Cheesecake na may cottage cheese: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil, walang ganoong tao na hindi bababa sa isang beses ay hindi nakasubok ng malalagong Russian cheesecake na may cottage cheese. Ang mga hindi pangkaraniwang tinapay na ito ay kilala at minamahal ng marami mula pagkabata. Ang mga bilog na matamis na produkto na may bukas na pagpuno ay kilala mula pa noong panahon ng mga sinaunang Slav. Ang tradisyonal na recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese, siyempre, ay nagbago nang maraming beses at ngayon ay maraming mga pagkakaiba-iba ng simpleng matamis na pagkain na ito.

Ilang salita tungkol sa pagkain

Kadalasan ang mga bun na ito ay gawa sa puff, shortbread, unleavened at cottage cheese base, ngunit sa totoo lang, ang mga tunay na pastry ng Russia ay inihurnong mula sa yeast dough na ginawa sa paraan ng espongha. Ang mga cheesecake ay maaaring punuin ng iba't ibang sangkap: jam, prutas, patatas, mushroom, buttercream o berries. Ngunit ang mga produkto na may cottage cheese ay nararapat na itinuturing na pinaka masarap. Ito ang pinaka-malamang kung bakit sila ang pinakasikat sa loob ng maraming taon.

Sino ang hindi mahilig sa mahangin, katakam-takam na cheesecake na may matamis na palaman? Ang mabangong mainit na tinapay ay may mahiwagang lasa at halos agad na naalis sa mesa. Ang recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese ay medyo mahaba at matrabaho, ngunit hindi kahit naPag-aalinlangan, ang resulta ay talagang sulit. Pagkatapos ng lahat, tiyak na masisiyahan ang iyong pamilya.

Mga Feature sa Pagluluto

Ang batayan para sa mga curd cheesecake ay karaniwang gawa sa sponge o non-porous yeast dough. Maaari mo itong lutuin nang mag-isa o bilhin na lang sa tindahan.

Kung gusto mong maghurno ng matamis na cheesecake, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, hiwa ng prutas, pasas, berry o vanillin sa palaman para sa maanghang. Sa isang unsweetened filler, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo o ginisang sibuyas. Sa kaso kapag ang cottage cheese ay masyadong basa, dapat muna itong pisilin, at pagkatapos ay ihalo sa iba pang mga sangkap. Bago maghurno, ipinapayong lagyan ng grasa ang nabuo na mga cheesecake na may itlog o kulay-gatas. Ang matambok at ginintuang tinapay ay lumalabas sa oven at mukhang hindi kapani-paniwalang katakam-takam at kaakit-akit.

Mga Mahahalagang Produkto

Ayon sa recipe na ito, ang mga cheesecake na may cottage cheese ay napakasarap at malambot sa unang pagkakataon, kahit na para sa mga hindi pa nakakaranas ng baking. Upang maihanda ang batayan para sa masustansya, mabangong mga bun, kakailanganin mo ng:

• 0, 4 kg na harina;
• baso ng gatas;
• 0, 5 tsp asin;
• 50g butter;
• 10g dry yeast;
• itlog;
• 2 kutsarang asukal.

At para gawin ang pagpuno, maghanda:

• 300 g cottage cheese;
• 50g butter;
• isang quarter cup ng asukal;
• 2 kutsarang kulay-gatas;
• 2 yolks.

Bawat prosesokakailanganin mo ng humigit-kumulang dalawang oras na libreng oras.

Step-by-step na recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese sa oven

Sa pangkalahatan, ang paggawa ng masustansyang tinapay ay hindi napakahirap, kailangan mo lang malaman ang ilang mahahalagang katangian. At ang isang simpleng lutong bahay na recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese ay makakapagpakilala sa iyo sa kanila at makakatulong sa iyo sa proseso.

Ang yeast dough ay isang medyo pabagu-bagong produkto, ngunit kakayanin ito ng bawat maybahay. Kaya't huwag sayangin ang iyong oras at simulan ang paggawa ng masasarap na tinapay na may matamis na palaman.

Hakbang 1. Kaya, una, ibuhos ang lebadura sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng isang kutsarang asukal dito at ibuhos ang mainit na gatas dito. Hintaying mabuhay ang timpla at mabula ng kaunti.

Hakbang 2. Samantala, sa isa pang mangkok, paghaluin ang sifted flour at isang kutsarang asukal. Sa isang paliguan ng tubig o sa microwave, tunawin ang kalahati ng mantikilya at ipadala din ito sa mga tuyong sangkap. Ngayon ay nananatili itong magmaneho ng isang itlog dito at magdagdag ng asin. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap, pagkatapos ay ibuhos ang angkop na lebadura sa mga ito at masahin ang kuwarta gamit ang kamay.

Masahin ang masa nang napakatagal hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa balat. Takpan ang kuwarta gamit ang polyethylene ayon sa nais na pagkakapare-pareho at hayaang tumaas ang masa.

Hakbang 3. Pagkatapos ng humigit-kumulang isang oras, ang masa na tumaas sa volume ay dapat na lubusan na masahin, bahagyang pigain ito, at iwanan muli. At pagkatapos na tumaas ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, dapat itong ihalo muli. Pero ngayong kasama mo siya kaya mo natrabaho.

Hakbang 4. Habang tumataas ang kuwarta, maaari mong ihanda ang palaman para sa mga hinaharap na cheesecake. Upang gawin ito, maingat na gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng mas modernong mga aparato: halimbawa, isang blender o panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal, mga yolks na hiwalay sa mga protina, sour cream at butter, na dapat munang matunaw.

Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang halo na ito ng pinasingaw na pasas, tinadtad na mani o vanilla extract. Anuman sa mga sangkap na ito ay magdaragdag ng pampalasa at lasa sa pagpuno.

Pagluluto

Hakbang 5. Ngayon, ayon sa recipe, kailangang mabuo ang mga cheesecake na may cottage cheese. Upang gawin ito, hatiin ang kuwarta sa ilang piraso, humigit-kumulang sa laki ng isang itlog ng manok. I-mash ang mga rolled ball gamit ang iyong mga kamay at ilipat sa inihandang baking sheet. Hayaan silang makarating doon ng kaunti. Pagkatapos ay dahan-dahang pindutin ang bawat piraso sa gitna gamit ang ilalim ng baso o tasa upang may mga bingot sa gitna ng mga cake. Nasa loob nito na dapat ilagay ang handa na pagpuno. At upang ang mga pinggan ay hindi dumikit sa kuwarta, huwag kalimutang isawsaw ang mga ito sa harina. Siyanga pala, matutukoy mo ang dami ng pagpuno sa iyong sarili.

Hakbang 6. Hayaang tumaas ng kaunti ang mga cheesecake sa hinaharap - kadalasan ay sapat na ang 10 minuto para dito. Talunin ang natitirang itlog na may isang kutsarang puno ng gatas at i-brush ang bawat produkto gamit ang halo na ito. Ayon sa recipe, maghurno ng mga cheesecake na may cottage cheese na may yeast sa loob ng kalahating oras sa 180 degrees.

Iyon lang ang matamis,mabangong tinapay na may masarap na golden brown crust at makatas na matamis na palaman ay handa na!

Madaling recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese (may larawan)

Hindi gaanong malasa at hindi karaniwan ang mga puff pastry bun. At kung talagang wala kang oras upang guluhin ito, bumili lamang ng tamang produkto sa tindahan. Sa ganitong paraan makakapagluto ka ng masasarap na pastry sa loob ng ilang minuto at makakain ang iyong buong pamilya nang masarap.

Para makagawa ng masarap na cheesecake na may cottage cheese recipe kakailanganin mo:

• 0.5kg yeast puff pastry;
• isang ikatlong tasa ng asukal;
• 300 g cottage cheese;
• 2 itlog;
• mga pasas o pampalasa ayon sa gusto.

Supplement ang mga ganitong pastry na maaari mong, halimbawa, ng vanilla sugar, fruit essence o citrus zest. Ang ganitong mga kumbinasyon ay ang pinakamatagumpay at mahiwagang masarap. Siyanga pala, maaari mo ring ayusin ang dami ng asukal sa iyong sarili, na ginagabayan ng iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.

Pagluluto

Siguraduhing ilabas ang kuwarta sa freezer nang maaga, mahigpit na hindi inirerekomenda na i-defrost ito sa pamamagitan ng puwersa. Pansamantala, umaabot ito sa tamang temperatura, simulan ang pagluluto.

Maingat na gilingin ang cottage cheese, ihalo ito sa asukal at itlog - kailangan ang mga ito upang hindi kumalat ang tagapuno. Kung gusto mo, magdagdag ng mga pasas, banilya o berry sa palaman, pagkatapos ay maingat na paghaluin ang lahat ng sangkap.

Ibuka ang dough roll at gupitin sa mga parisukat, mga laki10 by 10 cm. Hindi na kailangang igulong ito. Pagkatapos ay maglagay ng isang kutsara ng curd filling sa bawat dough cake, pagkatapos ay kolektahin ang lahat ng sulok ng parisukat sa itaas at maingat na kurutin upang walang mga puwang.

Kung gusto mong maghurno ng mga bilog na cheesecake, gumamit ng mga espesyal na hulma para sa mga cupcake. Kailangan mo lamang na gumulong ng isang hindi masyadong makapal na layer ng kuwarta, pagkatapos ay i-cut ang mga bilog na may isang baso at ilagay ang mga ito sa loob ng mga lalagyan upang lumampas sila sa mga gilid. At pagkatapos ay nananatili lamang na ilagay ang palaman sa mga buns.

Iwanan ang nabuong mga blangko sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na lugar upang ang mga ito ay malayo, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang mainit na oven. I-bake ang mga cheesecake sa loob ng 10 minuto sa 220 degrees, at pagkatapos ay bawasan ang kapangyarihan sa 180 at iwanan ang mga produkto sa loob ng parehong oras.