2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Paano magluto ng masarap at malambot na bagel sa kefir? Ang recipe na ito ay napaka-simple at madaling gawin. Ngayon ay titingnan natin ang mga feature ng paggawa ng treat.
May yeast
Ang Kefir at yeast bagel ay may sariling katangian sa pagluluto. Ano ang dapat gawin? Upang lumikha ng mga bagel, kailangan mong masahin ang kuwarta sa isang paraan ng espongha. Kakailanganin mo ang 225 g ng sifted flour, 2/3 kutsarita ng dry yeast. Ang pre-soaking ng naturang lebadura ay hindi kinakailangan. Una kailangan mong paghaluin ang mga tuyong sangkap (harina at lebadura), pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng mainit na kefir (125 g). Ang inuming may ferment na gatas ay dapat gamitin bilang sariwa hangga't maaari, na may mataas na porsyento ng taba. Ang masa na mamasa ay dapat na sapat na siksik. Kailangan mong masahin sa pamamagitan ng kamay. Ang nasabing kuwarta ay lumalabas na ganap na hindi malagkit, madaling gamitin. Pagmasdan ang homogeneity ng pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang nagresultang kuwarta ay kailangang bahagyang durog, nakolekta sa isang maliit na bola at iniwan na mainit-init para sa mga 3-4 na oras. Ang lebadura ay lumalaki nang maayos sa isang mahalumigmig na kapaligiran, kaya kailangan mong takpan ang mangkok na may masa na may basang tuwalya. Maaari mong iwanan ang kuwarta sa silid o ilagay ito sa isang mainit at lumalamig nang oven.
Susunod na hakbang
Susunod sapara sa karamihan ng kuwarta, kumuha ng 275 g ng harina, 2/3 kutsarita ng tuyong lebadura at ihalo ang mga sangkap. Pagkatapos ng tinukoy na oras (tatlo hanggang apat na oras), bumalik sa kuwarta. Ang pagiging handa nito ay ipapakita ng porous na istraktura ng pangunahing masa at isang maliit na foam sa ibabaw.
Sa gitna ng kuwarta, gumawa ng isang balon, magdagdag ng 150 ML ng kefir, 7 g ng asin at 50 g ng asukal, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang pinaghalong harina at tuyong lebadura sa komposisyon na ito. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang makinis, kinokontrol ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Dapat itong medyo siksik, ngunit hindi mahirap, kung gayon ang mga bagel sa kefir ay magiging napakalambot. Kung sa tingin mo ay walang sapat na likido, at ang kuwarta ay nagiging tuyo, magdagdag ng kaunting natitirang kefir o tubig. Ang batch ay dapat na takpan at iwanan ng 15 minuto upang ang kahalumigmigan ay pantay na ipinamahagi at isang partikular na gluten ay nabuo.
Ang pinagpahingang kuwarta ay dapat na masahin ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na margarine o mantikilya dito, mga 40 g. Mas mainam na gumamit ng isang produkto na may taba na nilalaman na 82%. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang tamang ratio ng taba at tubig sa kuwarta, upang ang mga kefir bagel ay hindi matuyo sa pagluluto. Magdagdag ng mantikilya (margarine) sa maliliit na bahagi, pagmamasa ng kuwarta sa bawat oras. Ang kakaibang komposisyon ng mga sangkap na ito ay ginagawang posible upang makakuha ng isang batch na neutral sa lasa, kung saan maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno, mula sa matamis hanggang sa maalat. Matapos ang lahat ng mga paghahanda, ang nagresultang masa ay dapat iwanang sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo upang ang lakas ng tunognadoble ito. Ilagay ang tumaas na kuwarta sa mesa at hatiin sa magkakahiwalay na piraso. Igulong ang bawat isa sa isang bilog. Pagkatapos ay i-cut sa mga seksyon. Ilagay ang pagpuno sa loob ng bawat isa. Pagkatapos ay i-twist ang mga produkto. Kumuha ng baking sheet, takpan ito ng parchment paper o grasa ito ng mantika. Pagkatapos nito, ilagay ang mga lutong bagel sa kefir dito. Magluto sa preheated oven nang humigit-kumulang dalawampung minuto.
Walang Yeast
Paano magluto ng mga bagel sa kefir na walang lebadura? Ngayon sasabihin namin sa iyo. Una, ang asukal (5-7 kutsara) at 2 itlog ay ipinakilala sa margarine (150 g) na natunaw at pinalamig sa isang mainit na estado. Ang masa na ito ay dapat na maayos na halo-halong hanggang sa isang homogenous na komposisyon, nang walang pagkakaroon ng mga bugal. 400 ML ng kefir at 500 g ng harina ay idinagdag dito. Ang huling isa ay idinagdag ng 1 kutsarita ng slaked soda (o baking powder para sa kuwarta). Pagkatapos nito, maaari mong simulan agad ang paghahalo. Ang Kefir sa pagpipiliang ito sa pagluluto ay nagpapahintulot sa masa na maging mahangin nang hindi gumagamit ng lebadura. Ang paraang ito ay hindi magtatagal, hindi katulad ng nauna.
Paggawa ng mga bagel
Depende sa gustong laki ng mga bagel, bubuo ka ng malaki o maliliit na piraso. Ang bawat isa ay dapat bilugan, idikit ang mga gilid ng kuwarta sa gitna. I-roll ang mga nagresultang bola sa mesa o sa iyong mga kamay, na makamit ang isang makinis na ibabaw. Upang makakuha ng mga bagel, ang kuwarta ay dapat bigyan ng isang tatsulok na hugis. Ibig sabihin, unang bumuo ng isang hugis-itlog, at pagkatapos ay igulong ang isa sa mga bahagi nito, sa itaas o sa ibaba, patayo dito.
May isa pang paraan upang mabuobagel. Upang gawin ito, ang kuwarta ay hindi nahahati sa mga piraso, ngunit agad na pinagsama sa isang patag, kahit na bilog. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, ang bilog na ito ay nahahati sa mga sektor. Hindi mahalaga kung ang kanilang hugis ay hindi pareho at pantay.
Roll bagel mula sa bawat sektor o piraso ng kuwarta. Upang gawing mahangin at magaan ang mga ito, huwag pindutin nang husto ang mga dingding kapag natitiklop. Dalhin nang bahagya ang mga gilid patungo sa gitna, na nagbibigay sa tinapay ng hugis gasuklay. Para makita mo ang mga totoong bagel sa kefir, ang larawan ay naka-attach sa artikulo.
Pagpupuno
Maaari mong simulan ang mga naturang pastry na may cottage cheese, jam, condensed milk, marmalade, grated nuts na may asukal. Sa mga unsweetened filler para sa mga bagel, sausage, keso, mga gulay na may cottage cheese ay popular. Kasabay nito, mahalagang isaalang-alang ang lasa ng palaman upang maingat na magdagdag ng asukal kapag minasa ang pangunahing masa.
Panghuling yugto
Ilagay ang mga natapos na produkto sa baking paper, bahagyang binubugan ng harina, panatilihing 2 cm ang pagitan ng mga ito, at takpan ng basang tuwalya sa loob ng 1 oras. Kaya ang mga bagel ay tataas sa dami at magiging mas kahanga-hanga. Upang makakuha ng ginintuang kulay, lagyan ng grasa ang ibabaw at gilid ng mga ito ng pinalo na itlog, ngunit maaari mo ring tubig. Pagkatapos nito, budburan ng poppy seeds, sesame seeds o nuts. Mag-iwan sa isang preheated oven (200-240 ° C) sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang mga bagel sa kefir ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal. Ayon sa recipe na ito, ang mga produkto ay napakalambot at malasa.
Inirerekumendang:
Paano ginagawa ang mga corn flakes: kasaysayan ng paglikha, komposisyon, calorie na nilalaman
Corn flakes ay isang pagkain na gusto ng maraming tao at walang masama doon. Bago mo simulan ang pagkonsumo ng mga ito, mahalagang maunawaan kung paano ginawa ang mga ito, kung ano ang pakinabang o pinsalang dulot ng produktong ito. Sa artikulong ito, susubukan naming tingnan ang bawat aspeto nang detalyado upang malaman kung maaari kang kumain ng cereal
Paano ginagawa ang asul na keso: mga sangkap at recipe. Asul na keso: mga benepisyo at pinsala
Blue cheese ay isang sikat na delicacy sa buong mundo na tinatangkilik ng maraming gourmets. Maraming uri at uri: camembert, dor blue, livaro at marami pang iba. Ang recipe para sa paggawa ng naturang produkto ay medyo sinaunang: ang mga keso na may amag ay ginawa sa loob ng apat na libong taon. Ang mga pagbanggit sa kanila ay matatagpuan kahit sa Homer at Aristotle
Paano nila pinalamutian ang mga cake tulad ng plasticine? Paano palamutihan ang isang cake bukod sa mastic? Paano palamutihan ang isang mastic cake sa tuktok sa taglagas?
Ang mga homemade na cake ay mas malasa, mas mabango at mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan. Kasabay nito, marami ang interesado sa kung paano palamutihan ang cake sa itaas. Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang palamutihan ang confectionery. Karamihan sa kanila ay medyo simple at madaling gawin sa bahay
Paano ginagawa ang harusame noodles gamit ang gulash?
Ano ang harusame noodles? Ang produktong ito ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa listahan ng mga pinakasikat na uri ng pasta sa populasyon ng Hapon
Paano ginagawa ang cognac? Ano ang gawa sa cognac?
Ang magandang cognac ay pinahahalagahan sa anumang lipunan. Ito ay may kakaibang lasa at kaaya-ayang aroma. Ang inumin ay hindi pinahihintulutan ang pagmamadali at pagmamadali. Kailangan ng oras upang subukan ito. Wala sa mga inuming nakalalasing ang nagbibigay inspirasyon sa paghanga at paggalang bilang isang matanda at may edad na cognac. Saan ginawa ang himalang ito at paano? Upang masagot ang mga tanong, kailangan mong sumubsob sa nakaraan
