2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa totoo lang, pinagsasama ng pangalang ito ang isang buong grupo ng mga sarsa at marinade na tradisyonal na karaniwan sa Mexico at Latin America. Ang ilan ay may isang libong taong gulang na hindi nabagong recipe, at ang ilan ay naimbento kamakailan, halimbawa, noong ika-20 siglo. Kaya ang sarsa ng Mexican guacamole, ayon sa mga lokal na istoryador sa pagluluto, ay kilala kahit sa mga Toltec, isang sibilisasyong Indian na nabuhay nang matagal bago ang mga Aztec sa kontinenteng ito. At mula noon, ang komposisyon at mga tampok ng paggamit ng kusina ay napanatili. Paano naman ang Mexican sauce na tinatawag na "salsa"? Mayroon din itong maraming mga pagkakaiba-iba sa isang ibinigay na tema. Paano ang matamis na tsokolate? Kaya, simulan na natin ang ating paglalakbay sa pagluluto, wika nga, mula noong sinaunang panahon.
Mexican guacamole sauce
Tulad ng nabanggit na, ang pag-imbento ng halo na ito ay iniuugnay sa mga sinaunang Indian na naninirahan sa mainland noong panahong iyon. Kasunod nito, ang masarap na pamana ay nasa ilalim ng tangkilik ng Mexican cuisine. Sa kabila ng lahat ng antiquity at exoticism, ang paggawa ng sauce na ito ay kasing dali ng paghihimay ng mga peras. Ang pangunahing pakete ay naglalaman ng tatlong pangunahing elemento: abukado, dayap at asin! Sa prinsipyo, ang kalamansi at avocado ay higit sa available sa anumang supermarket, at ang asin ay makikita sa halos anumang kusina.
Mga sangkap
Tatlo o apat na avocado, katas ng kalamansi (maaaring palitan ng lemon bilang huling paraan), isang sibuyas, isang bungkos ng cilantro, isang pares ng medium green na kamatis, giniling na mainit na sili at asin.
Pagluluto
- Alatan ang mga avocado mula sa balat at masahin gamit ang isang tinidor sa isang mangkok. Lagyan agad ng katas ng kalamansi para hindi umitim ang mash.
- Aking sibuyas, cilantro at mga kamatis at hiniwa nang pinong-pino.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap. Asin at paminta sa panlasa.
Sa prinsipyo, ang guacamole ay maaari ding ihanda sa isang blender, ngunit pagkatapos ay makakakuha ka ng isang paste-like consistency, at ayon sa tradisyon, ang Mexican cuisine na sauce ay dapat na may kasamang maliliit na piraso ng mga bahagi na konektado ng makapal na juice. Gamitin ang pinaghalong upang gumawa ng mga burrito, halimbawa, o para sa mga pagkaing karne, kung saan ito napupunta nang napakahusay. Sa pamamagitan ng paraan, kasama ang pangunahing tatlong sangkap (abukado, kalamansi, asin), ang iba ay makikilala, depende sa mga culinary fantasies ng chef. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng bawang upang pagandahin ang ulam. Ang ilan ay iba pang uri ng mga halamang gamot at pampalasa.
Mexican sauce. Mga Recipe ng Salsa
Salsa ay salsa din sa Africa, sabi mo. At - nagkakamali ka, dahilAng tradisyonal na Mexican sauce na ito ay may ilang mga pangunahing pagkakaiba-iba. Tingnan natin nang maigi.
Fresh
Kinukuha namin para sa paggawa: tatlong kamatis, dalawang sibuyas, sili (tatlong bagay), celery greens (bunch), kalahating lime juice, asin.
Mga kamatis at sibuyas na hiniwa sa maliliit na piraso. Magdagdag ng tinadtad na kintsay at sili. Timplahan ng katas ng kalamansi, budburan ng asin at ihalo nang maigi. Iwanan upang magluto sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos nito, maaari itong kainin bilang pampalasa para sa maraming pagkaing Mexican at iba pang mga lutuin. Sa isang selyadong lalagyan, ang sariwang salsa ay mananatili sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
Classic ng genre
Ang isa pang bersyon ng salsa ay kinabibilangan ng isang kalahating kilong cherry tomatoes (maliit), isang pares ng mga clove ng bawang, isang bungkos ng dill, isang bungkos ng berdeng sibuyas, isang pares ng mga kutsarang tomato paste, balsamic vinegar - 1 maliit kutsara, isang malaking - mantika ng oliba, asin / paminta.
Pinutol namin ang lahat nang napakapino, sa pamamagitan ng kamay. Sa prinsipyo, ang pamamaraang ito ay maaari ding gawin sa isang blender (maraming mga maybahay ang gumagawa nito upang hindi masyadong lokohin), ngunit pagkatapos ay dapat itong i-on at i-off halos kaagad upang ang mga sangkap ay halo-halong, ngunit ang mga piraso ay nadama.. Susunod, magdagdag ng suka at mantika, magdagdag ng tomato paste at ihalo muli.
Salsa Verde (Berde)
Kailangan natin ng: isang kalahating kilong berdeng kamatis, isang pares ng berdeng sili, kalahating ulo ng bawang, isang maliit na bungkos ng cilantro, katas ng kalahating kalamansi, isang sibuyas, isang kutsarang puno ng langis ng oliba, asin..
Gupitin ang berdeng kamatis at tanggalin ang mga buto gamit ang dulo ng kutsilyo. mula sa pamintatanggalin din ang mga buto. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender (o makinis na tumaga sa pamamagitan ng kamay) at gilingin upang ang mga piraso ay madama. Magdagdag ng mantika at katas ng dayap. Naghahalo kami. Ang maanghang na Mexican sauce na ito ay may katangiang berdeng kulay, kaya naman tinawag itong "green salsa". Gayunpaman, bilang karagdagan sa nabanggit, mayroong iba't ibang uri gaya ng salsa brava (wild), na gumagamit ng Tabasco at mayonesa sa komposisyon nito.
Ito ay kaugalian na maghain ng salsa kasama ng mga pagkaing karne at gulay. Ginagamit din ito bilang pagpuno ng tortillas (unlevened flour cake). Sa aming mga kondisyon, ang tinapay na pita na walang lebadura ay angkop, kung saan namin binabalot ang sarsa na ito.
Inirerekumendang:
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Ang mga pangunahing uri ng pie at mga recipe para sa kanilang paghahanda
Pie ay medyo madalas na bisita sa menu ng bawat pamilya, ngunit sa kabila nito, hindi sila nagsasawa. Ito ay dahil napakaraming uri ng mga pie ng lokal na tradisyonal na lutuin, pati na rin ang iba't ibang uri ng mga paboritong treat sa ibang bansa na nagustuhan ng lahat. Ang mga ito ay matamis, maalat, bukas, sarado, malago, malutong, at ang iba't ibang mga palaman ay kamangha-manghang
Mga de-latang gulay: pangunahing uri at paraan ng paghahanda nito
May posibilidad na mag-stock ang mga tao. Ang pagnanais na ito ay likas sa kanila sa pamamagitan ng kalikasan mismo. Upang mapanatili ang mga gulay sa mahabang panahon, iba't ibang paraan ang ginagamit. Ang isa sa mga pinakasikat na pagpipilian ay ang canning
Mga toppings para sa mga cake: mga uri, paraan ng paghahanda
Maaaring gawin ang mga masasarap na toppings ng cake mula sa iba't ibang sangkap, at dapat mong isaalang-alang kung anong batayan ang magiging confection. Ang cream para sa puff pastry ay ganap na hindi angkop para sa biskwit. Samakatuwid, dapat malaman ng bawat maybahay kung ano ang katugma sa kung ano at kung paano maayos na ihanda ang pagpuno
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
