Tandaan sa mga maybahay: kung paano gumawa ng mga paghahanda ng dill para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Dill ay isang kahanga-hanga at malusog na pampalasa na nagbibigay sa mga pagkain ng kakaibang aroma at lasa. Ang mga dill greens ay inilalagay sa mga salad ng gulay at karne, mga unang kurso. Dinidilig ito ng pinakuluang, pinirito, nilagang gulay, side dishes ng cereal at kuwarta. Ang dill ay sadyang hindi mapapalitan sa maraming sarsa, marinade, atsara.

Tuyong dill

Ang mga paghahanda ng dill para sa taglamig ay ginagawa sa tag-araw, kapag ang pampalasa ay hinog sa mga hardin at lumilitaw sa merkado sa maraming dami. Ito ay garden dill na angkop para sa imbakan: ang mga mabangong mahahalagang langis, panlasa, at mga kapaki-pakinabang na katangian ay mas puro sa loob nito. Walang marami nito, at samakatuwid ang mga maybahay ay dapat magmadali upang i-stock ang mga gulay sa tamang dami. Ang una at pinakamadaling paraan upang anihin ang dill para sa taglamig ay ang tuyo ito. Magagawa ito sa dalawang paraan. Una, kung ang halaman ay lumago at umabot sa ganap na kapanahunan, ang mga buto ng mga payong ay itim, ang mga tangkay ay pinutol malapit sa lupa at isinabit nang pabaligtad o inilatag sa isang mahusay na maaliwalas na lugar hanggang sa matuyo. Pagkatapos ay nagtitipon sila sa mga bigkis atnakaimbak sa isang tuyo na lugar, hindi naa-access sa kahalumigmigan. Maaari mong gamitin ang gayong dill sa mga marinade sa pamamagitan ng pagyuko ng tangkay ng maraming beses, kasama ang isang payong at mga sanga, at ilagay ito sa isang garapon kasama ang iba pang mga produkto. Inilalagay din nila ito sa mga sopas, borscht, pinuputol ang tangkay sa mga piraso, at pagkatapos ay hinila ang mga ito mula sa kawali. Ang pangalawang paraan upang ihanda ang dill para sa taglamig ay ang pagputol ng mga hindi dilaw na sanga na may mga dahon mula sa hinog, ngunit sariwang tangkay, hugasan ang mga ito, hayaang maubos ang tubig, at matuyo. Pagkatapos nito, kolektahin sa maliliit na bungkos at makinis na tumaga gamit ang isang napakatalim na kutsilyo. Pagkatapos, sa isang kahoy na board, sa malinis na papel, ilatag ang hiwa sa isang manipis na layer at iwanan ito sa isang tuyo, maaraw na lugar hanggang sa ito ay matuyo. Siguraduhing pukawin. Ibuhos ang natapos na pampalasa sa isang lata at gamitin kung kinakailangan.

S alted dill

Ang ganitong uri ng pag-aani ng dill para sa taglamig, tulad ng pag-aasin, ay simple din. Ang mga sariwang berdeng sanga, hinugasan at tuyo, makinis na tinadtad, iwanang kumalat sa mesa upang malanta nang kaunti. Pagkatapos, sa isang palanggana, lubusan na ihalo ang dill na may asin, humigit-kumulang sa mga proporsyon: 1 kg ng mga gulay / 200 g ng asin. Hugasan nang mabuti ang kalahating litro na garapon ng maligamgam na tubig, banlawan ng soda, banlawan. Patuyuin ng mabuti. Punan nang mahigpit ang mga garapon ng inasnan na dill, isara gamit ang mga plastik na takip at ilagay sa refrigerator o cellar.

Ang tanging bagay na hindi masyadong maginhawa para sa naturang paghahanda ng dill ay maraming asin. Ang pampalasa ay dapat na maingat na idagdag sa pagkain upang hindi ito lumampas at hindi masira ang lasa nito. Maaari ka ring magmungkahi ng pag-aatsara ng mga gulay sa ganitong paraan:ihanda muna ang hiwa gaya ng inilarawan sa itaas. Ipamahagi sa mga bangko. Ngayon mag-asim. Para sa 1 kg ng tinadtad na dill, ang tubig ay kinuha - 300 ml, suka 8% - 0.5 l, asin - 30 g, langis ng gulay (mirasol) - 50-60 g Ibuhos ang asin sa mainit na tubig, pakuluan, magdagdag ng suka, hayaan ito pakuluan. Palamigin ang brine. Ngayon ang paghahanda ng dill para sa taglamig mismo: ibuhos ang mga gulay sa mga garapon na may handa na brine, iwanang bukas sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng langis, takpan ang mga garapon ng papel na pergamino, iimbak ang mga ito sa refrigerator o cellar. Malayo lang sa basa.

Gamit ang mga iminungkahing pamamaraan, maaari kang maghanda hindi lamang dill, ngunit isang buong halo ng mga halamang gamot - perehil, kintsay, malunggay. Kaya, sa taglamig magkakaroon ka ng mga handa na hanay ng mga panimpla at pampalasa, masarap, malusog, mabango. Huwag maging tamad at walang taglamig na matatakot sa iyo!