Ambassador ng salmon sa bahay: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ambassador ng salmon sa bahay ay maaaring isagawa ng halos sinumang maybahay. Para magawa ito, kailangan mo lang bumili ng sariwang isda at gupitin ito ng maayos.

Pangkalahatang impormasyon

Bago sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano isinasagawa ang salmon ambassador sa bahay, dapat mong sabihin kung bakit kailangan itong gawin.

Ang Salmon ay isang napakataba at masustansyang pulang isda, na kadalasang ginagamit sa mga lutuing lutuin, pie, gayundin sa mga Chinese roll at sushi. Gayunpaman, dapat tandaan na ang naturang produkto ay mahusay ding ginagamit upang lumikha ng masarap na meryenda sa holiday. Ngunit sa kasong ito, dapat munang asinan ang isda.

Sa kasalukuyan, ang ambassador ng salmon sa bahay ay isinasagawa sa tatlong magkakaibang paraan:

• basa;
• tuyo;
• mixed.

Isaalang-alang natin ang lahat ng opsyong ito nang mas detalyado.

Try s alted salmon sa bahay (step by step recipe)

Karamihan sa mga maybahay ay mas gustong mag-asin ng pulang isda sa pinakamadaling paraan. Nagbibigay ito ng karaniwang pulbos ng produkto na may mesa o iodized s alt. Para ditohindi na kailangang i-fillet ang salmon. Ito ay sapat lamang upang i-cut sa kahabaan ng tiyan. Pero unahin muna.

Kaya, para sa 1 kg ng sariwang isda kailangan natin:

• table o iodized s alt - 3 malalaking kutsara;
• puting asukal - maliit na kutsara;
• seasoning para sa anumang isda - 1 sachet.

Paghahanda ng produkto

Bago mag-asin ng salmon sa bahay (maaari kang makakita ng larawan ng meryenda sa artikulong ito), dapat itong lubusan na hugasan, gutwain, at putulin ang ulo at palikpik. Sa pamamagitan ng paraan, hindi inirerekomenda na itapon ang mga huling bahagi. Pagkatapos ng lahat, maaari silang gumawa ng mahusay na tainga.

Kung hindi mo gustong magsagawa ng pag-aasin ng salmon sa bahay sa kabuuan, inirerekumenda na gupitin ito sa mga steak na hindi hihigit sa tatlong sentimetro ang kapal.

Proseso ng pag-aasin

Sa panahon ng paghahanda ng naturang pampagana, hindi ka dapat matakot na mag-asin ng pulang isda. Pagkatapos ng lahat, siya ay napakataba at makatas, at samakatuwid ay hindi siya kailanman kukuha ng labis na asin sa kanyang sarili.

Kaya, ang lahat ng nabanggit na pampalasa ay dapat ihalo sa isang mangkok, at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito ng mga piraso ng salmon sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na balot ng cotton napkin at ilagay sa isang plastic bag. Sa form na ito, dapat itong itago sa refrigerator sa buong araw.

Ihain nang maayos sa mesa

Ngayon alam mo na kung paano isinasagawa ang salmon ambassador sa bahay na may malakimga piraso. Pagkatapos ng isang araw, ang isda ay dapat alisin sa bag at palayain mula sa napkin. Kung ang mga hindi natunaw na kristal ay nananatili sa produkto, maaari silang alisin gamit ang isang kutsilyo. Sa hinaharap, ang inasnan na salmon ay dapat gupitin sa manipis na hiwa at ihain kasama ng mga hiwa ng lemon at isang sandwich na tinapay.

Ambassador ng salmon sa bahay sa brine

Ang pulang isda na inihanda sa ganitong paraan ay may hindi gaanong elastic at siksik na texture at mas maanghang na lasa kaysa sa dry-s alted salmon. Iyon ang dahilan kung bakit dapat kang pumili ng isa o isa pang recipe ng pag-aasin sa iyong sariling paghuhusga.

Tulad ng sa nakaraang kaso, ang pulang isda ay maaaring i-asin sa kabuuan, kung ito ay maliit, gayundin sa anyo ng mga steak.

Kaya anong mga sangkap ang kailangan para makagawa ng asinan ng salmon sa bahay? Kasama sa recipe para sa pampagana na ito ang:

• tubig na inumin (1L);
• table s alt (4 na malalaking kutsarang walang slide);
• puting asukal (maliit na kutsara);
• natural na suka 9% (malaking kutsara).

Paghahanda ng isda

Ang Salmon para sa naturang meryenda ay dapat iproseso nang eksakto sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Kung ito ay maliit, pagkatapos ay mas mahusay na atsara ito nang buo. Kung hindi, inirerekumenda na gupitin ang isda sa 2 cm makapal na mga steak.

Paghahanda ng atsara

Bago mag-asin ng salmon sa bahay sa malalaking piraso, dapat kang gumawa ng mabangong brine. Upang gawin ito, ibuhos ang inuming tubig sakasirola, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at asin. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng allspice at bay leaf sa likido.

Pagkatapos ng lahat ng inilarawang pagkilos, dapat alisin ang brine sa kalan at idagdag dito ang natural na suka.

Maalat na pulang isda

Pagkatapos hintaying lumamig nang husto ang maanghang na brine, salain ito at ibuhos sa mga inihandang fish steak. Mula sa itaas, kanais-nais na pindutin ang produkto gamit ang isang bagay upang hindi ito lumutang sa ibabaw. Sa form na ito, ipinapayong ipadala ang salmon sa refrigerator at hawakan ng halos dalawang araw. Kung hindi ka mabata, maaari kang kumuha ng sample mula sa meryenda sa susunod na araw. Sa kasong ito, makakakuha ka ng bahagyang inasnan na pulang isda.

Paano i-present sa festive table?

Pagkatapos maalat ang salmon, dapat itong alisin sa brine at i-blotter ng makapal na tuwalya ng papel. Susunod, dapat itong gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa ibabaw ng isang piraso ng sandwich na tinapay, na inirerekomendang pahiran ng malambot na mantikilya nang maaga.

Asin pulang isda na may mga pampalasa at lemon

Mixed salmon ambassador ay kinapapalooban muna ng paggamit ng una at pagkatapos ng pangalawang paraan. Dahil sa kumbinasyong ito, makakakuha ka ng napakalambot at masarap na isda na ligtas na magagamit sa paggawa ng meryenda.

Gayunpaman, dapat tandaan na may isa pang paraan ng pag-asin ng salmon. Kabilang dito ang paggamit ng lemon at iba't ibang pampalasa. Isaalang-alang natin ito nang mas detalyado.

Kaya, kailangan natin:

• lemonmaliit - ½ prutas;
• white sugar - 2 maliit na kutsara;
• table s alt - 5 malalaking kutsara;
• tuyong kumin - kutsarang panghimagas;
• coriander - kutsarang panghimagas;
• ground black pepper - kutsarang panghimagas;
• lavrushka - 2 dahon;
• fresh dill at parsley - sa isang sanga.

Paghahanda ng pulang isda

Salmon para sa gayong pag-aasin ay mas mahusay na bumili ng malaki, dahil kailangan lang natin ng malalaking steak. Bilang kahalili, maaari silang mabili na naproseso na. Bagama't mas mababa ang halaga ng buong isda.

S alt salmon sa bahay

Pagkatapos mabili at maproseso ang pulang isda, kailangan mong magpatuloy kaagad sa pag-aasin nito. Upang gawin ito, paghaluin ang puting asukal, table s alt, pinatuyong kumin, kulantro at itim na paminta. Susunod, kuskusin ang lahat ng mga steak ng isda sa nagresultang timpla at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may takip. Budburan ang lemon juice sa ibabaw ng isda, at itabi ang mga sirang dahon ng perehil at mga sanga ng sariwang dill at perehil.

Sa form na ito, ang salmon ay dapat na sarado nang mahigpit na may takip at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 12 oras. Sa hinaharap, ang produkto ay dapat alisin sa refrigerator. Inirerekomenda na panatilihin itong ganito para sa isa pang kalahating araw.

Paano ito dapat ihain?

Pagkatapos ganap na maalat ang salmon at masipsip ang lahat ng amoy ng pampalasa, dapat itong alisin sa lalagyan at hiwa-hiwain. Ihain ang napakasarap at mabangong produkto sainirerekomenda ang festive table kasama ng mga hiwa ng sandwich loaf o tartlets.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-aasin ng salmon sa bahay na may vodka ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng sa ipinakita na recipe. Ngunit sa kasong ito, ang lemon juice ay dapat palitan ng apatnapung degree na inuming may alkohol.

Ibuod

Wala nang mas madali kaysa mag-asin ng pulang isda sa bahay. Gamit ang mga recipe sa itaas, hindi ka na muling bibili ng mamahaling maalat na meryenda sa tindahan. Pagkatapos ng lahat, magagawa mo ito sa iyong sarili, gamit lamang ang iba't ibang pampalasa at pampalasa.