Mga sausage ng sanggol: recipe ng lutong bahay. Mga lutong bahay na sausage

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung paano kumakain ang isang bata ay tumutukoy kung gaano siya magiging malusog ngayon at bilang isang may sapat na gulang. Sa kasamaang palad, mahal ng mga bata ang hindi bababa sa hindi kapaki-pakinabang sa kanila. Kabilang ang iba't ibang mga sausage. Gayunpaman, pagkatapos basahin ang komposisyon ng parehong mga sausage sa packaging, ang mga buhok ng mga ina ay tumayo: ang mga kuwit ay halos pamilyar sa listahan. Ang mga likas na produkto sa kanila, tila, ay hindi ilagay sa lahat. Gayunpaman, ang mga sausage ay madaling ihanda, ay ginagamit ng mga bata na walang kapritso. At ganap na iwanan ang mga ito nang higit sa lakas ng magulang. Kaya, kailangan mong magluto ng mga sausage ng mga bata gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang proseso ay hindi ang pinakamabilis, ngunit ang produkto ay maaaring i-freeze at gamitin nang paunti-unti. At higit sa lahat - walang kalabisan dito!

Mga sausage para sa mga bata: ang pinakasimpleng recipe

Para sa napakabata na mga bata, hanggang isa at kalahating taon, mas mabuting iwasan ang anumang mga extraneous inclusions. Kahit na ang asin ay sulit na gamitinpinakamababang dami.

Kapansin-pansin na may ilang paraan ng paggawa ng mga baby sausage sa bahay. Maaaring nalilito ka sa paghahanap ng mga natural na casings (bituka) o espesyal na packaging ng sausage, ngunit hindi ito kinakailangan. Posibleng makayanan gamit ang cling film o foil.

Kung ang huling produkto ay inilaan para sa pinakamaliit, ang mga lutong bahay na sausage ay pinakamahusay na ginawa mula sa fillet ng manok. Ang kalahating kilo ng karne ay pumapasok sa kinis gamit ang isang blender, na minasa ng isang itlog at kalahating baso ng gatas. Asin ng kaunti (o maaari mong itabi ang s alt shaker). Ang masa ay muling dumaan sa blender, pagkatapos nito ay nagsisimula itong mag-impake. Ang isang maliit na tinadtad na karne ay inilalagay sa gilid ng isang piraso ng foil o pelikula; may lumabas na tubo mula dito. Kailangan mong pindutin nang may kaunting pagsisikap upang ang masa sa loob ay bahagyang siksik. Ang mga gilid ay maingat na sarado - at ang mga homemade chicken sausage para sa mga bata ay handa na. Nagluluto sila ng halos isang-kapat ng isang oras. Ang natapos na sausage ay inilabas mula sa packaging at ibinibigay sa mga supling sa isang mainit na anyo.

Mga sausage "tulad ng nasa tindahan"

Maraming mga maybahay ang tumanggi sa ideya ng pagluluto ng mga lutong bahay na sausage dahil sa kanilang hindi magandang hitsura, na kung minsan ay hindi hinihikayat ang mga bata na sumang-ayon na subukan. Sa katunayan, ang kulay-abo, "irregular" na mga sausage ay hindi pumukaw ng sigasig, sa kabila ng kanilang mahusay na panlasa. Gayunpaman, maaaring alisin ang pagkukulang na ito.

Una, kailangan mo ng pangkulay na magbibigay sa mga sausage ng magandang pinkish tint. Upang makuha ito, ang mga beets ay hadhad, at mula ditoshavings sa pamamagitan ng cheesecloth kinatas juice. Dapat itong maingat na idagdag sa tinadtad na karne upang ang sausage ay hindi makakuha ng nakakatakot na burgundy na kulay. Tinatayang 25 mililitro kada quarter kilo ng manok.

Pangalawa, kailangan mong magdagdag ng kaunting sariwang taba sa minced meat, apat na beses na mas mababa kaysa sa karne na kinuha. Ito ay magbibigay sausage juiciness. Pangatlo, ang gatas ay dapat mapalitan ng cream. Kakailanganin nila ang isang 50-gramo na stack, ngunit ang lasa ay magiging mas malambot. At sa wakas, ang shell. Dahil ang mga bata ay karaniwang hindi kumakain nito, hindi ka maaaring mag-abala sa mga bituka, ngunit bumili ng isang artipisyal. Ito ay puno ng tinadtad na karne alinman gamit ang isang espesyal na hiringgilya o isang sausage attachment para sa isang gilingan ng karne. Kapag naabot na ng sausage ang hinahangad na haba, ang pambalot ay maaaring baluktot upang makagawa ng garland, o hihilahin gamit ang isang makapal na sinulid at putulin.

Turkey variant

Masarap at malasang sausage para sa mga bata ay gawa sa turkey. At ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa gayong kaselanan. Ang kalahating kilo ng dibdib ay maingat na ginigiling. Humigit-kumulang ang parehong masa ng mga mansanas ay binalatan, pinong tinadtad at, kasama ang tinadtad na sibuyas, ay pinapayagang magluto ng halos apat na minuto sa isang kawali. Ang pagprito ay sinala mula sa labis na langis, pinalamig at idinagdag sa tinadtad na karne. Bilang karagdagan dito, ang isang baso ng maliliit na breadcrumbs ay ibinuhos din doon (iminumungkahi na gawin ito sa iyong sarili o hindi bababa sa suriin ang pagiging bago). Ang sage, pinatuyong perehil at isang maliit na halo ng mga paminta ay inirerekomenda bilang mga panimpla - natural, kung ang mga bata ay naipagdiwang na ang kanilang tatlong taong anibersaryo. Gayunpaman, walang "mabigat" sa mga pampalasa na ito, kaya maaari mong idagdag ang mga ito sa mga baby sausage.matapang. Ang tinadtad na karne ay nakabalot sa anumang paraan na pipiliin mo. Bago ihain, maaaring pakuluan o iprito ang mga sausage (kung pinapayagan ng casing).

Beef sausage

Medyo angkop para sa tanghalian kahit para sa maliliit na bata - kung natuto na lang silang ngumunguya at tumubo na ng sapat na ngipin. Sa tinadtad na karne, bilang karagdagan sa karne, kung saan ang lahat ng mga ugat ay tinanggal, at ito ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng tatlong beses, dalawang itlog ang inilalagay (isa at kalahating kilo ng karne ng baka), isang baso ng pinakamataba na cream na iyong maaaring mahanap, at isang maliit na beet juice - para sa tinting. Sa mga panimpla, ang may-akda ng recipe ay nagmumungkahi na huminto sa nutmeg at pinatuyong bawang na may dill. Kapag ang minced meat ay minasa sa isang perpektong estado, kalahati ng isang pakete ng magandang mantikilya ay tinadtad, na dati ay kinuha sa labas ng refrigerator. Idinagdag din ito sa base, pagkatapos ay isinasagawa ang huling paghahalo. Ngayon ang kapitaganan: bago ang pagbuo ng mga sausage, ang tinadtad na karne ay dapat tumayo sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating araw. Kaya't mawawalan siya ng labis na hangin, mas mahusay na mag-impake at maging puspos ng mga aroma ng mga panimpla. Ang mga beef baby sausages ay mas matagal maluto kaysa sa manok ngunit sulit ang paghihintay.

Classic recipe

Kung ang mga bata ay nasa hustong gulang na at kumakain ng halos kapareho ng mga matatanda, maaari silang layawin ng mga tunay na sausage. Ang tinadtad na karne ayon sa klasikong recipe ay kinabibilangan ng mas mataba na karne ng baka at baboy mula sa isang matangkad na hiwa sa pantay na halaga kasama ang mantika - mga 150-200 gramo bawat kilo ng karne. Ayusin ang kanyang bahagidepende sa kabuuang taba ng nilalaman ng tinadtad na karne. Kasama ang karne, ang dalawang sibuyas ay dumaan sa isang pinagsama o blender. Mga pampalasa - ang asin at paminta ay sapilitan, ang iba ay depende sa panlasa ng iyong pamilya. Ang pag-iimpake ng hindi masyadong baby sausages ay mas mainam sa bituka, ngunit hindi ipinagbabawal ang iba pang mga opsyon.

English sausage

Iba ang recipe na ito at komposisyon ng karne, at isang set ng mga pampalasa. Ang bulto ay baboy (muli mula sa mga payat na bahagi ng bangkay). Ito ay pupunan ng taba, na dapat ay halos isa at kalahating beses na mas kaunti. Muli, magabayan ng nais na antas ng nilalaman ng taba, bagaman mas gusto ng British ang ratio na ito. Timplahan ang minced meat na may sage, ground pepper, thyme at nutmeg. Upang suriin ang sapat na pampalasa, iminungkahi na gumawa ng isang maliit na cake mula sa workpiece, lutuin ito at subukan ito. Kung nababagay sa iyo ang lasa, punan ang mga shell. Bukod dito, ang mga sausage sa Ingles ay nangangailangan ng natural na bituka - dapat itong pinirito, hindi pinakuluan. At huwag ilagay ang mga ito ng masyadong mahigpit: ang shell ay maaaring sumabog sa kawali, at mawawala ang masarap na katas ng karne. Ang mga hinubog na sausage ay kailangang panatilihing malamig (ngunit hindi malamig) sa loob ng isang araw sa limbo. Pagkatapos ay maaari kang magluto o mag-imbak.

Mga pagpipino at variation

Kung ang mga sausage para sa mga bata ay inihanda mula sa manok, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang starch bawat kalahating kilong karne sa tinadtad na karne. Ito ay magpapakapal ng laman at magpapadali sa pag-roll ng sausage.

Para sa mga bunsong bata, maaari mong pagsamahin ang pabo sa manok: ang mga naturang sausage ay mas malambot at mas makatas. Bukod sa,hindi sila maaaring pakuluan, ngunit ipadala sa oven kung ang foil ay gumaganap bilang isang shell.

Ang isang bata ay nabubuhay hindi lamang sa mga sausage

Kahit ang isang produktong gawang bahay na sausage ay hindi nakakatugon sa lahat ng pangangailangan ng lumalaking organismo. Ipilit na hindi balewalain ng iyong mga supling ang palamuti. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bata ay kusang kumain ng salad ng mga sariwang gulay sa ilalim ng sausage. Kahit na kadalasang tinatanggihan nila ito.