Paano magluto ng pilaf na may puso ng manok

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa ngayon maraming iba't ibang variation ng pilaf ang kilala. Bilang isang patakaran, ang recipe ng pagluluto nito ay nagsasangkot ng paggamit ng tupa o baboy. Gayunpaman, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap, tulad ng mga puso ng manok. Ito ay isang magandang produktong pandiyeta na hindi naglalaman ng mga mapanganib na taba at binubuo ng halos isang protina.

Ang Pilaf with chicken hearts ay isang masarap at madaling lutuin na ulam. Kapag nilaga ang produktong ito, maraming juice ang inilabas, kaya ang pagkain ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, makatas at mababa ang taba. Bilang karagdagan, ang puso ng manok ay naglalaman ng maraming bitamina B. Dahil sa mga katangiang ito, inirerekomenda ang mga ito para sa mga taong may problema sa pagbuo ng dugo.

Pilaf na may puso ng manok, ang recipe na nakasaad sa artikulong ito, ay maaaring ihanda nang napakabilis.

Ano ang kailangan mo para dito?

Mga sangkap:

• 1 kg puso ng manok;
• kalahating tasa ng bigas;
• 3 medium carrots;
• 2 bombilya;
• mantika ng gulay;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• seasoning zira;
• tubig;
• asin.

Paghahanda ng pagkain

Una sa lahat, lahat ng sangkap na kailangan momaghanda. Ang mga puso ng manok ay kailangang ganap na lasaw, pagkatapos ay banlawan ng mabuti. Mula sa bawat puso, kailangan mong alisin ang mga clots ng dugo, taba at mga daluyan ng dugo, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa kalahati. Pagkatapos ng paggamot na ito, bababa ang bigat ng produkto ng humigit-kumulang 300 gramo.

Ilagay ang mga inihandang puso sa isang mangkok at pansamantalang itabi.

Banlawan nang mabuti ang mga karot at balatan ang mga ito, gupitin sa mga cube na maliit ang haba at kapal. Ang form na ito ay magbibigay-daan sa gulay na hindi kumulo at magbigay ng kaakit-akit na hitsura sa tapos na ulam.

Alatan at banlawan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na parisukat.

Kumuha ng deep frying pan, painitin ang mantika at ilagay ang sibuyas dito. Pakuluan ito sa mahinang apoy hanggang sa maging madilaw. Karaniwan itong tumatagal ng 5 hanggang 8 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga puso, ihalo nang lubusan at magdagdag ng asin. Patuloy na kumulo para sa mga 8 minuto, kung kailan dapat nilang ilabas ang juice. Kasabay ng prosesong ito, pakuluan ang tubig sa takure. Magdagdag ng mga karot sa mga puso at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang halos kalahating litro ng tubig na kumukulo - dapat na bahagyang takpan ng tubig ang mga gulay na may mga puso. Magdagdag ng asin at kumin ayon sa panlasa (mga 1-2 kutsarita), haluin muli at pakuluan.

Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa kalan sa pinakamaliit at takpan ang kawali na may takip. Patuloy na lutuin ang ulam nang halos kalahating oras. Kasabay nito, inirerekomenda na pagkatapos ng 10-15 minuto, subukan ang mga puso at, kung nais, magdagdag ng higit pang pampalasa o asin.

Pagdaragdag ng bigas

Habang inihahanda ang laman ng kawali, banlawan ng maigi ang kanin. Maaari kang gumamit ng anumang uri upang gumawa ng pilaf sa puso ng manok, ngunit ang mahabang butil ay isang klasikong pagpipilian. Matapos ang mga gulay na may mga puso ay nilaga sa loob ng kalahating oras, ang bigas ay dapat idagdag sa kawali. Kailangan nilang takpan ang mga inihandang sangkap sa pantay na layer.

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa kanin - ang layer ng tubig ay dapat na 1 cm sa itaas ng ibabaw ng mga nilalaman ng kawali. Ang apoy sa kalan ay dapat gawin sa maximum, at sa temperatura na ito, lutuin hanggang sa makita ang bigas. Gayunpaman, ang tubig ay hindi dapat kumukulo nang lubusan.

Pagkatapos nito, dapat ilipat ang apoy sa medium at idagdag ang binalatan na bawang (buong clove) sa bigas. Takpan ang kawali na may takip at patuloy na kumulo ng mga 8 minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay dapat na halos ganap na luto. Sa sandaling magawa ito, dapat patayin ang apoy, at ang pilaf na may puso ng manok ay dapat pa ring tumayo sa ilalim ng takip nang mga 15 minuto.

Sa sandaling lumipas ang oras na ito, handa na ang ulam. Dapat itong ihalo nang husto at ihain nang mainit.

Pagpipilian para sa multicooker

Kung wala kang pagkakataong magluto sa kalan, maaari kang magluto ng pilaf na may puso ng manok sa isang slow cooker. Dahil ang mga puso ay mabilis na umabot sa lambot at may isang tiyak na aroma, ang ulam ay magiging napakasarap. Maaari pa itong ihanda para sa festive table, dahilang manipis nitong texture at juiciness ay pahahalagahan ng halos lahat.

Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga 600 gramo ng puso ng manok;
• 2 tasang steamed rice;
• 2 bawat karot at sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• ilang kutsarang langis ng gulay;
• 1, 5 kutsarang pampalasa ng tsaa para sa pilaf;
• tubig;
• asin.

Pilaf na may puso ng manok - recipe na may larawan

Ihanda ang mga puso ng manok - banlawan ang mga ito ng maigi mula sa nalalabi sa dugo, gupitin sa kalahati. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig.

Pagkatapos nito, hugasan at linisin nang mabuti ang mga gulay, i-chop ang mga karot sa anyo ng mga straw, at sibuyas sa anyo ng mga cube. Kung gusto mong magdagdag ng mas juiciness sa ulam, maaari kang gumamit ng mas maraming gulay kaysa sa nakasaad sa recipe.

Ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker, painitin ito at ilagay ang mga puso sa loob nito. Itakda ang "Frying" mode at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang sibuyas sa mga puso at ipagpatuloy ang pagprito ng mga limang minuto pa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga karot, ihalo ang mga sangkap at lutuin ng isa pang 5 minuto o hanggang sa maging ginintuang ang mga gulay. Dapat idagdag ang asin sa yugtong ito.

Banlawan nang maigi ang bigas at idagdag ito sa mga puso na may mga gulay. Maipapayo na gumamit ng mga varieties ng mahabang butil - jasmine o basmati. Ilagay ang iyong paboritong pampalasa - maaari kang kumuha ng mga handa na pampalasa para sa pilaf o lumikha ng nais na palumpon sa iyong sarili. Bilang panuntunan, idinaragdag ang zira, barberry at turmeric sa dish na ito.

Punan ang lahatmga sangkap na may tubig - ang layer nito ay dapat tumaas sa itaas ng bigas ng isa at kalahating sentimetro. Hindi na kailangang pukawin ang ulam. Isara ang multicooker, itakda ang mode na "Pilaf" at itakda ang timer sa loob ng 45 minuto. Kapag lumipas na ang oras na ito, ilagay ang binalatan na bawang sa kanin at itakda ang timer para sa isa pang 15 minuto. Sa sandaling makumpleto ang pagluluto, ihalo nang mabuti ang nagresultang pilaf sa mga puso ng manok at itakda ang mode na "Pag-init" sa mabagal na kusinilya. Dapat i-infuse ang ulam sa loob ng isa pang kalahating oras, pagkatapos ay maaari na itong ihain.