Kape na may foam: mga recipe. Paano magluto ng kape sa isang Turk sa kalan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kape ay itinuturing na pinakasikat na inumin sa mundo. Ang isang tao ay isang tunay na mahilig sa kape, at ang isang tao ay walang malasakit sa inumin na ito. Ngunit walang makikipagtalo sa katotohanang nasakop ng kape ang buong mundo. Sa bawat bansa, lungsod at sa bawat bahay ito ay inihanda nang iba, at kung gaano karaming mga uri ang mayroon ay hindi mabibilang. Ngunit ang pinakapaborito ay kape na may foam. Sa pamamagitan ng paraan, upang matikman ang aroma at lasa ng isang sariwang brewed na inumin, hindi kinakailangan na tumakbo sa isang coffee shop, maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay. Sapat na ang malaman kung paano gumawa ng frothy coffee sa bahay.

Kwento ng Kape

Sa kasamaang palad, walang eksaktong data kung saan at sino ang nakatuklas ng nakapagpapalakas na katangian ng mga butil ng kape. Ngunit mayroong isang alamat kung saan mauunawaan ng isa na sa unang pagkakataon ang pagbanggit ng isang nakapagpapalakas na inumin ay lumitaw sa Ethiopia. Napansin ng isang pastol na si Kaldim na ang kanyang mga kambing ay naging mas masayahin, tumatalon at tumatakbo nang kakaiba pagkatapos kumain ng mga pulang prutas. Humingi ng tulong ang pastol sa abbot ng lokal na monasteryo, na nagpasya na subukan ang epekto ng mga dahon ng palumpong na ito para sa kanyang sarili. Nakakapagpasigla sa pakiramdamari-arian ng isang sabaw ng mga dahon at bunga ng ligaw na palumpong na ito, nagpasya ang abbot na ang gayong inumin ay magiging kapaki-pakinabang para sa kanyang mga monghe upang hindi sila makatulog sa panahon ng serbisyo. At pagkatapos ay naging karaniwan ang kape sa mga lokal na populasyon ng lalawigan ng Kaffe. Ngunit walang katibayan na ang alamat na ito ay totoo, kaya naniniwala ang mga istoryador na ito ay isang pangkaraniwang kathang-isip. At hindi alam kung paano talaga nangyari.

Pagkatapos ay nakarating sa Yemen ang balita ng kape, kung saan dumaan ang mga ruta ng kalakalan sa Europa at Silangan. At ang inumin na ito ay dumating sa Russia salamat kay Peter the Great. Siyempre, ang kape na may foam sa ating bansa ay hindi agad umibig, ngunit pagkatapos lamang ng 1812 ay itinuturing na magandang anyo ang inuming ito.

Paano pumili ng tamang kape?

Bago ka magsimulang maghanda ng nakapagpapalakas na inumin, dapat piliin nang tama ang mga butil. Pagkatapos ng lahat, ang aroma at lasa ng inumin ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga butil.

Ang kape ay instant, sublimated at natural. Talagang kailangan ng natural na butil. Makakahanap ka ng mga butil ng kape sa mga dalubhasang tindahan. Doon ay iaalok sa iyo ang mga butil mula sa iba't ibang bansang gumagawa. Ang pinakamababang kalidad ng beans ay nagmula sa India at Indonesia. Pumili ng beans mula sa Central at South America, gaya ng Colombian.

Marahil, kung makikita mo ang iyong sarili sa naturang tindahan sa unang pagkakataon, ang iyong mga mata ay mapupungay mula sa iba't. Una, subukan ang iba't ibang Arabica. Ito ay napaka-masarap, na may binibigkas na aroma. Kung medyo mahina sa iyo ang Arabica, subukan ang Robusta.

Nang makapagpasya sa iba't, suriin ang hitsura ng mga butil. Sila ayhindi dapat tuyo at luma, at ang amag sa mga butil ay dapat alertuhan ka. Una sa lahat, ang mga butil ng parehong uri ay dapat na may parehong kulay at laki. Halimbawa, ang Arabica beans ay malaki at pahaba ang hugis, na may mamantika na hitsura. At ang iba't ibang Robusta ay bilog at maliit.

Mga sikreto ng masarap at mabangong kape

Narito ang ilang lihim kung paano magtimpla ng Turkish coffee sa kalan, anong mga kundisyon ang pinakamahusay na matugunan:

1. Bago lutuin, ang Turku ay kailangang painitin o buhusan ng kumukulong tubig.
2. Pinakamainam na gumamit ng pinong giniling na kape. Kung tutuusin, mas maliit, mas mabango.
3. Huwag kailanman pakuluan. Alisin mula sa init sa sandaling magsimulang tumaas ang bula.
4. Kung gusto mong mas busog ang aroma, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa kape na may foam.
5. Gumamit lamang ng malinis na tubig.

Aling Turk ang pipiliin?

Sa kabila ng napakaraming uri ng coffee machine at coffee maker, mahalagang bahagi ang Turk sa paghahanda ng de-kalidad at masarap na kape na may foam at walang foam. Ang lasa at aroma ng inumin ay nakasalalay sa pagpili ng mga Turko. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Ang pinakamurang at pinakapraktikal ay aluminyo. Totoo, sa gayong mga pagkaing imposibleng paghaluin ang iba't ibang uri ng mga butil. Ang pinakasikat na materyal ay itinuturing na isang tansong Turk. Ngunit ito ay dapat na pinahiran sa loob ng lata ng pagkain upang hindi makapasok ang tanso sa inumin. Mayroon ding clay at ceramic Turks. Napanatili nila ang kanilang halimuyak, ngunit marupok at maikli ang buhay.

Ang hawakan ng kudkuran ay dapat na kahoy, na hindihayaan mong masunog ka. Ang leeg ay dapat na makitid, ang ilalim ay dapat na malawak, upang masisiyahan ka sa lahat ng mga aroma at kamangha-manghang lasa ng natural na Turkish na kape na may foam. Huwag pumili ng malaking cezve, dalawang tasa ang maximum.

Recipe ng inumin

Marami lang ang hindi alam kung paano magtimpla ng Turkish coffee na may bula, kaya hindi man lang sila sumubok, ngunit tumakbo sa pinakamalapit na cafe. Ngunit walang kabuluhan. Maaaring hindi posible na maghanda ng masarap na inumin sa unang pagkakataon, ngunit kapag napuno mo ang iyong kamay, mauunawaan mo kung gaano kasaya ang dulot ng prosesong ito. Para sa mga hindi marunong magtimpla ng Turkish coffee sa kalan, narito ang recipe.

Kakailanganin mo:

• Turka.
• Ground coffee - 2 kutsarita. Maaari kang bumili ng beans at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape. Kaya't ang aroma ay magiging mas mayaman at mas sariwa.
• Tubig na inumin - 100 ml.
• Mga pampalasa sa panlasa, gaya ng asukal o cinnamon.

Ngayon matutunan kung paano gumawa ng mabula na kape:

1. Una, painitin ng kaunti ang Turk, ngunit huwag masyado, kung hindi ay masisira mo ang mga pinggan.
2. Ibuhos ang malamig na inuming tubig sa cezve.
3. Iwisik ang natural na giniling na butil ng kape at haluing malumanay.
4. Ilagay ang Turk sa mabagal na apoy.
5. Habang nagluluto, dapat lumitaw ang bula, sa sandaling tumaas ito, alisin sa init.
6. Pagkatapos, kapag tumayo ng ilang sandali ang kape, ilagay muli sa apoy at ulitin ang proseso.
7. Maingat na alisin ang bula at ilipat sa isang tasa ng kape, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang kape sa dingding. Kung gusto mo ng mas maraming foam, pagkatapos ay tanggalin ito palagi, ngunit huwagganap. Dahil ang foam ay hindi pinapayagan ang aroma ng kape na sumingaw sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa. Handa na ang iyong kape na may masarap na foam!

Paano kumuha ng milk foam?

Mas maamong kalikasan ay mas gustong uminom ng kape na may milk foam. Ang inuming ito ay tinatawag ding cappuccino. Maaari kang gumawa ng iyong sariling kape. Upang makakuha ng milk foam, kailangan mong talunin ang gatas ng medium fat content, humigit-kumulang 3-6%. Maaari mong mamalo ng gatas sa anumang paraan na magagawa mo. Maaari kang gumamit ng cappuccinatore, kung walang ganoong device, ang isang regular na panghalo ay magiging maayos para sa layuning ito. Haluin ang gatas na pre-pinalamig sa refrigerator hanggang sa mabuo ang makapal na bula. Pagkatapos ay ilipat ang milk foam sa kape, budburan ng kanela at magdagdag ng asukal sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng masarap na syrup, gaya ng strawberry.

At sa wakas

Maaari kang bumili ng instant coffee na may foam sa tindahan, ngayon ay sale na rin sila. Ngunit ang isang natural at bagong brewed na inumin ay hindi kailanman maihahambing sa isang instant na inumin. Kapag natikman mo na ang tunay na aroma at lasa ng kape, hindi mo na gugustuhing uminom ng sublimated na kape. At hindi mo kailangang magkaroon ng mga kasanayan ng isang barista upang maghanda ng masarap at mabangong kape. Bilang karagdagan, natutunan kung paano gumawa ng isang siksik at paulit-ulit na foam, maaari mong subukan ang iyong sarili sa sining ng latte art. Pagkatapos ng lahat, walang limitasyon sa pagiging perpekto!