Mga pagkain ng puso ng manok: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaaring napakasarap at masustansya ang mga pagkaing puso ng manok. Sa kabila ng medyo murang halaga ng produktong ito kumpara sa karne, mayroon itong sariling halaga sa maraming lutuin sa mundo. Ang puso ng manok, kapag inihanda nang maayos, ay may orihinal na lasa.

Sa sour cream sauce

Ang isa sa mga orihinal at masasarap na pagkain ng puso ng manok ay inihanda nang simple at hindi nangangailangan ng malaking gastos. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng maaga:

• sibuyas;
• carrot;
• 500g na puso;
• spices;
• berdeng sibuyas;
• 60g sour cream.

At kailangan mo rin ng isang maliit na kasirola kung saan ang mga gulay ay igisa at lahat ng iba pang sangkap ay nilaga.

Una, ang mga puso ay lubusang hinugasan, ang labis na taba ay napuputol mula sa kanila. Ang mga sibuyas ay pinutol sa medium-sized na mga cube at igisa sa isang kasirola para salangis ng oliba (maaaring sunflower).

Kapag ang sibuyas ay umabot sa isang transparent na kulay, magdagdag ng mga puso ng manok dito at hayaang nilaga ito ng mga 15 minuto. Ngayon ay maaari kang gumawa ng mga karot. Ito ay binalatan at pinutol sa manipis na mga patpat na hindi hihigit sa 3 cm ang haba.

Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang mga karot ay inilalagay sa isang kasirola sa mga sangkap na nilaga na. Sa oras na ito, ang kulay-gatas ay halo-halong may mga pampalasa. Maaari kang magdagdag ng turmerik para sa isang matamis na lasa at kulay. Ang mga mahilig sa manipis na gravy ay nagdaragdag din ng kaunting tubig dito.

Ang mga sangkap sa isang kasirola ay ibinubuhos kasama ng sarsa na ito, at ang mga nilalaman nito ay nilaga ng isa pang 10 minuto. Sa dulo, isang simpleng ulam ng puso ng manok ang binudburan ng tinadtad na damo.

Inihaw na puso na may mga kabute

Ang mga puso ng manok na inihanda ayon sa recipe ay maaaring maging lubhang kasiya-siya at nagsisilbing pangunahing ulam. Para maghanda ng litson, kailangan mong kumuha ng:

• puso 1 kg;
• sibuyas 100 g;
• 2 medium carrots;
• 1 ulo ng bawang;
• 7 mga PC prunes;
• tuyong dill;
• 1 tsp paprika;
• asin.

Lahat ng gulay ay dapat linisin at hugasan nang maaga. Pinoproseso din ang puso ng manok. Ang mga gulay ay pinutol sa malalaking cubes at hinaluan ng mga pampalasa. Idinagdag din dito ang mga puso.

Ang mga patatas ay pinutol sa malalaking piraso at inilalagay sa mga kaldero para sa pagluluto. Isang pinaghalong gulay at puso ang inilagay sa ibabaw. 1 baso ang ibinubuhos sa bawat palayokkumukulong tubig.

Lahat ng mga lalagyan ay inilalagay sa isang preheated oven sa loob ng isang oras. Bago ihain, ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa bawat paghahatid. Ang simpleng ulam ng puso ng manok na ito ay magiging highlight sa anumang mesa.

Orihinal at murang hapunan

Ang recipe na ito ay maaakit sa mga maybahay na walang gaanong oras upang magluto, ngunit mahilig palayawin ang kanilang mga miyembro ng pamilya ng mga goodies. Ang recipe para sa mga pagkaing atay at puso ng manok ay maaaring buhayin kahit ng isang masugid na bachelor. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• puso at atay 300g bawat isa;
• 2 katamtamang sibuyas;
• 150g sour cream;
• spices at bay leaf;
• nutmeg;
• mantika ng gulay;
• greens.

Ang mga sibuyas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa malalaking kalahating singsing. Ang mga puso at atay ay hinuhugasan ng mabuti, at ang taba at mga guhit ay inaalis sa kanila. Una, ang sibuyas ay pinirito hanggang translucent. Pagkatapos ang mga puso ay idinagdag dito. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong ilagay ang atay doon.

Kapag lumiwanag ito, ibuhos ang sour cream at bay leaf sa kawali. Ang nutmeg ay mahusay na durog at ipinadala sa isang maliit na halaga sa kabuuang masa. Kakailanganin na hayaang maluto ang ulam sa loob ng isa pang 15 minuto.

Bago ihain, idinaragdag ang mga tinadtad na gulay sa bawat plato. Mas maganda kung marami pang sariwang parsley.

Mga pagkain ng puso at tiyan ng manok

Mula sa offal maaari kang magluto ng masarap at orihinal na meryenda. Ang isa sa kanila ay magagawang matugunan ang mga pangangailangan ng anumang gourmet. Ito ay kinakailanganmaghanda:

• tiyan at puso ng manok 0.5 kg bawat isa;
• 1 sibuyas;
• 5 clove ng bawang;
• linga at paprika 1 bawat isa;
• 100 ml toyo;
• mantika ng gulay;
• spices.

Kailangan mong hugasan ang offal at alisin ang labis na taba mula sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola upang maluto sa loob ng 1 oras na may pagdaragdag ng 3 piraso ng dahon ng bay at 6-7 piraso ng black peppercorns.

Pagkatapos patayin ang apoy at, nang hindi inaalis ang offal, hayaan silang lumamig. Kaya, sila ay magiging napaka malambot at makatas. Pagkatapos ang mga sikmura at puso ay pinutol sa maliliit na cube.

Ang mga sibuyas ay kailangang balatan at hugasan ng mabuti. Ito ay pinutol sa malalaking kalahating singsing at ipinadala upang magprito sa isang kawali. Kapag ito ay naging transparent, ang mga buto ng linga ay idinagdag at, pagkatapos ng ilang minuto, paprika. Kinakailangang pukawin nang mabuti ang mga nilalaman sa panahon ng pagprito, dahil mabilis masunog ang mga pampalasa.

Pagkalipas ng 10 minuto, ang bawang ay idinagdag sa masa sa kawali, na idinaan sa isang pindutin. Ang mga giblet ay agad na inilagay sa parehong lugar at ang mga ito ay nalalanta sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto kasama ng toyo.

Pagkatapos maluto, dapat na ipahinga ang ulam na nakasara ang takip para sa isa pang 30 minuto upang masipsip ng puso at tiyan ang aroma at lasa ng sarsa. Budburan ang mga tinadtad na damo sa ibabaw bago ihain.

Mga puso sa batter

Mabilis kang makapaghanda ng ulam ng puso ng manok para sa pangalawa. Mangangailangan ito ng pinakamababang sangkap:

• 500g na puso;
• 2 itlog;
• 50 g harina;
• sunflower oil;
• spices.

Offal ay dapat hugasan ng mabuti at alisin ang taba. Ang mga puso ay pinutol sa kalahating pahaba. Kailangang matalo sila ng kaunti. Ang mga itlog ay ihahalo sa harina at pampalasa na gusto mo.

Halfs of hearts well dipped in this mixture and fried to a beautiful golden color. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng anumang side dish.

Kuchmachi

Mga recipe ng puso ng manok ay sikat din sa Caucasian cuisine. Gumagamit din sila ng iba pang by-products. Ang Kuchmachi bilang isang resulta ay lumalabas na napakabango at kasiya-siya. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 300 g bawat isa sa puso, atay, tiyan ng manok;
• 2 bombilya;
• bawang 5 cloves;
• pulang mainit na paminta 1pc;
• 1 pinatuyong barberry;
• coriander 1;
• Caucasian spices 1;
• fresh cilantro 1 bungkos;
• garnet 1pc;
• red wine 0.5 liters.

Una, kailangan mong hugasan ng mabuti ang offal. Sa mga puso, alisin ang lahat ng labis na taba at aorta. Ang atay at tiyan ay pinutol sa 4 na bahagi. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.

Ang offal ay pinirito sa sobrang init hanggang sa magkaroon ng maliit na crust. Sa 0.5 litro ng tubig, magdagdag ng kalahating serving ng alak at ibuhos ang halo na ito sa kawali.

Paminta at asin sa panlasa. Pakuluan ang halo na ito nang mga 30 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Sa isa pang kawali, sa oras na ito, pinirito ang sibuyas sa loob ng 5 minuto sa sobrang init.

Lahat ng natitirang pampalasa ay dapat na ihalo sa mortar hanggangpagkuha ng isang homogenous na masa. Ang natitirang bahagi ng alak ay idinagdag din dito at ang timpla ay ibinuhos sa isang kawali na may offal. Pagkatapos ng 2-4 minuto, idagdag ang sibuyas at ihalo nang mabuti. Pakuluan ng isa pang 5-10 minuto.

Ibuhos ang ulam sa isang malaking plato, budburan ng mga buto ng granada at tinadtad na cilantro. Dapat kainin ng mainit na may lavash ang Kuchmachi.

Kaseri

Upang maghanda ng orihinal na menu para sa tanghalian, hindi mo kailangang gumastos ng maraming pera at oras. Isang masarap na ulam ng puso ng manok ang maaaring gawin gamit ang karaniwang hanay ng mga produkto na available sa bawat tahanan.

Para ihanda ang casserole kakailanganin mo:

• 300g pasta;
• puso 300g;
• 2 bombilya;
• 20ml na gatas;
• 2 pcs itlog;
• 1 tbsp l. harina;
• 200g cheese;
• 50g butter;
• asin.

Ang offal ay hinugasan ng mabuti at lahat ng labis na taba ay tinanggal. Ang mga ito ay pinutol nang pahaba sa 4 na piraso. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes at pinaghalo sa mga puso. Ang mga sangkap ay pinirito sa isang kawali sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag dito ang harina at, patuloy na hinahalo, ibinuhos ang gatas.

Asin at paminta ang pinaghalong ayon sa panlasa at hayaang kumulo ng isa pang 15 minuto. Sa oras na ito, ang pasta ay pinakuluan at inilatag sa isang amag na pinahiran ng mantikilya. Ang offal mula sa kawali ay idinagdag sa itaas.

Ang mga itlog ay dapat talunin ng mabuti gamit ang whisk. Ang masa na ito ay puno ng isang kaserol. Ang gadgad na keso ay dinidilig sa ibabaw, at inilalatag ang maliliit na piraso ng mantikilya.

Para sa 20 minutong formipinadala sa oven sa 200 ° C. Kung ang bahay ay may atay ng manok, maaari mo rin itong idagdag sa ulam na ito.

Aling sarsa ang maaaring paglagyan ng offal?

Madalas na ginagamit ang iba't ibang dressing sa paghahanda ng mga pagkaing mula sa puso ng manok. Maaari mong nilaga ang offal sa ilang mga pagkakaiba-iba. Ang Mustard Cheese Sauce ay nagbibigay sa mga puso ng maasim na lasa.

Para nilaga ang offal dito, paghaluin ang 1 kutsara ng mustasa at 150 ml ng cream. Magdagdag ng 20 ML ng langis ng oliba sa pinaghalong. 500 g ng mga puso ay nilaga sa loob nito. Pagkatapos ng 20-30 minuto, idinagdag dito ang grated cheese.

At isa ring masarap na ulam na maaaring gamitin gamit ang sarsa ng keso at yogurt. Ang offal ay unang pinirito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idinaragdag ang diced sibuyas at processed cheese nang walang anumang additives.

Pagkatapos ng 25 minuto, ibuhos ang isang baso ng yogurt sa parehong masa kasama ang pagdaragdag ng bawang, na dumaan sa isang press. Sa dulo, idinaragdag ang mga tinadtad na gulay sa ulam.

Mga puso ng manok sa isang slow cooker

Ang gamit sa bahay na ito ay magagamit na ngayon sa marami. Pinapayagan ka nitong magluto nang hindi nag-aaksaya ng oras. Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• 400g na puso;
• 250g long grain rice;
• 50g butter;
• 1 malaking carrot;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• spices.

Ang offal ay dapat hugasan at hatiin sa kalahati. Ang mga ito ay pinirito sa mantikilya na may mga karot sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 15-20 minuto. 2 tasa ng tubig ang ibinuhos dito, atang mga kinakailangang pampalasa ay idinagdag. Tumalsik ang nilabhang kanin.

Ang ulam ay nilaga sa loob ng 30 minuto sa isang saradong slow cooker. Bago ihain, iwisik ang bigas ng tinadtad na berdeng sibuyas. Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda ng mga taong sumusunod sa wastong nutrisyon o nasa therapeutic diet.