Paano magluto ng masarap na repolyo: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam na maraming masasarap at masustansyang pagkain ang maaaring ihanda mula sa repolyo. Ang gulay na ito ay nararapat na itinuturing na unibersal, dahil pantay itong tumutugon sa iba't ibang uri ng paggamot sa init. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa nilagang repolyo. Makatas at mabango, maaari itong maging isang independiyenteng ulam at isang mahusay na side dish, pati na rin ang perpektong pagpuno para sa mga pancake o pie. Bago simulan ang trabaho, kailangan mong malaman nang maaga kung paano nilaga ang repolyo upang ito ay lumabas na hindi matubig, katamtamang malutong at pampagana. Para magawa ito, maaari mong gamitin ang isa sa mga recipe na inilalarawan sa ibaba.

Repolyo na may mga karot at kamatis

Kadalasan, ang nilagang repolyo ay ginagamit bilang side dish para sa karne. Ang pagpipiliang ito ay kilala sa marami mula pagkabata. Samakatuwid, kung minsan ang mga baguhan na maybahay ay nagtatanong kung paano nilaga ang repolyo upang talagang umakma sa pangunahing ulam. Sa kasong ito, dapat mong gamitin ang pinakasimpleng recipe, kung saan kakailanganin mo:

• 1 repolyo (katamtamang laki);
• bay leaf;
• 1 sibuyas;
• 70 gramo ng regular na tomato paste (o isang baso ng tomato juice);
• asin;
• 1 malaking carrot;
• peppercorns;
• sunflower oil.

Kapag naipon na ang lahat ng sangkap, maaari mong simulan ang pag-iisip kung paano aalisin ang repolyo. Aabutin ng kaunting oras para dito. Kakailanganin mong gawin ang sumusunod:

1. Ang ulo ng repolyo ay unang nililinis mula sa pinakamataas na dahon, at pagkatapos ay hugasan at tinadtad.
2. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang kasirola, budburan ng asin, ihalo at hayaang tumayo ng 10 minuto. It takes time para mailabas niya ang juice. Para sa stewing, mas mainam na gumamit ng hindi kinakalawang na asero o mga pagkaing aluminyo. Sa isang enameled pan, ang repolyo ay tiyak na masusunog. Sa ibaba kailangan mong magbuhos ng kaunting langis. Maaari ka ring magdagdag ng ilang kutsarang tubig.
3. Ilagay ang kaldero na may repolyo sa isang maliit na apoy at kumulo na may takip.
4. Hiwalay na ihanda ang mga sangkap para sa pagprito. Una, tadtarin ng makinis ang binalat na sibuyas, at pagkatapos ay dahan-dahang kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
5. Init ang mantika sa isang kawali. Banayad na igisa ang sibuyas sa loob nito. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at maghintay hanggang ang mga gulay ay sapat na malambot. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang tomato paste. Iprito ang lahat ng ito sa sobrang init hanggang sa wala nang labis na kahalumigmigan sa kawali.
6. Sa panahong ito, medyo kumulo na ang repolyo. Ngayon ay kailangan mong idagdag ang pinirito, haluin at tingnan kung may asin.
7. Simmer na walang takip hanggang sa matapos. Magdagdag ng pampalasa ilang minuto bago matapos.

Ito ang pinakasikat at medyo simpleng paraan ng pag-stew ng repolyo para sa side dish. Bagama't ang ilan ay gustong kainin ito ng simpleng may kulay-gatas,bilang isang malayang ulam.

Repolyo na may mga mushroom sa isang slow cooker

Magiging interesado ang mga may-ari ng multi-cooker na matutunan kung paano malasa ang nilagang repolyo na may mga mushroom. Para magtrabaho kakailanganin mo:

• 1 kilo puting repolyo;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 bombilya;
• 300 gramo ng mushroom (mas mabuti ang mga champignons);
• 2 carrots;
• 2 kamatis;
• greens;
• 35 gramo ng langis ng mirasol;
• seasonings.

Ang teknolohiya ng prosesong ito ay simple:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, banlawan at maingat na gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, magdagdag muna ng kaunting mantika. Itakda ang hot mode sa panel. Lutuin ang mga kabute hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mangkok.
3. Alatan, hugasan at i-chop ang sibuyas na may mga karot.
4. Gawin din ang repolyo.
5. Kapag medyo pinirito na ang mushroom, ilagay ang tinadtad na sibuyas.
6. Pagkalipas ng 5-6 minuto, magdagdag ng mga carrots.
7. Bahagyang asin ang repolyo at i-mash gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay dapat din itong ipadala sa mabagal na kusinilya. Itakda ang "stewing" mode at magluto ng halos kalahating oras sa ilalim ng takip.
8. Gawing katas ang mga kamatis sa grater. Ang natitirang balat pagkatapos nito ay maaaring itapon.
9. Pagkatapos mag-beep ng timer, idagdag ang mga kamatis at pampalasa sa mangkok at pakuluan ang mga gulay sa loob ng isa pang 20 minuto.
10. Ngayon ang mga huling "pagpindot" na lang ang natitira. 10 minuto bago matapos ang proseso ng pag-stewing, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at pinong tinadtad na bawang sa nilagang.

Matapos mapag-aralan ang recipe na ito sa pagsasanay, ang bawat maybahay ay ligtas na masasabi iyonmarunong siyang magluto ng repolyo ng masarap. Bukod dito, pinapayagang kumain ng ganoong ulam kahit na sa panahon ng relihiyosong pag-aayuno.

Stuffing para sa mga pie

Hindi lihim na ang repolyo ay gumagawa ng kamangha-manghang palaman para sa mga pancake o pie. Ngunit para dito, ang karaniwang recipe, halimbawa, na may mga kamatis, ay hindi gagana. Dito kailangan mo ng isang ganap na naiibang timpla. Maaari mong isaalang-alang ang isang napaka-simple, ngunit sa halip kawili-wiling pagpipilian sa kung paano maayos na nilaga ang repolyo upang magamit ito bilang isang mabango at malambot na pagpuno. Kakailanganin mo ang isang minimum na hanay ng mga sangkap:

• 500 gramo ng sariwang repolyo;
• 3 kurot ng asin;
• 2 kurot ng black pepper;
• 1 sibuyas.

Ang paraan ng paghahanda ng naturang pagpuno ay binubuo ng ilang yugto:

1. Tagain muna ang mga gulay. Mas mainam na i-chop ang repolyo ng manipis. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o mga cube. Ang maagang repolyo ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Ang mga varieties ng taglamig ay mas mahigpit. Dapat munang durugin, wiwisikan ng asin nang bahagya.
2. Iprito ang inihandang sibuyas sa mantika sa kawali.
3. Magdagdag ng repolyo. Ilabas ito ng kaunti sa ilalim ng takip sa mahinang apoy.
4. Pagkatapos ng 8-10 minuto magdagdag ng tubig at ipagpatuloy ang pagproseso. Kasabay nito, maaari kang magdagdag ng paminta at suriin ang dami ng asin.
5. Sa loob ng 20 minuto, halos handa na ang repolyo. Para sa mga varieties ng taglamig, aabutin ito ng mas maraming oras, humigit-kumulang 1 oras.

Sa sandaling lumamig nang kaunti ang nilutong repolyo, maaari mo itong lagyan ng pancake o pie. Napakasarap pala. At kailankung ninanais, ang naturang repolyo ay maaari ding kainin sa anyo ng isang mainit na salad.

Repolyo na may tinadtad na karne

Steamed vegetables ang perpektong opsyon para sa magaan at masarap na hapunan. At sa isang kawali ay nagluluto sila nang mas mabilis kaysa sa isang kasirola. Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring gawing mas kasiya-siya at masustansya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting karne. Para sa isang magandang halimbawa, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung gaano kasarap ang nilagang repolyo sa isang kawali na may tinadtad na karne. Mula sa mga produktong kakailanganin mo:

• 1 tinidor ng puting repolyo na tumitimbang ng 1.4 kilo;
• 1 sibuyas;
• kalahating baso ng tubig;
• asin;
• 0.5 kilo ng tinadtad na karne;
• 2 dahon ng bay;
• ground pepper;
• 1 carrot;
• 2 kamatis;
• 50 gramo ng anumang vegetable oil.

Ang paraan ng paghahanda ng gayong ulam ay may kasamang ilang hakbang:

1. Balatan at hugasang mabuti ang mga gulay.
2. Pinong tumaga ang sibuyas. Ang repolyo ay mas mahusay na tumaga. Dahan-dahang gadgad ang mga karot, at i-mash ang mga kamatis gamit ang isang tinidor.
3. Magpainit ng mantika sa kawali.
4. Pawisan ng bahagya ang sibuyas dito.
5. Idagdag ang tinadtad na karne at, patuloy na hinahalo, iprito ito sa loob ng 8-10 minuto.
6. Pagkatapos nito, maaaring asinan at paminta ang masa.
7. Ibuhos ang tinadtad na karot sa kawali. Magprito ng pagkain nang halos 5 minuto.
8. Repolyo ay dapat idagdag sa mga bahagi. Ang bawat piraso ay dapat magluto ng halos 2 minuto. Sa panahong ito, magkakaroon siya ng oras upang simulan ang juice, lumambot nang bahagya at bawasan ang volume. Pagkatapos lang nitomaaari mong idagdag ang susunod na bahagi.
9. Kasama ang natitirang repolyo, magdagdag ng mga kamatis, buhusan ng tubig, ilagay ang bay leaf at ihalo. Sa komposisyon na ito, sa ilalim ng talukap ng mata, ang mga gulay ay dapat na pawis sa loob ng 5 minuto. Kung nananatiling malupit pa rin ang repolyo, dapat pahabain ang heat treatment.

Ang ulam ay lumabas na napakaganda, mabango, pati na rin nakabubusog at medyo masarap.

Repolyo na may mga sausage

Gustung-gusto ng mga German ang nilagang repolyo na may mga regular na sausage. Itinuturing nila itong kanilang pambansang pagkain. Madali lang ihanda. Gayunpaman, upang gawin ito ng tama, kailangan mo ng isang malinaw na hakbang-hakbang na recipe. Paano nilaga ang repolyo sa isang kawali na may mga sausage? Ang unang hakbang ay kolektahin ang lahat ng kinakailangang bahagi sa desktop:

• ½ medium na repolyo;
• 150 mililitro ng tubig;
• 2 carrots;
• 10 gramo ng asin;
• 4 na sausage;
• 60 gramo ng tomato paste;
• 10-15 gramo ng asukal;
• bay leaf.

Ang recipe ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Tadtarin ang kalahating ulo ng repolyo ng makinis, at pagkatapos ay i-mash ng kaunti ang repolyo gamit ang iyong mga kamay. Siguradong hahayaan niya ang katas. Ilipat ang naprosesong repolyo sa kawali.
2. Idagdag ang tinadtad na karot sa isang magaspang na kudkuran, asin, ibuhos ang mantika, maglagay ng bay leaf at ihalo. Ilagay ang kawali sa apoy. Sa una, ang apoy ay dapat na sapat na malaki. Kaya ang repolyo ay lumambot nang mas mabilis. Aabutin ito ng hindi hihigit sa limang minuto.
3. Ngayon idagdag ang pasta, tubig at asukal. Sa ganoongang mga gulay na may patuloy na paghahalo ay dapat na nilaga ng isa pang 10 minuto.
4. Gupitin ang mga binalatang sausage sa mga singsing.
5. Iprito ang mga ito sa kumukulong mantika sa isa pang kawali sa loob ng 3 minuto.
6. Ilagay ang mga ito sa repolyo at ihalo.

Napakabilis maluto ang ulam at magiging masarap sa mainit at malamig.

Repolyo na may manok

Paano ka pa magluluto ng repolyo sa kawali? Ang recipe na may karne ng manok ay tiyak na mag-apela sa mga sumusubaybay sa bilang ng mga araw-araw na calorie na natupok. Para sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• 300 gramo ng karne ng manok;
• 1 carrot;
• isang kurot ng asukal;
• 1 sibuyas;
• asin;
• 1 matamis na paminta;
• 60 gramo ng anumang tomato paste;
• mantika ng gulay;
• 1 ulo ng repolyo.

Ginagamit ang sumusunod na paraan sa paghahanda ng pagkaing ito:

1. Una, ang karne ng manok at mga sibuyas ay dapat na random na tinadtad sa mga piraso, at pagkatapos ay iprito sa isang kawali na may mantika. Ang apoy ay hindi dapat gawing masyadong malaki. Kung hindi, maaaring masunog ang pagkain.
2. Sa oras na ito, tadtarin nang hiwa-hiwalay ang repolyo at karot, gamit ang isang espesyal na kudkuran para dito. Ilagay ang mga produkto sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, isang maliit na asin at kuskusin ang mga ito nang bahagya gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ng naturang pagproseso, tiyak na ilalabas nila ang juice.
3. Gupitin ang ubod ng matamis na paminta at tanggalin ang lahat ng buto. Gupitin ang natitirang pulp sa mga piraso.
4. Idagdag ang lahat ng inihandang produkto sa karne sa kawali. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa. Pakuluan nang may takip sa loob ng 35-40 minuto.

Kakailanganin lamang palamutihan ng tinadtad na damo ang tapos na ulam at ligtas mong madala ito sa mesa.

Repolyo na may kanin

Magiging interesado ang mga may-ari ng slim figure sa isa pang step-by-step na recipe. Paano nilaga ang repolyo na may kanin? Marami ang sigurado na ang mga produktong ito ay pinagsama lamang sa mga rolyo ng repolyo. Totoo, sa kasong ito ay inihanda sila nang walang karne. Ang ulam na ito ay maaaring tawaging "vegetarian lazy cabbage rolls." Upang maghanda ng ganoong masarap kakailanganin mo:

• 1 kilo ng repolyo;
• 90 gramo ng tomato paste;
• asin;
• 200 mililitro ng tubig;
• 1 carrot;
• 225 gramo na long grain rice;
• 1 sibuyas;
• ½ kutsarita bawat isa ng Provence herbs at ground pepper;
• 1 sanga ng perehil;
• 35 gramo ng sunflower oil.

Teknolohiya ng proseso:

1. Hugasan ang repolyo at pagkatapos ay i-chop o gupitin ng manipis na piraso.
2. Ibuhos ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, buhusan ng tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan na sakop sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Unti-unti, dapat maging malambot at hindi malutong ang repolyo.
3. Sa oras na ito, ang bigas ay dapat pakuluan sa ibang kaldero. Upang gawin ito, ang cereal ay dapat hugasan, ibuhos ang isang litro ng tubig, asin at ilagay sa isang maliit na apoy. Sa dulo ng natapos na bigas, ang natitira na lang ay salain.
4. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at ipasa ito sa mantika hanggang lumambot.
5. Magdagdag ng grated carrots. Magprito ng mga produkto nang kaunti. Ang mga karot ay dapat dinlumambot at naglalabas ng katas.
6. Idagdag ang inihaw sa repolyo kasama ng pasta, asin at pampalasa. Pakuluan ang pagkain nang mga 5-6 minuto.
7. Ibuhos ang sinala na kanin at haluing mabuti.

Bago kainin, dapat ilagay ang natapos na ulam. Aabutin ito ng hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras. Ngayon ay maaari na itong ilagay sa mga plato at ihain na pinalamutian ng mga sariwang damo.

Repolyo na may patatas

Naniniwala ang ilang maybahay na ang nilagang gulay na walang patatas ay salad lamang. Maaari itong maging mabango at kahit na napakasarap. Ngunit para sa isang buong hapunan, ang pangunahing gulay ay hindi sapat. Samakatuwid, malamang na gusto ng lahat na malaman kung paano ilabas ang repolyo at patatas. Ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling opsyon ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• ½ medium na repolyo;
• 1 bombilya;
• 300 mililitro ng tubig;
• 5 patatas;
• 1 carrots;
• ground pepper;
• 60 gramo ng tomato paste;
• kumin;
• sunflower oil.

Ang sumusunod na teknolohiya ay ginagamit para sa pagkaing ito:

1. Patatas, karot at sibuyas ay dapat munang balatan. Pagkatapos ay kailangan nilang makinis na tinadtad. Pagkatapos nito, ang mga patatas ay dapat hugasan nang hiwalay nang maraming beses. Aalisin nito ang labis na starch sa ibabaw nito.
2. Sa isang kawali, hiwalay sa kumukulong mantika, iprito ang patatas hanggang kalahating luto.
3. Ilagay sa hiwalay na plato.
4. Iprito ang sibuyas at karot sa parehong mantika.
5. Idagdag sa kanilarepolyo at haluin.
6. Pagkalipas ng 5 minuto magdagdag ng tubig at kumulo ng mabuti.
7. Idagdag ang patatas, lahat ng pampalasa at tomato paste na diluted sa tubig sa kumukulong gulay. Ngayon ay nananatiling handa na lamang ang ulam.

Ang repolyo na ito ay pinakamainam na ihain nang mainit. Bagama't kahit malamig ay magiging mas malasa ito.

Repolyo na nilagang may beans

Ayon sa compatibility table, ang mga gulay ay sumasama sa mga munggo. Samakatuwid, maaari mong, halimbawa, nilagang repolyo na may beans. Ang recipe para sa orihinal at medyo nakabubusog na ulam na ito, sa katunayan, ay hindi rin partikular na mahirap. Kakailanganin mo ng mahinang hanay ng mga produkto:

• 200 gramo ng beans (puti o pula);
• 3 patatas;
• 1 kilo ng repolyo;
• 2 clove ng bawang;
• 1 kutsarita ng kulantro;
• asin;
• 1 carrot;
• 60 gramo ng tomato paste;
• 25-30 gramo ng vegetable oil;
• isang quarter na kutsarita ng cardamom;
• dill greens.

Ngayon ay malalaman mo nang detalyado kung paano maglaga ng repolyo sa isang kawali kasama ang lahat ng sangkap na ito. Para dito kailangan mo:

1. Ibabad ang beans magdamag. Sa umaga, kailangan mong pakuluan ito ng 1 oras, at pagkatapos ay hawakan ito sa ilalim ng takip ng isa pang 20 minuto at pagkatapos ay salain.
2. Sa oras na ito, gupitin ang binalatan na patatas sa mga cube, at ang mga karot sa kalahating singsing.
3. Sa kumukulong mantika, iprito muna ang bawang gamit ang cardamom. Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng mga karot dito. Sa sandaling nakakuha ito ng kaaya-ayang ginintuang kulay, magdagdag ng patatas, ihalo at iprito,patuloy na hinahalo, mga 4 na minuto.
4. Hinawain ang repolyo at idagdag ito sa kawali kasama ang natitirang mga gulay.
5. Pagkalipas ng 5 minuto, idagdag ang tomato paste na diluted sa isang quarter cup ng tubig at patuloy na kumulo sa ilalim ng takip.
6. Ilagay ang beans sa halos handa na ulam. Pakuluan ang lahat sa loob ng 6-7 minuto.

Ang hindi pangkaraniwang aroma at orihinal na lasa ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Repolyo sa gatas

Nakakagulat, lumalabas na ang repolyo ay maaaring nilaga ng napakasarap sa gatas. Sa kasong ito, ang isang recipe na may larawan ay tiyak na kailangan pangunahin para sa mga baguhan na maybahay. Ang natitira ay madaling malaman, pagkakaroon lamang ng isang detalyadong paglalarawan sa harap nila. Una kailangan mong ihanda ang mga pangunahing bahagi:

• 150 mililitro ng gatas;
• asin;
• 300 gramo ng repolyo;
• 20 gramo ng mantikilya;
• 2 clove ng bawang;
• black pepper;
• isang pakurot ng ground nutmeg;
• parsley.

Ang paghahanda ng ulam ay nakakagulat na simple:

1. Ang unang hakbang ay i-chop ang repolyo at ibuhos ito sa kawali.
2. Ilagay ang gadgad na bawang, ibuhos ang gatas at ilagay sa kalan.
3. Kumukulo sa mahinang apoy.
4. Pagkalipas ng 10 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang sangkap. Kailangan mong lutuin ang repolyo hanggang sa tuluyang maalis ang gatas mula rito.

Bago ihain, ang ulam na ito ay dapat na masaganang budburan ng tinadtad na damo o gadgad na pinakuluang itlog. Ang malambot at napaka-mabangong repolyo ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pampalasa ay halos hindi nararamdaman dito. Binibigyang-diin lamang nila ang kaaya-ayang creamy aroma ng tapos na ulam.