Aling juice ang pinakakapaki-pakinabang: mga uri, klasipikasyon, dami ng bitamina, mineral at nutrients, mga panuntunan sa paghahanda, mga kalamangan at kahinaan ng pag-inom

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang tunay na boom sa mga sariwang piniga na juice ay nagsimula noong unang bahagi ng 90s. Noong panahon ng Sobyet, ang mga mayayamang tao ay kayang bumili ng mga natural na juice, at pagkatapos ng pagbagsak ng kurtina, ang mga murang Chinese juicer ay bumaha sa bansa, na nagpadali sa pagpiga ng likido mula sa anumang gulay o prutas. Sa ating panahon, ang mga juice ay matagal nang kailangan para sa mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang isang murang pinagmumulan ng mga natural na bitamina at mineral ay nagpapabuti sa mood at kagalingan, nagbibigay ng enerhiya para sa natitirang bahagi ng araw. Ang pinakakapaki-pakinabang na mga sariwang kinatas na juice, mga nuance sa pagluluto at mga katangian ng panlasa ay inilarawan sa artikulong ito.

Pag-uuri ng mga juice

Lahat ng juice, depende sa paraan ng pagkuha ng mga ito, ay maaaring hatiin sa mga sumusunod na grupo:

• nakuha sa pamamagitan ng direktang pagpindot (mechanical processing ng sariwang prutas);
• nakuha sa pamamagitan ng reconstitution (ginawa mula sa concentrate, pinaghalong direktang juice at inuming tubig);
• freshly squeezed ("fresh" from English fresh - withoutcanning);
• concentrated (pisikal na pag-aalis ng tubig);
• diffusion (konsentrasyon na sinusundan ng pagbawas).

Ang mga factory juice sa tindahan ay kadalasang ginagawang muli. Ang mga bitamina ay mas masahol na nakaimbak sa kanila, maraming asukal at mga preservative ang idinagdag. Alinsunod dito, ang kanilang buhay sa istante ay napakatagal at kung minsan ay umaabot ng ilang buwan. Ang mga homemade juice na ginawa gamit ang juicer o blender ay maaari lamang itabi sa refrigerator sa loob ng dalawang araw. Pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas kung saan sila kinuha.

Mga Panuntunan ng Juice

Kahit ang pinakamalusog na juice ay dapat na ubusin ng maayos. Sa ilang sitwasyon, maaari kang makakuha ng pinsala sa halip na mabuti:

1. Ang pinakamalusog na katas ng gulay ay hindi dapat inumin hangga't hindi ka nakakatiyak na hindi ka alerdye sa alinman sa mga sangkap. Nalalapat din ito sa mga prutas at berry juice. Ang pinaka-allergenic ay beetroot, kintsay, citrus juice. Mayroong masamang reaksyon sa anyo ng pantal, pantal, hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduduwal.
2. Ipinagbabawal ang pag-inom ng citrus pomace nang walang laman ang tiyan, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming acid na nakakasira sa mga dingding ng esophagus at tiyan. Ang mga juice na ito ay pinakamainam na inumin pagkatapos ng pagkain na mataas sa taba. Sa kasong ito, ganap na maa-absorb ang ascorbic acid at hindi makakasama sa mauhog lamad ng mga panloob na organo.
3. Ang mga juice ng berry ay kadalasang masyadong puro, bilang isang resulta kung saan sila ay agresibo sa mauhog lamad ng esophagus at tiyan. Samakatuwid, kahit na ang isang taoinumin ang mga ito pagkatapos kumain, ipinapayong palabnawin ang mga ito sa kalahati ng malinis na malamig na tubig.
4. Ang paggamit ng mga ice cube ay magdaragdag ng twist sa anumang juice. Ang mga taong mahilig gumawa ng juice sa bahay ay dapat palaging may mga piraso ng figured ice sa freezer - maaari itong idagdag sa anumang juice.
5. Bulok, sirang, sirang prutas ay hindi dapat gamitin sa paggawa ng juice. Ang isang bulok na berry ay maaaring masira ang lasa ng isang buong baso. Bago mag-juice, dapat mong laging pag-uri-uriin ang mga prutas at piliin ang pinakahinog at pinakamainam.

Mga panuntunan sa pagluluto: kung paano gumawa ng sarili mong juice

Algorithm para sa pagkuha ng masarap na juice:

• maingat na pagbukud-bukurin at hugasan ang mga prutas;
• punasan sila mula sa labis na kahalumigmigan;
• ilubog ang mga ito sa isang malinis na juicer bowl (o sa ilalim ng kutsilyo kung walang mangkok ang device);
• giling, hayaang pigain ng makina ang cake;
• magdagdag ng yelo.

Ang mga modernong juicer ay nagbibigay-daan sa iyong makuha ang pinakakapaki-pakinabang na juice mula sa anumang mga gulay, prutas, berry. Walang magiging splashes at mantsa na hindi maiiwasang mabubuo kapag sinusubukang gumawa ng juice sa iyong sarili gamit ang grater o immersion blender.

Alin ang mas maganda: binili sa tindahan o gawang bahay na juice

Halos bawat juice ad campaign ay sinasabing ang kanilang produkto ang pinakamalusog na juice. Syempre hindi. Kahit na ang medyo mahal na mga juice na gawa sa pabrika ay maaaring maglaman ng malaking halaga ng asukal. Hindi ito nagdudulot ng anumang benepisyo sa katawan - ang naturang produkto ay hindi priorimaaaring ituring na pinakamalusog na juice para sa katawan.

Ibang usapan ito - mga homemade juice. Kung maayos silang inihanda, kung gayon ang lahat ng mga bitamina at mineral ay napanatili, at walang mga preservative, tina at asukal sa naturang produkto. Tanging fructose, na mabuti para sa katawan at isang sustansya para sa utak. Ano ang pinakamalusog na homemade juice? Dapat mong bigyang-pansin ang mga juice na iyon na nagbibigay-kasiyahan sa pangangailangan para sa mga bitamina at mineral na kailangan ng bawat partikular na organismo. Upang gawin ito, maaari kang dumaan sa mga pagsusuri sa dugo sa laboratoryo para sa pagkakaroon ng mga bitamina at mineral. Karamihan sa mga babae ay kulang sa iron at zinc, at ang mga lalaki ay kulang sa mga bitamina B. Sa pag-iisip na ito, dapat gawin ang juice therapy.

Nangungunang 5 masustansyang fruit juice

Ano ang pinakamalusog na fruit juice? Narito ang isang maliit na rating para sa mga interesado sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas:

1. Apple juice ay walang kapantay sa mga tuntunin ng iron content. ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga babae at babae. Sa ibaba, inilalarawan nang mas detalyado kung aling mga prutas ang pinakamahusay na pipiliin upang ang apple juice ay magdulot ng pinakamataas na benepisyo sa kalusugan.
2. Plum juice ay medyo mas matagal gawin, dahil bago isawsaw sa juicer, dapat mong hatiin ang prutas sa kalahati at alisin ang bato. Ang plum juice ay mayaman sa mga bitamina B, bitamina A, C, E, PP. Naglalaman din ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento - calcium, magnesium, potassium, phosphorus, sulfur, chlorine, zinc, iron, copper, manganese, chromium, molibdenum, chromium, silicon, fluorine, nickel at cob alt. Bilang karagdagan, ang juice na ito ay mayaman sa madaling natutunaw na asukal, pagkainfibers, organic acids, vegetable proteins at he althy carbohydrates.
3. Ang orange juice ay ang nangunguna sa nilalaman ng mga antioxidant at ascorbic acid. Tumutulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit sa regular na paggamit. Ipinagbabawal na inumin ito nang walang laman ang tiyan, dahil maaari itong agresibong makaapekto sa mga dingding ng tiyan at esophagus, na nagpapalala ng talamak na gastritis at mga pagpapakita ng peptic ulcer.
4. Mangga juice ay mayaman sa B bitamina, salamat sa kung saan ito ay may kaunting sedative effect, inaayos ang nervous system. Siyempre, kung ihahambing mo ito sa mga gamot na pampakalma sa parmasya, ito ay mas mahina sa epekto. Ang mango juice ay inireseta para sa regular na paggamit ng mga kahina-hinala, balisa, depressive na mga tao.
5. Imposibleng uminom ng purong lemon juice. Ngunit ang isang kutsarita ay maaaring idagdag sa anumang juice. Maaari mong i-freeze ang likido mula sa lemon sa anyo ng mga kulot na cubes at magdagdag ng iba pang juice sa bawat baso. Pagyamanin nito ang anumang smoothie na may ascorbic acid, na kasunod na makakatulong na palakasin ang immune system at bawasan ang insidente ng sipon.

Mga tampok ng katas ng granada

Hindi kasama sa listahan ang katas ng granada. Samantala, ito ang ganap na nangunguna sa nilalamang bakal. Ang sagot sa tanong kung aling mga sariwang kinatas na juice ang pinakamalusog ay granada at mansanas.

Ang hirap ng paghahanda nito ay ang tagal ng pagbabalat ng prutas. At ang mga buto sa loob ng bawat butil ay pumipigil sa normal na pagdurog. Kung pinapayagan ka ng juicer na gumawa ng juice mula sa mga berry, dapat mong subukangumawa ng juice mula sa granada. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa cobalamin at iron deficiency anemia, nagpapabuti ng memorya at nagbibigay-malay na mga function. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, dahil nawawalan sila ng dugo buwan-buwan at mas madalas kaysa sa mga lalaki ang dumaranas ng mga pagpapakita ng iron deficiency anemia.

Mga tampok ng paggawa ng apple juice

Alin ang pinakamalusog na juice - apple o pomegranate juice? Ang sagot sa tanong na ito ay kumplikado, ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng prutas. Ang parehong mga granada at berdeng mansanas ay napakayaman sa bakal. Ginagawa nitong walang kapantay ang mga prutas na ito sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan.

Ang mga mansanas para sa juicing ay dapat piliin na berde, mayroon silang pinakamaraming ferritin at ascorbic acid. Tamang-tama na baitang sina Lola Smith at Semerenko. Bago isawsaw sa isang juicer o blender bowl, ang prutas ay dapat hiwain sa dalawang bahagi at maingat na alisin ang core gamit ang dulo ng kutsilyo. Ang mga buto ay hindi dapat mahulog sa makapal - maaari silang makapinsala sa mga kutsilyo ng juicer. Ang resultang cake ay hindi maaaring itapon, ngunit gagawing palaman para sa mga bun o apple pie.

Top 3 He althy Vegetable Juices

Aling juice ng gulay ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan?

1. Tomato juice mula sa malambot na kamatis at cherry tomatoes ay nagpapalakas sa cardiovascular system, binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke. Malumanay na pinasisigla ang gawain ng gastrointestinal tract, ay may laxative effect. Kapaki-pakinabang para sa mga buntis at lactating na kababaihan. Naglalaman ng acid, samakatuwid ito ay ipinagbabawal na inumin sa panahon ng exacerbation ng mga sakit ng digestive tract.
2. Aling juice ang pinakakapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang?Siyempre, ang sangay ng superiority ay inookupahan ng kintsay. Ang root crop na ito ay may negatibong calorie na nilalaman, na nagpapahintulot sa iyo na inumin ito at sa parehong oras mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa ascorbic acid.
3. Juice mula sa sariwang mga pipino ay nakapagpapagaling para sa mga bato, ay may mahusay na diuretic na epekto. Binabawasan ang puffiness, nagre-refresh sa isang mainit na araw. Kapag isinasawsaw ang mga root crop sa juicer, balatan muna ang mga pipino.

Mga tampok ng beet juice

Beetroot juice ay sikat sa kakayahang mapabuti ang komposisyon ng dugo at itaas ang resistensya ng katawan sa mga impeksyon. Maaaring ito ang pinakamaganda sa lahat ng gulay, ngunit kadalasang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Dapat itong kainin nang walang laman ang tiyan para sa mga layuning panggamot - isang kutsara. Kung lumilitaw ang isang pantal, pangangati, pangangati sa balat, dapat na itigil ang paggamit ng beetroot juice. Maaari mo itong pagsamahin sa iba pang mga juice, basta't matitiis ito ng katawan.

Berry juice: kakaiba, malasa, malusog

Aling juice ang pinakamainam para sa paningin? Ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno ay blueberry pomace. Ang mga itim na berry na ito ay mayaman sa lutein, na may nakapagpapagaling na epekto sa mata.

Cranberry juice ay mataas sa antioxidants. Natuklasan ng mga pag-aaral ang isang link sa pagitan ng pagkain ng cranberry at pagbabawas ng panganib ng impeksyon sa ihi. Kung posible na makakuha ng maraming cranberry, dapat kang mag-stock sa mga ito at pagyamanin ang lahat ng juice na may ilang mga berry.

Ang Grape juice ay mabuti para sa mga antioxidant nito. Naglalaman ito ng maraming fructosesamakatuwid ang alak ay ginawa mula dito - mabilis itong nagsisimulang mag-ferment. Maaaring gamitin ang mga itim na ubas upang gumawa ng alak na gawang bahay. Ngunit para sa paghahanda ng mga simpleng juice, puti ang mas angkop, mga varieties na may malalaking berries.

Ano ang pinakamalusog na juice para sa mga lalaki? Ito ay isang cherry pomace. Ang patuloy na paggamit ng cherry juice ay maaaring mapabuti ang potency at makamit ang pangmatagalang male power.

Ang pinakahindi pangkaraniwang mga juice na ginagawa ng mga tao

Ligtas mong maipapakita ang iyong imahinasyon sa isang malikhaing negosyo gaya ng juicing. Narito ang mga pinakahindi pangkaraniwang kumbinasyon ng lasa:

• karot at melon;
• mangga at melon;
• nectarine at beetroot;
• orange at beetroot;
• orange, lemon at celery (magugustuhan ito ng mga maaasim);
• carrot at orange.

Ang mga kumbinasyon ng mga juice ng gulay na may orange ay napaka kakaiba. Walang maliwanag na tamis, ngunit wala ring binibigkas na asim. Magugustuhan ng mga gourmet ang mga kumbinasyong ito ng lasa.

Posibleng pinsala mula sa mga juice

Ang sagot sa tanong kung aling juice ang pinakakapaki-pakinabang ay depende sa mga indibidwal na katangian ng organismo. Kung mayroon kang alinman sa mga sumusunod na kondisyon, mangyaring kumonsulta sa iyong doktor bago uminom ng anumang natural na sariwang juice:

• chronic pancreatitis;
• chronic cholecystitis may mga bato o walang;
• nakalalasong hepatitis;
• cirrhosis o fibrosis;
• talamak na pagkabigo sa bato;
• kabag, peptic ulcer;
• polyps o erosions ng esophagus at tiyan;
• benign omalignant neoplasms.

Kapag kinuha nang walang laman ang tiyan, ang juice ay maaaring agresibong makaapekto sa mga dingding ng mucosa ng esophagus at tiyan. Upang maiwasan ito, sapat na upang magbigay ng isang magaan na almusal ng protina - halimbawa, piniritong itlog, at pagkatapos lamang na kumain ng mga sariwang kinatas na juice at smoothies. Dapat mong maingat na subaybayan ang reaksyon ng katawan: ang isang reaksiyong alerdyi sa isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na nilalaman ng mga sariwang kinatas na juice ay maaaring magkaroon.