Tiramisu cake sa bahay: recipe at sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Tiramisu cake ay ang pinakasikat na Italian dessert na madaling ihanda sa bahay. Ang lihim ng kamangha-manghang lasa nito ay nakasalalay sa isang mahusay na napiling kumbinasyon ng mga produkto. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng dessert nang isang beses, imposible lamang na hindi mahalin ito. It is not for nothing na ang pangalan ng cake na isinalin mula sa Italian ay parang “go to heaven.”

Kaunti tungkol sa dessert…

Pinagsasama ng Tiramisu cake ang pinong lasa ng mascarpone cheese, banayad na coffee note at bahagyang kapaitan ng natural na kakaw. Ang kasaysayan ng dessert ay nagsasabi na ang lasa nito ay inihambing sa isang halik: nakakalasing, mapait at malambot. Ang paggawa ng tiramisu cake sa bahay ay hindi napakahirap. Mayroong iba't ibang uri ng dessert. Tungkol sa kanila ang gusto naming pag-usapan sa aming artikulo.

Ang classic na Tiramisu cake ay ginawa gamit ang mga itlog at mascarpone. Ngunit sa bahay, gumagamit din ng cream ang mga maybahay.

Tiramisu Ingredients

Sa komposisyon ng cakeHindi kasama sa "Tiramisu" ang maraming sangkap: Savoiardi cookies, ang pinakapinong mascarpone cheese at Italian wine na "Marsala". Ito ay mula sa mga produktong ito na ang isang klasikong cake ay inihanda. Sa aming mga tindahan maaari kang makahanap ng Italian cheese sa mga pakete ng 500 at 250 gramo. Ang mga biskwit ng Savoiardi ay minsan ding magagamit sa komersyo. Ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng iba pang mga biskwit, kabilang ang mga gawang bahay. Ang alak na "Marsala" sa Italya ay tinatawag na culinary dahil sa lasa nito. Ang inuming Sicilian ay may katangiang aroma ng sinunog na karamelo at tar ng barko. Siyempre, hindi lahat ng maybahay ay may ganoong alak sa kanyang kusina. Ngunit maaari itong matagumpay na mapalitan ng Madeira, rum, cognac o brandy.

Classic recipe

Classic na cake na gawa sa savoiardi biscuits. Ngunit para sa aming mga maybahay, ang reference na recipe ay lampas sa kapangyarihan, dahil ang mga Italian confectioner mismo ay nagsasabi na ang lahat ng mga cake na inihanda sa labas ng bansa ay mga pagkakaiba-iba lamang sa temang ito. Kahit na ang home-made Tiramisu cake ay hindi katulad ng sa Italy, ito ay kamangha-mangha pa rin na masarap. Para sa dessert, maaari kang gumamit ng heavy cream at cottage cheese.

Para sa pagluluto, kailangan namin ng savoryadi cookies. Hindi laging posible na mahanap ito sa mga tindahan. Samakatuwid, kakailanganin mong lutuin ito nang mag-isa, dahil kung wala ito hindi mo magagawang lutuin ang torus.

Savoiardi recipe

Upang gumawa ng savoiardi cookies kailangan namin:

• 3 yolks,
• asukal (4 na kutsara),
• 5 protina,
• pulbos na asukal (15 g),
• harina (1/2 tbsp.).

Ang mga itlog ay nahahati sa mga yolks at protina. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang stiff peak. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at talunin ang masa hanggang sa maging puti ng niyebe at homogenous. Talunin ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok na may asukal. Dahan-dahang ihalo ang mga puti sa yolks at idagdag ang harina, masahin ang kuwarta.

Ipagkalat ang cookies sa hugis ng "mga daliri" at maghurno sa oven nang mga 15 minuto. Budburan ng powdered sugar limang minuto bago magawa ang savoiardi. Susunod, ilagay ang mga cookies sa refrigerator para sa buong araw. Ang klasikong recipe ay gumagamit ng kuwarta kahapon.

Recipe ng dessert

Ang paghahanda ng Tiramisu cake sa bahay ay hindi napakahirap. Para dito kailangan namin ng mga produkto:

• cottage cheese (390 g),
• 5 itlog,
• "Marsala" (145 g) (maaari itong palitan ng cognac o rum),
• biskwit na biskwit (240 g),
• cocoa (4 na kutsara),
• kape.

Kung available ang lahat ng produkto, napakadaling mag-assemble ng Tiramisu cake mula sa cookies. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ang una ay maingat na pinunasan ng asukal. Pagkatapos matanggap ang puting masa, idagdag ang cottage cheese (kailangan muna itong pisilin).

Paluin ang mga puti hanggang sa makuha ang peak, pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito sa curd-yolk mass. Naghahanda kami ng kape sa Turkish at nagdaragdag ng alkohol dito. Ang bawat cookie ay dapat isawsaw sa masa ng kape. Ilagay ang basang mga blangko ng biskwit sa ilalim ng baking dish (mas magandang gamitinsplit form). Ikalat ang kalahati ng egg cream sa ibabaw at pakinisin ang ibabaw nito. Sinusundan ito ng isa pang layer ng cookies, at pagkatapos ay muli ang cream. Ipinadala namin ang tapos na produkto sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Ang nangungunang dessert ay maaaring palamutihan ng cocoa powder. Kaya't handa na ang Tiramisu cake mula sa savoiardi cookies na walang baking.

Biscuit based dessert

Ano ang gagawin kung gusto mong gumawa ng Tiramisu cake sa bahay, ngunit walang savoiardi cookies? Pinapalitan ng mga mistress ang cookies ng "Creamy" o "Jubilee". Siyempre, ang gayong dessert ay hindi matatawag na totoo, ngunit hindi ito ginagawang mas masarap. Ang cake ay mayroon pa ring pinong masarap na lasa. Ngunit mayroon ding iba pang mga pagpipilian. Halimbawa, maaari kang gumawa ng Tiramisu cake na may mga sponge cake.

Upang pasimplehin ang proseso ng pagluluto, maaari kang bumili ng mga yari na honey biskwit sa tindahan. Kailangan namin ng apat na manipis na cake. Kung bumili ka ng malambot na biskwit, maaari itong hatiin sa apat na layer.

Susunod, talunin ang sour cream (135 g) na may cottage cheese (120 g). Mga itlog (4 na mga PC.) Kuskusin ng isang baso ng asukal. Susunod, paghaluin ang curd at egg mass. Sa cream magdagdag ng 2 tbsp. l. Roma.

Ikalat ang mga biskwit na may cream, at iwisik ang tuktok ng cake ng tinadtad na tsokolate. Dessert para sa dalawang oras ilagay sa refrigerator. Ang isang pinasimple na homemade Tiramisu cake recipe ay inihanda nang napakabilis, lalo na kung semi-tapos na mga produkto ang ginagamit.

Dessert, na minamahal ng marami, ay matagal nang hindi na isang ulam sa restaurant. Dumarami, ito ay niluluto ng mga maybahay sa bahay.kundisyon, pagdaragdag ng mga berry, prutas at tsokolate. Kung sakaling bumisita ka sa Italy, siguraduhing subukan ang totoong Tiramisu na may mascarpone.

Tiramisu na walang itlog

May iba pang opsyon para sa paggawa ng dessert. Kaya, halimbawa, ang recipe ng Tiramisu cake na ito sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyong maghanda ng delicacy na walang itlog.

Mga sangkap:

• mascarpone (490 g),
• tubig (290 g),
• fat cream (240 g),
• kape (dalawang kutsara),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 piraso),
• pulbos na asukal (120 g),
• 2 tbsp. l. kakaw.

Maghanda ng isang mug ng kape at hayaang lumamig, pagkatapos ay magdagdag ng alkohol. Ibuhos ang masa ng kape sa isang malawak na lalagyan, dahil kakailanganin nating isawsaw ang mga cookies dito. Talunin ang mabigat na cream hanggang sa mabuo ang mga taluktok. Upang mapadali ang proseso, ang masa ay dapat munang palamigin. Susunod, idagdag ang powder at mascarpone sa cream.

Pinili namin ang pinaka-maginhawang anyo at naglalagay kami ng isang layer ng cookies na isinawsaw sa kape sa ilalim nito. Naglalagay kami ng isang layer ng cream dito, at pagkatapos ay isa pang layer ng savoiardi. Sa ibabaw ng dessert, maglagay ng makapal na layer ng cream. Isinasara namin ang dessert sa itaas na may cling film at ipadala ito sa refrigerator sa magdamag. Budburan ng cocoa powder sa ibabaw bago ihain. Handang kainin ang tiramisu na may mascarpone.

Cherry Tiramisu

Para sa masarap at hindi pangkaraniwang dessert, maaari kang gumamit ng mga strawberry, cherry at iba pang prutas at berry.

Mga sangkap:

• mascarpone (220 g),
• pulbos na asukal (85 g),
• tubig (210 ml),
• cream (230 g),
• coffee liqueur (45 ml),
• natural na kape (2 kutsara),
• itim na tsokolate (55 g),
• fresh o frozen cherries (340 g),
• vanillin,
• savoyardi (240 g).

Whip cream at magdagdag ng powdered sugar, mascarpone at vanilla. Paghaluin nang mabuti ang masa gamit ang isang blender o panghalo. Nagtitimpla kami ng kape, at mas mainam na gawing natural. Magdagdag ng alak sa inumin at hintayin itong lumamig.

Sa mga nakaraang recipe, naglalagay kami ng cookies sa ilalim ng mga molde. Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, ilalagay namin ang dessert sa mga bahaging mangkok. Samakatuwid, sa ilalim ng bawat isa ay kumalat ng ilang tablespoons ng cream mula sa cream. Susunod, isawsaw namin ang savoiardi sa kape, ngunit sa isang tabi lamang. Ang tuyong bahagi ay dapat na nakikipag-ugnayan sa cream. Kung ang haba ng cookie ay lumampas sa diameter ng mangkok, maaari itong ligtas na masira sa mga piraso. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng dessert. Susunod, ilatag ang layer ng prutas sa mga hulma. Naglalagay kami ng cream sa itaas. Susunod, ulitin ang mga layer, simula sa savoiardi at nagtatapos sa cream. Ang dessert ay pinalamutian ng gadgad na tsokolate. At maglagay ng cherry at isang dahon ng mint sa ibabaw.

Tiramisu Banana Cake

Paano maghurno ng Tiramisu? Ang klasikong recipe ay hindi nagsasangkot ng pagluluto sa hurno, dahil ang dessert ay inihanda batay sa mga handa na cookies. Kung walang magagamit na totoong savoiardi, maaari kang maghurno ng isang bagay na tulad nito. Bilang karagdagan, ang mga maybahay ay gumagawa ng isang cake batay sa mga biskwit na cake. Maaari mong bilhin ang mga ito sa tindahan o gawin ang iyong sarili. Ang aming susunod na recipe ay tutulong sa iyo na ihanda ang cake mula simula hanggang matapos, nang walagamit ang mga semi-finished na produkto.

Mga Sangkap ng Biskwit:

• harina (210 g),
• 6 na itlog,
• baso ng asukal,
• vanillin.

Para sa impregnation:

• kape (2 kutsara),
• tubig (240 g),
• rum (35 ml),
• 3 tsp asukal.

Para sa cream:

• cocoa (25 g),
• asukal (85 g),
• cream (240 g),
• mascarpone (480 g).

Magtimpla ng natural na kape na may asukal at magdagdag ng rum.

Dahil tayo mismo ang gagawa ng biskwit, kakailanganin natin ng panghalo o kailangan nating talunin ang mga itlog gamit ang ating mga kamay. Talunin ang mga itlog, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at asukal. Ipinagpapatuloy namin ang proseso hanggang sa maging luntiang ang masa, na tumaas sa dami ng hanggang dalawang beses. Susunod, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa whipped mass. Masahin ang kuwarta, dalhin ito gamit ang isang kutsara hanggang makinis. Hinahati namin ang natapos na masa sa dalawang bahagi at ibuhos sa dalawang hulma na natatakpan ng foil. Maghurno ng mga biskwit sa oven hanggang sa maluto.

Sa isang mangkok ng panghalo, talunin ang cream hanggang sa malambot at ilagay ito sa isang malamig na lugar. Susunod, talunin ang mascarpone na may asukal. Hinahalo namin ang dalawang masa at kumuha ng masarap na dessert cream.

Handa na ang lahat ng sangkap, kaya maaari mong simulan ang pag-assemble ng cake. Ibinabad namin ang biskwit na may inuming kape, at inilapat ang cream sa itaas. Susunod, maglatag ng isa pang cake, basain din ito ng kape at grasa na may creamy mass. Pinalamutian din namin ang mga gilid at tuktok ng cake na may cream. Budburan ng kakaw sa ibabaw ng dessert.

Banana Strawberry Dessert

Ito ay lumabas na napakasarap na prutas"Tiramisu". Ang masarap na dessert na may saging at strawberry ay isang tunay na obra maestra ng confectionery.

Mga sangkap:

• coffee nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• yogurt (120 g),
• cream (285 g),
• curd cheese (185 g),
• strawberry (380 g),
• pulbos na asukal (95 g),
• 2 saging,
• dahon ng mint,
• mapait na tsokolate.

Para sa kaginhawahan ng pagluluto, kailangan namin ng nababakas na form. Naghahanda kami ng natural na kape na may asukal. Magdagdag ng kaunting alak o anumang iba pang inuming may alkohol dito. Hugasan namin ang mga strawberry at pinutol ang mga ito sa mga hiwa, alisan ng balat ang mga saging at gupitin sa mga bilog. Talunin ang malambot na keso na may panghalo kasama ng pulbos na asukal at yogurt. Pagkatapos palapotin ang masa sa mga bahagi, ipinakilala namin ang pre-whipped cream.

Ipagkalat ang mga gilid at ibaba ng form na may savoiardi cookies. Basain ng inuming kape ang tuktok ng biskwit. Susunod, maglatag ng isang layer ng tinadtad na saging at strawberry, kung saan inilalapat namin ang cream. Pagkatapos ay ulitin muli ang lahat ng mga layer. Itaas ang lahat ng may creamy mass at budburan ng grated chocolate o cocoa. Palamutihan ang ibabaw ng mint at strawberry.

Sa halip na afterword

Madaling ihanda ang masarap na no-bake dessert, lalo na kung nasa kamay mo ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ngunit kahit na walang mascarpone at savoiardi, maaari mong lutuin ang pinaka-pinong cake na magugustuhan ng iyong pamilya. Maaaring iba-iba ang dessert na may mga palaman ng prutas at berry, na ginagawang mas masarap.