2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang hot-smoked bream ay isang ulam na paborito ng marami, lalo na sa mga mahilig mag-relax sa kalikasan. Ayon sa kaugalian, ang gayong pagkain ay inihanda sa tag-araw at tagsibol sa mga cottage ng tag-init, pangingisda o sa labas lamang ng isang masikip na apartment. Magbibigay ang artikulong ito ng mga recipe para sa mainit na pinausukang bream.
Smoker Recipe
Ating isaalang-alang ang unang recipe gamit ang smoker technique. Ang mainit na pinausukang bream ay napakalambot at mabango.
Ano ang kailangan mo?
Siyempre, bilang karagdagan sa mga produkto mismo, kailangan natin ng smokehouse. Maaari kang gumamit ng portable. At kailangan din namin ng isang lugar kung saan namin ilalagay ang smokehouse na ito, mas tiyak, sa kung ano. Halimbawa, angkop ang brazier o pansamantalang istraktura kung saan maaari kang magsunog.
Mga Produkto:
- Ang bream mismo, ang dami nito ay hindi gaanong mahalaga.
- Asin at pampalasa para sa isda. Narito ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga pampalasa ay maaaring maging anuman. Ang lahat ay depende sa lasa ng isda, kung ito ay medyo puspos, kung gayon ang mga pampalasa ay maaaring kunin nang mas mabango. Ngunit kung ang isda ay may banayad na lasa, kung gayonkailangan mong maunawaan na ang matinding maanghang na panimpla ay lubusang lulunurin ito.
- At ang pinakamahalagang bagay ay wood chips. Ang mga chips ay maaaring bilhin o kolektahin nang mag-isa. Maaari silang nabibilang sa iba't ibang uri ng kahoy, ngunit hindi mga conifer. Mga karaniwang species: cherry, fig, alder, plum.
Well, yun lang, tingnan natin ngayon kung paano manigarilyo ng mainit na pinausukang bream.
Proseso ng pagluluto
Ang pagluluto ay ilalarawan para sa iyong kaginhawahan sa format ng sunud-sunod na mga tagubilin. Medyo mabilis ang opsyong ito at hindi magtatagal.
Hakbang 1. Natural, bago lutuin, kailangan mong linisin ang isda, bunutin ang mga giblet nito at banlawan ng mabuti. Pagkatapos matuyo ng kaunti, hindi dapat basa ang isda.
Hakbang 2. Ang bilang ng mga wood chips na ginamit ay depende sa bilang ng mga isda. Para sa isang gabay sa tatlong medium na isda, kailangan mong gumamit ng kalahati ng mga chips. Masyadong marami ang hindi kailangan, sirain ang produkto. Ibuhos ang mga chips na may tubig at hayaan silang tumayo ng mga 30 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mainit na usok ay lumabas sa mga chips, ngunit hindi cinder.
Hakbang 3. Kinukuha namin ang aming isda at kuskusin ng mga nilutong pampalasa sa lahat ng panig, kasama ang loob.
Hakbang 4. Ikalat ang mga chips nang pantay-pantay sa ilalim ng smokehouse, pagkatapos ay direktang i-install ang rehas na bakal at ilagay ang mga bangkay ng isda sa rehas na bakal. Pagkatapos nito, isara ang smokehouse na may takip.
Hakbang 5. Kinukuha namin ang aming smokehouse at dinala ito sa apoy. Sa una, dapat ay mas aktibo ang apoy, ngunit habang nagluluto ang isda, dapat itong maging mas maliit.
Hakbang 6. Dapat tandaan ang oras ng pagluluto pagkataposmapapansin mong lumalabas ang usok mula sa ilalim ng takip. Para sa bream, mga 15 minuto ay sapat na. Maaari mong suriin sa pamamagitan ng pagbukas ng takip at paghila sa dorsal fin o isang piraso ng karne. Ang karne ay dapat na puti, ngunit hindi transparent. Huwag itago ang isda nang napakatagal, kung ito ay magiging itim, ibig sabihin, ito ay halos imposible.
Hakbang 7. Ang kulay gintong isda ay dapat ihain nang malamig. Sa kasong ito na ang mga katangian ng panlasa ng mainit na pinausukang bream ay nadama nang malinaw. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot o gulay ayon sa gusto mo.
Recipe para sa Russian oven
Inaalok ang isa pang paraan ng mainit na paninigarilyo bream sa bahay. Ito ay isang lumang paraan ng paninigarilyo sa isang Russian oven. Dumiretso tayo sa paraan ng pagluluto, dahil ang mga sangkap ay hindi gaanong naiiba sa nakaraang recipe.
Hakbang 1. Linisin ang isda mula sa offal at alisin ang scaly coating, hugasan.
Hakbang 2. Asin ng mabuti ang bream at hayaang magbabad ng isang araw. Pagkatapos ng pag-expire ng pang-araw-araw na oras, dapat punasan ang isda.
Hakbang 3. Tusukin ang isda gamit ang mga wood chips at ilagay sa wire rack.
Hakbang 4. Pinainit namin ang kalan gamit ang resin wood, at inilalagay ang inihandang grill na may isda sa tabi nito.
Hakbang 5. Huwag ganap na isara ang damper sa kalan, mag-iwan ng kaunting bitak sa ilalim, pagkatapos ay lalabas ang usok sa tsimenea, at kasabay nito ay uusok ang isda.
Hakbang 6. Pagkatapos maghintay para sa ginintuang kulay sa isang gilid, baligtarin ang bream at usok ito sa kabilang panig. Pagkatapos nito, maaari mo itong ilabas at ihain sa mesa.
Naninigarilyo sa isang tray na may straw
Naritoiminumungkahi na gumamit ng baking sheet na natatakpan ng dayami. Ang dayami ay dapat na bahagyang mamasa-masa upang hindi ito mag-alab, ngunit umuusok. Ang isda ay dapat na inasnan nang husto, ilagay sa ibabaw ng dayami.
Siyempre, pagkatapos nito kailangan mong ilagay ang kawali nang direkta sa apoy, na dapat ay nasa katamtamang intensity. Dahil sa sandali ng pag-init, ang dayami ay magsisimulang manigarilyo at ibabad ang bream sa aroma nito. Kaya, ang bream ay parehong pinausukan at iluluto.
Ang tanging bagay na dapat tandaan ay dapat mayroong sapat na dayami. Kung malaki ang isda, mas marami, kung maliit, mas kaunti.
Paano manigarilyo ng isda sa isang apartment?
Kung nagkataong wala kang kalan, walang barbecue o smokehouse lang, maaari kang magluto ng mainit na pinausukang bream sa oven mismo! Marahil ay iniisip mo na ngayon ang tungkol sa "likidong usok"? Hindi. Ngayon ay hindi natin siya pinag-uusapan, at sa pangkalahatan ay hindi ito isang napakalusog na sangkap.
Kami ay para sa isang malusog na pamumuhay, at samakatuwid kami ay manigarilyo ng bream sa natural na chips. Sa labis na kasiyahan ng mga naninirahan sa lungsod, ang malalaking shopping center ay maaaring mag-alok sa amin ng isang pakete ng "Home Smoker" o "Express Smoker". Ito ay isang napakagandang set kung saan makikita mo hindi lang isang bag, kundi pati na rin ang mga chips mismo.
Paano magluto?
Lahat ay mas mabilis at mas madali kaysa dati, kaya ito ay angkop kahit para sa mga hindi masyadong magaling at gustong magulo sa kusina sa mahabang panahon. Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Hakbang 1. Kailangan mo ng ganap na handa na bream. Walang bago dito. Naglilinis kami, naghuhugas, nagpupunas ng tuyo, asin nang sagana (lalo nasa loob). Maaari kang magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa kung gusto mo. Sa pangkalahatan, handa na ang bangkay.
- Hakbang 2. Kinuha namin ang aming pakete at ibinuhos dito ang mga chips na nasa set. Ilagay ang mas mahabang bahagi sa isang baking sheet sa oven (ang gilid na mas maikli ay dapat na gumaganap ng papel ng isang "visor"). Ang mga chips mismo ay pantay na ipinamahagi sa "nakahiga" na bahagi ng package.
- Hakbang 3. May hiwalay na piraso ng foil sa kit, kaya kailangan nilang takpan ang mga chips at pagkatapos lamang nito ilagay ang aming bream sa ibabaw ng chips na natatakpan ng foil.
- Hakbang 4. Nagtakda kami ng humigit-kumulang 300 degrees at maghintay nang wala pang isang oras. Siyempre, kailangan mong suriin ang isda sa pana-panahon at sa pangkalahatan ay tumuon sa lakas ng iyong oven.
- Hakbang 5. Maaaring kunin ang kulay gintong isda at ihain!
Hiwalay na payo para sa mga walang malalaking supermarket sa lungsod o hindi lang nakita ang package na ito sa kanila. Ang lahat ay maaaring gawin sa bahay mula sa ordinaryong foil. Ang parehong pakete. At ang mga wood chips ay makikita sa kagubatan nang mag-isa.
Konklusyon
Tulad ng nakikita mo, maaari kang magluto ng mainit na pinausukang bream halos kahit saan at sa halos anumang kondisyon. Ito ay isang hiling!
Inirerekumendang:
Hot smoked sturgeon, mga feature ng pagluluto sa bahay
Sturgeon ay talagang isang royal treat. Lalo na kung ang bangkay nito ay ganap na niluto ng mainit na paninigarilyo. Sa ganoong ulam, ang table setting ay ililipat sa mga silid ng palasyo, ngunit ang presyo ay tutugma din sa kanila. Mas mura at mas masarap kaysa sa pinausukang sturgeon, na niluto sa bahay
Smoked bream: mga paraan ng pagluluto, mga katangian
Ang mabango, nakakaakit na pinausukang isda ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na meryenda. Ito ay kilala na ito ay may natatanging aroma, isang espesyal na natutunaw, pinong lasa, ang amoy at hitsura nito. At nagagawa niyang pukawin ang gana. Ang pinausukang bream ay lalong sikat sa mga baguhan. Maraming simple at abot-kayang paraan upang magluto ng produkto sa bahay
Hot smoked pike: mga feature sa pagluluto, mga recipe
Hot smoked pike ay isang gourmet dish para sa anumang mesa. Ang kaaya-ayang aroma, pinong lasa at nakamamanghang hitsura ay magpapatingkad sa ulam na ito mula sa iba. Malalaman mo kung paano magluto ng mainit na pinausukang pike, kung paano pumili ng tamang wood chips at iba pang mga lihim ng pagluluto ng ulam na ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito
Hot smoked perch: mga feature sa pagluluto, rekomendasyon, recipe
Perch ay isang hindi mapagpanggap na isda. Ito ay nahuhuli sa anumang panahon at sa anumang pain. At dahil sa ang katunayan na ang mga perches ay naglalakad sa isang kawan, sila ay nahuli sa maraming bilang. Nagbibigay ito ng maraming kasiyahan sa mangingisda, dahil ito ay lumalaban nang mahusay at nahuhuli ng maraming. Nasubukan mo na ba ang mainit na pinausukang perch? Ang isda sa panahon nito ay nakakakuha ng kakaibang lasa at nakamamanghang hitsura. Isasaalang-alang ng artikulo ang isang recipe para sa mainit na pinausukang perch
Hot smoked catfish: recipe at mga feature sa pagluluto
Maraming tao ang nakasanayan nang bumili ng mainit na pinausukang isda sa mga tindahan, pero bakit hindi mo lutuin ang delicacy na ito? Sa artikulong ito ay posible na matutunan kung paano manigarilyo ng mainit na pinausukang hito at sorpresahin siya sa natatanging lasa ng lahat ng mga kamag-anak, at marahil mga bisita. Ang recipe na ito ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang karagdagang kaalaman o kasanayan sa larangan ng pagluluto
