2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ngayon, ang mga magsasaka sa buong mundo ay aktibong nagpaparami ng mga ostrich. Kung mas maaga ang ibon na ito ay lumago ng eksklusibo sa Namibia at Kenya, ngayon ang gayong mga sakahan ay lumitaw sa teritoryo ng maraming mga bansa. Naging posible ito matapos na maging malinaw noong dekada 90 ng huling siglo na ang mga ostrich ay perpektong umaayon sa anumang kondisyon ng panahon. Ang mga produkto ng naturang mga sakahan ay binibili ng mga tindahan at restawran. Pagkatapos basahin ang artikulong ito, malalaman mo ang mga benepisyo ng karne ng ostrich.
Mga highlight ng produkto
Sa panlabas, halos walang pinagkaiba ang karne ng ostrich sa karne ng baka. Sa makatas na karne na ito ng isang rich dark red hue, halos walang taba na layer. Samakatuwid, inuri ito bilang isang produktong pandiyeta.
Marami sa mga interesado sa kung magkano ang halaga ng karne ng ostrich ay magagalit nang malaman na ito ay isang medyo mahal na produkto. Ang presyo ng delicacy na ito ay nag-iiba mula 510 hanggang 800 rubles bawat kilo. Ang lasa nito ay lubos na nakapagpapaalaala sa mataas na kalidad ng beef tenderloin. Ang isang katangian ng produktong ito ay ang kakayahang sumipsip ng mga sarsa at pampalasa, na kadalasang naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap na hindi katanggap-tanggap sa diyeta.pagkain.
Ano ang gamit ng karne ng ostrich?
Ang produktong ito ay may tunay na kakaibang komposisyon. Sa 98 calories lamang bawat 100 gramo, naglalaman ito ng malaking halaga ng mga saturated fatty acid, na mahalaga para sa buong paggana ng katawan ng tao.
Ostrich fillet ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pinagmumulan ng bitamina PP, E at B. Ang produktong ito ay naglalaman ng napakaraming iron, magnesium, selenium, calcium, potassium at phosphorus. Mahalaga rin na ang napiling karne ng ostrich ay naglalaman ng hindi hihigit sa 2% na taba. Ang 100 gramo ng produktong ito ay naglalaman ng 22% na protina at 32 mg ng kolesterol. Bilang karagdagan, halos walang intramuscular fat sa malambot at malambot na karne ng ostrich.
Mga tampok sa pagluluto
Bago ka magluto ng karne ng ostrich, kailangan mong maging pamilyar sa ilan sa mga pinakamahalagang nuances. Ang produktong ito ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na malalamig na appetizer, salad, litson, nilaga, gulash at steak. Upang hindi masira ang natapos na ulam, mahalaga na huwag lumampas ito sa mga pampalasa. Pagkatapos ng lahat, ang karne ng ostrich ay agad na puspos ng mga aroma ng mga pampalasa at pampalasa. Ang produktong ito ay sumasama sa anumang mga sarsa at side dish. Maaari itong ihain kasama ng patatas at iba pang gulay.
Ang ostrich ay nahahati sa tatlong kategorya. Ang una sa mga ito ay ang hita, perpekto para sa mga steak, ang pangalawa ay ang mga panlabas na kalamnan ng ibabang binti, kung saan nakuha ang mahusay na mga chops, ang pangatlo ay ang panloob na mga hibla ng kalamnan ng ibabang binti, na angkop para sa pagluluto ng tinadtad na karne at gulash. Gaano mannakakagulat, sa kasong ito, hindi ang dibdib ang itinuturing na delicacy, ngunit ang itaas na bahagi ng hita. Ang karneng ito ang itinuturing na pinakamalambot at pinakamasustansya.
Upang hindi masyadong matuyo ang karne ng ostrich, hindi ito dapat lutuin sa masyadong mataas na temperatura. Ang produktong ito ay naluto nang napakabilis, kaya hindi ito dapat sumailalim sa matagal na paggamot sa init. Maipapayo na gumamit ng sariwang karne na hindi pa dati ay nagyelo. Ang produktong ito ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Ostrich stew: mga recipe na may quince, granada at pampalasa
Para ihanda ang masarap at napaka kakaibang ulam na ito, kakailanganin mo ng mga sangkap gaya ng:
- karne ng ostrich - 600 gramo;
- sour apple juice - kalahating baso;
- puting sibuyas - 2-3 piraso;
- hinog na quince - 2 piraso.
Bilang karagdagan, ang mga buto ng granada, ghee, black pepper, arugula, cilantro, cumin at bawang ay dapat idagdag sa listahan ng mga produkto.
Teknolohikal na proseso
Sliced ang karne ng ostrich ay pinirito sa mahinang apoy sa loob ng pitong minuto. Hanggang sa sandaling magsimulang lumabas ang pink juice mula rito. Ang well wash at pitted quince ay pinutol sa apat na piraso.
Ang Ghee, pre-fried ostrich meat, malalaking onion ring, tinadtad na halamang gamot, asin, paminta, hiwa ng quince at bawang ay ikinakalat sa ilalim ng isang malalim na kawali para sa nilaga. Mula sa itaas ang lahat ng ito ay binuburan ng zira at binuhusan ng katas ng mansanas.
Sa proseso ng paglalaga, ang karne ay binabad na may mga pampalasa, quinceat katas ng mansanas. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang malambot, makatas at masarap na ulam. Bago ihain, pinalamutian ito ng mga buto ng granada at dinidilig ng mga tinadtad na damo.
karne ng ostrich na may brown rice
Para ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng 500 gramo ng karne ng ostrich, 120 gramo ng canned mushroom caps, ½ tasa ng durog na almendras, ½ tasa ng beef broth, 250 gramo ng brown rice at 300 gramo ng mushroom cream soup.
Ang hiniwang karne ay dapat nilaga sa mantika sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos nito, inilatag ito sa mga kaldero. Nagpapadala rin doon ng pre-prepared rice, broth, cream soup at mushroom. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, dinidilig ng tinadtad na mga almendras at ipinadala sa oven, pinainit sa 185 degrees. Makalipas ang kalahating oras, handa nang kainin ang ulam.
Inirerekumendang:
Acetic essence: paano ito nakuha, sa anong mga proporsyon ito natunaw at paano ito inilalapat?
Ginagamit lang ba ang acetic essence sa pagluluto? Paano nakukuha ang likido at suka sa mesa? Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga katanungan, pati na rin ang mga katutubong recipe para sa pagpapagamot ng mga tumigas na takong at pagpapababa ng temperatura ng katawan
Cognac "Trophy": paano ito ginawa at bakit ito kawili-wili?
Kung mas gusto mo ang mas matapang na alak, malamang na pamilyar ka sa inumin na tatalakayin ngayon. Hindi ito angkop para sa lahat, ngunit ang mga makakapagpahalaga nito, walang alinlangan, ay may malakas na katangian ng isang pinuno at isang manlalaban. Ang bayani ng ating heading ngayon ay ang Trophy cognac. Bakit ito tinawag at bakit ito kawili-wili? Alamin Natin
Ano ang lutuin gamit ang bakwit? Paano magluto ng bakwit na may manok? Paano magluto ng gravy para sa bakwit?
Ang isa sa pinakasikat na cereal sa Russia ay bakwit. Ngayon ay napalitan na ito ng iba pang mga cereal at produkto. At ang mga recipe para sa maraming mga pagkaing kasama nito ay nakalimutan o nawala. Ngunit alam ng aming mga ninuno kung ano ang lutuin ng bakwit. Para sa kanila, mas nakagawian ang kumain kaysa sa pasta at patatas para sa amin. Siyempre, hindi lahat ay maaaring gawin sa isang regular na kalan o sa oven, ngunit maraming mga recipe ay medyo abot-kayang. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano lutuin ang cereal mismo, at pagkatapos ay ang mga pinggan kasama nito
Mga produktong gluten. Ano ang gluten, bakit ito mapanganib?
Kung mas malalim ang pagpasok ng isang tao sa mga lihim ng kalikasan, mas madalas siyang nakikibahagi sa isang uri ng "panghuhuli ng mangkukulam", iyon ay, naghahanap siya ng ilang sangkap na negatibong nakakaapekto sa kanyang sariling kalusugan at buhay. Ang mga naturang produkto ay isinasaalang-alang naman: carbohydrates, asukal, taba. Sa mga nagdaang taon, ang agham ay dumating sa konklusyon na ang isa sa mga pinaka-nakakapinsalang sangkap na natupok ng mga tao kasama ng pagkain ay gluten. Tatalakayin ito sa artikulong ito
Polyphenols - ano ang mga substance na ito at ano ang mga katangian ng mga ito? Mga produktong naglalaman ng polyphenols
Mga kemikal na sangkap na polyphenols ay may malinaw na antioxidant effect. Napatunayan ng maraming pag-aaral ang epekto nito sa katawan ng tao. Maaaring mabawasan ng mga phytochemical ang panganib ng maraming sakit, kaya mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng karamihan sa mga ito
