahat ng alituntunin ng sunud-sunod na pagluluto:

1. Alatan ang pangalawang sibuyas at gupitin ito ayon sa gusto mo.
2. Hugasan ang mga karot, tuyo ang mga ito at lagyan ng rehas ng malaking bahagi.
3. Ibuhos ang dalawang kutsara ng vegetable oil sa isang kawali at iprito ang mga inihandang gulay sa katamtamang init.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sour cream na may kamatis at harina. Ginagawa namin ito nang maingat, iniiwasan ang paglitaw ng mga bukol.
5. Magdagdag ng pinakuluang tubig (1 tasa o higit pa) sa mangkok, ang iyong kagustuhan ang magiging pangunahing kadahilanan dito. Kung gusto mo ng manipis na gravy, gumamit ng mas maraming tubig. Ang paggawa ng mas makapal na sarsa ay hindi nangangailangan ng karagdagang likido.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali at lutuin ng lima hanggang walong minuto sa mahinang apoy. Huwag kalimutang asinan ang sarsa.

Huling yugto ng pagluluto

Inilalabas namin ang mga bola-bola na matagumpay na na-bake sa loob ng 25 minuto mula sa oven, at pinupuno ang mga ito ng nagresultang sarsa, ibinalik ang mga ito sa bituka ng oven. Ihurno ang mga bola-bola sa oven hanggang sa ganap na maluto para sa isa pang 25 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, aalisin namin ang baking sheet na may kahanga-hanga, mabango at kasiya-siyang ulam at magpatuloy sa pagtikim.

Mga bola-bola na may garnish ng patatas sa oven

Ang pangalawang paraan ng paghahanda ng ulam na ito ay hindi partikular na mahirap, kayang hawakan ito ng sinumang babaing punong-abala, at higit pa kung gusto niyang pasayahin ang kanyang pamilya ng masarap na bagay.

PagpipilianAng pagluluto ng mga bola-bola na inihurnong may patatas sa oven ay napaka-versatile. Sa isang ulam, nakakakuha kami ng isang katakam-takam na pangalawang kurso at isang side dish na sumasama dito. Ang sour cream sauce ay nagbibigay ng higit pang lasa at lambot sa ulam. Binabalot nito ang bawat hiwa ng gulay at dahan-dahang ibinabad sa patatas.

Ngunit ano ang punto ng paglalarawan ng lasa ng isang ulam, ang pinakamatalinong desisyon ay lutuin ito at subukan ito para sa iyong sarili. Bago mo simulan ang proseso ng paglikha ng culinary masterpiece na ito, kailangan mong tiyakin na mayroon ka ng lahat ng nakalistang produkto. Saka lang kami magsisimulang magluto ng mga bola-bola na inihurnong may patatas sa oven.

Kailangan natin ng

• minced meat - 600 grams;
• ready-boiled rice - 80 grams;
• dalawang sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• isang kilo ng patatas;
• isang baso ng kulay-gatas;
• tomato sauce - 60 gramo;
• spices at asin;
• langis - para i-lubricate ang form.

Paano tayo magluluto

1. Paghaluin ang tinadtad na karne na may asin, paminta, tinadtad na sibuyas at kanin.
2. Maingat na hugasan ang patatas, balatan at hiwa-hiwain.
3. Sa isang mangkok, paghaluin ang sour cream, kamatis, pampalasa, bawang (sa pamamagitan ng pagpindot).
4. Ibuhos ang dalawang-katlo ng natapos na pinaghalong sour cream sa isang mangkok na may tinadtad na patatas at paghaluin ang mga gulay at sarsa.
5. Sa isang non-stick form, pre-greased na may vegetable oil na walang lasa, ilagay ang 1/2 ng buong patatas.
6. Gumagawa kami ng mga bola-bola at inilalagay ang mga ito sa isang layerpatatas.
7. Ibuhos ang inihandang form kasama ang natitirang sour cream sauce.

Takpan ang laman ng baking sheet gamit ang foil (makintab na gilid pababa). Nagpapadala kami upang maghanda para sa 45-50 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, magiging handa na ang mga bola-bola na inihurnong may patatas sa oven.

Mula sa tinadtad na manok

Ang susunod na variation ng ulam ay mas dietary. Siyempre, ang mga naturang bola-bola ay hindi matatawag na mababang-calorie na pagkain, ngunit ang mga ito ay napakabuti para sa tiyan at sa buong katawan. Ang mga bola-bola ng manok na inihurnong sa oven ay sumasama sa side pasta o niligis na patatas.

Kinakailangang komposisyon ng mga sangkap

• dibdib ng manok (o fillet) - 700 gramo;
• bawang - tatlong prongs;
• itlog ng manok - isang piraso;
• pinakuluang tubig - 100 mililitro;
• sour cream (o sour cream product) - 300 gramo;
• keso - 100 gramo;
• seasonings, asin - sa panlasa.

Mula sa ibinigay na dami ng mga produkto, dapat tayong makakuha ng 9 na bola-bola ng parehong kalibre. Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng hindi bababa sa apatnapung minuto.

Mga hakbang sa pagluluto

Dikdikin ang karne ng manok sa anumang paraan na posible at lagyan ito ng durog na bawang at isang itlog. Timplahan ng asin, paminta at ihalo ang lahat ng sangkap. Bumubuo kami ng isang batch ng mga bola-bola at ipinapadala ang mga ito sa isang non-stick form, na pinahiran ng langis. Itakda ang temperatura ng oven sa 200 degrees, at lutuin ang mga resultang chicken ball nang hindi bababa sa sampung minuto.

Samantala, kailangan nating paghaluin ang mga sangkap para sa sarsa. Pagsamahin ang kulay-gatas at tubigmalalim na mangkok, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Pagkatapos ng sampung minuto, inilalabas namin ang form na may mga inihurnong bola ng manok, ibinuhos ang mga ito ng sarsa, budburan ng cheese chips, at ibinalik ang mga ito sa oven.

Oras: Dalawampung minuto pagkatapos muling ipasok ang mga bola-bola ng manok ay handa na.

Mga bola-bola na inihurnong sa oven na may keso

Mahilig sa keso ay pahalagahan ang recipe na ito. Ang pagluluto ng gayong ulam ay isang kasiyahan, ang recipe na ito ay napakasimple upang maisagawa. Maaaring ihain ang mga bola-bola bilang independent dish, walang side dish, o may kasamang mashed patatas, kanin at pasta.

Para sa recipe na ito para sa mga meatball na inihurnong sa oven, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Tinadtad na karne - kalahating kilo. Maaari itong beef-pork o chicken-pork.
• Hilaw na itlog ng manok - 1 piraso.
• Isang bombilya na sibuyas.
• Puting tinapay - 100 gramo.
• Gatas - 200 mililitro.
• Three garlic cloves sa pamamagitan ng press.
• Ground black pepper at asin sa panlasa.
• Produkto ng sour cream - 4 na kutsara.
• Matigas na keso - 40-50 gramo.
• Tomato paste (o ketchup) - 2 kutsara.
• Isang baso ng pinalamig na pinakuluang tubig.
• Oil para sa pagpapadulas ng kawali.

Step by step na pagluluto

Paghaluin ang tinadtad na karne na may asin, paminta, pinong tinadtad na sibuyas. Naglalagay kami ng hilaw na itlog at naghanda ng bawang sa masa.

Ilubog ang mga hiwa ng tinapay sa gatas, pagkatapos ng isang minuto, pisilin ang labis na likido at ilagay ang tinapay sa tinadtad na karnemisa. Ang nagreresultang tinadtad na karne ay masigasig na minasa at pinupukpok nang hindi gaanong masigasig.

Sa basang mga kamay, nagsisimula tayong bumuo ng malalaking bola-bola. Sa loob ng bawat produkto ay naglalagay kami ng isang cube ng keso.

Pahiran natin ng mantika ng gulay ang porma kung saan iluluto natin ang ating mga bola-bola.

Sa isang hiwalay na malalim na plato (o iba pang angkop na mangkok) paghaluin ang kulay-gatas na may kamatis. Magdagdag ng pinakuluang malamig na tubig sa maliliit na bahagi, at sa bawat oras na ihalo ang komposisyon nang lubusan. Asin at, kung kinakailangan, paminta, ang resultang sour cream sauce.

Ibuhos ang lahat ng meatballs na may sarsa at ipadala sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang oras ng pagluluto ng ulam ay dapat na hindi bababa sa 35-40 minuto. Ngayon ang aming mabango at malambot na mga bola ng karne ay handa na. Mas mainam na ihain kaagad ang ulam, mainit, mayroon man o walang side dish.

Meatballs sa oven (sa gatas)

Ang ulam ay makatas at perpekto para sa pagkain ng sanggol. Ang delicacy ay angkop din para sa isang pandiyeta talahanayan, dahil sa ang katunayan na ang mga bola-bola ay hindi naglalaman ng tomato paste, iba't ibang mga inihaw at mga kamatis. Pumili ng tinadtad na karne ayon sa iyong panlasa: manok, baka o baboy - lahat ng uri na ito ay napatunayan na ang kanilang mga sarili mula sa pinakamahusay na bahagi.

Mga sangkap para sa ulam:

• Para sa limang daang gramo ng anumang tinadtad na karne.
• 1 litro ng gatas.
• Kalahating tasang hilaw na bigas
• Hilaw na itlog.
• Paminta at asin sa panlasa.

Pagluluto ng meatballs sa oven

Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Magdagdag ng asin at paminta sa masa. Ipinakilala namin ang hilaw na itlog sa tinadtad na karne atnatalo namin ang semi-tapos na produkto.

Ang mga butil ng bigas ay hinuhugasan hanggang sa malinaw na tubig at niluluto hanggang kalahating luto. Pinalamig namin ang sinigang. Matapos lumamig ang bigas, ihalo ito sa isang malalim na mangkok na may tinadtad na karne. Ang masa para sa pagbuo ng mga bola-bola ay ganap na handa para sa susunod na hakbang ng proseso.

Gamit ang basang mga kamay ay kumukuha kami ng mga bahagi ng tinadtad na karne at bumubuo ng mga bola mula sa mga ito - mga bola-bola sa hinaharap. Kumuha kami ng isang magandang non-stick form at lagyan ng grasa ito nang husto ng langis. Inilagay namin ang mga bola-bola sa ilang distansya sa isa't isa. Ibuhos ang mga bola ng karne na may gatas. Dapat halos masakop ng likido ang mga bola-bola.

Pinainit namin ang cabinet sa 180 degrees at inilalagay ang mga inihandang semi-finished na produkto sa gatas sa loob. Gaano katagal maghurno ng mga bola-bola sa oven? Humigit-kumulang 30-35 minuto. Ngunit huwag magmadali upang kunin ang form na may tapos na ulam at panatilihin ito sa oven para sa isa pang kalahating oras, patayin ang cabinet at hindi binubuksan ang pinto. Sa panahong ito, ang mga bola-bola ay sumisipsip ng natitirang dami ng gatas at bahagyang lumalamig. Ngayon ay maaari na silang ihain para sa tanghalian (o hapunan). Ang masasarap, makatas at malambot na mabangong meat ball ay kaakit-akit sa buong pamilya, at ang sambahayan ay hihingi ng higit pa.

May mushroom

At narito ang isa pang napakasarap na recipe para sa mga bola-bola na inihurnong sa oven na may mga mushroom at gulay. Kailangan namin ng mga produkto:

• karne - 1 kilo;
• sibuyas;
• 70 gramo ng semi-cooked rice;
• itlog -1 piraso;
• 2 clove ng bawang;
• seasonings at asin.

Teknolohiya sa pagluluto:

Gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne: ipasa ang produktong karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne atmagdagdag ng kanin, tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa at itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan, nagiging homogenous na masa.

Inihahanda namin ang sarsa mula sa mga sumusunod na produkto:

• 300-400 gramo ng anumang mushroom;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• produktong kulay-gatas - 3 malalaking kutsara (hindi mahalaga ang taba ng nilalaman);
• kamatis o ketchup - 3 kutsara;
• sabaw o tubig - kalahating litro;
• mushroom seasoning;
• harina - para sa mga produkto ng breading;
• lean oil.

Pagluluto ng ulam:

Stick meat ball na hindi mas malaki kaysa sa isang walnut. I-roll ang mga produkto sa harina. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa amag, ilagay ang lahat ng mga handa na produkto sa loob nito, ipadala ito sa preheated oven sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang baking sheet na may mga bola-bola, ibalik ang mga produkto sa kabilang panig at ilagay muli sa oven. Pagkatapos ng isa pang pitong minuto, ang magkabilang panig ay dapat na ginintuang kayumanggi.

Paghahanda ng sarsa habang ang aming mga bola-bola ay pinirito sa oven. Gupitin ang mga mushroom (sariwa) sa 4-6 na mga segment. Huwag gupitin nang masyadong pino, dahil lumiliit nang husto ang mga ito pagkatapos maluto.

Ibuhos ang tatlong kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuan. Magdagdag ng gadgad o diced na karot. Magluto ng mga gulay sa mababang init ng halos limang minuto. Magdagdag ng mushroom at iprito ang lahat ng sangkap sa loob ng isa pang sampung minuto.

Introducing sour cream at tomato sauce. Magdagdag ng sabaw, asin at paminta. Budburan ng mga pampalasa. Paghaluin nang maigi ang aming kabutesauce at hintaying kumulo.

Ilagay ang kalahati ng inihandang mushroom sauce sa anyong lumalaban sa init. Maglagay ng mga bola-bola sa itaas. Takpan sila ng pangalawang kalahati ng sauce at takpan ang form na may foil.

Itakda ang inihandang anyo na may mga bola-bola sa oven. Sa 200 degrees, maghurno ng mga bola-bola sa loob ng kalahating oras. Sa sandaling lumipas ang 30 minuto, handa na ang ulam!