Alak "Benedictine": komposisyon, kasaysayan, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa malayo at kahanga-hangang bansa ng Normandy, sa lungsod ng Fécamp, isang French herbal liqueur - Benedictine - ang ginawa. Ang mahusay na itinatag na pagpapalabas ng alak ay nagaganap sa Benedictine Palace, na matatagpuan sa sentro ng lungsod. Ang alak ay may binibigkas na herbal na aroma, matamis na lasa at kulay ng esmeralda. Mayroon din itong mga katangiang panggamot at mura.

Kasaysayan ng Benedictine liqueur

Introduksyon sa isang napakagandang inumin ay nangyari noong 1510, nang ang isa sa mga monghe (mula sa monasteryo ng St. Benedict) ay nagsumikap na lumikha ng isang elixir ng kabataan. Hindi niya naabot ang kanyang layunin, ngunit pagkatapos matikman ang kanyang "brainchild", siya ay labis na namangha sa kamangha-manghang lasa ng inumin. Kaya ang kanyang imbensyon ay lumipat sa ranggo ng mga piling uri ng alak.

Ang Benedictine liqueur recipe ay nababalot ng mga sikreto, kakaunti ang nakakaalam ng tunay na sikreto nito. Minsan siya ay ganap na nawala, ngunit hindi magpakailanman. Noong 1863, hindi inaasahang natuklasan ng winemaker na si Alexandre Legrand ang mga lumang rekord. Nang lumaon,ito ang tunay na paraan ng paggawa ng inumin. Ang pagkakaroon ng deciphered ang mga tala, siya ay nagpasya na sundin ang parehong landas bilang ang lumikha ng alak. Nagsimulang mag-eksperimento si Legrand sa komposisyon, at hindi nagtagal ay nakoronahan ng tagumpay ang kanyang gawa.

Pagkalipas ng ilang sandali, bumuo siya ng sarili niyang kumpanya para sa paggawa ng French drink at tinawag itong - "Benedictine". Inaprubahan at nilagdaan ng monastic order ang permit.

Komposisyon ng Benedictine liqueur at mga feature sa pagmamanupaktura

Nalalaman na ang recipe para sa isang masarap na inumin ay pinananatili sa pinakamahigpit na kumpiyansa, ngunit mayroon pa ring kaunting impormasyon tungkol dito.

Mga sangkap:

1. Juniper.
2. Saffron.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. Cinnamon.
6. Carnation.
7. Vanilla.
8. Lemon.
9. Peel ng orange.
10. Coriander.
11. Thyme.
12. Honey.
13. Tsaa.
14. Aloe.
15. Angelica.

Kung naniniwala ka sa mga makasaysayang katotohanan, kung gayon ang kabuuang mga sangkap (mga halamang gamot at pampalasa) sa alkohol - 120 mga item. Ang batayan ng Benedictine liqueur ay purong beet spirit, na dumaan sa ilang yugto ng distillation. Pagkatapos ng mahabang pagbubuhos ng decoction sa oak barrels, ang lahat ng nasa itaas na damo, pampalasa, tsaa at pulot ay idinagdag doon. Pagkatapos ang mga barrels ay pinainit sa 55 degrees, pinahihintulutan na palamig at muling ipinadala upang mahawahan. Pagkalipas ng dalawang buwan, ang semi-tapos na produkto ay sinasala at binobote.

Tamang paghahatid ng alak

Masarap at mabangong inuminInirerekomenda na gamitin hindi sa dalisay na anyo nito. Maaari kang magdagdag ng ilang piraso ng yelo dito, kung gayon ang lasa nito ay magiging mas nagpapahayag at puno. Ang alak na ito ay sumasama sa kape. Ang mga ito ay halo-halong o kahalili. Pinakamabuting huwag magtapon ng asukal sa kape, dahil medyo matamis ang alak.

Recipe para sa mga sikat na halo-halong inumin

Maraming uri ng Benedictine cocktail. Maaari itong ihalo sa iba't ibang sangkap at alkohol:

1. Sa isang baso ng alak kailangan mong magdagdag ng "Schweppes" (maaari kang orange juice), ilang ice cubes, isang slice ng kalamansi. Makakakuha ka ng kilalang cocktail - "Alchemist", na magugulat sa iyo sa maanghang at pinong lasa nito.
2. Jasmine tea. May inilalagay na bulaklak na jasmine sa ilalim ng decanter na may pinaghalong inumin, na dapat mamulaklak sa mainit na tubig.
3. Ang dalawang bahagi ng Benedictine at isang bahagi ng sariwang grapefruit juice ay gumagawa ng isa pang masarap na cocktail. Maaaring piliin ang mga proporsyon ayon sa iyong pagpapasya.
4. Ang pinaghalong alcoholic drink na may idinagdag na gatas ay magiging maganda at nakakapresko sa isang mainit na araw. Upang maghanda, kumuha ng baso, Benedictine liqueur, gatas (mula sa refrigerator), 1 cinnamon stick, honey sa panlasa at lemon. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ang baso ay pinalamutian ng isang hiwa ng lemon, binuburan ng kanela kung nais.
5. Scottish na inumin na "Bobby Burns" na inihain sa isang cocktail glass. Ngunit ang paghahanda nito ay nagaganap sa isang hiwalay na mangkok, kung saan ang mismong alak, Scotch whisky, martini at lemon zest ay idinaragdag.
6. Kailangan ihalo (sa isang shaker) honey, lemon juice,puti ng itlog at liqueur. Itaas na may sprinkle ng nutmeg. Ang cocktail na ito ay tinatawag na Monk's Drink.

Paano magluto sa bahay?

Marami ang sumubok na gumawa ng kilalang inumin nang mag-isa. Totoo, kakaunti ang nakakaalam na gumamit si Alexandre Legrand ng mga mixtures ng ilang distillates, at ang teknolohiya ng produksyon ay "maganda" na hinasa at mahirap. Sa kabila nito, sinusubukan pa rin ng mga tao na muling likhain ang mga piling tao na alak. Pumili sila ng pinasimple na bersyon ng recipe. Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Purong alak (1 litro).
2. Ginger powder.
3. Carnation.
4. Vanilla.
5. Saffron.
6. Angelica root.
7. Nutmeg.
8. Zest ng orange o lemon (ito ay magbibigay sa tincture ng kaaya-ayang lasa at aroma).
9. Asukal.
10. Tubig.
11. Honey.

Mga hakbang sa paggawa ng alak:

1. Lahat ng sangkap ay dapat durugin at ibuhos ng inihandang alkohol.
2. Ang decoction ay dapat iwanang mag-infuse (15 o 30 araw) sa isang madilim at malamig na lugar.
3. Para ihanda ang syrup, paghaluin ang asukal (300 gramo) at tubig (0.5 l), kumulo.
4. Kapag lumamig ang sabaw, kailangan mong magdagdag ng 40 o 50 gramo ng pulot.
5. Ngayon ay maaaring ilagay ang syrup sa pamamagitan ng filter system at magdagdag ng orange zest.
6. Susunod, nakabote ang alak, ipinapadala ito para i-infuse sa loob ng 2 buwan.

Mga uri ng alak

Ngayon ay may tatlong uriliqueur "Benedictine". Ang bawat isa sa kanila ay may sariling kakaiba:

1. Ang Benedictine ay ang pinakasikat na makasaysayang inumin, na nagsimula noong 1510.
2. Benedictine Single Cask. Ang ganitong uri ng alak ang pinakamatanda sa lahat. Ito ay may edad sa maliliit na barrels na gawa sa kahoy sa loob ng mahabang panahon. Sa labasan, ang lasa ng alkohol ay mas mayaman, ngunit hindi masyadong matamis. Bilang karagdagan, ang antas ng inumin ay tumataas sa 45.
3. B&B ("Benedictine at Brandy"). Ang ganitong uri ng alak ay lumitaw noong ika-20 siglo (30s), nang magpasya ang isang bartender na ihalo ang brandy sa Benedictine. Ang resulta ay isa pang inumin na may hindi gaanong matamis na lasa, ngunit tuyo. Sa hinaharap, ang brandy ay pinalitan ng cognac, ngunit ang pangalan ay hindi binago.

Mga kapaki-pakinabang na property

Noong nakaraang siglo, inireseta ng mga doktor ang liqueur na ito sa mga buntis na kababaihan. Ang katotohanan ay perpektong tumulong siya sa toxicosis sa umaga. Ngunit hindi lamang ito ang item sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang epekto ng paggamot ay nangyayari dahil sa iba't ibang mga halamang gamot na bumubuo sa komposisyon. Ngunit dapat tandaan na ito ay alkohol pa rin, kaya dapat itong inumin sa isang tiyak na dosis. Para sa mga layuning pangkalusugan, inirerekomendang uminom ng 30 gramo ng inuming may alkohol bawat araw.

Angelica, isang perennial herbal plant na ginagamit sa paghahanda ng alak, nagpapabuti sa paggana ng digestive tract, at mahusay din para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, bloating at pagtatae. Ang susunod na mahalagang sangkap sa inumin ay pulot. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon ng cardiovascularvascular system, spleen at liver function.

Bilang karagdagan, ang matamis na sangkap na ito ay inirerekomenda para sa mga may mababang kaligtasan sa sakit, mga sakit sa nerbiyos at hindi pagkakatulog. Karamihan sa mga review ng Benedictine liqueur ay nagsasabi na ito ay may rejuvenating effect. Ngunit hindi inirerekomenda na makisali sa inumin na ito. Dati, ang lahat ng mga batang babae at babae ay gumagamit ng alak na ito upang mabawasan ang sakit at masaganang pagdurugo sa panahon ng regla. At pinasisigla ng saffron herb ang pag-renew ng circulatory system.

Contraindications at harm

Maraming liqueur ang may ilang negatibong epekto sa kalusugan kung inumin nang walang ipinahiwatig na sukat. Ang inumin na ito ay naglalaman ng isang malaking porsyento ng asukal, at samakatuwid ay calories. Natural, hindi pinapayuhan ang mga sumusubaybay sa kanilang timbang at kalusugan na inumin ito.

Dahil ang alak ay naglalaman ng iba't ibang halamang gamot, mataas ang posibilidad ng mga reaksiyong alerhiya. Tulad ng anumang iba pang inuming may alkohol, ang Benedictine ay maaaring makaapekto sa mga bato at atay. Mayroon ding mga karaniwang contraindications: edad wala pang 18, pagbubuntis at paggagatas.