2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang dried bream recipe ay madali at abot-kaya. Gayunpaman, ang proseso ng paghahanda ng gayong ulam ay nangangailangan ng oras. Ngunit ang resulta ay isang kahanga-hangang pampagana na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa isda. Ang pinatuyong bream ay inihanda sa maraming yugto: paghahanda ng pagkain, pag-aasin, pagbababad, pagpapatuyo. Dapat na mahigpit na sundin ang teknolohiya.
Mga Mabilisang Tip
Upang magluto ng pinatuyong bream sa bahay, kailangan mong pumili ng mga tamang produkto. Una sa lahat, naaangkop ito sa isda. Ang mga bangkay ay dapat na bagong huli at unang klase.
Maaari kang magluto ng isda sa anumang paraan. Gayunpaman, ang kanyang paghahanda ay nananatiling pareho sa alinmang kaso. Upang ang produkto ay hindi magsimulang mabulok, hindi mo dapat simulan ang proseso ng pagpapatayo sa sandaling mahuli ang isda. Dapat itong ilagay sa isang mahusay na maaliwalas at malamig na lugar. Kasabay nito, inirerekomendang protektahan ang mga bangkay mula sa mga langaw at iba pang insekto.
Ang susunod na hakbang ay ang paglilinis ng isda. Kinakailangan na alisin ang lahat ng uhog mula sa bream sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito nang lubusan. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga panloob ay dapat alisin mula sa isda. ATang pagkakumpleto ng bangkay ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig na umaagos.
Kapansin-pansin na ang maliit (hanggang 30 cm) at bream na may caviar ay hindi maaaring gutted. Ang ulo ng mga bangkay ay hindi pinutol. Ngunit ang mga hasang ay dapat alisin. Kapag nalinis at nahugasan na ang isda, maaari mo na itong simulan ang pag-aasin.
Dry method
Kadalasan, para sa paghahanda ng pinatuyong bream (ang larawan ay ipinakita sa simula ng artikulo), gumagamit sila ng dry s alting method. Upang magsimula, inirerekumenda na timbangin ang isda. Para sa 1 kg ng sariwang produkto, 250 g ng asin ang kinakailangan. Maipapayo na gumamit ng magaspang. Ang ganitong asin ay nag-aalis ng labis na kahalumigmigan.
Para sa pag-aasin ng isda, kakailanganin mo rin ng enameled na lalagyan. Inirerekomenda na pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Ang buong proseso ng pag-aasin ng bream ay bumaba sa mga sumusunod na hakbang:
- Ibuhos ang asin sa ilalim ng lalagyan. Dapat humigit-kumulang 1 cm ang kapal ng layer.
- Ang mga inihandang bangkay ay pinupunasan ng asin, at pagkatapos ay mahigpit na isinalansan sa mga layer sa isang lalagyan, na binuburan din ng asin.
- Ang huling layer ng isda ay dapat na sakop ng isang layer ng asin. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.
- Ang lalagyan ay sarado na may takip, at ang pang-aapi ay inilalagay sa itaas.
Ang huling item ay nagbibigay ng anumang recipe. Sa kasong ito lamang, ang pinatuyong bream ay lumalabas na siksik. Bilang karagdagan, ang paggamit ng pang-aapi ay nag-aalis ng hitsura ng mga air cavity sa loob ng isda, kung saan madalas na nag-iipon ang mga pathogenic microorganism.
Ang lalagyan na may inasnan na mga bangkay ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar,halimbawa, sa cellar. Pagkatapos ng 4 na oras, ang isda ay naglalabas ng katas. Sa loob nito, dapat itong maalat sa loob ng 3 araw, ngunit hindi na. Bilang resulta ng wastong paghahanda, ang likod ng mga bream ay nagiging nababanat. Mayroon ding iba pang mga palatandaan. Ang laman ng mga bangkay ay dapat na maging kulay abo, at ang caviar ay dapat maging dilaw-pula.
Wet method
May isa pang paraan ng pag-asin ng bream bago matuyo. Ang wet method ay mainam para sa maliliit na isda (hanggang sa 30 cm) na hindi kailangang sunugin. Gayunpaman, dapat alisin ang hasang.
Para sa paghahanda ng pinatuyong bream kakailanganin mo ng puro solusyon sa asin. Paano ito lutuin? Napakaraming asin ang dapat matunaw sa isang balde ng tubig upang ang itlog ay isawsaw sa likidong lumulutang. Ang mga bangkay ay dapat na strung sa ikid na may isang karayom. Dapat mayroong hindi hihigit sa 5 piraso sa isang bundle. Pagkatapos nito, ang isda ay nahuhulog sa tangke. Ang mga bangkay ay dapat na lubusang ilubog sa brine.
Kung masyadong malaki ang bream, kakailanganin mong magbomba dito ng asin gamit ang syringe. Sa dulo, ang lalagyan na may isda ay dapat na mahigpit na sarado at ilagay sa malamig. Ang temperatura ng hangin sa kasong ito ay dapat na hindi hihigit sa +8 ˚С. Kaya, ang isda ay inasnan sa loob ng 3 araw. Maaari mong suriin ang kahandaan ng bream sa likod. Dapat silang maging nababanat at matatag. Pagkatapos mag-asin, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.
Babad na isda
Para gawing malasa ang pinatuyong bream, dapat mong sundin ang teknolohiya sa pagluluto. Pagkatapos mag-asin, dapat ibabad ang isda. Aalisin nito ang labis na asin. Salamat sa pagmamanipula na ito, nakukuha ng isda ang natural na lasa nito. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbabadbangkay sa tubig para sa kasing dami ng mga araw na sila ay inasnan. Gayunpaman, ipinapakita ng pagsasanay na kung minsan ay sapat na ang 10 oras. Sa kasong ito, dapat palitan ang tubig ng 3 beses.
Bago patuyuin ang bream, inirerekumenda na tuyo ito sa isang draft, ibitin ang mga bangkay sa isang hiwalay na silid o sa hangin. Higit sa lahat, siguraduhing hindi masisira ng mga insekto ang isda. Upang maprotektahan laban sa mga langaw, maaari mong isawsaw ang mga bangkay sa mahinang solusyon ng suka, at pagkatapos ay balutin ng gauze.
Proseso ng pagpapatuyo
Ito ang huling hakbang sa paghahanda ng pinatuyong bream. Ito ay dumadaloy sa temperatura na +18…+20 ˚С. Tulad ng para sa tagal - ang lahat ay depende sa laki ng isda. Bilang panuntunan, ang proseso ay tumatagal ng hanggang 4 na linggo.
Paano matukoy ang kahandaan ng produkto? Ang pinatuyong bream ay may homogenous na istraktura na madaling makita sa liwanag. Sa wastong pagproseso, walang bakas ng asin na dumaan. Ang pulp ay hindi tuyo, ngunit nababanat at malambot sa pagpindot. Pagkatapos alisin ang balat, ang madilaw na taba ay dapat makita. Upang ang isda ay makakuha ng isang katangi-tanging lasa, pagkatapos ng pagpapatayo, dapat itong humiga sa refrigerator nang ilang sandali, na nakabalot sa pergamino. Iyon lang. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pinatuyong bream sa bahay.
Inirerekumendang:
Mga tuyong prutas: mga pangalan, kapaki-pakinabang na katangian, paraan ng pagluluto, gamit sa pagluluto
Mga pinatuyong prutas, o mga tuyong prutas ng peach, plum, aprikot, saging, igos, ay isang sikat na karagdagan sa oatmeal, tsokolate o mga lutong bahay na cake. Ito rin ay isang malusog na meryenda na magiging isang mahusay na alternatibo sa mga tipikal na matamis at punan ang katawan ng isang tunay na boost ng enerhiya. Upang tunay na tamasahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong prutas, dapat mong piliin ang mga ito nang tama
Smoked bream: mga paraan ng pagluluto, mga katangian
Ang mabango, nakakaakit na pinausukang isda ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na meryenda. Ito ay kilala na ito ay may natatanging aroma, isang espesyal na natutunaw, pinong lasa, ang amoy at hitsura nito. At nagagawa niyang pukawin ang gana. Ang pinausukang bream ay lalong sikat sa mga baguhan. Maraming simple at abot-kayang paraan upang magluto ng produkto sa bahay
Pritong bream sa isang kawali: ang pinakamagagandang recipe at feature sa pagluluto
Bream ay isang napaka-malusog, malasa at medyo murang isda. Ang mga pagkaing inihanda mula dito ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin palamutihan ang maligaya talahanayan. Ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng mga kakaibang pampalasa at mamahaling sangkap. Gayunpaman, hindi lahat ng mga batang maybahay ay marunong magprito ng bream. Ang hakbang-hakbang na pagluluto ay tatalakayin sa artikulong ngayon
Dried caviar: mga varieties, mga tampok ng panlasa, paraan ng pagluluto
Hindi lamang mga mahilig sa beer ang nagpahalaga sa lasa at karilagan ng mga meryenda ng isda, isa na rito ang pinatuyong caviar. At ito ay hindi sinasadya, dahil wala nang mas pampagana kaysa sa isang natural, malambot, katamtamang maalat at napakasarap na produkto. Ang mga gourmets mula sa buong mundo ay tinatrato ang ulam na ito na may espesyal na pangamba at sa maraming mga bansa ito ay itinuturing na isang tunay na delicacy
Magkano ang lutuin ng isang buong manok: oras ng pagluluto at mga tampok, mga paraan ng pagluluto
Sa artikulong ito, tututukan natin kung gaano karaming lutuin ang isang buong manok. Pagkatapos ng lahat, may ilang mga ganoong pamamaraan, at hindi lahat ng mga maybahay ay alam ang mga ito. Magagawa ito sa isang ordinaryong kasirola, o maaari mong ikonekta ang mga modernong kagamitan sa kusina sa kaso. Matututuhan mo hindi lamang kung gaano katagal lutuin ang isang buong manok hanggang malambot, kundi pati na rin kung paano nilaga at blanch ito
