Paano magluto ng puso ng manok: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag pinag-uusapan ang offal, ang puso ng manok ay madalas na napapansin. Gayunpaman, ang mga ito ay napaka-masarap at malambot. Kung hindi mo pa nasusubukan ang mga ito, siguraduhing gumawa ng ilang simpleng ulam mula sa kanila. Paano magluto ng masarap na puso ng manok?

Hindi tulad ng iba pang by-product, wala silang kakaiba o malupit na lasa at hindi masyadong gulaman o malutong. Kapag sila ay pinirito sa isang mataas na temperatura, sila ay nagiging malambot na mga piraso na may nakakagulat na banayad na lasa ng pulang karne. Ang mga ito ay mas malambot sa texture kaysa sa inaasahan ng marami.

Sa isang kawali na may luya

Paano magluto ng puso ng manok sa kawali para maging masarap ito? Ang buong lihim ay namamalagi sa pagdaragdag ng mga pampalasa. Para sa simpleng ulam na ito kakailanganin mo:

• 500 gramo ng puso ng manok;
• 1 leek, tinadtad;
• 1 kutsarang bawang, tinadtad;
• paminta - sa iyong pagpapasya;
• asin;
• langis ng oliba;
• 1 kutsarang luya (opsyonal).

Paano magluto ng ginger chicken heart?

Una sa lahat, i-marinate ang puso ng manok. Pagsamahin ang bawang, langis ng oliba atasin at paminta sa isang plastic bag, ilagay ang offal doon. Hayaang magbabad ng 2-3 oras.

Igisa ang leeks at karagdagang bawang at luya (kung gagamitin) sa olive oil hanggang lumambot. Magdagdag ng puso ng manok at igisa sa katamtamang init hanggang lumambot. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng ilang likido at gawing nilaga ang ulam.

Mga puso ng manok na may mga sibuyas at kabute

Sa dish na ito, ang banayad na aroma at masarap na lasa ng offal ay sumasama sa mga sibuyas at kabute. Paano magluto ng puso ng manok na masarap at madali? Para magawa ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 750 gramo ng puso ng manok;
• ½ tasang vegetable oil (kasama ang isang dagdag na kutsara);
• ⅓ tasang harina;
• ¾ tasang tinadtad na sibuyas;
• 1 tasang hiniwang mushroom;
• 1 kutsarita na asin ng bawang;
• 1¾ tasang sabaw ng manok;
• ¼ kutsarita ng itim na paminta;
• ¼ kutsarita na pinatuyong oregano;
• 6 na tasa ng lutong kanin.

Paano inihahanda ang ulam na ito?

Paano magluto ng puso ng manok na may mga sibuyas at kabute? Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, magdagdag ng ½ tasa ng mantika. Dahan-dahang magdagdag ng harina habang hinahalo. Iprito sa loob ng 6 na minuto o hanggang sa matingkad na kayumanggi. Pagkatapos ay patayin ang kalan.

Putulin ang tuktok ng mga pusopiraso, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati. Magdagdag ng 1 kutsarang mantika sa isang hiwalay na kawali, init sa katamtamang apoy. Magdagdag ng mga sibuyas at mushroom, magprito ng 3 minuto. Ilagay ang mga puso ng manok at ½ kutsarita ng asin ng bawang. Magprito ng 3 minuto.

Dahan-dahang haluin ang sabaw ng manok, ½ kutsarita ng bawang asin, itim na paminta at oregano. Magdagdag ng toasted flour at haluing mabuti. Dalhin sa pigsa mabilis. Bawasan ang init sa mahina, takpan at lutuin ng 10 minuto.

Ihain kasama ng lutong kanin.

Isa pang variation ng nilaga

Paano magluto ng masarap na puso ng manok sa kawali? Madali kang makakahanap ng maraming paraan, kabilang ang pag-stewing o pagprito. Para sa isa sa mga recipe na ito kailangan mo:

• 2 kutsarang mantikilya;
• 2 malalaking sibuyas ng bawang, binalatan at tinadtad;
• 500 gramo ng puso ng manok;
• 1/4 kutsarita ng asin ng bawang.

Simulan ang recipe na ito sa pamamagitan ng pagtunaw ng mantikilya sa isang maliit na kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang tinadtad na mga clove ng bawang. Pagkatapos nito, ilagay ang binalatan na puso ng manok. Maglalabas sila ng juice kapag pinainit. Ipagpatuloy ang pagprito sa mababang init hanggang sa masipsip ang karamihan sa likido. Pagkatapos ay dagdagan ang init para makabuo ng golden brown crust.

Mga puso ng manok na may atay

Tulad ng nabanggit sa itaas, marami ang hindi nagugustuhan ng offal. Talagang manokpuso at atay ay lubhang malasa. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at bakal. Gaano kadali gumawa ng Chicken Hearts and Liver?

Ang pinakamahusay na paraan ay magdagdag ng asin, bawang at sibuyas na pulbos sa kanila at iprito sa isang kawali. Ito ay madali, simple at masarap.

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong magpainit ng ilang kutsarita ng mantika sa isang mabigat na kawali sa katamtamang init. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng coconut o olive oil at isang cast iron skillet. Ilagay ang puso ng manok at igisa ng 3-4 minuto o hanggang sa mag browned. Pagkatapos ay idagdag ang atay at lutuin ng isa pang 5-10 minuto.

Ihain kaagad at magsaya!

Japanese yakitori chicken hearts

Ang produktong ito ay kilala sa mga lutuing East Asian. Ang panuntunang "walang dapat sayangin" ay partikular na popular sa China, kung saan karaniwan ang pagkonsumo ng offal hindi lamang dahil sa pag-aatubili na itapon ang anumang bahagi ng isang hayop, kundi dahil din sa paniniwalang nagbibigay sila ng mga benepisyong pangkalusugan. Dahil dito, ang offal ay itinuturing na isang delicacy, at ang mga puso ng manok ay ginagamit na pinirito at nilaga sa maraming iba't ibang mga recipe. Sa Korea, ang mga ito ay inihaw at madalas na ibinebenta sa kalye, na ipinares sa isang serving ng maanghang na gochujiang (isang fermented chili seasoning, kanin, soybeans, at asin). Sa Indonesia at Malaysia, isa sila sa maraming uri ng pagkain na ginagamit sa paggawa ng turmeric spicy curries.

Ngunit ang pinakatanyag na paraan upang tamasahin ang mga puso ng manok ayIto ay Japanese yakitori. Sa ulam na ito, ang iba't ibang piraso ng manok ay tinuhog at iniihaw sa uling. Ang Tara, isang matamis at malasang sarsa, minsan ay inilalagay din sa karne bago iihaw. Sikat ang Yakitori sa izakaya (mga Japanese pub), na naghahain ng maliliit na bahagi ng iba't ibang pagkain na ipinares sa mga inumin.

Para makagawa ng Japanese style na mga puso ng manok kakailanganin mo:

• 32 puso ng manok (tinatayang);
• 1 kutsarita ng toyo;
• 1 kutsarita na sariwa, tinadtad na luya;
• 1 kutsarita na binalatan ng bawang, tinadtad;
• 2 kutsarita ng asukal sa tsaa;
• 3 kutsarita ng mirin (rice wine), o palitan ang 2 kutsarita ng dry sherry ng 1 kutsarita ng asukal.

Paano magluto ng Japanese dish?

Paano magluto ng Japanese-style na puso ng manok? Haluin ang toyo, luya at katas ng bawang, asukal at mirin. Ilagay ang puso ng manok sa marinade bago mo simulan ang pagluluto nito. Umalis saglit. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga skewer, ilang sa isang pagkakataon. Inihaw ang yakitori sa grill o sa oven sa loob ng ilang minuto sa bawat panig (magiging matigas ang produkto sa sobrang luto). Brush na may karagdagang marinade habang nagluluto. Ihain kaagad.

Mga puso ng manok sa brown oil

Tulad ng iba pang produktong karne, ang puso ng manok ay hindi dapat pinirito nang masyadong mahaba. Kung hindi, sila ay magiging napakatigas at tuyo. Para sa isang mabangong pritong ulam kakailanganin mo:

• 2 kutsarakutsarang uns alted butter;
• isa at kalahating tasa ng puso ng manok;
• sea s alt.

Paano magluto ng puso ng manok sa kawali sa ganitong paraan? Sa isang maliit na cast iron skillet sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya. Kapag naging brownish na ang kulay at amoy mayaman at nutty, idagdag ang mga puso ng manok dito at iprito sa sobrang init hanggang kayumanggi sa lahat ng panig, hindi hihigit sa 2 minuto. Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara para alisin ang mga ito sa kawali, budburan ng coarse sea s alt at ihain kaagad.

Pilaf na may puso ng manok

Ang offal na ito ay maaari ding gamitin sa pagluluto ng pilaf. Ito ay isang matapang na pagkakaiba-iba ng isang oriental dish na may orihinal na lasa. Paano magluto ng mga puso ng manok sa form na ito? Para dito kakailanganin mo:

• 1 kg na puso;
• mahabang butil na bigas - 300 gramo;
• pinakuluang tubig - 1 litro;
• spices at asin sa panlasa;
• pinong sunflower oil - 2 kutsara;
• sibuyas - 6 na pirasong medium;
• karot - 8 pirasong medium;
• 4-6 na sibuyas ng bawang.

Paano magluto ng chicken heart pilaf?

Offal ay dapat hugasan at linisin ng mga namuong dugo, pagkatapos ay hatiin sa kalahati. I-chop ang mga peeled carrots sa makapal na piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga cube.

Kumuha ng palayok na may kapasidad na 4-5 litro, lagyan ng mantika at sunugin sa kalan. Kailangan mong magdagdag ng paunang tinadtad na sibuyas at patuloy na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 8 minuto hanggang lumitaw ang isang gintong kulay. Pagkatapos ay ilagay itomga puso. Haluing mabuti, magdagdag ng asin ayon sa panlasa at ipagpatuloy ang pagprito ng isa pang 5-7 minuto.

Kapag nagsimulang mag-juice ang mga puso, magdagdag ng mga karot at ihalo. Pagkatapos nito, ibuhos ang kalahating litro ng tubig na kumukulo, ilagay ang mga pampalasa sa panlasa. Ang lahat ay dapat na lubusan na halo-halong, pagkatapos kung saan ang mga produkto ay dapat dalhin sa isang pigsa, gumawa ng isang maliit na apoy at takpan ng takip. Pagkatapos ng 15 minuto, tikman ang ulam at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at pampalasa. Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30 minuto.

Sa parehong oras, hugasan ang bigas ng ilang beses. Ilagay ito sa isang kasirola at pantay na ipamahagi sa iba pang mga produkto. Ibuhos ang humigit-kumulang kalahating litrong tubig - dapat itong matakpan ang bigas ng humigit-kumulang 1 cm. Bawasan kaagad ang init.

Balatan ang bawang at maingat na ipasok ang mga clove sa kanin. Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang ulam upang magluto ng 7-10 minuto. Subukan ang kanin sa susunod. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng bahagi ng pilaf at patuloy na kumulo, depende sa antas ng pagiging handa ng bigas.

Mga puso ng manok sa sour cream sauce

Ang tradisyonal na recipe para sa mga puso ng manok sa sour cream sauce na may mga gulay at herbs ay napakasimple at sikat. Ang offal sa ulam na ito ay malambot at malasa. Para sa pagkaing ito kakailanganin mo ang sumusunod:

• puso ng manok - 500 gramo;
• tubig - 2 litro;
• sibuyas - 1 pc.;
• sour cream - 250 gramo;
• mantika ng gulay (sunflower) - 50 gramo;
• bawang - 2-3 cloves;
• asin;
• greens;
• black pepper;
• dahon ng laurel;
• karot - 50 gramo.

Paano magluto ng puso ng manok?

Ang recipe ay medyo simple. Banlawan ang mga puso ng manok sa malamig na tubig. Gupitin ang labis na taba at mga sisidlan, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay gawing maliit ang apoy, asin, paminta at ilagay ang bay leaf. Pakuluan ng 10 minuto.

Huriin ang pinakuluang puso ng manok sa dalawa o tatlong piraso nang pahaba at banlawan sa malamig na tubig. I-chop ang bawang at sibuyas. Iprito sa mantika, pagkatapos ay ihalo sa mga puso. Pakuluan sa mahinang apoy na sarado nang mabuti ang takip sa loob ng mga 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng pinong tinadtad na karot, magluto ng 5 pang minuto.

Maglagay ng sour cream, haluin nang dahan-dahan at kumulo sa mahinang apoy na natatakpan ng isa pang 5 minuto. Kung ang sarsa ay tila masyadong makapal para sa iyo, maaari kang magdagdag ng 2-3 kutsara ng sabaw dito, at para lumapot, maaari kang maglagay ng 1 kutsara ng harina o patatas na almirol habang nilalaga. Magdagdag ng mga gulay at ihain kaagad.