Alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12. Mga palatandaan ng kakulangan at beriberi bitamina B12

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Ang Vitamins ay biologically active substances na gumaganap ng malaking bilang ng mga function sa katawan. Mula noong sinaunang panahon, nagsimulang mapansin ng mga tao na ang isang monotonous na diyeta, kahit na ito ay binubuo ng napakataas na calorie at malusog na pagkain, ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Ang Tsina ay isang pangunahing halimbawa. Isang napaka-kakaiba, sa unang tingin, ang sitwasyon ay naobserbahan doon: ang mga mayayaman na kumakain ng maayos ay may sakit ng maraming sakit na hindi alam ng mga ordinaryong tao. Ang mga modernong pamamaraan ng pananaliksik ay naging posible upang matukoy ang sanhi ng kabalintunaan na ito. Lumalabas na ang buong punto ay ang diyeta ng mahihirap ay binubuo ng brown rice na naglalaman ng mga bitamina at mga elemento ng bakas, habang ang mga piling tao ay ginusto ang eksklusibong mga puting butil, kung saan, bukod sa almirol, pagkatapos ng paglilinis, halos walang natitira. Ngayon, alam ng agham ang maraming uri ng biologically active substances na gumaganap ng napakahalagang function sakatawan.

Vitamin B12

Cyanocobalamin, bilang bitamina B12 kung hindi man ay tinatawag sa siyentipikong komunidad, ay matatagpuan sa sapat na dami sa mga pagkaing pinagmulan ng hayop. Ito ay sapat na upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng karaniwang tao. Gayunpaman, ang bitamina B12 ay kasama sa karamihan ng mga biological supplement ng pagkain, dahil sa dami ng mga function na ginagawa nito.

Sa dalisay nitong anyo, ang cyanocobalamin ay nahiwalay lamang noong 1848, at ang molecular structure nito ay itinatag noong 1953. Ang ganitong kabagalan, hindi pangkaraniwan para sa modernong agham, ay dahil sa napakakomplikadong kemikal na istruktura ng bagay.

Matagal din ang pag-synthesize ng bitamina B12 sa laboratoryo. Ang sikat na chemist na si R. B. Woodward ay nagtalaga ng 10 taon ng kanyang buhay sa trabahong ito. Nagtagumpay lamang siya noong 1971. Ang pinaka makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng cyanocobalamin at iba pang mga bitamina ay ang molekula nito ay naglalaman ng isang cob alt atom.

Araw-araw na kinakailangan

Anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12, sa anong dami ang mga ito dapat kainin upang ang katawan ay hindi magkulang sa biologically active substance na ito? Ang mga tanong na ito ay kadalasang itinatanong ng mga taong natutunan ang tungkol sa mga benepisyo ng cyanocobalamin.

Sa katunayan, ang pang-araw-araw na dosis ng bitamina B12 para sa karaniwang tao ay hindi hihigit sa 0.005 milligrams. Ang mga nasabing figure ay nakakagulat, dahil ganoonisang maliit na halaga ay malamang na hindi seryosong makakaapekto sa kalusugan. Sa katunayan, ang lahat ay hindi gaanong simple. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang kakulangan ng bitamina B12 sa diyeta ng tao, o kahit na isang bahagyang kakulangan, ay maaaring magdulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa kalusugan.

Mga kategorya ng mga taong nangangailangan ng mas mataas na dosis ng bitamina B12

Araw-araw na pag-inom ng cyanocobalamin na mga doktor ay nagrerekomenda ng pagtaas ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan. Ang mga biological na proseso sa kanilang katawan ay nangangailangan ng 2-3 beses na mas maraming bitamina B12 kaysa sa karaniwang tao.

Para sa mga taong nagsasagawa ng mabibigat na pisikal na paggawa at mga atleta, maaaring mas mataas pa ang mga bilang sa itaas. Una sa lahat, ito ay dahil sa isang bilang ng mga pag-andar na ginagawa ng mga produktong naglalaman ng B12. Kaya, halimbawa, ang cyanocobalamin ay may kakayahang labanan ang anemia, na napakahalaga sa pagtaas ng stress sa puso. Para dito, tinatawag din itong anti-anemikong bitamina.

Sa pagtanda, nagiging mas mahirap para sa katawan na gumamit ng dietary vitamin B12. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor na ang mga taong mahigit sa 50 ay gumamit ng mga espesyal na nutritional supplement na naglalaman ng madaling natutunaw na mga anyo ng cyanocobalamin.

Halaga para sa katawan

Ang anti-anemikong function ng bitamina B12 ay malayo sa isa lamang. Ang katawan ng tao ay kinokontrol ng mga enzyme, na kinabibilangan ng cyanocobalamin. Nangangahulugan ito na ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa metabolismo ng carbohydrate, protina at lipid. Ang kadahilanan na ito ay maaaring maipakita ng iba't ibang mga negatibong sintomas, ang mga pangunahingna kung saan ay pagod at masamang hitsura.

Vitamin B12 ay para sa buhok kung ano ang calcium sa ngipin at buto. Kinumpirma ng mga pag-aaral na ang kakulangan sa cyanocobalamin ay isa sa mga sanhi ng maagang pagkakalbo ng mga lalaki at mga problema sa split-end sa mga kababaihan. May mga espesyal na produkto na naglalaman ng bitamina B12 para sa buhok. Ang mga ito ay nasa anyo ng mga maskara, spray at shampoo.

Antianemic vitamin deficiency

Vitamin B12 deficiency ay hindi lalabas kaagad. Maaaring tumagal ng ilang taon bago lumitaw ang mga unang sintomas. Hindi ito nangangahulugan na hindi ka maaaring magbigay ng isang sumpain tungkol sa iyong diyeta, dahil ang kakulangan ng cyanocobalamin ay humahantong sa isang kakila-kilabot na sakit tulad ng anemia, na sikat na tinatawag na anemia. Upang maiwasan ito, kailangan mong malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12 at kainin ang mga ito.

Ang hitsura ng kahinaan, igsi ng paghinga, palpitations kahit na pagkatapos ng kaunting pisikal na aktibidad ay ang mga sintomas kung saan kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor. Dahil ito ay maaaring ang simula ng pag-unlad ng anemia. Ang cyanocobalamin ay kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, samakatuwid, sa kakulangan nito ng mga pulang selula ng dugo sa dugo, kakaunti lamang at hindi nila makayanan ang kanilang mga paggana.

Ang mga doktor, na nagsasagawa ng mga pagsusuri sa mga vegetarian na na-diagnose na may kakulangan sa bitamina B12, ay natagpuan na ang karamihan sa kanila ay may malubhang karamdaman sa nervous system. Bilang karagdagan, ang kumpletong kawalan ng biologically active substance na ito sa diyetahumahantong sa pagbuo ng isang nagpapasiklab na proseso, karaniwang nagsisimula sa dila.

Pupuan ang puwang

Ang kakulangan ng cyanocobalamin ay nagpapakita ng sarili hindi lamang sa malnutrisyon. Ang kakulangan, halimbawa, ay maaaring sanhi ng impeksyon sa mga parasitic worm. Maaari silang kumuha ng biologically active substances mula sa pagkain na pumapasok sa bituka. Ang isang kurso ng mga anthelmintic na gamot ay maaaring ituring bilang isang prophylactic upang labanan ang kakulangan sa bitamina.

Ang pag-abuso sa masasamang gawi, bukod sa iba pang mga bagay, ay humahantong sa sakit sa atay, kung saan ang isang malusog na tao ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng cyanocobalamin. Samakatuwid, kapag lumitaw ang mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina, kinakailangan na iwanan ang alkohol at tabako. Ang paggamit ng isang malaking halaga ng matamis at mataba ay humahantong din sa pagsugpo sa pag-andar ng imbakan ng atay, kaya dapat itong kainin sa katamtaman.

Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay pang-iwas at pagpapanumbalik, habang ang kakulangan ng anti-anemic na bitamina kapag gumagawa ng tumpak na diagnosis ay inaalis sa pamamagitan ng mga iniksyon ng mga gamot na naglalaman ng mataas na dosis ng cyanocobalamin. Bilang karagdagan, ang pasyente ay dapat na inireseta ng pagkain sa diyeta, na dapat na naglalaman ng mga produktong pinagmulan ng hayop.

Labis na antianemic na bitamina

Ang pag-alam kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12 upang hindi ito kainin nang higit sa nararapat ay hindi sulit. Ang cyanocobalamin ay nalulusaw sa tubigsubstance, kaya ang labis nito ay madaling maalis sa katawan ng excretory system.

Ang paggamit ng bitamina B12 ay ganap na ligtas. Kahit na may regular na labis sa inirekumendang pamantayan, ang panganib sa kalusugan ay minimal. Ang isang pagbubukod ay maaaring mga iniksyon, dahil ang isang solong iniksyon ng isang malaking halaga ng cyanocobalamin intramuscularly ay maaaring humantong sa pulmonary edema.

Pinagmulan ng bitamina B12

Ang mga produktong pinagmulan ng halaman ay hindi naglalaman ng cyanocobalamin. Ito ang pangunahing bagay na kailangan mong malaman para sa mga nais maglagay muli ng suplay nito sa kanilang katawan. Kaya naman ang mga taong sumusunod sa vegetarianism ay nasa panganib at kadalasang madaling kapitan ng anemia.

Sa katunayan, hindi mahirap para sa karaniwang tao na makuha ang pang-araw-araw na pamantayan ng biologically active substance na ito mula sa ordinaryong pagkain. Sa katunayan, ang kanyang diyeta, bilang panuntunan, ay kinabibilangan ng mga naturang produkto na naglalaman ng B_{12, tulad ng mga itlog, gatas, cottage cheese, karne.}

Para sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi gumagamit ng mga produktong hayop, maaari naming payuhan na bigyang pansin ang lebadura ng brewer. Ang regular na pag-inom ng dietary supplement na ito sa loob ng 2-3 linggo ay makakatulong na mapupuksa ang kakulangan sa bitamina B12. Para sa mga vegetarian, mayroon ding maraming mga produkto na artipisyal na pinayaman ng cyanocobalamin. Maaari itong maging breakfast cereal, tinapay at maging tsokolate.

Interaction ng bitamina B12 sa iba pang substance

Ang Cyanocobalamin ay lubos na natutunaw sa tubig. Nawawala kapag nalantad sa sikat ng arawang biological na aktibidad nito. Maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa isang tuyo at madilim na lugar. Ang bitamina B12 ay lumalaban sa mataas na temperatura, samakatuwid, kapag pinoproseso ng culinary ang mga produktong naglalaman nito, ito ay nabubulok sa maliit na lawak.

Para sa pinakamahusay na asimilasyon ng anumang biologically active substance, kailangan mong malaman kung ano ang mas magandang gamitin. Sa kaso ng cyanocobalamin, ito ay mga produkto ng pagawaan ng gatas at prutas, dahil nagpupuno ang mga ito sa isa't isa.

Kung titingnan mo nang mabuti kung anong mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12, magiging malinaw na ang kaugnayan nito sa calcium ang pinakamahusay na kumbinasyon. Ang isang halimbawa ay cottage cheese at keso. Tulad ng para sa mga prutas, karamihan sa mga ito ay naglalaman ng ascorbic acid, na, kasama ng cyanocobalamin, ay kasangkot sa protina, carbohydrate at lipid metabolismo.