2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga berdeng sibuyas ay matagal nang kilala sa mga tao bilang pinagmumulan ng mga bitamina, na magagamit sa buong taon. Ang kulturang ito ay dumating sa amin mula sa malalayong bansa - ang mga modernong teritoryo ng Afghanistan at Iran. At ngayon hindi namin maisip ang isang solong plot ng hardin at isang maligaya na mesa kung wala ito. Ano ang mga pakinabang ng berdeng sibuyas para sa katawan ng tao? Paano ito iimbak at palaguin nang maayos? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at sa marami pang tanong sa aming artikulo.
Origin
Botanically, ang berdeng sibuyas ay isang uri ng dahon. Paano sila lumilitaw? Upang maunawaan ito, tandaan muna natin ang istraktura ng naturang pagbabago ng shoot bilang bombilya. Mayroon itong patag na tangkay, na tinatawag na ilalim. Nagkakaroon ito ng mga buds, isang grupo ng mga adventitious na ugat at dahon. Ang huli ay kinakatawan ng tatlong uri. Ang una - makatas at mataba. Naglalaman ang mga ito ng supply ng tubig at mga sustansya na nagsisiguro sa kanilang posibilidad na mabuhay sa isang hindi kanais-nais na panahon. Ang tuyo na may lamad ay nagpoprotekta sa mga makatas na dahon mula sa mekanikal na pinsala at pagkawala ng kahalumigmigan. Ang mga berdeng sibuyas ay mga batang dahon. Samakatuwid, sila ang nangunguna sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral.
Pagkakaiba-iba ng mga species
Ilang uri ng halamang ito ang ginagamit sa pagpapatubo ng mga berdeng sibuyas. Ang pinakakaraniwan ay sibuyas. Ito ay pinalaki para sa parehong mataba na mga bombilya at mga batang balahibo. Ang species na ito ay hindi mapagpanggap, kaya madaling lumaki sa isang greenhouse, open field at kahit sa isang windowsill.
Ang susunod na species ay ang leek. Wala siyang bulb. Ang makapal na tangkay ng leek ay pangunahing kinakain, dahil ang berdeng dahon ay medyo matigas. Ang isa pang tampok ng species na ito ay na habang ito ay nakaimbak, ang nilalaman ng bitamina C dito ay tumataas nang malaki. Ang nangunguna sa nilalaman ng sangkap na ito ay ang sibuyas. Ito ay may dobleng dami ng bitamina na ito kaysa sa iba pang mga uri. At mayaman din sa iron ang slime onion na parang bawang.
Mga kondisyon sa paglaki
Ang mga sariwang berdeng sibuyas ay in demand sa buong taon. Ang pinaka makatas na mga balahibo ay nakukuha sa pamamagitan ng paglaki ng halaman na ito sa bukas na lupa. Upang makakuha ng ani sa unang bahagi ng Mayo, ang mga bombilya ay kailangang itanim sa lupa sa taglagas bago ang simula ng hamog na nagyelo. Sa panahong ito, magkakaroon sila ng oras na mag-ugat.
Ang mga bombilya ay inilalagay sa maluwag na lupa upang ang distansya sa pagitan ng mga ito ay hindi bababa sa 15 cm. Sa panahong ito, ang pataba, compost, potash at phosphate fertilizers ay dapat idagdag sa lupa.
Kapag nagsimulang mag-freeze ang lupa, kailangan itong i-insulated. Upang gawin ito, ang mga bombilya ay natatakpan sa tuktok na may humus, pataba, dayami o pit. Kapag natunaw ang niyebe, ang layer na ito ay tinanggal, at ang kama ay natatakpan ng isang greenhouse. Siyadapat pumasok sa sikat ng araw at manatiling mainit. Samakatuwid, ang pag-aalaga sa isang giniling na sibuyas ay medyo simple. Ang lupa ay dapat lumuwag, dinidiligan habang ito ay natuyo, pinataba ng mga sangkap na naglalaman ng nitrogen.
Kung ang materyal na pagtatanim ay nagsimulang tumubo sa tagsibol, ang mga berdeng balahibo ay lilitaw lamang sa simula ng tag-araw. Upang maging maganda ang ani, dapat mapili ang malalaking bombilya para itanim nang walang pinsala.
Chive sa windowsill
Para sa paglaki sa bahay, ang mga maliliit na bombilya ay angkop bilang materyal sa pagtatanim - mga 2 cm. Ang lupa ay inilalagay sa maliliit na kahon. Ang mga bombilya ay hindi dapat ilibing, dahil ito ay hahantong sa pagkabulok. Ang distansya sa pagitan ng mga ito ay dapat na 3 - 4 cm.
Ang mga kahon ay nakaimbak sa isang mainit na lugar sa unang linggo. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga berdeng dahon, ang mga halaman ay dapat ilagay sa isang windowsill o iba pang maaraw na lugar. Sa kasong ito lamang, ang mga balahibo ay magiging mabango at malasa. Diligan ang mga sibuyas sa loob ng halos dalawang araw. Upang maiwasan ang paglaki ng mga batang dahon, ang panlabas na balahibo lamang ang kailangang putulin.
Ang mga benepisyo ng home-grown green onions ay kasing ganda ng mga itinanim sa lupa. Siyempre, hindi ito makatas, ngunit maaari mo itong ilagay sa iyong mesa sa buong taon. Kaya't ang pagtatanim ng mga berdeng sibuyas sa windowsill ay isang kapaki-pakinabang na pagsisikap.
Ano ang silbi ng berdeng sibuyas para sa katawan ng tao
Ang regular na paggamit ng produktong ito ay may positibong epekto sa gawain ng maraming organ system. Una sa lahat, ito ay musculoskeletal, immune at cardiovascular.
Anong mga bitamina sa berdeng sibuyas ang responsable para sa mga benepisyo nito? Dahil ang produktong ito ay mayaman sa bitamina C at K, ang pagkonsumo nito ay nagtataguyod ng paglaki ng buto.
Ang berdeng sibuyas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at paningin. Ang bitamina A na nakapaloob dito ay isang kinakailangang kondisyon para sa synthesis ng rhodopsin. Ang sangkap na ito ay nagpapagana sa mga receptor ng mata na tumutugon sa liwanag. Sa kaso ng kakulangan ng bitamina A, isang sakit na tinatawag na "night blindness" o hemeralopia ay sinusunod. Kasabay nito, hindi maganda ang nakikita ng isang tao sa pag-iilaw ng takip-silim.
Ang berdeng sibuyas ay kilala bilang antioxidant. Tinatawag na mga sangkap na maaaring magbigkis ng mga libreng radikal at lason sa katawan. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga flavonoid ng berdeng sibuyas ay nagpapalakas sa immune system, binabawasan ang panganib ng mga kanser na tumor. At dahil sa mataas na nilalaman ng mga fiber ng halaman at mababang calorie na nilalaman, ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa pag-normalize ng panunaw at pagpapabuti ng gana.
Ang B bitamina ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis, pagpapagaling ng sugat, pagpapanumbalik ng utak, cardiovascular system at gastrointestinal tract.
Hindi tulad ng makatas na dahon ng bombilya, ang mga berdeng balahibo ay naglalaman ng chlorophyll. Samakatuwid, pinapataas nito ang nilalamang bakal sa dugo, at samakatuwid ay pagpapalitan ng gas.
Kaaway ng mga virus
Ang mga berdeng sibuyas ay kailangang-kailangan para sa pag-iwas sa sipon. Tinitiyak ng ascorbic acid, o bitamina C, ang normal na paggana ng connective tissue. Ang sangkap na ito ay hindi synthesize sa katawan,at dala lamang ng mga pagkaing halaman.
Natuklasan ng mga siyentipiko na sa berdeng mga sibuyas ito ay doble kaysa sa mga dalandan. Ang mekanismo ng pagkilos ng bitamina C ay batay sa pagsugpo sa pagkilos ng mga tagapamagitan na nagdudulot ng mga proseso ng nagpapasiklab at alerdyi. Sa kasong ito, ang synthesis ng antibodies at interferon ay pinabilis. Ang lahat ng ito ay makabuluhang nagpapataas ng resistensya ng immune system sa mga negatibong epekto ng mga pathogen.
Kemikal na komposisyon
Carbohydrates - starch, mono - at disaccharides ang nangingibabaw mula sa mga organikong substance sa berdeng balahibo. Ang protina sa loob nito ay halos tatlong beses na mas mababa, at ang taba na nilalaman ay bale-wala. Kabilang sa mga mineral na sangkap, ang tubig ay sumasakop sa isang nangungunang lugar. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 93 g. Naglalaman ito ng malaking bilang ng mga ions ng macro- at microelement. Kasama sa unang grupo ang calcium, potassium, chlorine, magnesium, phosphorus, sodium at sulfur. Sa mga trace elements sa berdeng sibuyas, ang iron, copper, zinc, manganese, chromium at molybdenum ay nilalaman.
Sulit na magdagdag ng kaunti pa sa mga nakalista nang bitamina. Halimbawa, nicotinic acid. Ang sangkap na ito ay tinatawag ding bitamina PP. Ito ay mahalaga para sa pagpapatupad ng carbohydrate, protina at lipid metabolismo. At kinokontrol ng bitamina K ang mga proseso ng calcium binding, at samakatuwid ay pamumuo ng dugo.
Mga bitamina sa buong taon
Ang mga berdeng sibuyas ay isang unibersal na pinagmumulan ng nutrients. Ayon sa kaugalian, ito ay kinakain ng sariwa, pagdaragdag sa mga pagkaing gulay, isda o karne. Ang calorie na nilalaman ng berdeng sibuyas ay maliit - 19 kilocalories lamang bawat 100 g ng sariwang balahibo.
Ang mga sibuyas ay hindi lamang madaling palaguin, ngunit madaling iimbak. Kadalasan ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ngunit ang mga sibuyas ay maaari ding asinan, adobo at de-lata. Totoo, pagkatapos ng naturang pagproseso, magiging angkop lamang ito para sa pagdaragdag sa iba't ibang pagkain.
Ang mga balahibo ay hinuhugasan sa ilalim ng umaagos na tubig, pinatuyo at dinidilig. Maaari mong iprito ang mga hiwa ng sibuyas bago i-freeze. Pagkatapos ay maaari mo itong idagdag kaagad sa tapos na ulam. Dahil ang vegetable oil ay idinaragdag sa panahon ng heat treatment, ang calorie content sa kasong ito ay hanggang 250 kcal.
Ang mga frozen na sibuyas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang hiwalay na lalagyan ng pagkain o bag na may mga string. Ngunit kung ilalagay mo ang lahat ng durog na balahibo doon nang sabay-sabay, ang masa na ito ay "kumuha sa isang bukol". Samakatuwid, kailangan mo munang ikalat ang mga cube ng sibuyas sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw at i-freeze. At nasa form na ito, ilagay sa mga lalagyan para sa karagdagang imbakan sa freezer.
Maganda ang lahat sa katamtaman
Tulad ng nakikita mo, ang berdeng sibuyas ay naglalaman ng malaking bilang ng mga kemikal na elemento at sangkap. Kinokontrol nila ang mahahalagang proseso. At ang mababang calorie na nilalaman ng berdeng mga sibuyas ay ginagawang posible na gamitin ito sa anumang diyeta. Ngunit ang mga taong may ilang uri ng sakit ay dapat mag-ingat sa produktong ito. Kabilang dito ang: dysfunction ng bato, atay, biliary tract, gastritis at hyperacidity. Ang paghihigpit na ito ay dapat na partikular na sundin sa panahon ng isang exacerbation.
KayaAng mga berdeng sibuyas ay isang maraming nalalaman na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na magagamit sa buong taon. Ginagamit ng isang tao ang produktong ito sa pagluluto, kosmetolohiya at tradisyonal na gamot.
Inirerekumendang:
Alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12. Mga palatandaan ng kakulangan at beriberi bitamina B12
Ang mga bitamina ay biologically active substance na gumaganap ng maraming napakahalagang function sa katawan. Mula noong sinaunang panahon, nagsimulang mapansin ng mga tao na ang isang monotonous na diyeta, kahit na ito ay binubuo ng napakataas na calorie at malusog na pagkain, ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Ngayon, alam ng agham ang maraming uri ng mga biologically active substance na gumaganap ng napakahalagang mga function sa katawan, isa sa mga ito ay bitamina B12
Paano i-cut ang mga sibuyas sa mga cube: mga teknolohikal na panuntunan, mga tip para sa pagputol ng mga sibuyas nang walang luha
Sa modernong pagluluto, mahirap isipin ang isang ulam na maaaring lutuin nang walang sibuyas. Ang isang tanyag na gulay ay kilala mula noong sinaunang panahon, kung saan ito ay matagumpay na ginamit hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa paggamot ng iba't ibang mga karamdaman. Gayunpaman, sa kabila ng malawak na pamamahagi nito, ang tanong ay madalas na lumitaw sa kusina, kung paano i-cut ang mga sibuyas sa mga cube
Mga berdeng saging: mga benepisyo at pinsala, mga katangian, mga calorie
Ang mga mahihilig sa hinog na prutas ay nagtataka: paano mapapalitan ng isang tao ang pinakamatamis na pulp ng isang dilaw na saging sa walang lasa ngunit malusog na diwa ng isang berde? Ito ay lumalabas na posible, at kung minsan ito ang tanging paraan para sa isang organismo na hindi makakain ng pagkain na may mataas na glycemic index
Ano ang gamit ng sibuyas? Mga calorie ng sibuyas
Ang diyeta ng anumang diyeta ay palaging may kasamang iba't ibang pampalasa na nagdaragdag ng pampalasa sa ulam. Kasama rin nila ang mga sibuyas. Kapag tinutukoy ang kabuuang halaga ng enerhiya ng natupok na ulam, ang calorie na nilalaman ng sariwa, pinakuluang o inihurnong mga sibuyas ay dapat ding isaalang-alang. Ito ay lalong mahalaga para sa mga nais mapupuksa ang labis na timbang
Pag-aatsara ng mga sibuyas para sa salad: masarap na mga recipe ng marinade. Mga salad na may mga adobo na sibuyas
Ang karamihan sa iba't ibang at lahat ng uri ng salad ay nangangailangan ng adobong mga sibuyas. Sa pamamagitan nito, ang lasa ng mga pinggan ay nagiging mas pino, at ang masangsang na amoy ng isang gulay ay hindi tumama sa mga bisita sa ilong mula sa threshold. Ngunit paano tayo karaniwang nag-atsara ng mga sibuyas para sa salad? Ibuhos lamang ang suka at umalis habang hinihiwa natin ang iba pang sangkap! Mula sa punto ng view ng mahusay na pagluluto, ito ay hindi marunong magbasa, makamundo, at simpleng kriminal! Dahil sa masaganang paggamit ng suka, ang mas pinong lasa ng iba pang sangkap ng salad ay nasisira
