2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Broccoli ay kilala bilang isang malusog at masustansyang pagkain na maaaring gamitin sa paghahanda ng maraming masusustansyang pagkain. Kung interesado ka sa impormasyon kung paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig, nasa tamang landas ka, dahil ang prosesong ito ay nagpapanatili ng mahahalagang bitamina at mineral na halos walang pagkawala.
Maaari itong kainin ng lahat ng miyembro ng pamilya, kahit na ang maliliit na bata na umabot sa edad na 8 buwan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli
Lahat na sumubok na sumunod sa isang diyeta ay narinig ang tungkol sa gulay na ito. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng produkto ay 32 kcal lamang, at upang maproseso ito, ang katawan ay kailangang gumastos ng higit pang mga calorie. Lumalabas na ang broccoli ay mahusay para sa pagbaba ng timbang, kapag nais mong mapupuksa ang labis na pounds. Bilang karagdagan, ang repolyo ay may maraming hibla, na tumutulong upang alisin ang mga lason, pinapawi ang paninigas ng dumi at perpektong nililinis ang mga bituka. Ang mayamang komposisyon ng mga microelement at bitamina ay nakakatulong saiba't ibang sakit.
-
kung paano i-freeze ang broccoli Binabawasan ang panganib ng katarata at pinapabuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo dahil sa carotenoids.
- Kromium ang kinokontrol ang paggawa ng insulin, na kailangang-kailangan para sa mga diabetic.
- Phytoncides ay nagpapataas ng mga proteksiyon na katangian ng mga selula ng katawan sa paglaban sa cancer.
- Calcium, Magnesium, Zinc at Phosphorus ay isang magandang mineral na "kit" para sa mga gustong palakasin ang buto o madaling kapitan ng osteoporosis.
- Complex ng folic acid at iron - pag-iwas sa anemia. Ang ari-arian ng repolyo ay napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan. Kung iniisip mo ang tungkol sa pagkakaroon ng isang sanggol, alamin kung paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig. Magiging kapaki-pakinabang din ang impormasyong ito sa mga nagmamalasakit sa wastong nutrisyon ng kanilang pamilya.
- Vitamins K, A at E, fatty acids (Omega-3), pati na rin ang mga antioxidant ay nagpapabuti sa metabolismo, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng balat, at may kapaki-pakinabang na epekto sa buhok.
Mga Lihim na Nagyeyelong
Ang gumugol ng kaunting pagsisikap at kasabay ng pagkakaroon ng masarap at malusog na paghahanda ay pangarap ng sinumang maybahay. Ang mataas na kalidad na pagyeyelo ng mga gulay para sa taglamig ay nagsasangkot ng pagpapatupad ng mga simpleng panuntunan. Bilang resulta, makakain ka ng malasa at iba-iba halos hanggang sa susunod na ani.
- Pumili lamang ng matitigas at walang insektong gulay. Kung gusto mong malaman kung paano i-freeze nang maayos ang broccoli, pumili ng produktong may malinis na bulaklak.
- Ang gulay ay dapat na nakaimbak sa araw ng pagbili (o pag-aani). Kahit nang mga pinutol na prutas, ang proseso ng nutrisyon ay nagaganap, ngunit sa kapinsalaan ng mga bitamina at mineral na nasa loob nito. Kung ipagpaliban mo ang pagyeyelo ng ilang araw, malalanta ang broccoli.
- Ang mahigpit na pag-iimpake at pagbubuklod ay mahalagang mga kondisyon para mapanatili ang natural na kahalumigmigan sa mga prutas at gulay. Dapat alisin ang sobrang hangin mula sa mga bag.
- Ipagkalat ang pagkain sa maliliit na bahagi. Ito ay napaka-maginhawa para sa pagluluto. Gayundin, kung mas mabilis mag-freeze ang broccoli, mas mahusay itong mananatili.
Paghahanda ng broccoli
Ang mga gulay ay kailangang hugasan. Kasabay nito, agad na itapon ang mga nasira o hindi maunlad na mga inflorescence - hindi sila kakailanganin. Ang broccoli ay isang pinong gulay, kaya bago ito hugasan muli, ipinapayo na ibabad ito sa isang saline solution (isang pares ng kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig) sa loob ng kalahating oras.
Ang malinis na ulo ng repolyo ay tinutuyo sa tuwalya. Ang ilalim na linya ay ang nagyeyelong gulay para sa taglamig ay nangyayari sa temperatura na -18 ° C. Ang labis na kahalumigmigan ay magiging yelo. Kung mayroong maraming tubig, kung gayon ang mga gulay ay magyeyelo sa isang solidong bukol. Gupitin ang repolyo sa mga inflorescences, paghiwalayin ang tangkay, na maaari ding hiwain ng makinis at i-freeze.
Heat treatment
Blanching ay kinakailangan. Sinisira nito ang mga enzyme ng oksihenasyon, na maaaring magdulot ng hindi kasiya-siyang lasa at amoy. Ito ay pinaniniwalaan na bago ang pagyeyelo ng broccoli, maaari mong gawin nang walang pre-treatment na may mainit na tubig. Ngunit sa kasong ito, ang mga inflorescence ay nagiging alikabok (madalas) at lasawang produkto ay maaaring i-recycle. Ang citric acid ay idinagdag upang mapanatili ang puting kulay at pinong texture. Ang 1 kutsarita ay sapat na para sa 2 litro ng tubig.
Ang mga inihandang piraso ng gulay ay ibinababa sa isang palayok na may kumukulong tubig. Eksaktong 4 na minuto mamaya, ang repolyo ay itinapon sa isang colander, hinugasan sa ilalim ng gripo.
Palamig sa tubig na yelo
Ihanda nang maaga ang mga ice cubes, dahil mabilis uminit ang tubig kung saan inilalagay ang mga maiinit na gulay. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang ihinto kaagad ang proseso ng paggamot sa init pagkatapos ng pagpapaputi. Ang paglamig ay tumatagal ng 4-5 minuto. Palaging suriin ang temperatura ng tubig at iulat ang yelo kung kinakailangan. Kadalasan, ang mga maybahay na interesado sa kung paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig ay binabalewala ang pamamaraang ito. At ganap na walang kabuluhan. Ang mas mahabang repolyo ay nananatiling mainit, mas malamang na ito ay maging putik.
Nagyeyelo
Natutunan kung paano i-freeze nang maayos ang broccoli, maghanda ng mga pinggan o mga bag ng imbakan. Gumamit ng mga plastic na lalagyan na may takip bilang mga lalagyan. Angkop din ang maliliit na plastic bag, na naglalagay ng isa sa isa (iyon ay, sa 2 layer).
Maaaring i-freeze ang broccoli sa isang tabla, na inilatag sa isang hilera. Ngunit kaagad pagkatapos bumaba ang temperatura sa nais na antas, ang mga inflorescences ay inililipat sa mga lalagyan o inihanda na mga bag, hermetically selyadong at ibinalik sa freezer. Sa bawat yugto, ang gawain ay dapat gawin nang mabilis hangga't maaari.
Storage
Ang proseso ng malalim na pagyeyelo ay isinasagawa sa temperatura na -18 °C. Ito ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng mga gulay sa freezer. Sa susunod na 12 buwan pagkatapos ng pagtula, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu na may masarap at masustansyang pagkain. Gayunpaman, ang mga gulay ay maaaring maimbak sa isang mas mataas na temperatura, mula 0 ° C hanggang -8 ° C. Totoo, habang ang mga stock ay dapat gamitin sa loob ng 3 buwan.
Sa panahon ng pag-iimbak, ang refrigerator ay kailangang i-defrost nang maraming beses. Kung alam mo kung paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig, isaalang-alang ang lahat ng mga subtleties, pagkatapos ay naiintindihan mo na imposibleng muling i-freeze ang mga gulay. Bago mo linisin ang refrigerator at alisin ang naipon na yelo, kunin ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang mainit na kumot. Ito ay panatilihing mababa ang temperatura hangga't maaari at mapangalagaan ang broccoli. Pagkatapos linisin ang refrigerator, ibabalik ang mga gulay sa freezer.
Inirerekumendang:
Paano gawing makatas at malambot ang baboy: mga pagpipilian sa ulam, mga tip sa pagluluto at mga tip sa pagluluto
Ang mga pangalawang kurso ay palaging espesyal na pokus sa pagluluto. Alam ng bawat babaing punong-abala kung paano gumawa ng baboy na makatas at malambot, mangyaring ang mga bisita na may mga pinggan mula sa isang piraso ng marmol na bangkay at sorpresa ang mga mahal sa buhay. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa isang masarap na hapunan na may mga side dish, ibunyag ang mga trick ng pagluluto ng baboy
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Ang pinakamasarap na meryenda ng gulay: mga recipe. Mga meryenda mula sa mga gulay para sa taglamig
Mahirap isipin ang aming winter menu na walang mga salad na inihanda sa tag-araw at taglagas. Ang mga masasarap na meryenda ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa parehong festive table at araw-araw
Gaano kasarap magluto ng gulay? Mga recipe ng mga pagkaing mula sa mga gulay. Inihaw na gulay
Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming gulay. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mineral na tumutulong na panatilihing nasa mabuting kondisyon ang immune system. Ang mga taong regular na kumakain ng gulay ay hindi gaanong madaling kapitan ng lahat ng uri ng sakit. Marami ang hindi marunong magluto ng gulay na masarap, at ang mga karaniwang pagkain ay matagal nang pagod. Sa aming artikulo, nais naming magbigay ng mahusay na mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang hanay ng mga pinggan para sa mga baguhan na maybahay
