Tiramisu na may savoiardi at mascarpone: isang homemade dessert recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Tiramisu ay isang masarap na dessert batay sa cream cheese at crumbly biscuits. Maaari mo itong subukan hindi lamang sa isang restaurant o coffee shop, kundi pati na rin sa bahay. Ang mascarpone savoiardi tiramisu recipe ay simple. Kailangan mo lang maghanap ng mga produkto na ibinebenta sa maraming chain store. Bilang karagdagan sa klasikong bersyon, maaari mong ituring ang iyong sarili sa iba't ibang variation na may mga prutas.

Masarap na dessert para sa lahat: sangkap

Ang recipe na ito ay gumagawa ng mabango at malambot na ulam. Ang cream ay may mahangin na texture, at ang cookies ay ganap na nababad, na ginagawa itong walang timbang.

Para sa variant na ito ng tiramisu na may savoiardi at mascarpone kailangan mong kunin:

• sampung piraso ng cookies;
• 225 gramo ng keso;
• isang quarter cup ng heavy cream;
• dalawang yolks;
• isang pares ng kutsarang instant na kape;
• isang pares ng kutsara ng dark rum;
• isang hindi kumpletong baso ng tubig;
• isang quarter cup ng asukal;
• isang kutsara ng kakaw;
• isang pakurot ng asin.

Para sa isang magandang dessert na inihahain, dapat ka ring kumuha ng humigit-kumulang isang kutsara ng black grated chocolate sa pinong grater.

Proseso ng paggawa ng dessert

Upang magsimula, pinainit ang pinakuluang tubig, idinagdag ang kape. Maglagay ng isang kutsarang rum. Pukawin ang likido hanggang sa ganap na matunaw ang kape. Talunin ang mga yolks na may isang panghalo, magdagdag ng asukal at asin, talunin muli. Huwag huminto hanggang sa maging puti at malago ang masa. Idagdag ang natitirang bahagi ng rum at talunin ng isa pang kalahating minuto.

Magdagdag ng keso, talunin sa mababang bilis para sa isa pang dalawampung segundo. Hiwalay, latigo ang cream hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. Humigit-kumulang isang katlo ng masa ay kumakalat sa keso, halo-halong. Ulitin hanggang ang lahat ng cream ay pinagsama sa mascarpone.

Paghahanda ng form kung saan ihahain nila ang tiramisu na may savoiardi at mascarpone. Isawsaw ang bawat cookie sa kape, ikalat sa isang layer sa ilalim ng amag. Takpan ng kalahati ng inihandang cream. Pagkatapos ay ulitin ang mga layer. Pagwiwisik ng cocoa dessert. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Savoiardi tiramisu na may mascarpone na binudburan ng tsokolate bago ihain.

Masarap na amaretto dessert

Maraming magkakatulad na hakbang sa recipe na ito, ngunit ang ilang sangkap ay nagbibigay sa dessert ng bagong twist. Para sa dessert na ito kakailanganin mo:

• 500 gramo ng mascarpone;
• dalawang daang gramo ng tabacream;
• dalawang daang ml ng amaretto;
• isang daang gramo ng asukal;
• 400ml matapang na kape;
• 24 cookies;
• apat na yolks;
• isang pares ng mga protina;
• kutsara ng vanilla extract;
• isang pares ng kutsarang cocoa;
• kaunting chocolate chips para sa dekorasyon;

Dessert, na nakukuha ayon sa recipe na ito para sa tiramisu cake na may mascarpone at savoiardi, ay katulad hangga't maaari sa pangunahing bersyon ng Italyano.

Paano gumawa ng masarap na dessert?

Pagsamahin ang mga yolks, vanilla extract at asukal, ihalo. Ang mga ito ay ipinadala sa isang paliguan ng tubig, sa isang mabagal na apoy. Haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Matapos alisin ang mga ito mula sa apoy, palamig. Magdagdag ng mascarpone at talunin gamit ang isang mixer.

Hiwalay na talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa lumambot ang bula, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa keso. Ang cream ay hinahagupit din ng hiwalay hanggang sa maging medyo siksik. Pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa mascarpone.

Ang kape ay may halong amaretto. Ang bawat cookie ay inilubog sa halo na ito. Maglagay ng isang layer ng 12 cookies sa isang amag. Ibuhos ang kalahati ng cream. Ulitin ang mga layer.

Sbudburan ng cocoa at chocolate chips. Palamigin nang hindi bababa sa dalawang oras. Ang natapos na tiramisu cake na may savoiardi at mascarpone ay hindi masyadong hawakan ang hugis nito. Para sa kadahilanang ito, maaari rin itong gawin sa mga bahaging mangkok.

Orange na variant ng dessert

Ito ay isa nang libreng digression mula sa mga klasikong recipe. Gayunpaman, ang resulta ay lubos na karapat-dapat. Upang magluto ng tiramisu mula sa savoiardi na may mascarpone, kailangan mong kuninang mga sumusunod na sangkap:

• dalawampung piraso ng cookies;
• baso ng orange juice;
• dalawang itlog;
• isang pares ng kutsarang orange liqueur;
• isang quarter cup ng powdered sugar;
• 450 gramo ng keso;
• zest ng isang orange;
• kaunting gadgad na tsokolate.

Inirerekomenda na salain ang powdered sugar para magamit sa dessert na ito. At ang tsokolate para sa dekorasyon ay maaari ding kunin na may dalandan.

Paglalarawan ng recipe

Cookies na kumalat sa ibaba ng form. Ang alak ay ibinuhos sa juice, hinalo. Ibuhos ang halo na ito sa savoiardi. Umalis.

Ang mga itlog ay nahahati sa puti at pula. Ang huli ay hinahagupit ng pulbos, pinakamaganda sa lahat gamit ang kahoy na kutsara. Magdagdag ng keso. Pagkatapos ay talunin hanggang sa maging homogenous ang masa.

Gumamit ng mixer para matalo ang mga puti ng itlog. Dapat nilang panatilihing maayos ang kanilang hugis. Bahagyang idagdag sa keso, sinusubukang ihalo nang malumanay. Magdagdag ng zest at haluin muli.

Ipakalat ang cream sa cookies. Magpadala ng tiramisu na may savoiardi at mascarpone sa malamig sa loob ng apat na oras. Palamutihan ng tsokolate bago ihain.

Berry dessert

Maganda ang opsyong ito para sa tag-init. Hindi na kailangang maghurno ng anuman, at ang pagpuno ay naglalaman ng sariwa at mabangong mga berry. Para sa opsyong ito gamitin ang:

• 250 gramo ng cookies;
• isang daang gramo ng asukal;
• 500 gramo ng mascarpone;
• isang lemon;
• limang itlog;
• apat na kiwi;
• dalawang daang gramo ng strawberry;
• isang daang gramo ng raspberry;
• isang kutsara ng orange syrup para sa cream at marami papareho para sa cookies.

Ang mga itlog ay nahahati sa puti at pula. Ang mga una ay pinalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa, ibuhos ang kalahati ng asukal at talunin muli. Talunin ang mga yolks sa ikalawang bahagi ng asukal, idagdag ang juice ng isang lemon, orange syrup. Haluin. Pagkatapos ay idinagdag ang keso at halo-halong. Ang whipped protein ay idinagdag sa mga bahagi.

Ilagay ang kalahati ng cream sa molde. Ang mga cookies ay inilubog sa natitirang syrup, inilagay sa cream. Kiwi at strawberry ay peeled, gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa cookies. Takpan ng isa pang layer ng cream. Ang tuktok ay pinalamutian ng mga raspberry. Magpadala ng tiramisu na may savoiardi at mascarpone sa loob ng isang oras sa refrigerator. May matingkad na aroma ang dessert na ito.

Hurry Dessert

Ang dessert na ito ay hindi nagtatagal. Hindi ito gumagamit ng hilaw na itlog. Upang ihanda ang dessert, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• tatlong daang gramo ng cookies;
• parehong dami ng keso;
• 350ml heavy cream;
• apat na kutsara ng sifted powder;
• 150ml na kape;
• isang kutsarang cognac, para sa lasa;
• kaunting cocoa para palamutihan ang dessert.

Magsimula sa cream para sa dessert. Pagsamahin ang mascarpone at pulbos, ihalo sa isang whisk hanggang sa maging homogenous ang masa. Hiwalay, latigo ang cream hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok. Ipakilala ang mga ito sa mga batch sa keso, haluin nang malumanay.

Ibuhos ang kape sa isang mangkok, ibuhos dito ang cognac. Isawsaw ang bawat cookie. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng form. Takpan ng ilan sa cream. Ulitin ang mga layer. Ang tuktok ay pinahiran ng pulbos ng kakaw. Ipinadala sa malamig sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos nito gagawin niyahiwa-hiwain.

Orihinal na recipe na may mascarpone at ricotta

Ito ay medyo banayad na bersyon ng dessert. Bagama't hindi rin ito naglalaman ng mga itlog. Para sa napakasarap na recipe kailangan mong kunin:

• dalawang daang gramo bawat isa ng mascarpone at ricotta;
• 400 gramo ng condensed milk;
• tatlong daang gramo ng cookies;
• kutsara ng lemon juice;
• tatlong kutsarang kape;
• parehong dami ng cognac;
• isang pares na kutsara ng asukal;
• kaunting cocoa para sa dekorasyon.

Ang parehong uri ng keso, lemon juice at cognac ay inilalagay sa isang mangkok. Magdagdag ng condensed milk. Ang lahat ay hinagupit gamit ang isang panghalo. Ang asukal ay natunaw sa kape, ang bawat cookie ay inilubog dito. Ilatag ang mga blangko sa form. Lubricate na may cream. Bumuo ng isa pang layer ng savoiardi at keso. Palamutihan ng kakaw. Mag-iwan para sa kumpletong pagpapabinhi nang hindi bababa sa sampung oras.

Ang mga masasarap na panghimagas ay hindi palaging lutong pagkain. Hindi nagtatagal ang pagluluto ng tiramisu. Gayunpaman, dapat itong isipin na kailangan niya ng oras upang mabuntis. Maaari mong subukan ang mga tradisyonal na recipe, o maaari mong tangkilikin ang mga pagpipilian sa berry o prutas. Mayroon ding mga recipe na hindi kasama ang paggamit ng mga itlog. Maaaring totoo ito para sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi kumakain sa kanila.