Paano maghanda ng giniling na kape sa isang Turk, isang tasa o isang coffee machine. Mga panuntunan sa pagluluto at pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi nakikita ng ilang tao ang pagkakaiba sa pagitan ng instant na kape at pampalakas na inumin na gawa sa giniling na beans. Ibuhos lamang nila ang isang pares ng mga kutsara ng mga butil na pinatuyong-freeze sa isang tasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ngunit ang tunay na mahilig sa kape ay maraming nalalaman tungkol sa paghahanda ng isang mabango at nakapagpapalakas na inumin. Upang gawin ito, gumamit sila ng giniling na kape, na nakuha mula sa pre-roasted beans. Ngunit ang mga paraan ng paghahanda ng inumin ay maaaring magkakaiba. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga aparato para dito ang nasa kamay sa ngayon. Sa aming artikulo, pag-uusapan natin kung paano gumawa ng ground coffee gamit ang cezve, coffee maker, microwave, saucepan o ang pinaka-ordinaryong tasa. Pag-isipan natin ang mga ito at ang iba pang mga pamamaraan nang mas detalyado.

Paano maghanda ng giniling na kape?

TotooAng mga connoisseurs ng isang mabango at nakapagpapalakas na inumin sa proseso ng paghahanda nito ay dapat sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ground coffee ay dapat na sariwa. Nangangahulugan ito na dapat na lumipas ang pinakamababang oras mula sa sandaling inihaw ang beans, o sa halip, hindi hihigit sa tatlong linggo.
2. Ang buong lasa at aroma ng inumin ay nakasalalay sa mahahalagang langis na nilalaman ng mga butil. Sa ilalim ng impluwensya ng hangin, nagsisimula silang mag-oxidize, na ginagawang mas mahirap ang lasa ng kape. Upang gawing mas masarap ang inumin, hindi hihigit sa 1 oras ang dapat na lumipas mula sa sandali ng paggiling ng mga butil.
3. Ground coffee ay maaaring itabi sa isang lugar na protektado mula sa liwanag at kahalumigmigan sa loob ng 3 linggo. Kung kinakailangan palakihin ang buhay ng istante nito, inirerekomendang maglagay ng airtight bag na may mga butil na giniling sa freezer.
4. Ang isa pang tuntunin tungkol sa kung paano gumawa ng giniling na kape sa bahay ay may kinalaman sa antas ng paggiling. Para sa mga Turko, ang mga butil ay kailangang durugin hangga't maaari. Ngunit para sa French press, angkop din ang coarse grinding.
5. Ang kalidad ng tubig ay isang mahalagang sandali sa paghahanda ng isang nakapagpapalakas na inumin. Inirerekomenda na gumamit ng purified o low-mineralized spring water.

Mga tampok ng paggawa ng Turkish coffee

Ang paraang ito ay kilala mula noong ika-16 na siglo. Ang paghahanda ng kape sa Turkish ay may isang bilang ng mga pakinabang, karamihan sa mga ito ay dahil sa espesyal na hugis ng mga pinggan. Ang klasikong cezve ay ginawa sa anyo ng isang cone, na nagbibigay-daan sa iyong ganap na ipakita ang lasa at aroma ng mga butil ng giniling na may pagbuo ng isang makapal na foam.

Maghanda ng giniling na kape sa Turkish, mula satanso at ceramic, magagawa mo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Grind beans sa isang burr grinder. Sa kasong ito lamang posible na makamit ang perpektong paggiling (halos tulad ng harina). Upang maghanda ng matapang na inumin, kailangan mong uminom ng 10 g ng kape bawat 100 ml ng tubig.
2. Ibuhos ang kinakailangang dami ng giniling na butil at 10 g ng asukal sa Turk.
3. Ibuhos ang 100 ML ng tubig. Kasabay nito, hindi kailangang paghaluin ang mga nilalaman ng Turks.
4. Ilagay ang palayok sa maliit na apoy.
5. Painitin ang laman ng mga Turko hanggang sa tumaas ang bula, pagkatapos ay alisin ito sa apoy. Mahalagang huwag palampasin ang sandaling ito upang hindi tumagas ang kape sa palayok.
6. Hintaying matuyo ang bula, pagkatapos ay ibalik muli ang Turk sa apoy. Ulitin ang parehong pagkilos nang 3 beses.
7. Maghintay ng 2 minuto para ma-infuse ang inumin at ibuhos ito sa mga tasa.

Paano gumawa ng giniling na kape nang walang cezve?

Ang mga mahilig sa isang pampalakas na inumin ay hindi dapat magalit nang maaga kung wala silang cezve sa kamay. Maaari silang gumawa ng mabangong kape nang wala ang mga Turko, gamit ang:

• geyser coffee maker;
• french press;
• aeropress;
• coffee machine;
• chemex;
• microwave;
• pot.

Isaalang-alang natin ang bawat isa sa mga pamamaraan nang mas detalyado. Ngunit una, tumuon tayo sa pinakasimpleng ng mga ito, na kung paano gumawa ng giniling na kape mismo sa tasa. Walang duda na ang inumin ay magiging masarap at nakapagpapalakas.

Paghahanda ng kape sa isang tasa

Ang tunay na mahilig sa kape ay hindi kailanman gumagamit ng paraang ito. Naniniwala sila na hinding-hindi makakamit ang perpektong lasa at aroma ng kape ang simpleng pagtimpla ng ground beans sa isang tasa. Ngunit sa ilang mga kaso, kahit isang serving ng isang mabilis na inumin ay makakatulong upang sumaya at makakuha ng lakas.

Ipapakita sa iyo ng mga sumusunod na hakbang kung paano gumawa ng giniling na kape sa isang tasa:

1. Maghanda ng dalawang kutsarita ng giniling na Arabica beans, 100 ml ng tubig at asukal sa panlasa.
2. Pakuluan ang purified na inuming tubig. Mahalaga na kapag nagtitimpla, ang temperatura ng likido ay hindi bababa sa 90 ° C.
3. Ibuhos ang mga giniling na butil, asukal sa isang tasa at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ito.
4. Takpan ang tasa ng takip at iwanan sa mesa ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang inumin ay mag-infuse at handa nang inumin.

Paano magtimpla ng nakapagpapalakas na inumin sa isang geyser coffee maker?

Para maghanda ng classic na espresso gamit ang device na ito, magagawa mo ito:

1. Alisin ang takip sa itaas ng coffee maker, alisin ang filter.
2. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa ilalim ng coffee maker.
3. Ibuhos ang mga giniling na butil sa filter sa rate na 1.5 kutsarita bawat serving. Bahagyang tamp down ang mga ito.
4. Ipunin ang coffee maker sa pamamagitan ng pag-screw sa itaas. Dadaloy dito ang natapos na inumin.
5. Ilagay ang coffee maker sa katamtamang init. Maghintay para sa sandali kapag ang singaw ay nagsimulang tumaas mula sa spout, at agad na alisin ang appliance mula sa kalan. Pagkatapos ng 10 segundo, handa na ang inumin. Ang natitira na lang ay ibuhos ito sa mga tasa.

Salamat sa pamamaraang ito, maaari kang gumawa ng kape mula sa giniling na butil kapwa sa gas stove at sa electric.

Paghahanda sa isang coffee machine

Ang paggamit ng awtomatikong coffee machine ay ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maghanda ng mabangong inumin. Ito ay sapat na upang maingat na pag-aralan ang mga tagubilin para sa aparato at maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagkilos. Maaari kang gumawa ng giniling na kape sa isang coffee machine, parehong magaspang at pinong paggiling, at magiging pareho itong masarap sa una at pangalawang kaso.

Ang mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa karamihan ng mga modernong modelo ng mga coffee machine ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig sa isang espesyal na tangke. Ang dami ng likido ay depende sa bilang ng mga tasa.
2. Punan ang coffee bean compartment. Para sa isang capsule coffee machine, isang capsule na may compressed ground coffee ay ipinapasok sa isang espesyal na butas sa lalagyan ng capsule.
3. Ang inihandang tasa ay inilalagay sa ilalim ng nozzle ng coffee machine, pagkatapos ay pinindot ang "Start" button.
4. Pagkalipas ng humigit-kumulang 30 segundo, makukumpleto ang proseso ng paggawa ng kape at masisiyahan ka sa lasa ng paborito mong inumin.

French press para sa paggawa ng kape

Ang paggawa ng nakapagpapalakas na inumin na may French press ay hindi talaga mahirap. Biswal, ang French press ay isang espesyal na saradong lalagyan na may piston. Kinakailangan ang magaspang na butil ng kape upang maghanda ng inumin na may kasamang ito. Kung hindi, itulak ang piston gamit ang filtermagiging mas mahirap. Ngunit ang paggiling ay hindi nakakaapekto sa lasa ng inumin. Sa anumang kaso, ang kape ay magiging napakasarap.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Pakuluan ang tubig sa isang takure, pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang kaunti sa temperaturang 90-95 °C.
2. Ibuhos ang giniling na kape sa isang French press sa rate na 7 g bawat 100 ml ng likido.
3. Magbuhos ng kaunting tubig (mga 100 ml) sa lalagyan at haluin ang kape gamit ang kutsara.
4. Maghintay ng eksaktong 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang tubig sa French press.
5. Isara ang lalagyan na may takip. Maghintay ng 3 minuto pa.
6. Maingat na ibaba ang piston hanggang sa dulo. Ibuhos ang inumin sa mga pre-warmed cup.

Ano ang aeropress coffee maker?

Visually, ang device na ito ay kahawig ng isang malaking syringe. Ngunit ayon sa prinsipyo ng paghahanda ng inumin, ang paraang ito ay may malaking pagkakatulad sa French press.

Upang magtimpla ng inumin gamit ang Aeropress, ilagay ang syringe nang nakabaligtad sa patag na ibabaw. Ibuhos ang 18 g ng pinong giniling na kape, ibuhos ang 190 ML ng tubig sa temperatura na 91 ° C. Pagkatapos ng isang minuto, itulak ang mga nilalaman gamit ang isang hiringgilya sa inihandang lalagyan. Kaya, pagkatapos ng 90 segundo, magiging handa na ang inumin.

Paano gumawa ng kape gamit ang Chemex?

Hindi lahat ng tao ay may pagkakataong bumili ng propesyonal na coffee machine. Pero hindi ibig sabihin na hindi nila ma-enjoy ang lasa ng masarap na kape. Ang isa sa mga alternatibong paraan ng paggawa ng inumin ay ang paggamit ng isang espesyal na aparato naChemex ang tawag dito. Sa paningin, ito ay isang glass flask, na hugis tulad ng isang orasa, na gawa sa isang filter na papel. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano gumawa ng giniling na kape gamit ang device na ito. Ang mga hakbang-hakbang na aksyon sa kasong ito ay ang mga sumusunod:

1. Basahin ang paper filter ng malinis na tubig.
2. Ibuhos dito ang kinakailangang dami ng giniling na kape.
3. Maghanda ng mainit na tubig (temperatura 90-94°C).
4. Maingat at dahan-dahang ibuhos ang tubig sa filter hanggang sa markang 450ml (bawat 32g ground coffee).
5. Magiging handa ang inumin sa loob ng 4 na minuto. Dapat tandaan na kung mas magaspang ang giling, mas matagal ang pagtimpla ng kape.

Paano gumawa ng kape sa microwave?

Maraming iba't ibang paraan ng paggawa ng giniling na kape. Ang microwave ay isa sa kanila. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mataas na bilis ng pagluluto. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng lasa, ang kape na tinimpla sa microwave ay mas mababa kaysa sa inihanda sa isang Turk o coffee maker. Ngunit nararapat na tandaan na ang mga taong bukas sa pag-eksperimento ay magiging interesado din sa pamamaraang ito.

Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon sa proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Maghanda ng transparent glass cup. Ilagay dito ang giniling na kape sa rate na 3 kutsarita bawat 200 ml ng likido
2. Punan ng tubig ang 2/3 ng tasa at ilagay ito sa microwave.
3. Itakda ang power sa maximum na halaga.
4. Bantaying mabuti ang tasa sa microwave. Sa sandaling magsimulang tumaas ang foam sa ibabaw ng likido, dapat na ang microwaveoff.
5. Iwanan ang tasa sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Sa panahong ito, mas masarap magtimpla ng kape, at lulubog ang makapal sa ilalim.

Paano gumawa ng kape sa kaldero?

Ang paraang ito ay perpekto para sa mga taong gustong magtimpla ng nakapagpapalakas na inumin para sa isang malaking grupo nang hindi gumagamit ng French press, Turk o coffee machine. Ang mga sumusunod na sunud-sunod na tagubilin ay magsasabi sa iyo kung paano maghanda ng giniling na kape sa isang kasirola:

1. Ilagay ang giniling na beans sa isang enamel pot sa rate na 2 kutsarita ng kape para sa bawat 100 ml ng tubig. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap gamit ang isang kutsara.
2. Ilagay ang palayok sa kalan sa mahinang apoy. Habang pinapainit, haluin muli ang inumin nang isa o dalawang beses.
3. Maghintay hanggang lumitaw ang makapal na foam sa ibabaw ng likido, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan. Mahalagang huwag pakuluan ang likido. Kung hindi, mawawalan ng lasa at aroma ang kape.
4. Takpan ang ulam ng mahigpit na takip at hayaang maluto ang inumin sa ilalim nito sa loob ng 5 minuto. Ito ay magiging sapat na oras para ang mga coffee ground ay tumira hanggang sa ibaba.
5. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga tasa gamit ang maliit na sandok.

Inirerekomenda na ibuhos ang natitirang kape sa isang termos.