Homemade pie na "Zebra" sa sour cream - isang hakbang-hakbang na recipe, mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag gusto mong sorpresahin ang mga bisita ng mga pastry, ang lutong bahay na zebra pie ang pinakamagandang solusyon. Pagkatapos ng lahat, ang kahanga-hangang muffin na ito ay hindi lamang isang masarap na lasa, kundi pati na rin isang kamangha-manghang hitsura. Ito ay salamat sa hitsura na nakuha ng cake ang pangalan nito. Sa seksyon, makikita ang isang malinaw na guhit na pattern ng biskwit, na nauugnay sa isang zebra. Ang ganitong pattern ay nakuha dahil sa atypical laying out ng pagsubok. Mahangin ang cake na may katangi-tanging aroma at masarap na lasa.

Ang paghahanda ng dessert na ito ay hindi tatagal ng higit sa isang oras. Ang sunud-sunod na recipe ng zebra pie ay makakatulong sa iyong mabilis na makabisado ang prinsipyo ng pagluluto at sorpresahin ang iyong mga bisita ng masasarap na pastry.

Classic recipe

Itong Zebra Pie recipe ay naimbento ng mga pamilyang Sobyet sa panahon ng kakapusan, kaya ang pangunahing tampok nito ay ang paggamit ng mga karaniwang available at murang produkto. Ang pangunahing sangkap ay sour cream, salamat sa kung saan ang masa ay magaan at basa.

Mga sangkap

Dahil ang Zebra pie ay gawa sa sour cream, ang pangunahing sangkap, siyempre, ay sour cream. Dapat kang gumamit ng hindi bababa sa 200 gramo. Kakailanganin mo rin ang iba pang sangkap:

• 1 tsp - baking powder;
• 330 g - harina;
• ½ tsp – extinguished soda;
• 100 g - mantikilya;
• 6 na mga PC – itlog ng manok;
• 320 g - asukal;
• 3 tbsp. l. – kakaw.

Classic na recipe ng pie hakbang-hakbang

Para sa unang pagkakataong muffin, gawin ang Zebra Pie sunud-sunod, pagsunod sa recipe, at tingnan ang mga sikreto at trick para sa paggawa ng pastry na ito sa huling kabanata. Kaya, hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Bago mo simulan ang pagluluto ng pie mismo, kailangan mong ilagay ang oven sa preheat (180).
2. Paghaluin ang butil na asukal at itlog ng manok sa isang hiwalay na lalagyan gamit ang mixer (magsimula sa katamtamang bilis, patuloy na tumataas ang bilis) o whisk. Talunin ng 5 minuto hanggang malambot.
3. Idagdag ang fat sour cream at pinalambot na mantikilya sa maliliit na bahagi sa nagresultang timpla (alisin nang maaga sa refrigerator), ihalo nang maigi.
4. Susunod, unti-unting magdagdag ng harina sa nagresultang masa at talunin gamit ang isang mixer (o whisk) hanggang sa makuha ang homogenous at makinis na masa. Ang resultang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng makapal na kulay-gatas.
5. Huling idagdag ang slaked soda at baking powder, ihalo nang maigi.
6. Halos kalahati ng natanggapibuhos ang kuwarta sa isa pang lalagyan.
7. Ibuhos ang kakaw sa isa sa mga bahagi at talunin ng mabuti, hanggang sa makakuha ng homogenous na masa. Upang maging pareho ang density ng light at dark dough, ang cocoa powder ay dapat na lasaw ng kaunting tubig sa room temperature.
8. Susunod, kailangan mong maghanda ng baking dish, na dapat hugasan at patuyuin nang maaga. I-brush ng langis ang loob ng molde gamit ang silicone brush.
9. Ngayong mayroon ka nang dalawang uri ng kuwarta (magaan at madilim), maglagay ng magkahiwalay na kutsara sa bawat mangkok.
10. Darating na ang pinakamahalagang bahagi ng paggawa ng pie. Ang gawain ay gumawa ng striped pattern.



Kailangan mong salit-salit (unang light dough, pagkatapos ay madilim) magbuhos ng 2 kutsara sa gitna ng amag. Punan ang form hanggang maubos ang kuwarta.



11. Pagkatapos ng kuwarta, ilagay ang amag sa oven sa loob ng mga 30-40 minuto. Huwag buksan ang oven sa oras ng pagluluto!
12. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang kahoy na patpat, upang gawin ito, itusok ang kuwarta gamit ito, at pagkatapos ay alisin ito, kung walang kuwarta sa stick, pagkatapos ay handa na ang produkto. Kung naka-out na ang tuktok na layer ay ganap na handa, ngunit ang gitna ay hindi, pagkatapos ay takpan ang cake na may foil at bawasan ang temperatura sa 160 °, maghurno hanggang sa tapos na.
13. Ang natapos na pie ay kailangang ilabas at hayaang lumamig. Kapag lumamig, maaari itong hiwain at ihain kasama ng mga maiinit na inumin bilang panghimagas.

Mga Tip sa Disenyo

Para bigyan ang Zebra pie ng mas kakaibang hitsura, maaari kang maglapat ng ilang design chips:

• Palitan ang larawan sa itaas. Kapag ang kuwarta ay naibuhos na sa amag, makikita mo ang mga "streaks" ng madilim at magaan na bilog na kuwarta. Kumuha ng toothpick at i-slide mula sa gitna hanggang sa mga gilid o vice versa, gumawa ng "petals".
• Dekorasyon ng tuktok. Dito maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon, dahil maaari mong palamutihan ang cake na may maraming mga bagay. Halimbawa, maaari kang gumamit ng tinadtad na mani.



Para gawin ito, lagyan ng grasa ang tuktok na layer ng cake ng cream o condensed milk, at pagkatapos ay budburan ng mga durog na mani. Maaari ka ring gumamit ng powdered sugar para palamuti.



• Dekorasyon na may chocolate icing. Ang isa sa mga pinakasikat na paraan upang palamutihan ang isang zebra pie ay ang pagbuhos nito ng chocolate icing. Upang maghanda ng chocolate icing kakailanganin mo: kulay-gatas - 3 tbsp. l., cocoa powder at asukal. Haluin ang mga sangkap hanggang makinis at ilagay sa apoy. Siguraduhin na ang timpla ay hindi kumukulo, habang patuloy na hinahalo. Kapag handa na ang timpla, magdagdag ng 1 tbsp. l. mantikilya, pukawin ito at hayaang lumamig ang masa. Pagkatapos lumamig ang frosting, ikalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake.

Recipe para sa pagluluto sa isang slow cooker

Kamakailan, ang oven ay paunti-unting ginagamit, ngunit ang multicooker ay lalong ginagamit, dahil maaari itong palitan ang oven at sa tulong nito maaari kang magluto ng maraming mga pinggan nang mabilis at masarap. Malaking kasikatanito ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno, dahil hindi nito natutuyo ang mga produkto, sila ay nagiging malambot at malambot. Samakatuwid, marami ang magiging interesado sa recipe ng Zebra pie para sa pagluluto sa isang slow cooker.

Mga sangkap

Upang ihanda ang "Zebra" sa isang slow cooker, parehong sangkap ang aktwal na ginagamit, ngunit sa iba't ibang ratio:

• 2 tsp - baking powder;
• ½ tsp – vanillin;
• 270 ml - kulay-gatas;
• 400 g - harina;
• 120 g - mantikilya;
• 6 na mga PC – itlog ng manok;
• 270 g - asukal;
• 3 tbsp. l. – kakaw.

Step-by-step na recipe para sa paggawa ng pie sa slow cooker

Ang pagluluto ng pie na "Zebra" sa sour cream sa isang slow cooker ay may sariling katangian:

1. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang mixer.
2. Idagdag ang langis sa nagresultang masa at ihalo.
3. Susunod, unti-unting ihalo ang sour cream sa maliliit na bahagi.
4. Ihalo ang harina at baking powder.
5. Ibuhos ang halos kalahati ng resultang kuwarta sa isa pang lalagyan.
6. Ibuhos ang kakaw sa isa sa mga bahagi at talunin ng mabuti hanggang sa makakuha ng homogenous na masa.
7. Ang lalagyan kung saan gagawin ang cake, lagyan ng mantika at budburan ng harina.
8. Salit-salit pa (unang light dough, pagkatapos ay maitim) ibuhos ang 2 kutsara sa gitna ng amag. Punan ang form hanggang maubos ang kuwarta.
9. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode at pumili ng 1 oras para sa pagluluto.

Mga lihim at trick ng pagluluto

Hindi lihim na ang Zebra pie ay hinahangaan hindi lamangsa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda. Ngunit para talagang masiyahan sa pagluluto, kailangan mong malaman ang ilang sikreto sa pagluluto:

• Ang pinakamahalagang bagay ay ang cake ay ganap na luto. Dapat suriin ang pagiging handa nito gamit ang isang kahoy na patpat (tugma o toothpick).
• Alamin na ang pie ay hindi malamig na hiwa.
• Idagdag ang kakaw sa masa na ganap nang naluto upang maiwasan ang mga pagkakaiba sa pagkakapare-pareho.
• Kung gusto mo ng mas makapal na strip, mag-post ng mas maraming kuwarta.
• Para madaling lumabas ang cake, huwag kalimutang lagyan ng grasa at harina muna ito, maaari mo ring gamitin ang parchment paper.
• Huwag palitan ang margarine ng mantikilya, dahil ginagawang mas malambot ng butter ang cake.
• Para sa mas malinaw na kulay ng cake, maaari mong gamitin ang turmeric (para sa magaan na masa).
• Para sa mas matingkad na lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa kuwarta.
• Para sa mas malambot na zebra pie, paghaluin ang likido at tuyong sangkap nang hiwalay.
• Para gawing mahangin at magaan ang kuwarta, tiyaking magdagdag ng soda o baking powder.

Mayroon ding iba pang mga recipe para sa paggawa ng pastry na ito. Halimbawa, maaari kang magluto ng Zebra pie sa kefir. Gayunpaman, ang pinakasikat na opsyon ay ang klasikong recipe pa rin.