2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
May posibilidad na mag-stock ang mga tao. Ang pagnanais na ito ay likas sa kanila sa pamamagitan ng kalikasan mismo. Upang mapanatili ang mga gulay sa mahabang panahon, iba't ibang paraan ang ginagamit. Ang isa sa mga pinakasikat na pagpipilian ay ang canning. Ito ay isang iba't ibang mga pamamaraan ng pagproseso ng mga produkto, na naglalayong sirain ang mga mikroorganismo na nagdudulot ng pagkasira, o ang paglikha ng hindi kanais-nais na mga kondisyon para sa kanilang aktibidad. Ang mga de-latang gulay ay maaaring ihanda kapwa sa bahay at sa mga kondisyong pang-industriya. Bukod dito, sa parehong mga kaso, bilang panuntunan, ang parehong mga pamamaraan at diskarte ay ginagamit.
Pag-uuri ng produkto
Depende sa dami ng pangunahing sangkap na ginamit sa proseso ng produksyon, ang mga de-latang gulay ay nahahati sa dalawang grupo:
- Iisang bahagi. Isang uri lang ng gulay ang pinoproseso nila.
- Multicomponent. Iba't ibang gulay ang ginagamit para sa kanilang paghahanda. Ang tapos na produkto ay isang uri ng assortment.
Ngayon, ang mga naturang produkto ay kilala na ng mass consumer. Matagal nang nakasanayan ng mga tao na isama ito sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Mga de-latang gulay ayon sa paraan ng paghahandaay nahahati sa ilang uri:
- Natural, isterilisadong sariwang pagkain na may idinagdag na asukal o asin.
- Mga meryenda. Para sa kanila, ang mga gulay ay dating napapailalim sa espesyal na pagproseso. Sa huling yugto, iba't ibang pampalasa, pampalasa at taba ang idinaragdag sa pangunahing komposisyon.
- Mga produktong inilaan para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Para sa kanilang paggawa, ginagamit ang mga sariwa o frozen na produkto, na, bilang resulta ng masalimuot na pagproseso, nagiging mataas na masustansiyang pinaghalong pinaghalong madaling hinihigop ng katawan.
Ang mga de-latang gulay ay nagbibigay-daan sa buong taon na magkaroon ng mga produkto sa mesa na hinog lamang sa tag-araw o taglagas. Totoo, sa mga araw na ito ang problemang ito ay madalas na nalutas sa ibang paraan. Ang mga gulay na dinala mula sa ibang mga rehiyon at climatic zone ay lumalabas lamang sa mga istante ng tindahan.
Natural na de-latang pagkain
Maraming tao ang mas gustong kumain ng de-latang gulay, na inihanda sa natural na paraan. Mayroong paliwanag para dito, dahil, ayon sa mga eksperto, pinapanatili nila ang pangunahing bentahe ng orihinal na mga produkto hangga't maaari: kulay, panlasa, aroma at nutritional value. Ayon sa teknolohiya ng produksyon, ang nasabing de-latang pagkain ay ginawa sa paraang:
- Sauerkraut, ibig sabihin, isterilisasyon o pasteurisasyon ng mga inasnan na gulay upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga ito.
- Marinating. Sa kasong ito, nakakamit ang kaligtasan ng mga produkto sa pamamagitan ng pagpuno sa kanila ng isang espesyal na tambalan na may pagdaragdag ng acetic acid.
- Canning, kapag inilagay ang pinakuluang gulay sa saline solution.
Ang mga naturang produkto ay maaaring kainin bilang isang independent dish o side dish. Halimbawa, ang mais o berdeng mga gisantes ay magiging isang magandang karagdagan sa karne. Bilang karagdagan, ang mga de-latang gulay ay malawakang ginagamit bilang mga semi-finished na produkto sa mga salad, sopas at iba pang kumplikadong pagkain.
Mga Sikreto sa Teknolohiya
Ang paggawa ng mga de-latang gulay ay isang kumplikadong proseso na nagaganap sa ilang yugto:
- Paghahanda ng mga hilaw na materyales. Una, ang mga gulay ay napupunta sa pag-uuri, kung saan ang mga de-kalidad na prutas ay pinaghihiwalay mula sa mga hindi angkop para sa paggamit (hindi pa gulang, apektado ng mga peste o mga kemikal na pang-agrikultura). Pagkatapos ay ipinadala ang mga produkto para sa paglilinis. Doon, ang mga magaspang na bahagi na hindi nakakain ay tinanggal mula sa kanila. Para sa naturang operasyon, bilang panuntunan, ginagamit ang mga espesyal na mekanismo. Pagkatapos nito, ipapadala ang hilaw na materyal para sa paggiling at pagkakalibrate.
- Pagproseso ng pagkain. Kadalasan, ang pagpapaputi ng mga gulay ay isinasagawa sa yugtong ito. Upang gawin ito, ginagamot sila ng singaw o mainit na tubig para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Pagkatapos ay pinalamig ang pagkain upang maiwasan ang paglambot ng tissue at pagkawala ng nutritional value.
- Packaging. Inilalagay ang mga inihandang gulay sa isang sterile na lalagyan at ibinubuhos ng mga espesyal na solusyon gamit ang iba't ibang dispenser.
- Capping. Ang mga lalagyan na may mga produkto ay sarado na may mga takip na metal gamit ang mga seaming machine. Ginagawa ito upang maiwasang makapasok ang hangin sa tangke, na naglalaman ng mapanganib na microflora.
- Ang sterilization ay matagal na initpinoproseso sa mataas na temperatura upang patayin ang mga mikroorganismo na maaaring makagambala sa pangmatagalang imbakan ng nilutong de-latang pagkain.
Pagkatapos nito, iniimbak ang mga produkto at maaaring gamitin kung kinakailangan anumang oras.
Handang meryenda
Hindi gaanong sikat sa mga tao ang mga de-latang meryenda na gulay. Ang mga ito ay mga multi-component na produkto na hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso at ganap na handa para sa paggamit. Buksan lamang ang garapon at ilagay ang timpla sa isang plato. Ang ganitong mga gulay, bilang panuntunan, ay gumaganap ng papel ng isang pampagana o side dish. Maaaring ito ay:
- caviar (zucchini, sibuyas o talong);
- salad ("Winter", "Nezhinsky" o "Amateur");
- gulay na nilagang;
- appetizer ("Minskaya", "Belarusian with mushrooms" at iba pa);
- pinalamanan na pagkain (mga paminta na may mga panpuno ng gulay o karne).
Ang Pate ay maaari ding gamitin bilang de-latang meryenda. Sa kasong ito, ang batayan ay mga gulay na pinirito sa langis ng gulay na may iba't ibang pampalasa at asin. At bilang suplemento, ang mga kabute ay kadalasang ginagamit. Ito ay lumiliko ang isang napakagandang kumbinasyon. Ang gayong mabangong timpla, na pinalamutian ng mga halamang gamot, ay magiging isang magandang side dish, halimbawa, para sa ordinaryong pinakuluang patatas.
Inirerekumendang:
Ang mga pangunahing uri ng pie at mga recipe para sa kanilang paghahanda
Pie ay medyo madalas na bisita sa menu ng bawat pamilya, ngunit sa kabila nito, hindi sila nagsasawa. Ito ay dahil napakaraming uri ng mga pie ng lokal na tradisyonal na lutuin, pati na rin ang iba't ibang uri ng mga paboritong treat sa ibang bansa na nagustuhan ng lahat. Ang mga ito ay matamis, maalat, bukas, sarado, malago, malutong, at ang iba't ibang mga palaman ay kamangha-manghang
Anong uri ng hayop itong funchose? Ang nilalaman ng calorie nito, mga benepisyo, mga paraan ng paghahanda
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa funchose noodles? Ano ang nilalaman ng calorie nito, mga benepisyo, mga paraan ng paghahanda? Ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga sumusunod sa kanilang pigura at kalusugan. Ang bilang ng mga pagkaing maaaring ihanda gamit ang funchose ay limitado lamang sa imahinasyon ng mga chef. Tamang-tama ang pagkakatugma nito sa karne, isda, gulay, mushroom, seafood, sarsa at pampalasa
Mga toppings para sa mga cake: mga uri, paraan ng paghahanda
Maaaring gawin ang mga masasarap na toppings ng cake mula sa iba't ibang sangkap, at dapat mong isaalang-alang kung anong batayan ang magiging confection. Ang cream para sa puff pastry ay ganap na hindi angkop para sa biskwit. Samakatuwid, dapat malaman ng bawat maybahay kung ano ang katugma sa kung ano at kung paano maayos na ihanda ang pagpuno
Paano sukatin ang mga gramo nang walang timbang: mga uri ng produkto, iba't ibang paraan ng pagsukat, paggamit ng mga improvised na paraan, katutubong pamamaraan at praktikal na payo
Hindi lahat ng maybahay ay may kaliskis sa kusina, at marami ang nakasanayan na gawin ito sa ganitong paraan, pagsukat ng pagkain "sa pamamagitan ng mata" Ngunit nangyayari na kailangan mong magluto ng isang bagay ayon sa isang bagong recipe, kung saan ang lahat ng mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sinusunod. Paano sukatin ang gramo nang walang kaliskis? Siyempre, maraming mga paraan, at halos tama ang panukala, ngunit may kaunting mga paglihis pa rin. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano sukatin ang mga gramo nang walang timbang ng mga tuyong pagkain
Gaano kasarap magluto ng gulay? Mga recipe ng mga pagkaing mula sa mga gulay. Inihaw na gulay
Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming gulay. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at mineral na tumutulong na panatilihing nasa mabuting kondisyon ang immune system. Ang mga taong regular na kumakain ng gulay ay hindi gaanong madaling kapitan ng lahat ng uri ng sakit. Marami ang hindi marunong magluto ng gulay na masarap, at ang mga karaniwang pagkain ay matagal nang pagod. Sa aming artikulo, nais naming magbigay ng mahusay na mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang hanay ng mga pinggan para sa mga baguhan na maybahay
