2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa napakaraming pastry, ang apple pie ay palaging nasa isang espesyal na lugar, dahil isa ito sa mga simbolo ng apuyan, dahil kung ano ang mas cozier kaysa sa isang tasa ng mabangong tsaa na may isang piraso ng delicacy ng prutas. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang dessert na ito, kaya ang recipe na ito para sa charlotte na may meringue (nakalarawan) ay hindi inaangkin na natatangi, ngunit sa parehong oras pinagsasama nito ang lahat ng bagay na kaaya-aya para sa lasa: malambot na kuwarta, malambot na hiwa ng mansanas at isang air cap ng meringue sa itaas, na nagbibigay sa pie ay may espesyal na kagandahan. Ang magandang bagay ay ang pagpipiliang ito ay mabuti para sa mga hindi nakakakuha ng klasikong biskwit na masa, na kadalasang ginagamit upang gumawa ng apple charlotte. Narito ang base ay kefir.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap
Ang recipe ng meringue charlotte na ito ay may kasamang mga tradisyonal na sangkap:
- 4-5 Antonovka o Granny Smith na mansanas;
- anim na itlog;
- isang baso ng yogurt at harina bawat isa;
- 1, 5 tasang granulated sugar;
- one st. l. lemon juice;
- 1 tsp (walang slide) soda;
- vanilla sa dulo ng kutsilyo;
- kaunting mantikilya para sapagpapahid ng amag.
Paghahanda ng masa
Upang magluto ng charlotte na may meringue at mansanas, ang unang hakbang ay ihanda ang mga mansanas: alisan ng balat ang mga ito mula sa balat at mga buto, gupitin ito sa mahabang manipis na hiwa at budburan ng lemon juice: salamat dito, ang pulp ng prutas ay hindi magdidilim mula sa matagal na pagkakalantad sa oxygen.
Susunod, paghiwalayin ang dalawang itlog sa mga puti at pula: ipadala ang mga puti sa isang malamig na lugar upang palamig (mas madaling talunin ang mga ito), at pagsamahin ang natitirang mga pula ng itlog sa apat na itlog at talunin ng isang baso ng asukal sa isang magaan na foam. Hindi kinakailangan na gawing base ng sponge cake ang masa na ito kapag ang mga pinalo na itlog ay triple sa dami, na nagiging isang makapal na foam. Mahusay ito, ngunit hindi kinakailangan: para sa recipe ng meringue charlotte na ito, ang kailangan lang ay matunaw ang asukal at maging maayos ang pagkakapare-pareho sa mga itlog.
Pagkatapos ay idagdag ang kefir at soda sa masa na ito. Kapansin-pansin na sa gayong recipe, ang kefir ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas o fermented na inihurnong gatas, kung ito ay hindi magagamit. Paghaluin ang masa nang lubusan at ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi, pagkatapos na salain ito ng isang salaan. Masahin ang kuwarta, na magiging katulad ng kuwarta para sa mga pancake o makapal na kulay-gatas.
Pagbubuo at pagbe-bake
Susunod, ang kuwarta para sa charlotte na may meringue ay dapat pagsamahin sa mga mansanas, malumanay na hinahalo gamit ang isang kutsara upang pantay na masakop nito ang lahat ng mga piraso. Lubricate ang baking dish nang sagana sa langis, habang inirerekumenda na gumamit ng isang nababakas, kung gayon ang tapos na cake ay magiging mas madaling alisin mula dito nang hindi napinsala ang pinongmeringue.
Ilagay ang kuwarta sa isang amag, pakinisin ang tuktok gamit ang isang kutsara at ipadala ang charlotte sa oven, na pinainit sa 190 degrees. Maghurno halos hanggang handa, na karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto (depende sa kapal ng layer at ang lakas ng oven). Pagkatapos ay ilagay ang mga whipped egg white sa ibabaw ng layer ng pie, na bumubuo ng maliliit na taluktok na may isang kutsara, na magbibigay sa tapos na produkto ng isang maligaya na hitsura. Ibalik ang charlotte na may meringue sa oven para sa isa pang 8-10 minuto, pagtaas ng temperatura sa 200 degrees. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang pagluluto. Kailangan mong bigyan ito ng oras para magpalamig at maaari kang gumawa ng tsaa!
Paano gumawa ng meringue?
Upang ihanda ang meringue para sa charlotte, kailangan mong talunin ang mga pinalamig na protina na may kaunting kurot ng asin sa isang makapal, dumami ang mass, pagdaragdag ng granulated sugar (0.5 tasa) sa proseso. Maipapayo rin na magdagdag ng banilya para sa lasa at siguraduhin na ang natapos na whipped mass ay nagpapanatili ng perpektong hugis nito. Paano ko malalaman kung tama ang consistency?
Elementary: baligtarin ang mangkok ng meringue - dapat manatili ang mga puti sa lugar at hindi mawala ang mga taluktok na nabuo ng kutsara. Ang resultang whipped mass ay maaaring ikalat sa charlotte gamit ang isang kutsara, itinaas ito nang bahagya (isang matalim na rurok ay bubuo - isang rurok), o maaari kang gumamit ng isang confectionery syringe (o bag) at isang kulot na nozzle upang magdeposito ng mga kulot o maliliit na rosette.. Kapag nag-brown ang meringue sa panahon ng heat treatment, magiging masarap ito.
Ilang tip para sa matagumpay na pagluluto sa hurno
Sa charlotte na may meringuenagkaroon ng mas pinong lasa, maaari mong idagdag ang grated zest ng isang orange sa kuwarta kasama ang mga mansanas - makakakuha ka ng isang kamangha-manghang aroma. Maaari ka ring magdagdag ng cinnamon kasama ng mga hiwa ng prutas - ito ay isang klasikong kumbinasyon para sa pagluluto ng mga mansanas.
Upang ang charlotte ay maghurno nang maayos sa loob, ngunit sa parehong oras ay hindi magkaroon ng masyadong pritong crust, mahalagang huwag gawin itong mataas: mas mahusay na pumili ng isang hugis na may mas malaking diameter at lutuin isang cake na 5-8 cm ang taas kaysa sa pagkakaroon ng isang matangkad na kalahating lutong produkto. Isinasaalang-alang na sa bersyong ito ng charlotte ang mga taluktok ng meringue ay nagdaragdag ng lakas ng tunog, mas mainam na gawin ang base ng kuwarta mismo nang hindi hihigit sa apat na sentimetro: ang cake ay magluluto ng dalawang beses nang mas mabilis, na makatipid ng oras.
May mga taong hindi nagbabalat ng prutas kapag gumagawa ng mga apple pie, na nangangatuwiran na maraming bitamina doon, at kahit na sa proseso ng pagluluto ay nagiging malambot pa rin. Marahil, ngunit kapag ang mga piraso ng mansanas ay hindi naayos sa balat, sila ay naghurno ng mas mahusay, na bumubuo ng isang uri ng piraso ng confiture sa kuwarta, at ang balat ay sumisira sa impresyon na ito, at kung minsan ay nagpapabagal sa ibabaw. Samakatuwid, huwag maging tamad, dahil ang pagbabalat ng mansanas ay tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang minuto.
Inirerekumendang:
Beef o baboy: ano ang mas malusog, ano ang mas masarap, ano ang mas masustansya
Alam nating lahat mula sa kindergarten na ang karne ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na pagkain sa hapag-kainan, kundi isang kinakailangang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa katawan. Mahalaga lamang na malinaw na maunawaan kung aling uri ng karne ang hindi makakasama sa kalusugan, at kung alin ang mas mahusay na tanggihan nang buo. Ang debate tungkol sa kung ito ay malusog na kumain ng karne ay nakakakuha lamang ng momentum araw-araw
Ano ang maaari mong idagdag sa scrambled egg? Gamit ang ano at paano ka makakapagluto ng masarap na scrambled egg?
Mga itlog ng manok - marahil ang pinakasikat, pagkatapos ng tinapay at karne, isang produkto na walang alinlangan na matatagpuan sa bawat tahanan. Sa mga recipe ng isang malaking bilang ng mga pinggan, ang sangkap na ito ay naroroon. Ang unang pumapasok sa isip ay isang omelet, piniritong itlog at piniritong itlog. May mga makabuluhang pagkakaiba sa paghahanda ng mga pagkaing ito
Meringue at meringue. Ano ang pagkakaiba? mga recipe sa pagluluto
Tiyak na narinig o natikman ng mga matatamis na mahilig sa confectionery tulad ng meringue at meringue. Ano ang pagkakaiba ng treats? Sa hitsura, sila ay eksaktong pareho, at ang kanilang mga komposisyon ay magkapareho. Ngunit hanggang ngayon, ang paksa ng pagkakaiba sa pagitan ng dalawang matamis na ito ay hindi sarado at naglalabas ng maraming mga katanungan at pagtatalo
Ano ang maaaring lutuin mula sa patatas? Ano ang mabilis na lutuin mula sa patatas? Ano ang lutuin mula sa patatas at tinadtad na karne?
Araw-araw maraming maybahay ang nag-iisip kung ano ang maaaring lutuin mula sa patatas. At walang nakakagulat dito. Pagkatapos ng lahat, ang ipinakita na gulay ay may medyo murang gastos at napakalaking demand sa ating bansa. Bukod dito, ang mga pagkaing mula sa gayong mga tubers ay palaging nagiging masarap at kasiya-siya. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nagpasya kaming sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano at kung ano ang maaari mong lutuin mula sa patatas sa bahay
Ano ang hindi maaaring kainin na may heartburn, ngunit ano ang maaari? Ano ang heartburn
Ang pinakakaraniwang sakit sa populasyon ng nasa hustong gulang ay ang heartburn, na nangyayari sa isa sa apat na tao. Nararamdaman nito ang sarili sa isang hindi kanais-nais na nasusunog na sensasyon sa dibdib, kung minsan kahit na pagduduwal at pagsusuka. Kahit sino ay hindi komportable at masama ang pakiramdam sa heartburn. Kung ano ang hindi mo makakain, mapapansin natin sa ibang pagkakataon, ngunit ngayon malalaman natin kung bakit nangyayari ang karamdamang ito sa pangkalahatan
