Paano magluto ng buong puso ng baboy: oras ng pagluluto, mga kapaki-pakinabang na tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa pagluluto, ang puso ng baboy ay karaniwang inuuri bilang offal ng unang kategorya. Ang puso ng baboy ay isang solidong masa ng madilim na pulang kulay na may siksik na istraktura. Hindi tulad ng beef heart, ang produktong ito ay may mas kaaya-ayang lasa at aroma.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng puso ng baboy, sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon nito. Bilang karagdagan, malalaman mo ang tungkol sa mga lihim at nuances ng pagluluto, pati na rin ang calorie na nilalaman nito sa hilaw at lutong anyo. Sa pagluluto, kadalasan ang puso ay ginagamit para sa una at pangalawang kurso, para sa mga pampagana ng karne at mga lutong bahay na cake. Halimbawa, masarap at mabangong spring roll, fluffy pie at marami pang iba.

Mga sangkap ng produktong ito

Ang nutritional value ng offal ay tinutukoy ng balanseng komposisyon ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na mineral.

So, ano ang nasa komposisyon ng puso ng baboy:

• bitamina B, PP, E at C;
• phosphorus;
• potassium;
• iodine;
• folic acid;
• bakal;
• magnesium;
• selenium;
• fatty acids;
• proteins.

Mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor ang produktong ito para sa mga taong dumaranas ng anemia.

Mga kapaki-pakinabang na property

Bago tayo magpatuloy sa kung paano magluto ng puso ng baboy, tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Ang ay isang mabisang tool sa paglaban sa mga sakit sa cardiovascular;
• pag-iwas sa anemia;
• inirerekomenda para sa mga sakit sa dugo;
• tinatanggal ang mga malfunctions ng kidney;
• pinag-normalize ang paggana ng nervous system;
• tumutulong sa iyong gumaling nang mas mabilis pagkatapos ng operasyon;
• pinabagal ang proseso ng pagtanda;
• pinabababa ang panganib na magkaroon ng cancer;
• inirerekomenda para sa mga buntis at nagpapasuso;
• nagpapabuti ng paningin;
• itinataguyod ang mabilis na pagbabagong-buhay ng balat at pinapanumbalik ang malusog nitong hitsura.

Para sa mga maliliit na bata at teenager, inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng pinakuluang puso, dahil mas maraming bitamina at nutrients ang napreserba sa pinakuluang anyo.

Gayunpaman, tulad ng ibang produkto, ang puso ng baboy ay may kontraindikasyon. Ang produktong ito ay mahigpit na ipinagbabawal para sa paggamit ng mga taong may talamak na offal intolerance, pati na rin ang mga mamimili na dumaranas ng mga sakitgastrointestinal tract. Sa hilaw na anyo nito, ang puso ay puno ng banta ng impeksyon ng katawan na may mga nakakapinsalang mikrobyo. Samakatuwid, dapat itong ma-heat treat.

Paano pumili ng puso

Kapag bibili ng produktong ito, mangyaring bigyang-pansin ang mga sumusunod na pamantayan:

1. Pag-aaral ng petsa ng pag-expire. Dapat ay sariwa at hindi nasisira ang puso.
2. Integridad ng packaging. Sa katunayan, kung hindi, ang mga produkto ay mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at makakakuha ka ng isang mababang kalidad na produkto.
3. Hindi dapat mabulok ang amoy.
4. Ang puso ay dapat walang batik at mapurol na kulay.
5. Dapat na pinalamig ang mga produkto.

Maaaring iimbak ang puso sa freezer nang humigit-kumulang 4 na buwan sa -18 degrees.

Paano mabilis magluto ng puso ng baboy?

Para sa recipe na ito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• puso ng baboy - 500 gramo;
• tubig - 3-4 tasa;
• asin;
• ground black pepper;
• bay leaf - ilang bagay;
• spice optional.

Napakahalagang gumamit lamang ng mga sariwang produkto, dahil sa paraang ito nai-save mo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ito.

Proseso ng pagluluto

Paano magluto ng buong puso ng baboy:

1. Banlawan ang offal na balon sa ilalim ng umaagos na tubig at ilipat sa isang mangkok na may matataas na gilid.
2. Ibuhos ang tubig at itabi sa loob ng sampung minuto.
3. Pagkatapos ay inaalis namin ang labis na likido at inaalis ang labis na fatty tissue.
4. Ilipat ang puso sa isang malaking kasirola, punuin ng tubig at ilagay sa katamtamang init.
5. Pakuluan ang tubig, pakuluan ng isa pang sampung minuto, pana-panahong inaalis ang puting foam.
6. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at punuin ang puso ng malinis na tubig na kumukulo.
7. Hinihintay na kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at i-detect ng kalahating oras.
8. Pagkatapos ng tinukoy na yugto ng panahon, palitan muli ang tubig at magdagdag ng mga pampalasa, paminta at bay leaf.
9. Magdagdag ng asin 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
10. Magluto ng kalahating oras at alisan ng tubig ang sabaw.
11. Ilagay ang puso sa isang plato, gupitin ito sa mga bahagi at palamutihan ng tinadtad na mga gulay.

Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang bagong patatas, cereal at pasta. Para sa mas maliwanag at makatas na lasa, inirerekomenda namin ang paggamit ng bawang, kamatis, o mushroom sauce.

Paano magluto ng masarap na puso ng baboy?

Mga sangkap:

• puso ng baboy - 450 gramo;
• sibuyas - 1 pc;
• karot - 1 piraso;
• fat sour cream - 50 gramo;
• asin;
• seasoning para sa mga pagkaing karne;
• sunflower oil.

Alam mo ba na ang calorie content ng produktong ito ay 118 kcal lamang kada 100 gramo? Sa pinirito o inihurnong anyo, tumataas ang calorie content sa 150-170 kcal.

Step by step na proseso

Pagluluto ng puso ng baboy sa isang slow cooker hakbang-hakbang:

1. Alatan ang sibuyas mula sa balat atitaas na layer.
2. Pagkatapos ay gupitin ito ng maliliit na cube.
3. Buksan ang multicooker at ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok.
4. Wisikan ang sibuyas at iprito ito hanggang sa maging ginintuang sa "Frying" program.
5. Alatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa medium grater.
6. Pagsamahin ang mga sibuyas sa mga karot at kumulo ng ilang minuto pa.
7. Hugasan ang puso ng baboy, alisin ang taba at hiwain ng malalaking hiwa.
8. Idagdag ang offal sa multicooker bowl at iprito sa loob ng 20 minuto.
9. Ngayon magdagdag ng mainit na tubig, mga 1 multi-glass.
10. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng sour cream.
11. Wisikan ang ulam ng pampalasa at i-on ang "Stew" mode.
12. Pagkalipas ng dalawang oras, suriin ang puso para sa pagiging handa at, kung ninanais, magdagdag ng pinong tinadtad na dill o parsley.

Spaghetti o pinakuluang kanin ay maaaring gamitin bilang side dish. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng puso ng baboy hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang slow cooker.

Recipe ng puso na may mga gulay

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 1 pc;
• puso - 550 gramo;
• tubig - 2 tasa;
• harina - 1 tbsp. l.;
• mantika ng gulay - kung kinakailangan;
• kamatis - 3 pcs;
• bell pepper - 2 pcs;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas

Medyo nakabubusog at mabango ang dish na ito.

Hakbang pagluluto

Ang aming mga susunod na hakbang ay:

1. Para sauna kailangan mong lubusan na hugasan ang pangunahing sangkap, putulin ang labis na taba at pakuluan sa katamtamang init. Gaano katagal lutuin ang puso ng baboy hanggang malambot? Mga 1.5 oras.
2. Ngayon ay putulin ang tangkay mula sa paminta at alisin ang core kasama ng mga buto.
3. Gupitin ito sa maliliit na piraso.
4. Ang mga kamatis ay nahahati sa mga cube na humigit-kumulang 1 cm ang kapal.
5. Peel onions with carrots.
6. Ibuhos ang harina sa isang kawali na walang mantika at iprito hanggang madilim.
7. Maglagay ng mga gulay, puso, pampalasa sa mga kaldero at budburan ng harina.
8. Ibuhos ang tubig at takpan ng takip ang mga kaldero.
9. Pagluluto sa loob ng kalahating oras.
10. Palamutian ng tinadtad na onion ring at ihain.

Sa nakikita mo mismo, ang ulam na ito ay medyo simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng puso ng baboy at kung paano ito ihain sa mga bisita at miyembro ng pamilya.