Yogurt cake na may mga prutas: mga recipe at orihinal na ideya sa disenyo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Yogurt fruit cake ay isang magandang solusyon kung gusto mong gumawa ng dessert nang hindi gumugugol ng maraming oras dito. Ang mga cake ng yogurt ay may ilang mga pakinabang sa iba: una, ang mga ito ay magaan at hindi kapani-paniwalang maselan sa lasa, at pangalawa, maaari kang magdagdag ng anuman sa kanila, halimbawa, tsokolate, mani o prutas, mabangong jam, jam o matamis na syrup. Maaari kang maghanda ng dessert sa isang biskwit, cookies, at kahit na walang cake ay magiging maayos ito. At higit sa lahat, ang yogurt cake ay mukhang angkop hindi lamang sa festive table, kundi bilang isang simpleng delicacy sa isang araw na walang pasok para sa mga pagtitipon ng pamilya.

Tingnan kung gaano kaganda ang hitsura ng cake na ito. Interesado sa mga recipe ng fruit yogurt cake?

Cake na may dalandan at peach

Ang yoghurt cake na ito ay hindi pangkaraniwang malambot at masarap, at ano ang masasabi ko, napakaganda. Sa komposisyon nitomay kasamang pinong biskwit, at light yogurt, at isang maaliwalas na mabangong cream, at ang iyong paboritong soufflé - "Gatas ng Ibon". Magiging maganda ang hitsura ng naturang cake sa festive table.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

1. Para sa halaya:

• 4 na dalandan;
• 2 peach;
• 100g asukal;
• 50ml orange juice.
• 50ml cognac;
• 15 g ng gelatin.

2. Para sa layer ng yogurt:

• 200g biscuit roll.
• 300 ml yogurt;
• 100 ml na gatas;
• 15g gelatin;
• 1 tbsp l. asukal.

3. Para sa soufflé:

• 200g butter;
• 200 ml condensed milk;
• 200 g asukal.
• 140ml orange juice;
• 3 puti ng itlog;
• 30g gelatin;
• 3 patak ng vanilla essence.

Para din sa dekorasyon, kakailanganin mo ng confectionery cream at powdered sugar, at para sa kanila ay isang pastry bag na may rosette nozzle.

Yogurt layer

Sponge-yoghurt cake na may prutas ay hindi maiisip kung walang gulaman. Kumuha ng isang maliit na mangkok na bakal o kasirola, ibuhos ang gatas, ibuhos ang gulaman at magdagdag ng isang kutsarang asukal. Iwanan ito ng ganoon sa loob ng 10 minuto. Kapag medyo namamaga, ilagay ang lalagyan sa kalan at painitin, ngunit huwag hayaang kumulo. Panatilihin sa apoy ang brew hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin at asukal.

Alisin sa init at hayaang lumamig. Sa oras na ito, maaari mong talunin ang yogurt. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ito ng isang panghalo. Kung mas matagal mo itong ginagawa, mas mabuti, dahil para sa cake na kailangan momahangin at magaan na halaya. Ibuhos ang jelly syrup sa isang manipis na stream sa yogurt at haluin muli, pantay na ipinamahagi ito sa buong masa. Ang Yogurt cream para sa biscuit cake na may mga prutas ay handa na.

Gupitin ang biscuit roll sa mga hiwa na humigit-kumulang 7 mm ang kapal. Takpan ang amag ng cake na may cling film, ilagay ang mga bilog ng roll dito, mahigpit na pagpindot sa isa't isa. Ibuhos ang cream sa ibabaw ng mga ito at palamigin hanggang sa ganap na ma-set.

Souffle layer

Ngayon, gumawa tayo ng isang layer ng cream para sa fruit yogurt cake. Para sa kanya, kailangan din nating ibabad ang gulaman, sa pagkakataong ito sa orange juice. Maaari ka ring gumamit ng fruit syrup kung gumagamit ng mga de-latang. Mantikilya, ipinapayong ilabas ito sa refrigerator 15 minuto bago lutuin, upang ito ay malambot, haluin kasama ng condensed milk.

Ibuhos ang juice at gelatin sa isang kasirola at init, magdagdag ng 100 g ng asukal. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang ang mga kristal ng asukal at gulaman ay ganap na matunaw. Huwag hayaang kumulo ang likido. Alisin sa init at hayaang lumamig.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at unti-unting idagdag ang natitirang asukal. Pagsamahin ang mga protina na may gulaman, nang walang tigil na pukawin ang masa sa mababang bilis na may isang panghalo. Magdagdag ng ilang vanilla. Pagkatapos mong pagsamahin ang mantikilya at condensed milk, maaaring tumaas ang bilis ng mixer. Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng masa, mabilis na ibuhos ito sa molde sa layer ng yoghurt at pantay na ipamahagi ito gamit ang isang silicone spatula, habang ang soufflé ay tumigas kaagad. Pagkatapos ng 10 minuto, maayos at titigas ang layer.

Prutaslayer

Pagkatapos ng soufflé ay may isang layer ng mabangong prutas. Ibuhos ang gulaman na may juice, at habang ito ay namamaga, alisan ng balat ang prutas. Alisin ang alisan ng balat mula sa orange at alisin ang mga panloob na pelikula, at alisin din ang balat mula sa melokoton. Para sa kaginhawahan, gupitin ang mga prutas sa mga di-makatwirang piraso at ipadala ang mga ito sa isang blender, gilingin ang mga ito sa isang katas na estado kasama ang asukal. Ibuhos ang isang maliit na cognac at mainit na gelatin dito. Paghaluin ang katas sa gelatin juice at ibuhos sa soufflé. Ipadala ang cake para tumigas sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Dekorasyon ng cake

Yogurt cake na may mga prutas ay handa na, maaari mo itong palamutihan kung gusto mo. Whip cream na may icing sugar, ilagay ang mga ito sa isang pastry bag at palamutihan ang cake na may mga rosas sa lahat ng panig. Maaari kang lumikha ng iyong sariling maliwanag na palumpon ng mga rosas sa cake kung magdagdag ka ng ilang pangkulay sa cream. Maaaring budburan ang mga rosas ng maliliit na berry o chocolate chips.

Yogurt jelly cake ay handa na, ngunit ito ay hindi lahat ng fruit yogurt cake recipe.

Tropical cake

Ang susunod na recipe ay cottage cheese at yoghurt cake na may prutas, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. Para sa cake:

• 200g biskwit;
• 80g butter;
• 2 tbsp. l. condensed milk.

2. Para sa yogurt base:

• 300 g cottage cheese;
• 150g yogurt;
• 130g asukal;
• 100g de-latang pinya;
• 2 kiwi;
• 1 mangga;
• 60ml tubig o juice multifruit;
• 30g gelatin;
• 1 tbsp l. vanilla sugar.

Kakailanganin mo rin ng higit pang gelatin para sa dekorasyon - 15 g at 150 ml ng juice, bilang karagdagan, mag-iwan ng ilang prutas.

Pagluluto ng cake

Maaari kang gumawa ng sponge cake para sa cake na ito, ngunit magiging mas mabilis ito kapag may cookies. Ilagay ang cookies sa isang blender o food processor, i-chop. Magagawa mo rin ito sa pamamagitan ng kamay sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang bag at paghampas sa kanila ng meat mallet o rolling pin.

Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang steam bath at ibuhos sa cookies, ihalo nang maigi. Takpan ang amag ng cake na may cling film, pagkatapos ay ilagay ang masa sa ibaba, pantay na ipamahagi ito at pindutin nang mahigpit. Palamigin hanggang sa matuyo ang mantikilya at ma-seal ang cookies sa isang matibay na crust.

Misa ng curd

Susunod, inihanda ang curd cream. Ang fruit yogurt cake ay nangangailangan din ng gulaman. Kakailanganin ng humigit-kumulang 30 g. Ibuhos ang gelatin na may juice at iwanan upang mabuo, ihalo ito nang lubusan at painitin ito ng kaunti hanggang sa ganap na matunaw. Ilagay ang cottage cheese sa isang hiwalay na lalagyan. Kung ito ay tuyo o may napakaraming bukol dito, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan o talunin ito ng isang blender. Dapat itong malambot at homogenous na may pinakamababang halaga ng butil. Magdagdag ng yogurt sa mangkok na may cottage cheese at gilingin hanggang makinis, ngunit huwag talunin. Magdagdag ng asukal, ilang vanilla.

Kiwi, mangga, balat ng pinya at gupitin sa maliliit na piraso. Mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon, gupitin sa mga bilog o iba pang kawili-wiling mga hugis. Ilagay ang natitira sa kabuuang masa. Init ang gelatin hanggang sa ganap na matunaw at ibuhos sacottage cheese. Haluin nang maigi.

Ibuhos ang cream sa ibabaw ng crust, palamigin hanggang itakda.

Dekorasyon

Kapag nakuha na ang curd cream, maaari kang magsimulang magdekorasyon, magiging fruity at jelly din ito. Ibuhos ang gelatin juice sa ibabaw at hayaang lumaki. Pagkatapos ay ihalo nang lubusan at painitin ng kaunti. Ilagay ang mga piraso ng prutas sa cream, ibuhos ang lahat na may bahagyang pinalamig na gulaman at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Kapag tumigas na ang lahat ng layer, maaaring ihain ang yoghurt cake na may mga prutas.

Nakakaakit ang dessert na ito, hindi mo maalis ang tingin dito, at ang lasa ay kasing sarap nito.

Sponge cake na may yogurt at prutas

Narito na ang susunod na fruit yoghurt cake. Ang recipe na may larawan ay napaka-simple, at ang dessert ay napakabango na imposibleng pigilan. At anong uri ng cream - ang bahagi ng yogurt ay gumagawa ng cake na hindi kapani-paniwalang magaan at malambot.

Para gawin ang delicacy na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Para sa sponge cake:

• 4 na itlog;
• 200 g asukal;
• 140g harina;
• 0.5 tsp baking powder.

2. Para sa layer ng yogurt:

• 1 kutsara ng yogurt;
• 20g gelatin;
• 4 tbsp. l. tubig;
• 10g vanilla;
• asukal sa panlasa.

Para sa pagpuno at pagdekorasyon ng cake, maaari kang gumamit ng anumang prutas at berry, iminumungkahi namin ang pag-inom ng 50 g ng blueberries, raspberry, strawberry, mansanas, kiwi, saging, dalandan. Maaari kang magdagdag ng iba kung nais mo.prutas.

Biskwit

Napakasarap na yogurt cake na may prutas (mga larawan ng dessert ay ipinakita sa artikulo). Sa katunayan, ito ay lumalabas na napakasarap. Ang recipe para sa yogurt cake biscuit ay ang pinakamadali. Magsimula tayo sa dessert. Idagdag ang mga itlog sa isang malalim na kumportableng mangkok at talunin gamit ang isang mixer hanggang sa mabula, unti-unting magdagdag ng asukal sa mga ito.

Idagdag din ang harina sa masa sa maliliit na bahagi, pagmamasa nang lubusan, dapat walang mga bukol. Ang natapos na kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng kulay-gatas. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan ang baking powder. Kung hindi, palitan ng slaked vinegar soda.

Ibuhos ang kuwarta sa isang molde ng cake na pinahiran ng langis ng gulay at ilagay sa oven na preheated sa 170–180 degrees. Maghurno ng biskwit sa loob ng 25 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa nito sa pamamagitan ng pagbubutas ng posporo o palito. Kung ito ay tuyo, ang biskwit ay handa na. Alisin ang mga pastry at palamigin.

Pagpupuno

Habang nagluluto ang biskwit, alagaan ang prutas - balatan at gupitin. Banlawan ang mga berry - kailangan ang mga ito para sa dekorasyon ng cake.

Ibuhos ang yogurt sa isang hiwalay na mangkok at ihalo sa asukal at banilya. Gupitin ang biskwit nang pahaba, at ibabad ang bawat pancake na may matamis na syrup. Ilagay ang unang cake sa ilalim ng molde ng cake, pagkatapos ay butasin ito ng isang tinidor at masaganang grasa ng yogurt dressing, ilagay ang prutas sa itaas sa isang magulong paraan. Takpan ang layer gamit ang pangalawang cake.

Susunod na gawain sa gelatin. Dapat itong punuin ng malamig na tubig at hayaang tumayo - sapat na ang 7-10 minuto. Pagkatapospainitin ng kaunti ang gulaman, at pagkatapos ay pagsamahin sa pinaghalong yogurt. Itusok ang tuktok na cake gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay punan ito ng yogurt na may halong gulaman. Palamigin sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap na ma-set ang halaya.

Ang tapos na cake ay pinalamutian nang napakasimple - maaari mo itong budburan ng gadgad na tsokolate, palamutihan ng mga mani, ngunit iminumungkahi naming lagyan ito ng ilang prutas o berry - ilang strawberry, blueberry at raspberry.

Ihain ang pagkain na may kasamang tsaa o juice.

Ang mga yogurt na cake na may mga prutas ay hindi kapani-paniwalang pinong, napakagaan at malasa, mabango. Ang mga dessert na ito ay kadalasang mababa ang calorie. Sa karaniwan, mayroon lamang 150–200 kcal bawat 100 g ng cake, na 1.5–2 beses na mas mababa kaysa sa mga regular na biscuit cake na may masaganang cream.

Yoghurt fruit cake ay maraming nalalaman at sumama sa anumang prutas, tsokolate, mani. Samakatuwid, maaari kang magpantasya at makabuo ng iba't ibang fillings.