2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ibinibigay namin sa iyong pansin ang isang napakasarap na meryenda para sa taglamig, na kadalasang nagustuhan ng mga taong walang malasakit sa gayong gulay gaya ng zucchini. Kung nagluluto ka ng isang ulam na may maanghang, kung gayon sa anumang kaso ay magiging sariwa ito. At lahat ay maaaring ayusin ang spiciness sa iyong panlasa. handa na? Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo nang detalyado hangga't maaari kung paano magluto ng Georgian-style na zucchini para sa taglamig.
Mga Kinakailangang Sangkap
- Zucchini - 2 kilo.
- Tomato paste - 300 gramo.
- Vegetable oil - 1 cup (200 ml).
- Bawang - 10 katamtamang clove.
- Asukal - 200 gramo.
- Vinegar - 90-100ml (9%).
- Peppercorns - 10 piraso (maaaring palitan ng isang kutsarita ng ground black pepper).
- Mainit na paminta - 1 piraso.
- Mga berde (parsley, dill, cilantro) - mga 100-150 gramo.
Paghahanda ng mga gulay
Kapag nakolekta na namin ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagluluto, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng mga gulay. Ang Georgian zucchini para sa taglamig ay lumiliko nang pantay-pantay, kapwa mula sa mga ordinaryong uri ng gulay at mula sa zucchini. Magbayadpansin sa puntong ito, dahil hindi lahat ng pagkain ay pantay na angkop para sa dalawa.
Upang magsimula, ang zucchini ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at mas mainam na tuyo sa mga tuwalya ng papel. Kung mayroon kang mga batang gulay na may malambot na balat, hindi mo na kailangan pang balatan ang mga ito. Kung gumagamit ka ng zucchini o overgrown zucchini, pinakamahusay na alisin ang balat. Inirerekomenda din ang napakalaking prutas na linisin mula sa mga buto, dahil kahit dinurog, ang mga ito ay nananatiling hindi kasiya-siya at matitigas na inklusyon.
Susunod, ang zucchini ay dapat na tinadtad. Upang gawin ito, maaari silang gilingin sa isang gilingan ng karne, o maaari mo lamang i-chop ng makinis. Sa gusto mo. Ang huling pagkakapare-pareho ay maaaring nasa anyo ng isang homogenous puree, o maaari itong manatili sa mga piraso.
Ang bawang ay dapat na balatan at tinadtad din. Ang mainit na paminta ay dapat hugasan, gupitin nang pahaba at alisin sa gitna ng buto. Paghiwalayin ang mga gulay sa mga tangkay at tadtarin ng makinis.
Proseso ng pagluluto
Idagdag ang tomato paste at vegetable oil sa tinadtad na zucchini. Haluing mabuti hanggang makinis. Napakahalaga ng sandaling ito. Bago ilagay ang masa ng gulay sa apoy, ang mga sangkap na ito ay dapat dalhin sa homogeneity, kung hindi, ang timpla ay maaaring magsimulang masunog.
Georgian zucchini appetizer para sa taglamig ay niluto sa apoy sa loob lamang ng 25-30 minuto. Mas mainam na pumili ng isang kawali na may makapal na ilalim. Kung mayroon kang gas stove, pagkatapos ay gumamit ng fire spreader para sa mas pantay na pag-init. Habang naglulutoinirerekumenda na huwag iwanan ang kawali at pukawin ang pinaghalong patuloy. 20-25 minuto pagkatapos pakuluan ang masa ng gulay, idagdag ang lahat ng iba pang sangkap dito - asin, bawang, halamang gamot, atbp.
Pagsasara sa mga garapon
Kapag ang zucchini (sa Georgian, para sa taglamig) ay pinakuluan, at naiintindihan mo na ang ulam ay handa na, ang susunod na hakbang ay pag-iimbak.
Ang mga bangko ay inihahanda nang maaga. Una, dapat silang hugasan nang lubusan at pagkatapos ay isterilisado. Mayroong ilang mga uri ng heat treatment ng mga container:
- Sa microwave. Ang mga garapon ay puno ng tubig, pinakuluan sa microwave at tinatandaan ng mga 2-3 minuto.
- Nasa oven. Ang isang walang laman na lalagyan ng salamin ay nag-aapoy sa loob ng ilang minuto.
- Sa ibabaw ng lantsa. Maghanap ng isang maginhawang lalagyan kung saan maaari mong pakuluan ang tubig at sa parehong oras mayroong isang paraan upang ayusin ang isang baligtad na garapon sa itaas. Ang pagpoproseso ay nasa loob din ng ilang minuto. Kadalasan, isang ordinaryong tsarera na may makitid na leeg ang ginagamit para dito.
Ang mga takip ng iron canning ay dapat pakuluan nang hindi bababa sa limang minuto. Mas marami ang posible, ngunit mas kaunti ang hindi inirerekomenda.
Sa isterilisado, mainit pa ring mga garapon, inilalagay ang kumukulong pinaghalong gulay at mabilis na nilululot.
Bago mo ilagay ang tapos na produkto sa isang permanenteng imbakan, dapat itong itago sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-24 na oras. Kadalasan, ang "paraan ng pagbalot" ay ginagamit para dito. Ibig sabihin, ang mga maiinit na garapon ay natatakpan ng lumang kumot o iba pang mainit na materyal at iniiwan upang ganap na lumamig.
Georgian vegetable marrow ontaglamig. Pagsasaayos ng spiciness
Ang Georgian cuisine ay karaniwang maanghang. Kasama ang ulam na ito ay dapat na may peppercorns. Georgian zucchini (mga recipe ng pagluluto para sa taglamig), kung sila ay inihanda sa iba't ibang paraan, kung gayon ang mga pagkakaiba-iba na ito ay nakasalalay sa regulasyon ng spiciness. Paano ito magagawa?
Mayroong ilang mga opsyon, at lahat sila ay simple.
Una sa lahat, maaari nating laktawan ang mainit na paminta nang buo at mabuhay sa bawang lamang. At kahit na ang maliliit na bata ay makakain ng pagkaing ito.
Pangalawa, maaari kang mag-apply ng isang bagay. O bawang o paminta. Ngunit inirerekomenda ng mga propesyonal na chef na huwag isuko ang bawang, dahil nagbibigay ito hindi lamang ng maanghang, kundi pati na rin ng sarili nitong kakaibang lasa at aroma.
At, pangatlo, ang spiciness ay maaaring iakma sa dami ng "nasusunog" na sangkap. Ibig sabihin, magdagdag nang may pag-iingat sa iyong panlasa.
Kumakain ng ulam
Georgian zucchini, de-latang para sa taglamig, ay masarap sa sarili nito at sa kumbinasyon ng iba pang mga pagkain. Maaari itong gamitin bilang isang hiwalay na palamuti o bilang karagdagan sa isang palamuti. Dito rin, marami ang nakadepende sa maanghang.
Ang zucchini na ito ay lalong sumasama sa patatas at mga pagkaing karne.
Kailangan mong mag-imbak ng bukas na garapon sa refrigerator sa ilalim ng masikip na plastic na takip at hindi hihigit sa isang araw, dahil nawawala ang lasa ng produkto.
Sa iba pang mga bagay, nais kong tandaan na ang pagkaing ito ay mababa ang calorie, at ito ay mahusay para sa mga sumusunod sa kanilang figure. Gaya ng nabanggit sa itaas,Ang Georgian zucchini (mga recipe ng pagluluto para sa taglamig) ay maaaring mag-iba sa panlasa ng bawat maybahay, at ang calorie content ay maaari ding bawasan dahil sa vegetable oil.
Ano ang idaragdag sa ulam? Kapag naghahain, magiging mas masarap kung ang zucchini na pinirito sa istilong Georgian para sa taglamig ay binuburan ng sariwang damo sa ibabaw.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Mga paghahanda sa taglamig. Mga Recipe sa Pagpapanatili para sa Taglamig
Paano gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig? Pag-aaral kung paano magluto ng mga de-latang salad mula sa iba't ibang gulay. Nagluluto kami ng mga de-latang mga pipino at zucchini, pinapanatili ang pagiging bago ng mga lutong bahay na mga pipino sa loob ng 2 buwan sa pamamagitan ng pag-roll sa mga ito sa isang garapon na may kandila! Nag-iisip kung paano ito gagawin? Tingnan ang artikulo
Paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig? Nagyeyelong gulay para sa taglamig: mga tip sa pagluluto
Broccoli ay kilala bilang isang malusog at masustansyang pagkain na maaaring gamitin sa paghahanda ng maraming masustansyang pagkain. Kung interesado ka sa impormasyon kung paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig, nasa tamang landas ka, dahil ang pagproseso na ito ay nagpapanatili ng mahahalagang bitamina at mineral na halos walang pagkawala
Mga homemade vegetable salad para sa taglamig: mga recipe sa pagluluto
Napakasarap magbukas ng garapon ng masarap na homemade canned salad sa taglamig at amoy ang tag-araw! Inilalarawan ng artikulong ito ang simple at masarap na mga recipe para sa paghahanda ng gulay
Paano mapanatiling sariwa ang cilantro para sa taglamig? Mga pamamaraan para sa pag-aani ng cilantro para sa taglamig
Paano mapanatiling sariwa ang cilantro para sa taglamig? Ang sagot sa tanong na ito, na interesado sa maraming mga maybahay, makikita mo sa artikulong ito
Masarap na compote ng ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Grape compote para sa taglamig: isang simpleng recipe
Karaniwan ang pagluluto ng compote ay tumatagal ng maraming oras. Kinakailangang pag-uri-uriin ang lahat, banlawan, lutuin, at pagkatapos nito ay isailalim din ang produkto sa karagdagang paggamot sa init. Ngunit mayroong maraming mga pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa, halimbawa, compote ng ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang tapos na produkto ay hindi nawawala ang lasa nito
