Apricot marshmallow recipe sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang homemade marshmallow ay isang napakasarap at lubhang malusog na dessert na maaaring ihanda mula sa iba't ibang berries at prutas. Naglalaman ito ng pectin, fiber at bitamina. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring gumawa ng marshmallow mula sa mga aprikot. Ang apricot marshmallow ay may magandang kulay at masarap na aroma. Bilang karagdagan, ito ay napakatamis sa lasa, kaya kapag inihahanda ito, hindi ka maaaring magdagdag ng asukal sa lahat! Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa mga apricot marshmallow. Sa bahay, hindi magiging mahirap ang paghahanda ng ganitong dessert.

Tips

Pag-isipan natin ang mga pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto:

1. Ang mga aprikot para sa mataas na kalidad na marshmallow ay dapat na hinog lamang. Kapag gumagamit ng mga hindi hinog na prutas (kahit sa maliit na dami), magiging mapait ang natapos na produkto.
2. Ang mga aprikot ay dapat hugasan ng mabuti, kung may mga nasirang bahagi, dapat itong alisin, alisin ang mga buto.
3. Maaari kang magluto ng apricot marshmallow mula sa mga sariwang prutas at pagkatapos ng heat treatment.
4. Kung ang mga prutas ay napakatamis, huwag magdagdag ng asukal upang gawing panghimagaskinakailangan.
5. Inirerekomenda na patuyuin ang marshmallow sa bahay sa draft, sa oven, sa slow cooker o sa dryer.
6. Kung ang niligis na patatas ay kinuha para gawing marshmallow, dapat itong lutuin sa napakahinang apoy hanggang sa mahati ang masa.

Mga paraan ng storage

Ang handa na marshmallow ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar, sa isang garapon na may takip o maliliit na tray. Kung ang marshmallow ay nilayon na itago nang mahabang panahon, dapat itong i-roll up sa mga garapon na may takip na metal.

Recipe ng apricot marshmallow

Isaalang-alang natin ang paghahanda ng marshmallow ayon sa isang lumang recipe. Una kailangan mong maghanda ng mashed na mga aprikot. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng hinog na mga aprikot, banlawan ang mga ito nang lubusan, alisin ang mga buto. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal - sa rate ng dalawang tablespoons bawat kilo ng prutas. Kung ang mga aprikot ay matamis, ang asukal ay maaaring tanggalin. Ilagay ang nagresultang timpla sa mababang init at lutuin, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang masa ay mabawasan ng kalahati. Maaaring tumagal ng ilang oras ang pagkulo.

Ipasa ang natapos na katas sa pamamagitan ng isang salaan, ikalat sa isang baking sheet, na dapat munang takpan ng calcined parchment paper. Kung nais mong makakuha ng crispy apricot marshmallow, ang katas ay dapat na inilatag sa isang layer na 0.5 cm, para sa isang mas malambot at mas pinong texture - 1 cm ang kapal. Ilagay ang mga baking sheet sa araw upang matuyo ang marshmallow. Kapag natuyo ng kaunti, alisin ito sa papel at ilagay ito sa mga kahoy na tabla. Patuyo ng ilang besesaraw. Ang resulta ay isang siksik, hindi malagkit na apricot marshmallow. Maaari itong hiwain sa iba't ibang piraso o i-roll up lang.

Apricot marshmallow sa bahay

Maghanda tayo ng marshmallow na hindi nangangailangan ng heat treatment. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng mga hinog na aprikot at anumang magaan na pulot (akasya, klouber, linden o blackberry). Una kailangan mong hugasan ang prutas, alisin ang mga buto mula sa kanila at gumawa ng katas mula sa mga aprikot. Magdagdag ng pulot sa panlasa.

Haluing mabuti ang masa at ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment o cling film. Takpan ng gauze sa itaas (iwasang madikit sa marshmallow) at itakda upang matuyo. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng gas oven o electric dryer, o maaari mo lamang patuyuin ang marshmallow sa araw.

Apricot marshmallow sa electric dryer

Para sa marshmallow na ito kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• apricot - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• granulated sugar - 1 kg;
• citric acid - 1 g;
• cinnamon - isang kurot.

Una sa lahat, ang mga aprikot ay kailangang hugasan, nahahati sa mga bahagi. Ilagay ang prutas sa isang mangkok at pakuluan sa mahinang apoy, pagkatapos ay alisin sa apoy at durugin ang mga ito sa isang blender. Sa masa na ito, magdagdag ng 200 gramo ng butil na asukal, ihalo, ilagay sa mababang init at lutuin hanggang sa lumapot ang pinaghalong. Pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang isang baso ng tubig dito, idagdag ang natitirang asukal at magdagdag ng kanela at acid. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa muli ang masamakapal. Ikalat ang natapos na produkto sa mga sheet ng parchment paper at patuyuin sa isang electric dryer, ang pamamaraang ito ay tatagal ng humigit-kumulang 3 oras.

Pastila sa isang slow cooker

Ang paghahanda ng mga apricot marshmallow sa isang slow cooker ay magaganap sa dalawang yugto - pagluluto ng jam at pagpapatuyo ng marshmallow. Para sa jam, dapat kang kumuha ng 0.5 kilo ng mga aprikot at 1 kutsara ng asukal at ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya, ilagay ito sa mode na "Paghurno" at lutuin ng isang oras nang hindi isinasara ang takip. Kapag ang masa ay nabawasan ng kalahati, alisin ito mula sa mangkok ng multicooker at, kung kinakailangan, talunin ng isang blender. Ilagay ang masa pabalik sa multicooker, pagkatapos lubricating ito ng langis ng gulay. Maghurno sa parehong mode para sa 1 oras, pagkatapos ay ilagay sa pergamino at tuyo. Kung nais, ang mga durog na walnut o iba pang mga mani ay maaaring idagdag sa marshmallow. Maaaring hiwa-hiwain ang isang handa na panghimagas at igulong sa coconut flakes o powdered sugar.

Pastila sa oven

Ang pagpapatuyo ng mga marshmallow sa oven ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa sariwang hangin, sa araw. Upang maghanda ng mga marshmallow, kumuha kami ng mga sariwang hugasan na pitted na mga aprikot. Ang mga prutas ay maaaring pakuluan sa kaunting tubig sa loob ng halos sampung minuto o blanched sa kumukulong tubig. Pinupunasan namin ang natapos na timpla sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay ito sa mababang init, lutuin, patuloy na pagpapakilos hanggang sa bumaba ang masa ng isa at kalahati hanggang dalawang beses. Ikinakalat namin ang katas sa inihandang mga baking sheet na may isang layer hanggang sa 2 sentimetro ang kapal at ilagay sa oven, na pinainit sa temperatura na 60-70 degrees. Kung hindioven na may ganitong temperatura, maaari mo itong ilagay sa isang maginoo na oven na may pinakamababang temperatura at patuyuin ang marshmallow na nakabukas ang pinto. Ang pamamaraang ito ay tatagal ng humigit-kumulang tatlong oras, ang marshmallow ay dapat na ibalik nang regular, na ihiwalay ito sa papel.

Maaari ka ring gumawa ng mga marshmallow para palamutihan ang mga dessert. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga hinog na aprikot, alisan ng balat, alisin ang mga buto at i-chop sa isang blender. Maglagay ng manipis na layer sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at pakinisin gamit ang pastry brush. Patuyuin sa oven hanggang sa maging translucent ang marshmallow. Ang marshmallow na ito ay pinuputol sa manipis na piraso kasama ng papel, na pagkatapos ay aalisin, at ang marshmallow mismo ay ginagamit upang palamutihan ang mga dessert.

Recipe ng Almond

Upang makapaghanda ng marshmallow ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• apricot - 2 kg;
• asukal - 0.8 kg;
• almond - 0.2 kg;
• kaunting kanela.

Ang unang hakbang ay hugasan ang mga aprikot at alisin ang mga buto sa kanila, i-chop sa isang blender. Ilagay ang inihanda na mashed patatas sa mababang init, lutuin, pagpapakilos, hindi nagdadala sa isang pigsa. Kapag lumapot ang timpla, magdagdag ng butil na asukal, durog na almendras, kanela dito. Lutuin ang masa hangga't kinakailangan para mabawasan ito ng kalahati. Ikinakalat namin ang natapos na katas na 2 sentimetro ang kapal sa isang sheet na may pergamino at ipinadala ito sa oven na preheated sa 50 degrees.