Paano magluto ng pike perch na masarap: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pike perch ay isang napakasarap at malambot na isda na may dietary white meat at maraming kapaki-pakinabang na trace elements. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay sikat sa kawalan ng isang hindi kasiya-siyang amoy at isang maliit na halaga ng mga buto. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay angkop para sa halos lahat ng okasyon, dahil literal na anumang bagay ay maaaring lutuin mula rito.

Kung mayroon ka ng produktong ito, nahaharap ka sa isang mahirap na pagpipilian: ano ang eksaktong lutuin mula dito? Pagkatapos ng lahat, mula sa isda na ito maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang at hindi pangkaraniwang masarap na pinggan: aspic, at kaserol, at pritong delicacy. Isang bagay lang ang mahalaga - ang malaman kung paano magluto ng isda (perch), at isaalang-alang ang lahat ng feature ng produktong ito sa proseso.

Marahil, gusto ng bawat maybahay na kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at alagaan ang kanyang pamilya ng mga hindi pangkaraniwang pagkain. Paano magluto ng pike perch? Lumalabas na halos lahat ay magagawa mo sa isdang ito: pakuluan, iprito, nilaga, at iba pa. At ang mga tunay na manggagawa ay gumagawa pa ng mga cutlet, zrazy at kahit na mga roll mula dito. Sa katunayan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng pike perch. Ang isdang ito ay mabuti at orihinal sa bawat isa sa kanila.

Isang mahalagang bentahe ng zanderIto rin ay namamalagi sa katotohanan na dahil sa walang taba na karne, ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong naghahanap upang mawalan ng timbang o humantong sa isang malusog na pamumuhay. Kapansin-pansin na sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ang isda na ito ay mayaman sa nutrients at nutrients. Kaya't ang mga nagda-diet dahil sa karamdaman ay hindi rin dapat ipagkait sa kanilang sarili ang kasiyahang tamasahin ang pinakamasarap na lasa ng kaselanan na ito. Totoo, upang makakuha ng hindi lamang masarap, kundi maging isang tunay na malusog na ulam, kailangan mong malaman nang eksakto kung paano magluto ng pike perch.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Una sa lahat, dapat mong matutunan kung paano pumili ng tamang isda. Pagkatapos ng lahat, ang lihim ng isang tunay na masarap na inihanda na ulam ay nakasalalay sa kalidad at pagiging bago ng orihinal na produkto. Siguraduhing suriin ang mga hasang ng pike perch - dapat silang magkaroon ng maliwanag na iskarlata na kulay. Pagkatapos ay siyasatin ang lahat ng isda: ang balat ay dapat na makinis, ang mga mata ay dapat na malinis, hindi maulap, at ang karne mismo ay dapat na nababanat, na may kaaya-ayang amoy. Kung nagtaka ka "kung paano magluto ng pike perch sa oven", tandaan na pinakamahusay na pumili ng maliliit na bangkay. Kung mas maliit ang isda, mas magiging makatas ang ulam na ginawa mula rito.

Ang paghahanda ng zander ay medyo madali. Sa prinsipyo, ang pamamaraan ay pamantayan: kinakailangan upang maingat na linisin ang bangkay, buksan ang tiyan at alisin ang mga loob. Dapat ding makuha ang hasang. Pagkatapos ay banlawan ang isda nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kaagad bago lutuin, alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa walleye gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos lamang nito ay maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto.

Paanomagluto ng zander sa foil

Ang sobrang katakam-takam, malusog at masustansyang isda ay inihurnong sa oven na may mga gulay, pampalasa at lemon. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng pike perch na masarap, siguraduhing bigyang-pansin ang simpleng recipe na ito para sa pagluluto ng mga bangkay sa foil. Bukod dito, ang proseso ay hindi magdadala sa iyo ng masyadong maraming oras at pagsisikap. Kailangan mo lang ihanda ang pike perch, at gagawin ng technique ang natitira para sa iyo.

Listahan ng Produkto

Kung magpasya kang maghurno ng buong isda, bilhin nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap:

• mga 1 kg na bangkay;
• malaking sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng perehil o dill;
• malaking kamatis;
• lemon;
• 2 kutsarang French mustard;
• 1 tbsp vegetable oil, mas mabuti ang olive oil;
• 2 kutsarita ng asin;
• isang kurot ng giniling na paminta at iba pang pampalasa na gusto mo.

Pagluluto

Una sa lahat, siyempre, ihanda ang isda. Sa mga gilid ng bangkay, gawin ang parehong mga transverse cut bawat pares ng sentimetro. Lubusan na kuskusin ang tiyan at panlabas na bahagi ng pike perch na may pinaghalong pampalasa at asin, pagkatapos ay iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras. Pansamantala, maaari mong ihanda ang mga gulay.

Gupitin ang kamatis at sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang lemon sa kalahati: gupitin ang isang bahagi sa mga singsing, at pisilin ang juice mula sa pangalawa sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa dito, ihalo at i-brush ang isda sa halo na ito. Matapos ma-marinate ang pike perch, ilagay ang bangkaysa foil na pinahiran ng mantika. Ipasok ang hiniwang singsing ng lemon at kamatis sa mga hiwa. Ikalat ang sibuyas sa buong bangkay at budburan ng tinadtad na gulay.

Pagkatapos ay balutin ang foil sa isang sobre at ilagay ito sa oven na pinainit hanggang 200 degrees sa loob ng kalahating oras. Karaniwan ang oras na ito ay sapat na upang lutuin ang isda. Ngunit kung nag-stock ka sa isang malaking bangkay, pagkatapos ay pahabain ang pagluluto sa loob ng isa pang 15 minuto. Sa paghahanda na ito ay maaaring ituring na tapos na. Siyanga pala, kung gusto mong matakpan ng magandang golden crust ang iyong pike perch, buksan ang foil 10 minuto bago handa ang ulam.

Marahil ang pinakamagandang side dish para sa naturang isda ay pinakuluang kanin o niligis na patatas. Maaari mong palamutihan ang nilutong ulam gamit ang mga hiwa ng lemon, mga sanga ng herb at olive.

Paano magluto ng pike-perch aspic

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa anumang festive table. Kahit na ang isang pinong, transparent, magandang malamig na pampagana ay maaaring maging isang katangi-tanging karagdagan sa kahit na isang simpleng hapunan. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi alam kung paano magluto ng pike perch. Maaaring hindi madaling maghanda ng aspic, ngunit kung mag-isip ka ng kaunti sa isda at gagawin mo ang lahat ng tama, gagantimpalaan ka para sa iyong mga pagsisikap na may masarap na delicacy.

Komposisyon

Kaya, kung magpasya kang bigyan ang iyong kagustuhan sa pampagana na ito, maghanda muna:

• kg carcass;
• isang malaking sibuyas at isang carrot bawat isa;
• ugat ng perehil,kintsay o parsnip;
• isang maliit na bungkos ng mga gulay;
• bay leaf;
• 30g instant gelatin;
• isang pakurot ng itim at allspice;
• asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Ihanda ang isda: tanggalin ang mga balat, palikpik, hasang at laman-loob. Putulin ang buntot, ulo at ilagay sa isang malalim na kasirola kasama ang ugat ng kintsay, karot, sibuyas, paminta at dahon ng bay. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga gulay ay hindi maaaring i-cut. Maaari ka ring maglagay ng mga bahagi ng isda na may mga piraso ng karne dito: halimbawa, mga pinutol na palikpik at malalaking buto. Punan ang lahat ng sangkap ng 1.5 litro ng tubig.

Ang sabaw ay dapat pakuluan ng isang oras sa mahinang apoy. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin at alisin ang bula. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bangkay sa sabaw at lutuin ng isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga piraso ng fillet mula sa likido. Para sa mga ito, ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang slotted na kutsara. Kunin ang mga karot at kintsay - maaari silang hiwain nang maganda at gamitin upang palamutihan ang ulam. Salain ang sabaw mismo ng ilang beses sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ipagkalat ang mga piraso ng pike perch sa ilang malalalim na lalagyan, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at mga sanga ng gulay. Pagkatapos ay i-dissolve ang gelatin sa mainit na sabaw at ibuhos ang likido sa itaas. Maaari ka ring gumamit ng mga olibo at mga hiwa ng lemon para sa dekorasyon. Totoo, ang citrus ay dapat idagdag sa ibang pagkakataon upang ang aspic ay hindi maging mapait.

Hintaying lumamig ang sabaw at ilagay ito sa refrigerator ng ilang oras hanggang mapunosolidification. At ito ay pinakamahusay na iwanan ang aspic para sa buong gabi. Nakaugalian na ang paghahain ng zander jelly na may malunggay.