Paano magluto ng patatas na may karne sa isang kasirola: mga recipe at tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag pinag-uusapan ng mga maybahay ang tungkol sa nilagang patatas sa isang kasirola, literal at matalinghagang "naglalaway" ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian. At kung ito ay nilaga ng karne, kung gayon ang isang busog at nasisiyahang asawa ay magbubuhat sa masayang babaing punong-abala sa kanyang mga bisig sa buong gabi.

Ano ang nauugnay sa pagkaing ito? Siyempre, kasama ang tag-araw. Marami ang gumagawa nito sa bansa o sa nayon.

Ang ulam ay ginawa sa pinakakaraniwang kasirola. Maaari mo itong lutuin ng anumang karne.

Tingnan natin kung paano magluto ng patatas na may karne sa isang kasirola.

Mga tampok ng pagluluto ng patatas na may karne

Upang gawing masarap ang ulam, iminumungkahi naming isaalang-alang ang ilang sikreto sa pagluluto:

1. Talagang anumang patatas ay maaaring gamitin para sa nilaga. Ngunit ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay depende sa kung gaano karaming almirol ang nasa tubers, kaya mas mahusay na kumuha ng mga gulay na may almirol. Ang ganitong mga tubers ay kumukulo nang maayos sa isang maikling panahon. Ang mga patatas ay gumagawa ng napakakapal at masaganang sarsa. Ngunit kung kukuha ka ng root crop na may pinakamababang halaga ng nilalamanalmirol, pagkatapos ay hindi ito kumukulo nang mabuti, kahit na lutuin ito ng babaing punong-abala ng higit sa 2 oras.
2. Ang karne ay palaging mas mahusay na pumili ayon sa panlasa at badyet. Ang pinakamurang bagay ay ang nilagang patatas na may manok. Magiging napakasarap na pagsamahin ang patatas na may fillet na walang buto at taba. Ang baboy ay mas mahal, ngunit ang ulam mismo ay mas kasiya-siya. Mula sa baboy mas mainam na kumuha ng schnitzel, leeg, talim ng balikat, ham. Ang karne ng baka ay isang produktong gourmet, hindi lahat ay gusto ang lasa nito. Bilang isang eksperimento, maaari kang kumuha ng karne ng kuneho o pabo. Makakakuha ka ng napaka kakaiba at maliwanag na lasa.
3. Dahil ang patatas na may karne sa isang kasirola ay maaaring masunog, kailangan mong piliin ang tamang lalagyan para sa paglalaga. Mas mainam na gumamit ng mga kawali na may makapal na ilalim. Maraming mga maybahay ang nagpapayo na kumuha ng mga pinggan nang malawak, ngunit mababa. Ito ay kinakailangan upang kapag hinahalo, ang init at init mula sa gas ay hindi nakakakuha ng mga indibidwal na lugar, ngunit ipinamahagi nang pantay-pantay sa buong lapad ng ulam.
4. Espesyal na panlilinlang: bago ilagay ang patatas na may nilagang karne, kailangang iprito ang mga sangkap. Kapag inihaw ang karne, ang isang napaka-masarap at mabangong crust ay nakuha. Ang mga inihaw na gulay ay nagbibigay sa ulam ng maliwanag na kakaibang magandang kulay at positibong nakakaapekto sa amoy at lasa ng patatas. Ang piniritong gulay ay mas masustansya kaysa sa nilagang lamang. Samakatuwid, dito kailangan mong bumuo sa kung ano ang plano ng babaing punong-abala upang makakuha ng pagluluto sa exit; kung ito ay isang dietary low-calorie dish, pagkatapos ay payo: huwag magprito. Kung gusto mo ng mas makatas at mas mataba na karne, maaari mong ligtas na iprito ang mga sangkap.
5. Ang mga pampalasa ay maingat na pinili! Sa kabutihang palad, kasamahalos lahat ng uri ng pampalasa ay pinagsama sa patatas. Bilang kahalili, maaari kang kumuha ng mainit na black pepper, rosemary, pinaghalong paminta, pampalasa para sa patatas at iba pang pampalasa.
6. Kung ang karne ay hindi sapat na taba at malambot, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa patatas. Pagkatapos ang patatas ay magiging malambot, malambot at mas mabilis na nilaga.

Mas mainam na nilaga ang patatas na may karne sa isang kasirola para sa ilang serving.

Classic recipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• baboy (pulp) - 250 g;
• patatas - 6 na piraso;
• sibuyas at karot - 1 bawat isa;
• mantika ng gulay - 30 ml;
• isang pakurot ng asin;
• isang dahon ng bay;
• giniling na pulang paminta sa panlasa;
• mga sariwang gulay.

Paano magluto ng nilagang patatas

Pag-isipan natin kung paano nilaga ang karne na may patatas sa isang kasirola ayon sa recipe na ito.

Gupitin ang laman ng baboy sa katamtamang laki. Mas mainam na gumamit ng bahagyang frozen na karne, dahil mas madaling i-cut ito. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola. Grate ang karne na may pulang paminta sa lupa at iba pang pampalasa ayon sa gusto. Magdagdag ng asin hindi kaagad, ngunit pagkatapos lamang lumitaw ang isang crust sa ibabaw ng karne. Dapat iprito ang baboy sa katamtamang init.

Mga malinis na gulay: mga sibuyas at karot. Gumiling sa anumang paraan. Magdagdag ng hiwa ng gulay sa baboy. Paghaluin. Patuloy na kumulo hanggang sa lumambot ang carrots.

Malinawpatatas, gupitin sa malalaking bar at ipadala sa kawali na may karne at gulay. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga laman ng kasirola para hindi tuluyang masakop ng likido ang patatas.

Asin sa panlasa, takpan. Ilaga ang patatas na may karne at gulay hanggang sa ganap na maluto (mga 30-40 minuto). Magdagdag ng isang bay leaf at tinadtad na sariwang damo.

Handa na ang ulam.

Nilagang patatas na may karne sa sarsa ng keso

Para magluto ng patatas na may karne sa isang kasirola ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na patatas;
• 1 kg na karne;
• 2 carrots;
• 1 pulang kampanilya;
• 2 medium na bombilya;
• sunflower oil 3-4 na kutsara;
• tubig 200-300g;
• bay leaf 2 piraso;
• bawang 2-3 katamtamang clove.
• sour cream 300 gramo;
• mayonaise 100 gramo;
• keso 300 gramo;
• ground pepper;
• halo ng paminta.

Mga sangkap para sa 6 na serving.

Pagluluto ng ulam

Tingnan natin kung paano magluto ng patatas na may karne sa isang kasirola.

1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga sangkap para sa pagluluto. Balatan ang patatas at banlawan ang karne. Balatan ang mga sibuyas, karot, bawang at paminta.
2. Kapag handa na ang base, kailangan mong ilagay ang karne sa kalan para maluto. Ibuhos ang 300-400 gramo ng tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay ang karne sa malamig na tubig, asin sa panlasa. Ang sabaw ay niluto hanggang maluto, depende sa karne. Ang manok ay niluto ng 40 minuto,mas maraming karne ng baka at baboy - 1.5 oras. Alisin ang foam mula sa sabaw at salain sa pamamagitan ng salaan hanggang transparent.
3. Painitin ang kawali at lagyan ng mantika ng sunflower. Gupitin ang natapos na karne sa maliliit na piraso ng 2 cm, hindi na. Ilagay sa mainit na kawali at lutuin hanggang maluto. Sa sandaling pumuti na ang karne, nangangahulugan ito na naabot na nito ang ninanais na kondisyon.
4. Pahiran ng mantikilya ang ilalim at gilid ng kawali at ilagay doon ang natapos na karne.
5. Grate ang binalatan na karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang paminta sa maliliit na kalahating singsing, at gupitin din ang sibuyas na hindi masyadong malaki. Ilagay ang sibuyas sa kawali. Magprito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot. Magprito. Ang mga sibuyas at karot ay dapat na isang maliwanag na ginintuang kulay. Magprito ng 10 minuto. Magdagdag ng bell pepper sa pinaghalong gulay. At magprito din para sa isa pang 3-5 minuto.
6. Ilagay ang piniritong gulay sa kawali na may laman.
7. Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso. Kung mas maliit ang mga piraso, mas mabuti at mas mabilis ang nilagang.
8. Ilagay ang patatas sa kaldero kasama ang iba pang sangkap.
9. Kailangan maghanda ng sour cream sauce para sa dressing. Siya ay magbibigay sa ulam paglahok at katangi-tanging juiciness. Para sa sarsa kakailanganin mo: paghaluin ang kulay-gatas at mayonesa hanggang makinis, durugin ang bawang sa isang pindutin ng bawang at idagdag sa masa ng kulay-gatas-mayonesa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at ihalo ang lahat ng sangkap. Asin at paminta sa panlasa.
10. Magdagdag ng sarsa sa patatas at karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Haluin muli. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Maaari kang maglagay ng 2-3 black peppercorns.
11. Ibuhos ang patatas at karnesabaw, magdagdag ng 2 bay dahon at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang sabaw, iwasan ang apoy at pakuluan ang patatas hanggang lumambot. Ito ay tinatayang 1 oras.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng patatas gamit ang toothpick. Kung ito ay pumapasok sa pulp nang madali at maayos, kung gayon ang ulam ay handa na. Kung nakatagpo ito ng balakid at nahihirapang mabunot ang toothpick, kailangan pang nilaga ang patatas nang ilang oras.

Kapag handa nang ihain kasama ng karne. Para sa pagpapaganda, maaari kang magdagdag ng parsley o sariwang sibuyas.

Ikatlong recipe

Mayroon ding napakagandang recipe, ayon sa kung saan maaari kang magluto ng patatas na may karne sa isang kasirola, na may tomato sauce lamang. Ang paraan ng pagluluto na ito ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang. Mabilis at simple ang paghahanda ng ulam.

Mga sangkap

Bago ka magluto ng patatas na may karne sa isang kasirola, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap.

Kakailanganin mo:

• 1 kg na patatas;
• 1 kg na karne;
• 2 carrots;
• 1 pulang kampanilya;
• 2 medium na bombilya;
• sunflower oil 3-4 na kutsara;
• tubig 200-300g;
• dalawang dahon ng bay;
• bawang 2-3 katamtamang clove;
• mayonaise 100 gramo;
• tomato paste;
• ground pepper;
• halo ng paminta.

Paraan ng pagluluto

Pag-isipan natin kung paano mag-stew ng patatas sa isang kasirolamay karne. Masarap at simple ang recipe.

1. Magluto ng sabaw ng karne. Salain at itabi.
2. Magprito ng carrots sa katamtamang init at lagyan ito ng tomato sauce.
3. Iprito nang hiwalay ang mga paminta at sibuyas. Idagdag ang mga ito sa carrot-tomato mass.

Dapat na ulitin ang lahat ng hakbang. Magiging magkapareho sila sa nakaraang recipe para sa pagluluto ng nilagang patatas na may karne sa isang kasirola. Ang tanging at pangunahing pagkakaiba ay ang sarsa mismo.

Paghahanda ng sarsa

Para ihanda ito, kailangan mong maghalo ng 3-4 tbsp. l. tomato paste at 2-3 tablespoons ng mayonesa sa isang homogenous mass. Magdagdag ng bawang, gadgad sa isang pinong kudkuran, paminta, asin, 2 kutsarita ng asukal. Para sa isang matalim na punto, maaari kang maglagay ng 1/2 kutsarita ng lecho. Haluin hanggang makinis. Makakakuha ka ng napakasarap at makatas na sarsa.

Idagdag ito sa patatas at kumulo hanggang lumambot. Ang tomato paste ay maaaring palitan ng mga kamatis kung ninanais. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at sa tuwing maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng mga bagong sangkap!

Bon appetit!