2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa mga istante ng mga tindahan hindi pa katagal, mayroong isang bagong produkto na agad na umaakit sa marami - mozzarella. Ano ang delicacy na ito, at ano ang silbi nito? Alamin natin.
Ang Mozzarella ay isang batang malambot na keso. Sa unang pagkakataon na maramdaman ang lasa ng kahanga-hangang produktong ito ay pinakamahusay sa makasaysayang tinubuang-bayan nito - sa rehiyon ng Italya ng Campania. Para sa mga Italyano, ang mozzarella ay isang pambansang pagmamalaki, kasama ang Venice at ang Colosseum. Kapag nasa bansang ito, siguraduhing subukan ang giornata - ang pinaka-masarap na one-day mozzarella variety. Hindi mo mae-enjoy ang lasa nito kahit saan maliban sa Italy.
So, mozzarella: ano ito at saan nagmula ang produktong ito, naging malinaw ito. Ngayon, alamin natin ang mga feature ng paggawa ng keso.
Ang klasikong recipe ng mozzarella ay nangangailangan ng itim na gatas ng kalabaw, ngunit ang gatas ng baka ay lalong ginagamit para sa paggawa nito. Para sa paghahanda ng mozzarella, tanging ang napiling gatas ang kinuha, na pinaasim na may espesyal na kultura ng gatas. Ang rennet enzyme ay nagiging sanhi ng pag-coagulate ng gatas. Pagkatapos, pagkatapos ng pag-init, ang whey ay pinaghihiwalay, ang workpiece ay halo-halong hanggang sa makuha ang isang nababanat na masa ng keso, nagpainit nang maraming beses. Sa huling yugto, ang mga piraso ay pinutol mula sa nagresultang masa at nabuomga bola o pigtail na may iba't ibang laki at isawsaw ang mga ito sa malamig na concentrated saline solution.
Ang bango ng homemade milk, pinong creamy na lasa, elastic texture - lahat ito ay mozzarella. Ilang tao ang nakakaalam na isa rin itong napaka-kapaki-pakinabang na produkto.
Ang sikat na Italian cheese ay mayaman sa bitamina A, B, E, D, K, at naglalaman din ng malaking halaga ng calcium, potassium, sodium, magnesium, phosphorus, iron, copper, zinc, selenium. Ang keso na ito ay medyo madaling matunaw at angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta, inirerekomenda ito para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.
Ang Mozzarella cheese ay isang mahalagang bahagi ng maraming pagkaing Italyano. Mahirap isipin ang isang klasikong Italian pizza kung wala ito. Ang keso ay nagsisilbing mahalagang sangkap para sa mga pagkaing tulad ng tagliatelle, mushroom fituccini, casserole, lasagna, at iba't ibang salad. Ang Caprese ay isang klasikong pampagana gamit ang mozzarella: ang mga bilog ng hinog na mga kamatis, na halili na inilipat sa mga hiwa ng keso, ay ibinuhos ng langis ng oliba at binuburan ng basil. Ang sarap talaga.
Para sa mga gustong subukang gumawa ng mozzarella sa bahay, narito ang isang simpleng recipe.
Mozzarella homemade ay gagawin mula sa mga sumusunod na sangkap:
- isang quarter na kutsarita ng pepsin (rennet);
- dalawang kutsarang lemon juice;
- dalawang litro ng high-fat milk;
- dalawang kutsarita ng asin;
- dalawang kutsarang tubig.
Kakailanganin mong palabnawin ang rennet ng kalahating baso ng tubig, pisilin ang kinakailangang dami ng juice mula sa lemon. Painitin ang gatas satemperatura na hindi mas mataas kaysa sa 70 ºС, magdagdag ng mga sangkap dito. Magsisimula kaagad ang serum separation. Ang komposisyon ay hindi kailangang dalhin sa isang pigsa. Ang nagreresultang whey ay dapat na maubos at ang nagresultang masa ay dapat na pisilin.
Hiwalay sa isang kasirola magdala ng kaunting tubig sa temperaturang 90 ºС at patayin ang apoy. Isawsaw ang keso sa mahusay na inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto, magbibigay ito ng lambot at pagkalastiko. Pagkatapos ay kailangan mong mag-inat at masahin ang keso, pana-panahong ibinababa ito sa tubig na ito. Pagkatapos nito, kinakailangan upang bumuo ng mga bola ng nais na laki mula sa plastic mass. Itago ang tapos na produkto sa refrigerator sa isang lalagyan na may whey.
Ang disenteng lugar sa iyong mesa ay kukuha ng katangi-tanging keso na "Mozzarella". Walang duda na ito ay hindi lamang katakam-takam, ngunit isa ring napaka-kakaibang produkto.
Inirerekumendang:
Paano magluto ng karne ng ostrich? Bakit kapaki-pakinabang ang produktong ito?
Ngayon, ang mga magsasaka sa buong mundo ay aktibong nagpaparami ng mga ostrich. Kung mas maaga ang ibon na ito ay lumago ng eksklusibo sa Namibia at Kenya, ngayon ang gayong mga sakahan ay lumitaw sa teritoryo ng maraming mga bansa
Paano linisin ang mga nakapirming tahong nang walang shell? Anong mga pagkaing maaaring ihanda mula sa produktong ito?
Ang mga mussel ay masarap at masustansyang shellfish, ang ilan sa mga ito ay itinatanim sa mga baybayin ng Italy. Ang produktong ito ay karaniwang tinutukoy bilang isang napaka-kapaki-pakinabang, pino at mababang-calorie na mga delicacy. Dahil sa kanilang natatanging komposisyon, ang mga mussel ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mabilis na mababad ang katawan. Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman, ang shellfish ay naglalaman ng rekord na halaga ng mahahalagang amino acid
Mga produktong pinagmulan ng halaman: listahan. Mga Produktong Halaman at Hayop: Isang Paghahambing ng Mga Kalamangan at Kahinaan
Aling mga pagkain ang dapat na nasa ating mesa araw-araw, at alin ang dapat lumabas paminsan-minsan? Ano ang dapat na labis o, kabaligtaran, isang maliit na halaga? Ngayon gusto naming gumawa ng isang listahan ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop at ihambing ang kanilang mga benepisyo para sa katawan
Ilang carbs ang nasa bigas? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito
Malamang karamihan sa atin ay may kanin sa ating diyeta. Bukod dito, sa batayan ng hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na cereal na ito, maraming iba't ibang mga diyeta ang binuo. Ang mga tao ay nagtatanim ng pananim na ito sa loob ng walong milenyo, ngunit sa Russia nalaman nila ang tungkol dito tatlong daang taon lamang ang nakalilipas. Matapos basahin ang artikulong ito, malalaman mo kung gaano karaming carbohydrates at iba pang sustansya ang nasa bigas
Calorie sausage cheese. Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng produktong ito
Marami sa ating bansa ang natutuwang kumain ng sausage cheese. May gumagamit nito sa paggawa ng mga sandwich. Alam mo ba kung anong mga sangkap ang binubuo nito? Alam mo ba ang calorie content ng sausage cheese? Kung hindi, inirerekumenda namin na basahin mo ang impormasyong nakapaloob sa artikulo
