Homemade alcohol tincture: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga tincture ng alkohol, ang mga recipe na isasaalang-alang natin sa artikulong ito, ay mga inuming may alkohol na inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya para sa pagbubuhos ng alkohol (vodka o moonshine) sa lahat ng uri ng maanghang at mabangong produkto.

Dahil sa iba't ibang panlasa, maaari kang walang katapusang mag-eksperimento sa paggawa ng inuming may alkohol sa bahay.

Ano ang kagandahan?

Mga recipe para sa mga tincture ng alkohol, tulad ng pinaniniwalaan ng maraming mga baguhan, ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang teknolohiya ng kanilang paghahanda ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga infused na sangkap. Inihahanda ang mga spirit tincture sa loob ng ilang linggo upang ang mga mahahalagang langis at biologically active substance ng mga tuyo o sariwang produkto ay ganap na halo-halong may alkohol.

Mga tradisyonal na recipe para sa mga tincture ng alkohol, na ginawa sa bahay, ay binubuo ng ilang mga sangkap, na ang batayan ay malakas na alkohol. Karaniwanang lakas ng mga inuming nakalalasing ay hindi hihigit sa 45 degrees, at ang pinahihintulutang porsyento ng nilalaman ng asukal ay ang numero 30. Depende sa mga kagustuhan sa panlasa at ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga tincture ng alkohol, ang pinakamahusay na mga recipe kung saan isasaalang-alang natin sa pagpapatuloy ng artikulo ay maaaring iba-iba ang lakas at tamis. Kapansin-pansin ang katotohanan na ang ilang inuming may alkohol ay maaaring gamitin bilang gamot sa medisina.

Recipe para sa tincture ng cedar sa alkohol

Kung ang moonshine ay pinadalisay ng iba't ibang additives, maaari kang makakuha ng ganap na bagong mga inuming may alkohol. Kung magdagdag ka ng berry o fruit syrup sa moonshine, maaari kang gumawa ng masarap na alak. Kung igiit mo ang mga pine nuts sa alkohol, makakamit mo ang isang kaaya-ayang lasa ng cognac. Ang recipe ng alcohol tincture na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na bigyan ng banayad na lasa ang moonshine dahil sa malusog na mga mani, na naglilinis din ng alkohol mula sa labis na fusel oil at iba pang hindi malusog na dumi.

Ano ang kailangan mo:

- 3 litro ng moonshine;

- 1 tasang pine nuts;

- 50g itim na pasas;

- 3 tsp asukal.

Pagluluto

Pine nuts ay may kaaya-ayang lasa at mahusay na mga benepisyo para sa katawan. Upang maghanda ng isang lutong bahay na tincture ng alkohol ayon sa recipe na ito, hindi kinakailangan na gumamit lamang ng isang buong nut, para sa layuning ito, magkasya ang mga hiwalay na bahagi ng nut - mga kernel o shell. Sa pamamagitan ng paggamit ng isa o ibang bahagi ng nut, maaari kang magkaroon ng dalawang inumin na magkatulad, ngunit magkaiba ang lasa.

Una kailangan mong paghaluin ng mabutimga pasas na may asukal, pagkatapos ay ilagay sa isang garapon ng salamin. Kung magpasya kang gumamit ng mga whole nuts, ilagay ang mga ito sa isang salaan o colander upang banlawan ng maigi sa ilalim ng mainit na tubig.

Maaari mo ring ilagay ang mga pine nuts sa isang mangkok at hayaang tumayo ito sa mainit na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos muli ang sariwang kumukulong tubig. Sa pamamagitan ng pag-uulit ng pamamaraang ito, maaari mong maalis ang labis na nilalaman ng resin sa mga ito hangga't maaari.

Kapag ang maikling salita ay naalis na sa lahat ng dumi, kailangan mong idagdag ang mga mani sa pinaghalong asukal-pasas sa garapon at ibuhos ang moonshine. Pagkatapos ay kailangan mong mahigpit na isara ang garapon na may takip, kung ninanais, maaari mo itong igulong o gumamit ng mga takip ng tornilyo. Kalugin ng mabuti ang garapon upang tuluyang matunaw ang asukal at iwanan upang ma-infuse sa isang madilim na lugar.

Gaya ng sinasabi ng recipe para sa tincture ng alkohol, ang inumin ay dapat na i-infuse sa loob ng 90 araw sa temperatura ng silid. Handa nang gamitin ang monshine tincture sa mga mani.

Bago inumin, mahalagang salain ang inumin. Matapos mai-filter ang tincture, ipinadala ito para sa imbakan sa refrigerator. Ang inumin ay mabuti bilang isang independent aperitif, at maaari ding gamitin sa paghahanda ng mga orihinal na cocktail.

Kawili-wili, ang mga pine nuts ay ginagamit hindi para magbigay ng amoy at lasa ng moonshine, ngunit upang linisin ang inumin. Kapag handa na ang inumin pagkatapos ng tatlong buwan, para sa aesthetic na layunin, maaari mong alisin ang mga pine nuts mula dito, at ibuhos ang tincture mismo sa isang mas maliit na lalagyan. Ang ganitong recipe para sa tincture ng alkohol ay hindi matatawag na mabilis, ngunit ang resultasulit ito - sa anumang holiday siya ay magiging isang malugod na panauhin. Samakatuwid, tiyak, gawin mo ito!

Recipe para sa tincture ng alkohol sa mga cranberry: ginagawa namin ito sa bahay sa tatlong paraan

Bakit ang partikular na berry na ito? Dahil ang mga cranberry ay nakapagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob ng mahabang panahon, na kung saan sila ay kusang-loob na "ibinabahagi" sa mga yari na likor o tincture. Salamat sa kumbinasyon ng moonshine at cranberries, mayaman sa mga bitamina, nakakakuha ng mga kamangha-manghang lasa ng alkohol na inumin. Isaalang-alang ang tatlong tanyag na mga recipe ng tincture ng alkohol. Ang mga cranberry ay garantisadong mabigla kahit na ang pinaka may karanasan na eksperimento. Ang mga recipe ay madaling sundin at kahit na ang mga baguhan ay magagawa ito.

Upang maghanda ng tincture, maaari kang kumuha ng parehong sariwa at frozen na cranberry, na pinakamahusay na lasaw muna para sa kadalian ng pagmamasa. Ang isa pang pagpipilian ay ang mga cranberry na nag-overwintered sa lamig, na inaani sa unang bahagi ng tagsibol. Pinapayagan ka ng "Zimushka" na makamit ang pinaka masarap at mabangong inumin. Bago gamitin ang mga berry, dapat mong tiyakin na walang bulok o mababang-makatas sa mga ito.

Classic cranberry sa alkohol

Ang recipe na ito ay lumabas noong ika-19 na siglo at minamahal pa rin ng mga tagahanga ng matatapang na inuming may alkohol. Pinapalambot ng mga cranberry ang vodka, na nagreresulta sa isang mahusay na inuming panghimagas na may katamtamang lakas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

- 500g asukal;

- 1 kg na cranberry;

- 1 litro ng alak.

Pagluluto: una, ang mga berry ay kailangang hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ang nagresultang masatamp sa isang garapon, magdagdag ng alkohol at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang kutsara, pagkatapos ay isara ang garapon na may takip; ang inumin ay na-infuse para sa mga 14-16 araw sa isang madilim at mainit-init na lugar; ang nagresultang inumin ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang gauze cotton filter; ang huling hawakan ay asukal at pagbubuhos sa ilalim ng mahigpit na saradong takip para sa isa pang 7 araw. Ang natapos na tincture ay naka-bote. Hindi ito dapat itago sa basement nang higit sa pitong buwan, dahil lumalala ang lasa nito dahil sa matagal na pag-iimbak.

Cranberries sa alkohol na walang asukal

Kung naghahanap ka ng malakas at nakakatakam na aperitif, nagawa mo ang tamang pagpipilian. Ito ay isang mataas na lakas na tincture para sa mga lalaki, na ginagamit bilang panimula bago ang hapunan. Ang amoy ng alak ay leveled dahil sa orihinal na berry sourness.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500g cranberries;
• 500ml alcohol;
• 100 ml ng tubig.

Paghahanda: ilagay ang mga cranberry sa isang garapon at durugin ang mga ito gamit ang isang kahoy na rolling pin (sa kahalili, maaari mong itusok ang bawat berry gamit ang isang karayom, hindi ito isang mabilis na bagay, ngunit pagkatapos ay hindi mo na kailangang salain ang natapos na. makulayan), magdagdag ng alkohol, ihalo nang lubusan, isara ang garapon na may takip at igiit muli namin sa loob ng 14 na araw sa isang madilim at mainit na lugar; pagkatapos ng paghahanda, siguraduhing i-filter ang inumin sa pamamagitan ng cotton wool at ilang mga layer ng gauze. Pagkatapos ng paghahanda, bote namin ang tincture at maiimbak namin ito ng isang taon sa cellar.

Cranberry liqueur sa alkohol, o Paano gumawa ng cranberry

Ang recipe na ito ay naiiba sa mga nauna dahil naglalaman itomas maraming tubig ang ginagamit, na makabuluhang nagpapalambot sa lasa at nag-aalis ng labis na saturation ng aperitif.

Kinakailangan:

• 0.5 kg cranberries;
• 0.5 litro ng alak;
• 0.5 kg ng asukal;
• 400 ml ng tubig.

Paghahanda: durugin ang mga cranberry at ilagay ang mga ito sa isang garapon, magdagdag ng asukal, tubig at alkohol, ihalo nang lubusan, isara ang garapon na may takip, igiit sa loob ng 30-40 araw sa isang madilim na lugar, salain ang natapos na cranberry. ilang layer ng gauze at cotton wool, ibuhos sa mga bote at isara nang mahigpit gamit ang mga tapon.

Ang alcohol tincture na ito ay nakaimbak nang humigit-kumulang 6-9 na buwan, depende sa mga kondisyon ng imbakan.

Ano ang maaari mong ilagay sa vodka?

Maraming uri ng tincture. Depende sa mga sangkap na ginamit, maaari mong makamit ang ninanais na lakas, lasa o aroma. Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga komposisyon na may vodka. Bilang karagdagan sa karaniwang mga mani, cranberry at pampalasa, marami pang mga pagkakaiba-iba sa pagpili ng batayan para sa lasa. Ang mga cherry, grape berries at iba't ibang herbs ay maaaring gawin ang trabaho nang perpekto. Gayunpaman, bago gumamit ng mga halamang gamot, dapat mong maging pamilyar sa kanilang mga katangian upang makamit ang pinakamataas na inaasahang resulta.

Ang mga prutas at berry ay gumagawa ng mahusay na trabaho sa paglambot ng tincture. Halimbawa, ang mga raspberry ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng mayaman at matamis na inuming may alkohol. Salamat sa kumbinasyong ito, ang tincture ay nakakakuha ng isang mabangong aroma at isang kahanga-hangang ruby red hue. Kapansin-pansin na mas gusto ang mga ligaw na raspberry, dahil pareho silang may mas maliwanag na lasa at mas mabangong aroma.

Ah, itoberry…

Sinasabi ng mga nakaranasang winemaker na ang isang mahusay na paraan para mag-infuse ng vodka ay ang paggamit ng mountain ash. Ang ligaw na berry na ito ay bahagyang mapait sa mga inumin. Ang ganitong mga inumin ay medyo matamis, kung, halimbawa, gumawa ka ng isang tandem ng abo ng bundok at pulang kurant. Ito ay lumiliko ang isang di malilimutang lasa at masarap na aroma na magpapasaya sa iyo sa loob ng mahabang panahon. Napakahusay para sa mga inuming liqueur at blackcurrant. Ang Rowan, gaya ng nabanggit na, ay nagbibigay ng maliwanag na partikular na lasa sa tincture, samakatuwid, kung ninanais, maaari itong palambutin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 50% puti o pulang currant juice.

Ang mga berry na ito ay nagbibigay-daan sa iyong makamit ang maximum na transparency sa mga inumin. Upang bigyang-diin ang aroma, maaari mong palabnawin ang komposisyon ng inumin na may mga cherry o blackcurrant.

At para sa napakagandang bango…

Ano ang mas magandang gamitin para bigyan ang vodka ng kakaibang lasa?

Maraming opsyon dito: marjoram na may spicy-floral, spicy at burning taste, at dried lemon balm na may binibigkas na lemon aroma, at juniper, na magbibigay sa inumin ng hindi pangkaraniwang coniferous aroma.

Ang Mint ay magiging isang mahusay na batayan para sa hindi malilimutang aroma. Kinakailangan na gumamit lamang ng mga batang dahon ng halaman sa tuyo o sariwang anyo.

Ang Mugwort ay isang halaman na may partikular na amoy at mapait na lasa.

Ang Rosemary ay isang southern evergreen shrub na ang mga bulaklak at dahon ay naglalaman ng maraming mabangong mahahalagang langis, na nakikilala sa pamamagitan ng isang koniperus, maanghang na amoy at mapait na lasa.

Ang Fennel (o dill) ay maaari ding magdagdag ng maanghang na lasa sa iyong tincture. Gumamit lamang ng mga buto pagkatapos mamulaklak.

Kaya tiningnan namin ang mga pinakasikat na paraan para sa paggawa ng mga tincture na may alkohol o vodka. Isang bagay ang bumili ng handa na inumin, ibang bagay ang personal na kontrolin ang proseso ng paghahanda at makakuha ng tunay na kasiyahan mula sa iyong sariling pagkakayari.