2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Minamahal ng maraming manti ang dumating sa amin mula sa Central Asia. Simula noon, lumitaw ang isang walang katapusang bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng oriental dish na ito. Kilala rin ang manti dough sa iba't-ibang uri nito. Maaari itong ihanda bilang manipis na walang lebadura, at luntiang lebadura. Ngunit bago mo gawin ang kuwarta para sa manti, kailangan mong maging pamilyar sa mga simpleng lihim sa pagluluto na gagawing isang tunay na obra maestra ang pagkaing ito.
Walang lebadura na masa para sa manti
Ito ang yeast-free dough na ginagamit upang ihanda ang tradisyonal na bersyon ng manti. Ayon sa recipe, ito ay kahawig ng karaniwang kuwarta para sa dumplings. Totoo, kailangan itong i-roll out nang mas manipis. Ito ay kung saan lumitaw ang isang maliit na problema - ang nagresultang masa ay madaling mapunit. Ang pag-iwas sa kahirapan na ito ay hindi kasing hirap na tila. Sapat na gumamit ng harina ng dalawang uri (una at ikalawang baitang) sa pantay na sukat kapag inihahanda ito.
Yeast-free dough para sa manti ay may medyo simpleng recipe:
- 1 kg na harina;
- 500ml na tubig;
- 2 itlog;
- asin.
Mula sa mga ipinahiwatig na sangkap, kailangan mong masahin ang isang nababanat at siksik na masa. Dagdag patakpan ito ng basang tela at iwanan ng 1 oras. Kapansin-pansin na ang walang lebadura na kuwarta para sa manti ay maaaring ihanda nang walang mga itlog. Hinahati namin ang naayos na kuwarta sa maraming piraso, igulong ang mga ito sa mga bundle, kung saan pinaghihiwalay namin ang maliliit na piraso at inilalabas ang mga cake para sa manti. Para sa rolling ito ay mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na makina. Ang tunay na base para sa dish na ito ay hindi dapat mas makapal sa 1 mm.
Yeast dough para sa manti
Ito ay mainam para sa manti na may atay. Bago ihanda ang kuwarta para sa manti, kailangan mong suriin kung mayroon kang mga sumusunod na produkto:
- 4 tbsp. harina;
- 250 ml ng tubig o kefir;
- 30g vegetable oil;
- 15g yeast;
- asin.
Mula sa mga pinangalanang produkto, masahin ang isang malamig na timpla at ilagay ito sa mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
choux pastry para sa manti
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkalastiko at pagkalastiko, hindi ito mapunit, madaling ilunsad. Bilang karagdagan, ang gayong kuwarta ay mas malambot kaysa karaniwan. at samakatuwid ay perpekto para sa manti. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 kg na harina;
- 500ml na gatas;
- 2 itlog;
- asin.
Kailangan mong masahin ang custard base para sa manti sa isang metal na lalagyan na maaaring sunugin. Ang gatas, itlog at asin ay hinahalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang harina ay ibinubuhos sa pinaghalong dahan-dahan (sa una ay 2 tasa lamang). Ang pagkakapare-pareho ng custard dough ay dapat maging katulad ng makapal na kefir. Susunod, ilagay ang lalagyan na may kuwarta sa isang maliit na apoy. Kapag pinainit, dapat itong patuloy na hinalo,umaabot gamit ang isang kutsara hanggang sa pinakailalim para hindi kumapal at masunog ang ilalim na layer. Kung sa simula ng pag-init ang masa ay kinuha sa mga bukol, huwag mag-alala, ito ay normal, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagbuo ng malalaking clots.
Pagkatapos alisin ang base para sa manti mula sa kalan at ibuhos ang natitirang harina dito sa maliliit na bahagi. Ito ay dapat gawin hanggang ang timpla ay maging sapat na makapal. Ang handa na custard dough ay maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo. Bilang karagdagan, ito ay makinis, pare-pareho at hindi dumikit sa mga kamay. Pagkatapos ito ay inilagay sa isang bag sa loob ng kalahating oras, ito ay tumutulong sa gluten sa harina upang ganap na bumuka. Pagkatapos nito, maaaring igulong ang kuwarta at gawing manti.
Inirerekumendang:
Dough para sa mga pie na may dry yeast. Lahat ng posibleng dry yeast dough recipe
Ang mga lihim ng paggawa ng kuwarta batay sa tuyong lebadura, ilang mga pagpipilian sa recipe gamit ang iba't ibang produkto
Extract dough: paano ito gawin? Mga dessert mula sa extract dough. Exhaust dough para sa strudel: recipe na may larawan
Dough dough ang batayan ng maraming masasarap na dessert. Inihanda ito sa isang espesyal na paraan, at kabilang dito ang pinakasimpleng mga produkto
Mga napatunayang recipe para sa Panasonic bread machine
Ang paggawa ng tinapay ay naging isang kailangang-kailangan na kasangkapan sa kusina. Ngayon, mas gusto ng maraming tao ang lutong bahay na tinapay, na inihanda nang walang iba't ibang mga nakakapinsalang additives. Ang mga naturang produkto ay mabango at hindi kapani-paniwalang masarap, at ang mga kilalang recipe para sa Panasonic bread machine ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng gayong tinapay araw-araw, na gumugugol ng kaunting pagsisikap dito
Yeast dough para sa mga pie sa kefir. Recipe para sa mga pie na may yeast dough
Ang mga may karanasang hostes ay marunong gumawa ng yeast dough na may dry yeast sa gatas. Ngunit kahit na sila ay mabigla sa kung gaano kadali ang paghahanda ng isang katulad na kuwarta sa kefir, kung gaano ito mahangin. Bukod dito, ang mga produktong ginawa mula dito ay hindi nagiging lipas ng mahabang panahon, samakatuwid sila ay perpektong nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw
Magkano ang lutuin ng manti. Magkano ang lutuin ng manti sa isang mabagal na kusinilya. Recipe para sa paggawa ng manti
Sino ang hindi nakatikim ng napakasarap na mabangong manti? Karamihan sa mga maybahay ay nagluluto sa kanila ayon sa kanilang sariling mga recipe, na nagpapasaya sa buong pamilya. Karaniwang pinapasingaw ang mga ito sa isang espesyal na ulam na tinatawag na pressure cooker
