2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
"Garage wine" - halos kapareho ng tunog ng homemade wine. Ngunit ang mga ito sa panimula ay magkakaibang mga konsepto. Pagkatapos ng lahat, gaano man kasarap ang inuming gawa sa sarili, ang teknolohiya ng produksyon nito ay napakalayo sa ginagamit sa mga gawaan ng alak. Sa mas kawili-wiling mga kondisyon, orihinal na nakuha ang unang kopya ng misteryosong tatak. Ang teknolohiya ng produksyon nito ay hindi naiiba sa pang-industriyang produksyon, bilang karagdagan, hindi ito magagawa nang walang espesyal na kagamitan at propesyonal na mga winemaker.
Kung gayon bakit garahe? Ano ang espesyal dito kung ang ilang alak sa kategoryang ito ay nagkakahalaga mula sa isang libong dolyar? Sa pamamagitan ng paraan, ang mga domestic producer ay mayroon ding mga naturang inumin. Ito ay mga Black Sea garage wine. Malamang, magiging interesado kang malaman ang kasaysayan ng mga inuming ito, na nakabalangkas sa ibaba.
Mga makasaysayang katotohanan
Garage winemaking ay tinatawag na para sa isang dahilan. Pagkatapos ng lahat, doon ginawa ang unang bote. Nagsimula ang lahat noong 1991. Ang Pranses na si Jean-Luc Thevenin ay may maliit na ubasan, at talagang gusto niyang gumawa ng sarili niyang alak. Ngunit ang masiglang winemaker na ito ay may peranapaka konti. Kaya binili niya ang pinakamababang kagamitan at inilagay ito sa kanyang garahe.
Ang una niyang batch ay isa at kalahating libong bote. Ang alak ay pinangalanang "Chateau Valandro". Isang himala ang nangyari - ang inumin ay lumabas hindi lamang karapat-dapat, ito ay naging talagang mataas ang kalidad. Ang kilalang kritiko na si Robert Parker ay positibong nagsalita tungkol sa kanya. Ang pagtatasa na ito ay nagpukaw ng interes sa inumin sa mga kolektor at connoisseurs. Sa loob ng ilang araw, naging napakasikat ng garage wine.
Saan ginawa
Ang tagumpay ng maliit na gawaan ng alak na ito ay nagbigay inspirasyon din sa iba pang mga producer. Maraming mga may-ari ng ubasan ang nagsimulang gumawa ng mga signature wine sa maliliit na batch. Siyempre, sa una ang katanyagan ng garahe winemaking ay nagsimulang makakuha ng momentum lamang sa France. Ngunit pagkatapos ay nakarating ito sa Alemanya, Italya, at iba pa. At sa wakas, dumating ito sa ating malawak na Inang Bayan. Ginagawa na ngayon ang mga garage wine sa Krasnodar Territory.
Sa pangkalahatan, sa ngayon, ang mga inumin ng kategoryang ito ay ginagawa sa bawat bansa sa mundo, ang tanging exception ay ang mga kapangyarihang may "dry law".
Ang karaniwang garage winery ay may kakayahang gumawa ng humigit-kumulang dalawampung libong bote sa isang taon, ngunit ang mga kumpanya ay sadyang binabawasan ang output. Ang ilan sa kanila ay hindi gumagawa ng higit sa isang daang litro, ngunit ang inumin ay lumalabas na talagang eksklusibo. Kung hindi, ang mga naturang wineries ay tinatawag na "micro-cuvee". Mula sa French, ang salitang "cuvee" ay isinalin bilang "fermentation vat".
Bakit sila gumagawa ng mga alak ng may-akda
Maraming garaheang mga gawaan ng alak ay nagpapatakbo lamang para sa kita. Sa katunayan, ang ilang mga posisyon ng naturang mga inuming may alkohol, pati na rin ang mga designer na item, ay ginawa sa maliit na dami, at ang kanilang presyo ay napakataas.
Gustung-gusto ng ilang winemaker ang kanilang craft, para sa kanila ang bawat matagumpay na eksperimento ay parang hininga ng sariwang hangin. Kasama sa mga taong ito si Jacques Tienpont. Siya, tulad ni Thevenin, ay itinuturing na isa sa mga tagapagtatag ng ganitong uri ng winemaking. Ang pangunahing perlas nito ay itinuturing na isang natatanging kopya ng may-akda - Chateau Le Pin. Hindi niya ito nilikha sa isang garahe, ngunit gumamit siya ng isang minimum na kagamitan. Ang layunin ay hindi kita, at ang inumin ay nilikha nang may pag-ibig, kaya naman ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Alinsunod dito, medyo mataas ang presyo nito.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang mga nagtitinda ng garahe ay hindi nakakadena upang mag-eksperimento. Iyon ang dahilan kung bakit sa gayong mga sakahan ang natatangi, hindi malalampasan na mga ispesimen ay madalas na ipinanganak. Ang ilang mga connoisseurs ay nangangatwiran na sa naturang mga gawaan ng alak gumagawa ang mga inumin na nag-iiwan ng mga produkto ng malalaki at kilalang-kilala sa mundo.
Isa pang bagay: ang pagkontrol sa isang maliit na produksyon ng garahe ay mas madali kaysa sa isang malaking pabrika.
Siyempre, ganap na sinusubaybayan ng malalaking gawaan ng alak ang proseso ng produksyon at hindi pinapayagan ang mababang kalidad na hilaw na materyales. Ngunit posible na alagaan ang puno ng ubas nang maingat hangga't maaari, bago ipadala ito sa pindutin, posible na tingnan ang buong ani ng berry lamang sa maliliit na bukid. Dito, ang sukdulang pansin ay binabayaran sa bawat detalye. mga pabrika na nakatuon sa mass production,hindi lang nila kayang bayaran.
Ilang nag-aalinlangan ay nangangatuwiran na ang garage wine ay hindi nakakakuha ng sarap ng lugar kung saan tumutubo ang mga ubas. May nagrereklamo pa nga tungkol sa malakas na oaky na aftertaste na nagmumula sa katotohanan na ang inumin ay luma na sa mga bagong bariles. Ngunit hindi lahat ay isinasaalang-alang ang parehong mga salik na ito bilang mga disadvantages, marami ang nagsasabi na ito ang kagandahan ng inumin. Ngunit walang pagtatalo tungkol sa panlasa. Kaya mas mabuting subukan at magpasya para sa iyong sarili kung ito ay mga plus o minus.
Mga disadvantage ng maliliit na sakahan
Ang pangunahing kawalan ay halos imposibleng ulitin ang isang magandang resulta. Kung ang alak ay naging orihinal at in demand, hindi ito nangangahulugan na ang susunod na batch ay magiging pareho.
Sa malalaking pagawaan ng alak, ang proseso ng produksyon ay mas standardized, kaya mas madaling ulitin ang resulta.
Karamihan sa mga alak sa garahe ay may maikling buhay sa istante. Oo, at bihira silang magkaroon ng potensyal para sa pagkakalantad. Kadalasan, ang mga inuming ito ay lasing na bata pa. Kaya't hindi malamang na ang anumang bote ng ganitong uri ng alak ay palamutihan ang isang mamahaling koleksyon. Pagkatapos ng lahat, sa gayong mga lugar ang mga inumin ay namamalagi sa loob ng maraming taon. Ito ang dahilan kung bakit hindi interesado ang mga kolektor sa paggawa ng alak sa garahe.
Kasama sa mga disadvantage ang presyo. Sa mga restawran ng ating kabisera, ang mga alak sa garahe ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa limang daang dolyar. Bagama't mas madalas lumampas sa isang libo ang kanilang presyo.
Wine farm "Semigorye"
Ang estate na may mga ubasan ay matatagpuan sa pagitan ng Anapa at Novorossiysk. Ito aymagandang lugar para sa bakasyon ng pamilya. May magandang restaurant na pinalamutian na parang chateau dito. Napakasarap kumain sa hapag, hinahangaan ang pambihirang tanawin sa pamamagitan ng mga malalawak na bintana. Ang maaliwalas na silid sa pagtikim ay palaging bukas sa mga bisita. Nakaupo sa isang bench sa anyo ng isang swing na napapalibutan ng magagandang landscape, maaari mong subukan ang Semigorye garage wine anumang oras.
Ang mga mahilig sa ecotourism at agritourism ay hindi kapani-paniwalang natutuwa sa lugar na ito. Sa teritoryo ng ari-arian mayroong isang maliit na nakamamanghang lawa. Direkta itong nakabaon sa halamanan ng mga puno, kung saan nakatago ang mga komportableng gazebo.
May dalawang eco-room sa ikalawang palapag. Ang kanilang kakaiba ay mayroon silang tunay na bubong na pawid. Nagbibigay ito ng magandang bentilasyon - perpektong dumaan dito ang sariwang hangin. Bukod dito, ang bubong ay mahusay na pinoprotektahan mula sa malamig na gabi at hindi pinapayagan ang init ng araw sa loob. Ang mga alak sa garahe ng estate na "Semigorye" ay nakaimbak sa dalawang cellar na matatagpuan sa ilalim ng mismong gusali. Mula sa hanay ng mga single-varietal na inumin, maaari mong subukan tulad ng Cabernet Sauvignon o Sauvignon Blanc, mula sa mga pinaghalo na inumin - Merlot, Cabernet Sauvignon, mula sa isang triple blend - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.
Bilang karagdagan sa pagtikim ng mga eksklusibong inumin, ang paggugol ng oras sa estate ay magbibigay sa iyo ng hindi malilimutang karanasan sa bakasyon. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang lugar kung saan hindi ka lamang makakatikim ng mga tunay na alak ng may-akda, ngunit makakasama ka rin sa mga iskursiyon kasama ang buong pamilya.
Inirerekumendang:
Inumin ang "Isindi": komposisyon, panlasa, mga review. Mga limonada ng Sobyet
"Isindi" ay isang paboritong inumin para sa maraming mamamayan ng Sobyet. Ginawa ito batay sa Caucasian laurel at mga piling uri ng mansanas. Ang kanyang recipe ay naimbento ni Mitrofan Lagidze. Ang taong ito ang may-akda ng halos lahat ng mga recipe para sa mga inuming carbonated ng Sobyet
Coffee "Jardine" sa beans: mga review ng customer, mga uri ng kape, mga opsyon sa pag-ihaw, panlasa at mga recipe sa pagluluto
Mga uri ng Jardine coffee at mga review ng user. Mga recipe sa pagluluto. Ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng kape na "Jardin" mula sa bawat isa. Pagmarka at kasaysayan ng pinagmulan ng ganitong uri ng kape. Ang lasa at aroma ng Colombian Arabica, Kenyan varieties at iba pang uri ng Jardin
Sausage "Tea": komposisyon, panlasa, mga larawan, mga review
"Tea" sausage ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Sa katunayan, nagsimula itong gawin noong ika-19 na siglo, at hanggang ngayon ay hindi pa rin nawawala ang dating katanyagan nito, bagama't sumailalim ito sa ilang pagbabago sa komposisyon. Ang ilang mga tao ay hindi maisip ang kanilang umaga na walang sandwich na may mga hiwa ng "Tea" na sausage
"Rollton": mga review ng customer, iba't ibang panlasa, kalidad at komposisyon ng mga produkto
Instant noodles ay talagang sikat na sikat ngayon. Ang pangunahing dahilan para sa tagumpay na ito ay ang kakayahang magkaroon ng mabilis at masarap na meryenda sa anumang mga kondisyon, ang pangunahing bagay ay mayroong tubig na kumukulo. Ito ay lalong kapaki-pakinabang kapag naglalakbay, nagha-hiking at nasa bakasyon. Ang ganitong produkto ay kailangang-kailangan kapwa sa bahay at sa trabaho, kapag walang oras o pagkakataon upang maghanda ng isang buong pagkain. Sa isang salita, ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng naturang pansit ay ang kadalian at bilis ng paghahanda
Krasnodar tea: mga review, komposisyon, mga tampok ng paglilinang, mga benepisyo at pinsala, panlasa
Ang pagsisimula ng isang bagong araw ay karaniwang nauugnay sa kape. Gayunpaman, may mga taong mas gustong makita hindi siya, ngunit isang tasa ng tsaa sa kanilang mesa. Ang inumin na ito sa pagiging kapaki-pakinabang nito ay higit na mataas sa maraming paraan kaysa sa kape. At ito ay napatunayan ng mga resulta ng maraming mga gawaing pang-agham
