Ano ang naglalaman ng mga protina: isang listahan ng mga produkto. Alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng protina

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula noong mga araw ng paaralan, matatag nating natutunan na ang protina ay ang susi sa mabuting kalusugan at magandang pisikal na hugis. Gayunpaman, kapag lumitaw ang tanong kung saan mahahanap ang kinakailangan at kapaki-pakinabang na sangkap na ito at kung ano ang tunay na paggamit nito, maraming tao ang nagkibit-balikat at nagtataka.

Magsimula sa katotohanan na ang protina ay isang mahalagang elemento sa katawan ng tao, at sa sapat na dami ito ay matatagpuan pangunahin sa mga produktong hayop, munggo, mani. Ano ang naglalaman ng mga protina? Parehong maaaring mayaman sa nutrient na ito ang mga pagkaing hayop at halaman.

Bakit mahalaga ang protina para sa normal na paggana ng katawan?

Simple lang. Ang protina ay responsable para sa pagbuo ng mga bagong selula. Ang pagpapanatili ng kalusugan ng balat, buhok, mga kuko ay kanyang gawain lamang.

Ang pinakamainit na debate tungkol sa pangangailangang kumain ng mga produktong hayop upang makuha ang tamang bahagi ng protina ay sa pagitan ng mga atleta at vegetarian. Ang katawan ay nangangailangan ng protina upang bumuo ng kalamnan, hindi lamang samga propesyonal na atleta. Kahit na bumisita ka sa gym dalawang beses sa isang linggo o mag-ehersisyo sa bahay para sa iyong sarili, ang mga kalamnan sa anumang kaso ay nangangailangan ng materyal na gusali. Anong mga pagkain ang naglalaman ng protina at bakit ito kinakailangan para sa buong paggana ng katawan?

Ang sapat na paggamit ng protina sa katawan ay isa sa mga prinsipyo ng isang malusog at balanseng diyeta, na pinakamahalaga hindi lamang para sa mga gustong magpaalam sa dagdag na pounds o bumuo ng kalamnan, kundi pati na rin upang labanan ang iba't ibang mga sakit. Ang nutrient na ito ay partikular na mahalaga sa katawan ng mga bata at kabataan, ito ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad.

Rate ng pagkonsumo

Ang protina ay binubuo ng mga elemento tulad ng carbon, oxygen, hydrogen, nitrogen, gayundin ng sulfur, phosphorus, iron, cob alt. Ang mga elementong ito ay bumubuo ng mga bloke ng gusali - mga amino acid. Gaya ng nalalaman mula sa kursong biology ng paaralan, ang katawan ay nakakagawa ng ilang amino acid sa sarili nitong, ang ilan sa mga ito ay pumapasok sa katawan mula sa labas mula lamang sa mga produktong protina.

Ang mga protina ay nahahati sa kumpleto at may depekto. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa pagkakaroon ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan. Noong unang panahon, ang lahat ay matatag sa opinyon na ang protina lamang na matatagpuan sa mga produktong hayop ay maaaring ituring na kumpleto, ngunit sa mga produktong halaman ito ay may depekto. Ang mga kumakain ng karne ay tumingin nang masama sa mga vegetarian, at kinumpirma lamang ng mga doktor ang mga salitang ito. Gayunpaman, ipinakita ng modernong pananaliksik na kahit sa mga gulay, prutas,beans, nuts at grains ay naglalaman ng mahalagang kumpletong protina.

Ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo hanggang kamakailan ay 150 gramo, kalaunan ang bilang na ito ay nabawasan sa 90-120 gramo, at ngayon ay maririnig mo pa ang bersyon na sapat na ang 30-50 gramo bawat araw. Sa mga kabataan at bata sa panahon ng aktibong paglaki, ang figure na ito ay doble. Upang mapunan muli ang pang-araw-araw na allowance, dapat mong sagutin ang tanong kung aling mga pagkain ang naglalaman ng protina at umasa sa listahan ng mga produkto.

Ano ang panganib ng kakulangan sa katawan?

Nalaman na namin na ang protina ay napakahalaga para sa buong paggana ng katawan. Ngunit ano ang mangyayari kung, gayunpaman, ang pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng mga protina ay bumababa? Ano ang hahantong sa kakulangan ng elementong ito sa katawan? Una sa lahat, ang anemia, o anemia, ay bubuo, ang kaligtasan sa sakit at tono ng katawan ay bumababa nang husto, bumababa ang mood, na humahantong sa mga emosyonal na karanasan. Parang nakakatakot? Gayunpaman, hindi ito dahilan upang lumipat sa labis na paggamit ng protina. Pagkatapos ng lahat, ito ay puno din ng mga negatibong kahihinatnan sa anyo ng pagkagambala sa sistema ng pagtunaw, dahil ang mga natitirang elemento ay nagsisimulang mabulok at mag-ferment sa mga dingding ng bituka, na humahantong sa pagkalasing sa mga produkto ng pagkasira ng protina.

Gayundin, ang labis na pagkonsumo ng pagkaing protina ay puno ng isang hanay ng labis na timbang at taba sa katawan sa mga pinakahindi kasiya-siyang lugar. Sa kurso ng pananaliksik, natuklasan ng mga siyentipiko na para sa mahusay na paggana ng katawan atSapat na ang 30-60 gramo ng protina bawat araw para maging maganda ang pakiramdam.

Saan ko ito makukuha?

Ang mga talakayan tungkol sa mga protina ng hayop ay hindi humupa, ngunit nakakakuha lamang ng momentum. Ang ilang mga siyentipiko ay may opinyon na ang pangunahing dahilan para sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit at pagtanda ng katawan ay ang pagbara ng cellular protoplasm at ang paglabag sa natural na istraktura nito. Ang pagkain ng mga produkto ng halaman ay nakakatulong sa pagbuo ng cellular protoplasm at hindi nagiging sanhi ng pagtanda nito. Ang isa pang tanong ay tungkol sa mga produktong pinagmulan ng hayop, dahil ang pagtunaw lamang ng isang bahagi ng karne ay nangangailangan ng higit sa kalahati ng enerhiya na natanggap. Ang ganitong mga gastos ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa kapakanan ng isang tao, lalo na kung sila ay dumaranas ng malalang sakit.

Samakatuwid, habang nagpapatuloy ang pagsasaliksik, inirerekomenda ng mga doktor na huwag lumabis at mahusay na pagsamahin ang paggamit ng protina mula sa mga produktong hayop at gulay. Una sa lahat, kapag nag-iipon ng isang diyeta, ang isa ay hindi dapat umasa sa dami ng protina na natupok, ngunit sa kalidad. Nangangahulugan ito na naglalaman ito ng mga mahahalagang amino acid. Ang puntong ito ay pinakamahalaga lamang dahil para sa synthesis ng mga protina, ang katawan ng tao ay lubos na nangangailangan ng lahat ng mahahalagang amino acid. At kung may nawawalang elemento sa katawan, hindi rin gagamitin ang natitirang mga amino acid. Upang lumikha ng balanseng diyeta, dapat mong malaman hindi lamang kung aling mga pagkain ang naglalaman ng protina, kundi pati na rin ang pagkakaroon ng lahat ng mahahalagang acid dito.

Ang mito nghindi kumpletong protina ng gulay

Salamat sa siyentipikong pananaliksik, alam nating lahat sa mahabang panahon na ang sapat na dami ng protina kasama ang lahat ng mahahalagang amino acid ay maaaring makuha hindi lamang mula sa mga produktong hayop, kundi pati na rin sa mga produktong halaman. Sa tamang ratio, halimbawa, mga cereal (bigas, trigo, tinapay, pasta, semolina, mais, oatmeal) at munggo (soybeans, peas, beans, lentils), masisiguro mong lahat ng kinakailangang amino acid ay pumapasok sa katawan.

Protein mula sa mga produktong hayop

Sa kabila ng patuloy na debate sa pagitan ng mga kumakain ng karne at mga vegetarian, bawat produkto na naglalaman ng protina, gulay man o hayop ang pinagmulan, ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Una, tingnan natin ang mga benepisyo ng mga mapagkukunan ng hayop. Una sa lahat, ang mga produkto tulad ng karne, isda, itlog at gatas ay naglalaman ng ganap na lahat ng mahahalagang amino acid. At gayundin ang protina na nilalaman ng mga naturang produkto ay mas puro kaysa sa mga produktong gulay.

Cons

Ang pangunahing kawalan ng mga produktong hayop ay madalas na kasama ng mga ito ang protina na pumapasok sa katawan nang labis. Bukod dito, ang labis na ito ay maaaring 3 beses na mas mataas kaysa sa karaniwan. Dahil sa kung saan ang pagkalasing ay nangyayari, o sa isang simpleng paraan, pagkalason sa mga produkto ng pagkasira ng protina. Ang mga kahihinatnan ng pagkalason ay hindi rin kasiya-siya - ito ay isang dagdag na pasanin sa atay at bato at ang pag-leaching ng calcium mula sa katawan, na humahantong sa panghihina ng mga buto.

Bukod sa lahat ng ito, pumapasok ang saturated fats sa katawan kasama ng protina,kolesterol, mga hormone at maging mga antibiotic.

Protein ng halaman: ano ito?

Gayundin ang mga protina ng hayop, ang mga protina ng gulay ay may mga kalamangan at kahinaan. Halimbawa, ang mga plus ay maaaring ligtas na maiugnay sa katotohanan na kasama ng mga produkto ng halaman, ang mga kinakailangang carbohydrates, bitamina at mineral ay pumasok sa katawan. At hindi tulad ng mga produktong karne, ang mga produktong gulay ay hindi naglalaman ng mga saturated fats, kolesterol at iba pang "mga nakakapinsalang bagay".

Flaws

Ang mga disadvantages ng mga protina ng gulay ay makabuluhan din. Una sa lahat, mahirap makahanap ng ganoong produkto ng pinagmulan ng halaman na maglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Ang mga naturang produkto ay kinabibilangan lamang ng toyo, na, bilang karagdagan sa mahahalagang amino acid, ay naglalaman ng phytoestrogens. May mga pag-aaral na nagpapatunay ng kanilang pinsala sa katawan. Upang makakuha ng kumpletong hanay ng mahahalagang amino acid, kakailanganin mong pagsamahin ang ilang mga pagkaing halaman at pagsamahin ang mga butil at munggo. Dapat kang mag-ingat at magbawas ng timbang. Halimbawa, ang mga mani at buto, na naglalaman ng taba bilang karagdagan sa protina, ay maaaring maging problema para sa mga gustong magpaalam sa dagdag na libra.

Anong mga pagkaing kakainin, bawat isa ay nagpapasya nang paisa-isa. Gayunpaman, ang katotohanan ay nananatili: para sa buong paglaki at pag-unlad, pagpapalakas ng mga kalamnan at ganap na gawain ng mga organo, ang protina ay dapat ibigay sa katawan sa tamang dami. Upang isipin kung saan nagmula ang protina na ito, dapat mong bigyang pansin ang listahan ng mga pinakasikat na produkto. Pag-uusapan natin ito mamaya.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng protina

Mukhang lahat ay makakasagot. Ngunit ang bawat pangalawang tao, kapag tinanong kung saan nilalaman ang protina, makabuluhang ibinabato ang kanyang mga kamay at tumatawag, sa pinakamahusay, manok at itlog. Gayunpaman, sa katunayan, mayaman sila sa iba pang mga produkto na madaling mahanap sa anumang grocery store. Ano ang mga protina?

Protein sa mga produktong hayop

Ang pinakasikat at kumpletong mapagkukunan ng protina ay mga produktong hayop. Anong mga pagkain ang mataas sa protina?

• Ang isda, lalo na ang tuna ay naglalaman ng 33 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto. Ang tuna ay nararapat na espesyal na pansin. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ito ay kapansin-pansin mula sa iba pang mga kinatawan ng mundo ng tubig. Halimbawa, ang parehong 100 gramo ng salmon ay naglalaman ng 22 gramo ng protina. Bakit ang isda ay isang mainam na mapagkukunan ng protina? Dahil kasama nito, pumapasok sa katawan ang mga kapaki-pakinabang na omega-3 acid at iodine, na nagsisiguro sa kalusugan at matatag na paggana ng thyroid gland.
• Ang pinakasikat na produkto para sa pagpapapayat ay manok. Bilang karagdagan sa 30 gramo ng protina sa bawat 100 gramo ng produkto, ang manok ay nagbibigay sa katawan ng zinc, na responsable para sa pagpapaganda at paglaki ng buhok at mga kuko, at pinapanatili din ang immune system sa mabuting kalagayan.
• Ang Beef ay naglalaman ng 31 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga bitamina B, na kinakailangan din para sa pagpapanatili ng malusog na balat.
• Ang mga itlog ay naglalaman ng 13 gramo ng protina. Ang mga ito ay pinagmumulan ng bitamina D, na sumusuporta sa kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang paglitaw ng maramisakit.
• Ang gatas ng baka ay naglalaman ng 3.2 gramo ng protina at mataas sa calcium at bitamina D para sa malusog na buto at ngipin.
• Bukod sa gatas, dapat mo ring tingnan ang mga yoghurt, na nagkakahalaga ng 12 gramo ng protina. At ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay makakatulong upang linisin ang bituka microflora at gawing normal ang panunaw.

Produkto ng Halaman

Gaano man kainit na debate at hindi mapakali na mga talakayan ang nagaganap, nananatili ang katotohanan na ang mga pagkaing halaman ay mayaman din sa protina. Ano ang naglalaman ng protina? Sasagutin ng listahan ng produkto ang tanong na ito:

• Nagsisimula ang listahan sa tofu, na mayroong humigit-kumulang 7 gramo ng protina bawat 100 gramo. Ang tofu ay isang soy product na sikat sa pagiging mayaman sa B vitamins. Ang pagkain ng tofu ay makakatulong sa iyo na makakuha ng boost na kailangan mo.
• Ang Lentils ay sikat sa pagiging mataas sa protina (9g) at fiber. Dahil dito, ang pagkain ay ganap na nasisipsip, at ang mga antas ng kolesterol ay pinananatili sa isang normal na antas.
• Mula sa mga mani, inirerekumenda na pumili ng mga almendras, na naglalaman ng 21 gramo ng protina. Dapat kang mag-ingat sa mga mani kung ikaw ay nawalan ng timbang, dahil naglalaman ang mga ito ng medyo malaking halaga ng mga fatty acid. Gayunpaman, ang mga ito ay unsaturated at hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa katawan, pinapalakas lamang nila ang cardiovascular system.
• Ang mga buto ng sunflower, na minamahal mula pagkabata, ay mas mababa ng isang gramo sa mga almendras at naglalaman ng 20 gramo ng protina. Bilang karagdagan dito, ang mga butomahusay na pinagmumulan ng zinc.

Ang listahang ito ay hindi kumpleto, ngunit ang mga nakalistang opsyon na madaling makuha. Huwag kalimutan na hindi ka dapat magmadali sa pool gamit ang iyong ulo at kumain lamang ng mga pagkaing protina. Palaging tandaan na ang average na pang-araw-araw na paggamit ng protina para sa mga lalaki ay 65-120 gramo bawat katok, para sa mga kababaihan - 60-90 g. Huwag kalimutan kung anong mga protina ang naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid.